5月,，由貴州大學(xué)Cen Li為第一作者,，題為“Characterization of Xiaoqu Qingxiangxing Baijiu by gas chromatography-olfactometry, quantitative measurements, aroma recombination, and omission experiments（小曲清香型白酒的氣相色譜-嗅覺(jué)、定量測(cè)定,、香氣重組和遺漏實(shí)驗(yàn)表征）”的文章在《Food Chemistry: X》（IF=6.5）上發(fā)表,。

該研究采用香氣提取物稀釋法對(duì)X-Qing 白酒中的香氣化合物進(jìn)行分析，鑒定出55種香氣活性化合物,，其中32種OAVs（芳香化合物的定量和氣味活性值）1,，成為香氣特征的重要貢獻(xiàn)者，成功重建了X-Qing白酒的香氣特征,，為質(zhì)量控制和香氣優(yōu)化策略提供了有價(jià)值的見解,。（Food Chemistry: X）

6月19日，在2025年“中國(guó)茅臺(tái)·國(guó)之棟梁”啟動(dòng)儀式上,，茅臺(tái)集團(tuán)黨委副書記,、工會(huì)主席高山上臺(tái)發(fā)布《茅臺(tái)集團(tuán)2024社會(huì)責(zé)任（CSR）報(bào)告》，經(jīng)“中國(guó)企業(yè)社會(huì)責(zé)任報(bào)告評(píng)級(jí)專家委員會(huì)”評(píng)審小組評(píng)價(jià),，該報(bào)告在過(guò)程性,、完整性,、實(shí)質(zhì)性、平衡性,、可比性,、可讀性、創(chuàng)新性方面均達(dá)到五星級(jí),，綜合為“五星佳”級(jí)，是企業(yè)可持續(xù)發(fā)展報(bào)告中的典范,。

據(jù)《茅臺(tái)公益五年戰(zhàn)略規(guī)劃（2025-2029）》,，茅臺(tái)將圍繞“天地人文，厚德共興”的愿景,，持續(xù)助力鄉(xiāng)村振興,、公益助學(xué)、國(guó)計(jì)民生,、科技創(chuàng)新,、文化傳承、環(huán)境保護(hù)等領(lǐng)域發(fā)展,，大力支持科研,、教育、醫(yī)療,、體育,、文化等領(lǐng)域人才培養(yǎng)，并按照“專業(yè)化,、品牌化,、國(guó)際化”方向，通過(guò)杠桿式資助和共建式慈善,，科學(xué)有效,、持續(xù)系統(tǒng)地推動(dòng)公益事業(yè)，讓茅臺(tái)的發(fā)展成果惠及大眾,。（茅臺(tái)時(shí)空）

6月19日,，第四屆中國(guó)露酒T6峰會(huì)在瀘州舉行。會(huì)上,，中國(guó)紹興黃酒集團(tuán)有限公司,、浙江古越龍山紹興酒股份有限公司黨委書記、董事長(zhǎng)孫愛(ài)保提出“三個(gè)創(chuàng)新”路徑，一是標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)新：呼吁加快制定以黃酒為酒基的露酒標(biāo)準(zhǔn),，構(gòu)建“黃露酒”的品質(zhì)科學(xué)表達(dá)體系,。二是產(chǎn)品創(chuàng)新：以“去標(biāo)簽化”為核心，將露酒重新定義為“好喝的養(yǎng)生酒”,。三是場(chǎng)景創(chuàng)新：黃酒與露酒結(jié)合重在構(gòu)建品類的社交屬性,，從產(chǎn)品口感、顏值,、傳播渠道,、消費(fèi)場(chǎng)景等方面突破年輕消費(fèi)圈層，并將黃酒和露酒的傳統(tǒng)文化復(fù)刻到產(chǎn)品,、文化等推廣活動(dòng)中,。（古越龍山）

6月18日，天佑德酒（002646.SZ）發(fā)布的投資者關(guān)系活動(dòng)記錄顯示,，公司計(jì)劃推出果味+白酒的低度或中低度產(chǎn)品，通過(guò)線上渠道進(jìn)行銷售,。（深交所）

近日,，新疆烏魯木齊經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)發(fā)布關(guān)于新疆烏蘇啤酒有限公司PET瓶鮮啤灌裝線項(xiàng)目環(huán)境影響報(bào)告表的批復(fù)。同意烏蘇啤酒投資484萬(wàn)元（環(huán)保投資24萬(wàn)元）建設(shè)PET瓶鮮啤灌裝線項(xiàng)目,。項(xiàng)目建成后年產(chǎn)1200噸PET包裝鮮啤和300噸鋼瓶包裝鮮啤,。（新疆烏魯木齊經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)）

6月16日，“雅安賦比興酒業(yè)有限公司年產(chǎn)20萬(wàn)噸精釀啤酒和5萬(wàn)噸果酒項(xiàng)目”開工儀式在四川省雅安市經(jīng)開區(qū)舉行,。該項(xiàng)目采用國(guó)際先進(jìn)的生產(chǎn)工藝和設(shè)備,，致力于打造集生產(chǎn)、研發(fā),、銷售于一體的現(xiàn)代化酒類產(chǎn)業(yè)基地,，預(yù)計(jì)2025年底正式投產(chǎn)，投產(chǎn)后可實(shí)現(xiàn)年銷售收入超10億元,，并帶動(dòng)當(dāng)?shù)?00余人就業(yè),。（雅安市政府網(wǎng)）

6月17日，“非遺傳承 匠心釀造”釀造技藝傳承創(chuàng)新路徑研討會(huì)在綿竹召開,。川酒“六朵金花”分享了各自的非遺傳承創(chuàng)新答卷,，核心關(guān)鍵詞都離不開科技賦能和融合創(chuàng)新。會(huì)議提出,，在推動(dòng)四川白酒非遺釀造技藝的保護(hù)傳承與創(chuàng)新發(fā)展工作中,，要從加強(qiáng)人才培養(yǎng)、推動(dòng)創(chuàng)新發(fā)展,、促進(jìn)產(chǎn)業(yè)融合,、強(qiáng)化保護(hù)力度等多方面協(xié)同推進(jìn)，嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)政策措施，不斷創(chuàng)新工作思路和方法,。（四川經(jīng)濟(jì)網(wǎng)）

6月15日至17日,，甘肅省商務(wù)廳在蘭州舉辦第五期隴酒創(chuàng)新發(fā)展人才培訓(xùn)班。培訓(xùn)圍繞品牌戰(zhàn)略,、營(yíng)銷模式,、短視頻IP打造、電商渠道等方面進(jìn)行了專題授課,。參訓(xùn)學(xué)員普遍表示,，本次培訓(xùn)課程干貨滿滿，收獲頗豐,，對(duì)于隴酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展有很好的指導(dǎo)意義,，會(huì)把學(xué)到的前沿知識(shí)賦能企業(yè)品牌塑造、產(chǎn)品創(chuàng)新和渠道建設(shè)等方面,，全力推動(dòng)隴酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,。（甘肅省商務(wù)廳）

近日，倫敦雞尾酒酒吧Dram與日本蒸餾酒廠Chichibu合作推出了一款限量版威士忌,。這款威士忌被描述為“真正反映了蒸餾廠的個(gè)性”,，其酒精度為59.4%，限量100瓶,，每瓶售價(jià)為330英鎊（約合人民幣3183.79元）,。（THE SPIRITS BUSINESS）