皇溝一直在思考丨創(chuàng)新中國行?
下一步,，皇溝酒業(yè)該往哪里去？皇溝酒業(yè)在思考,。 7月3日,，云酒傳媒2024創(chuàng)新中國行團隊走進皇溝酒業(yè)，看到了一個正在深入思考的皇溝酒業(yè),，而其思考的問題并不僅限于自身,。 皇溝酒業(yè)鄭州辦公區(qū)正在搬遷,，新家緊鄰鄭州東站,。 “新時代新起點，皇溝要有大作為”,，站在“新家”的露天天臺上,，指著近在咫尺的高鐵站，皇溝酒業(yè)黨委副書記,、總經理胡曉鳴豪情滿懷,。 2023年,，皇溝酒業(yè)營收同比增長75%；今年上半年,，皇溝酒業(yè)延續(xù)了這一勢頭,，營收增長50.6%。與此同時,，皇溝酒業(yè)在鄭州設立了6個辦事處,，渠道“觸角”已經深入鄉(xiāng)鎮(zhèn)，銷售隊伍亦隨之壯大,，人員擴充了一倍,。 對此，河南省人大常委會原副主任劉滿倉寄予厚望,，提出“皇溝要像發(fā)展高鐵一樣實現(xiàn)飛躍”,。 皇溝酒業(yè)之所以能夠走上發(fā)展的快車道，馥香風格的確立居功至偉,。 皇溝酒業(yè)很早就明晰了企業(yè)發(fā)展之路——形成獨特的風格,。為此，皇溝酒業(yè)用誠心感動了白酒泰斗于橋,，在其帶領下,，皇溝酒業(yè)歷經十年研釀，開創(chuàng)了馥香白酒工藝標準和酒體風格特點,，以卓越的釀藝和獨特的口感在中國酒業(yè)獨樹一幟,。 2024年4月，《皇溝馥香白酒》團體標準正式實施,。這既是皇溝酒業(yè)十年磨一劍的結晶,，也是皇溝酒業(yè)站上新起點的里程碑事件。 站上新起點之后,，皇溝酒業(yè)怎樣才能有更大的作為,？ 皇臺酒業(yè)經過思索，決定聚焦于兩個方向——口感風味與品質保證,。 這背后折射的思考是一切以消費者為中心,，以消費者的體驗為先。 “如果消費者體驗做不好,，你即便一再強調自己是什么樣的好酒,，消費者也不會買賬，久而久之,，消費者就退回去了,。”胡曉鳴因此格外重視消費者體驗,。 事實上,，以消費者為中心的理念始終貫穿于皇溝酒業(yè)的發(fā)展,。 皇溝酒業(yè)圍繞著年輕一代消費者的需求，在風味上進行了諸多嘗試,，最終確立了馥香風格,。其中值得一提的是，皇溝酒業(yè)在工藝改變方面下了很大功夫,，酒體由此更加純凈,，適應了廣大消費者的消費習慣。 一項工藝的形成往往需要長時間的努力與堅持,，正因如此,，改革白酒工藝需要莫大的勇氣，皇溝酒業(yè)在工藝上的銳力革新彰顯了其“用戶至上”的思維,。 所謂“用戶至上”,，就是一切以消費者的利益為出發(fā)點，比如,，在產品飲前,、飲中,、飲后各個環(huán)節(jié)上,，都要以消費者的體驗為先,。 中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院的首席專家、國家酒類品質與安全聯(lián)合研究中心主任王德良曾提出,，只有以市場為中心,，以消費者為導向，白酒品牌才能更好地發(fā)展,，特別是在體感輕松度,、愉悅度方面要加強。 皇溝酒業(yè)的實踐充分印證了上述觀點,。從效果來看，皇溝馥香·馥6已取得了2億元營收,；從影響來看,，具有“優(yōu)雅舒適、味醇厚,、香味協(xié)調,、后味長”典型特征的皇溝馥香吻合了消費需求所向，發(fā)展空間廣闊,。 皇溝酒業(yè)同時證明,，創(chuàng)新風味的白酒已成為酒業(yè)新生態(tài)之中的重要維度之一。 皇溝的思考并不僅限于企業(yè)本身,，而是更著眼于產區(qū)的發(fā)展,。 好酒出黃淮，這在業(yè)內已經達成共識,，問題的關鍵在于如何在社會層面產生共識,。 從歷史的角度來看，永城王莊遺址入選2023年度全國十大考古新發(fā)現(xiàn),，這是一個契機,。這一發(fā)現(xiàn)不僅將黃淮產區(qū)的釀酒歷史向前推進了數千年，足見中原釀酒文化傳承至今,