皇溝一直在思考丨創(chuàng)新中國(guó)行?
下一步,，皇溝酒業(yè)該往哪里去,？皇溝酒業(yè)在思考。 7月3日,，云酒傳媒2024創(chuàng)新中國(guó)行團(tuán)隊(duì)走進(jìn)皇溝酒業(yè),，看到了一個(gè)正在深入思考的皇溝酒業(yè)，而其思考的問(wèn)題并不僅限于自身,。 皇溝酒業(yè)鄭州辦公區(qū)正在搬遷,，新家緊鄰鄭州東站,。 “新時(shí)代新起點(diǎn)，皇溝要有大作為”，站在“新家”的露天天臺(tái)上，指著近在咫尺的高鐵站,，皇溝酒業(yè)黨委副書(shū)記、總經(jīng)理胡曉鳴豪情滿(mǎn)懷,。 2023年,，皇溝酒業(yè)營(yíng)收同比增長(zhǎng)75%；今年上半年,，皇溝酒業(yè)延續(xù)了這一勢(shì)頭,，營(yíng)收增長(zhǎng)50.6%。與此同時(shí)，皇溝酒業(yè)在鄭州設(shè)立了6個(gè)辦事處,，渠道“觸角”已經(jīng)深入鄉(xiāng)鎮(zhèn),，銷(xiāo)售隊(duì)伍亦隨之壯大,，人員擴(kuò)充了一倍,。 對(duì)此，河南省人大常委會(huì)原副主任劉滿(mǎn)倉(cāng)寄予厚望,，提出“皇溝要像發(fā)展高鐵一樣實(shí)現(xiàn)飛躍”,。 皇溝酒業(yè)之所以能夠走上發(fā)展的快車(chē)道，馥香風(fēng)格的確立居功至偉,。 皇溝酒業(yè)很早就明晰了企業(yè)發(fā)展之路——形成獨(dú)特的風(fēng)格,。為此，皇溝酒業(yè)用誠(chéng)心感動(dòng)了白酒泰斗于橋,，在其帶領(lǐng)下,，皇溝酒業(yè)歷經(jīng)十年研釀，開(kāi)創(chuàng)了馥香白酒工藝標(biāo)準(zhǔn)和酒體風(fēng)格特點(diǎn),，以卓越的釀藝和獨(dú)特的口感在中國(guó)酒業(yè)獨(dú)樹(shù)一幟,。 2024年4月，《皇溝馥香白酒》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)正式實(shí)施。這既是皇溝酒業(yè)十年磨一劍的結(jié)晶,，也是皇溝酒業(yè)站上新起點(diǎn)的里程碑事件。 站上新起點(diǎn)之后，皇溝酒業(yè)怎樣才能有更大的作為,？ 皇臺(tái)酒業(yè)經(jīng)過(guò)思索,，決定聚焦于兩個(gè)方向——口感風(fēng)味與品質(zhì)保證,。 這背后折射的思考是一切以消費(fèi)者為中心,，以消費(fèi)者的體驗(yàn)為先,。 “如果消費(fèi)者體驗(yàn)做不好,，你即便一再?gòu)?qiáng)調(diào)自己是什么樣的好酒,，消費(fèi)者也不會(huì)買(mǎi)賬，久而久之,，消費(fèi)者就退回去了,。”胡曉鳴因此格外重視消費(fèi)者體驗(yàn),。 事實(shí)上,，以消費(fèi)者為中心的理念始終貫穿于皇溝酒業(yè)的發(fā)展。 皇溝酒業(yè)圍繞著年輕一代消費(fèi)者的需求,，在風(fēng)味上進(jìn)行了諸多嘗試,，最終確立了馥香風(fēng)格。其中值得一提的是,，皇溝酒業(yè)在工藝改變方面下了很大功夫,，酒體由此更加純凈,，適應(yīng)了廣大消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣。 一項(xiàng)工藝的形成往往需要長(zhǎng)時(shí)間的努力與堅(jiān)持,，正因如此,，改革白酒工藝需要莫大的勇氣，皇溝酒業(yè)在工藝上的銳力革新彰顯了其“用戶(hù)至上”的思維,。 所謂“用戶(hù)至上”,，就是一切以消費(fèi)者的利益為出發(fā)點(diǎn)，比如,，在產(chǎn)品飲前,、飲中、飲后各個(gè)環(huán)節(jié)上,，都要以消費(fèi)者的體驗(yàn)為先,。 中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院的首席專(zhuān)家、國(guó)家酒類(lèi)品質(zhì)與安全聯(lián)合研究中心主任王德良曾提出,，只有以市場(chǎng)為中心,，以消費(fèi)者為導(dǎo)向，白酒品牌才能更好地發(fā)展,，特別是在體感輕松度,、愉悅度方面要加強(qiáng)。 皇溝酒業(yè)的實(shí)踐充分印證了上述觀點(diǎn),。從效果來(lái)看,，皇溝馥香·馥6已取得了2億元營(yíng)收；從影響來(lái)看,，具有“優(yōu)雅舒適,、味醇厚、香味協(xié)調(diào),、后味長(zhǎng)”典型特征的皇溝馥香吻合了消費(fèi)需求所向,，發(fā)展空間廣闊。 皇溝酒業(yè)同時(shí)證明,，創(chuàng)新風(fēng)味的白酒已成為酒業(yè)新生態(tài)之中的重要維度之一,。 皇溝的思考并不僅限于企業(yè)本身,，而是更著眼于產(chǎn)區(qū)的發(fā)展,。 好酒出黃淮，這在業(yè)內(nèi)已經(jīng)達(dá)成共識(shí),，問(wèn)題的關(guān)鍵在于如何在社會(huì)層面產(chǎn)生共識(shí),。 從歷史的角度來(lái)看，永城王莊遺址入選2023年度全國(guó)十大考古新發(fā)現(xiàn)，這是一個(gè)契機(jī),。這一發(fā)現(xiàn)不僅將黃淮產(chǎn)區(qū)的釀酒歷史向前推進(jìn)了數(shù)千年,，足見(jiàn)中原釀酒文化傳承至今，有著強(qiáng)大的生命力,。更為關(guān)鍵的是,，該地距離皇溝酒業(yè)不過(guò)幾公里，無(wú)形中為皇溝酒業(yè)的歷史增添了濃墨重彩的一筆,。 從現(xiàn)實(shí)的角度來(lái)看,，黃淮產(chǎn)區(qū)名酒云集，洋河,、口子窖,、宋河、湯溝,、高爐家……諸多名酒均出自于黃淮產(chǎn)區(qū),，均受到黃淮產(chǎn)區(qū)氣候帶的影響。 胡曉鳴認(rèn)為,，黃淮產(chǎn)區(qū)的打造,，關(guān)鍵就在于歷史與風(fēng)土。基于此,，他規(guī)劃了講好黃淮產(chǎn)區(qū)故事三部曲——馥香為何形成,？為什么要推廣馥香？為什么黃淮產(chǎn)區(qū)出好酒,？ 事實(shí)上,，近年來(lái)，皇溝酒業(yè)在講好黃淮產(chǎn)區(qū)故事方面已經(jīng)進(jìn)行了諸多探索,。 比如在芒碭山探訪漢王陵,、于高祖斬蛇處舉行馥香夜話(huà)，這是從歷史中汲取營(yíng)養(yǎng),；再如,，從富硒土壤入手，講好好糧釀好酒的故事,，這是從生物角度為皇溝酒業(yè)背書(shū)；還有,，從講透“多曲多糧同窖釀”入手,，讓高粱、玉米,、大米,、糯米現(xiàn)身說(shuō)法，這是從工藝角度幫助消費(fèi)者解開(kāi)謎團(tuán)；更重要的是,，從人的角度切入,，從沈怡方、于橋兩位大師與馥香風(fēng)味的淵源說(shuō)起,，讓馥香在消費(fèi)者心目中進(jìn)一步鮮活起來(lái)…… 要講好黃淮產(chǎn)區(qū)的故事,，單靠某一家企業(yè)還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。 2023年,，第四屆中國(guó)白酒黃淮核心產(chǎn)區(qū)高質(zhì)量發(fā)展峰會(huì)在河南舉辦,，蘇魯豫皖四省白酒企業(yè)共聚一堂，聚焦產(chǎn)區(qū)品牌打造,、深化產(chǎn)區(qū)價(jià)值表達(dá),，極大地推動(dòng)了黃淮流域白酒產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。 皇溝酒業(yè)為此呼吁,，蘇魯豫皖酒業(yè)同仁再接再厲,，攜手行動(dòng)，進(jìn)一步打響黃淮產(chǎn)區(qū)的名頭,。 產(chǎn)區(qū),，正在成為酒業(yè)的熱門(mén)話(huà)題。近年來(lái),，各主要白酒產(chǎn)地都在奮力打造產(chǎn)區(qū),，醬香之仁懷、習(xí)水,、古藺,，濃香之宜賓、瀘州,，清香之呂梁等,，都已成為熱門(mén)白酒產(chǎn)區(qū)。與此同時(shí),，產(chǎn)區(qū)概念的強(qiáng)化,、產(chǎn)業(yè)集群化程度的提高，都對(duì)企業(yè)整體實(shí)力的提升起到了推動(dòng)作用,。 產(chǎn)區(qū),，更代表了行業(yè)發(fā)展的方向。《2024中國(guó)白酒市場(chǎng)中期研究報(bào)告》顯示,，白酒產(chǎn)業(yè)正在向優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū),、優(yōu)勢(shì)企業(yè)、優(yōu)勢(shì)品牌集中,，行業(yè)集中化的發(fā)展趨勢(shì)變得愈發(fā)明顯,。產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同創(chuàng)新,、產(chǎn)區(qū)供應(yīng)鏈效率提升、服務(wù)體能增強(qiáng),、產(chǎn)區(qū)內(nèi)企業(yè)的總成本領(lǐng)先優(yōu)勢(shì),，以及產(chǎn)區(qū)品質(zhì)和文化價(jià)值創(chuàng)新表達(dá)，從生產(chǎn)釀造到市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)可持續(xù)發(fā)展等發(fā)揮著不可或缺的重要力量,。 無(wú)論是對(duì)于白酒風(fēng)味的探索,，還是對(duì)于白酒產(chǎn)區(qū)的建設(shè)，皇溝酒業(yè)的思考,，都代表了企業(yè)對(duì)于高質(zhì)量發(fā)展的渴求與呼聲,。 從中可以看到，行業(yè)發(fā)展已經(jīng)進(jìn)入了新階段,，更多問(wèn)題正在成為行業(yè)關(guān)注的焦點(diǎn),，而對(duì)于這些問(wèn)題的思考以及解決路徑的探討，將成為酒業(yè)發(fā)展的新動(dòng)力,。 從這個(gè)意義上說(shuō),，我們期待行業(yè)出現(xiàn)更多的思考者。 ● -300多款產(chǎn)品,，+800家專(zhuān)賣(mài)店，宋河的變化與新生 ● 走進(jìn)紫軒酒業(yè)，看見(jiàn)“紅+白”新探索 ● 敦煌陽(yáng)關(guān)腳下,，一座被低估的酒莊 ● 走進(jìn)酒泉漢武酒業(yè)，一次酒文化的博覽之旅 ● 走進(jìn)張掖濱河集團(tuán),，看見(jiàn)一座欣欣向榮的生態(tài)酒城 ● 解決歷史遺留問(wèn)題,，上市24年，皇臺(tái)加速謀復(fù)興 ● 走進(jìn)莫高,，看見(jiàn)河西走廊葡萄酒的更多可能 ● 30年老牌面粉企業(yè)跨界,，跑出一匹酒業(yè)黑馬
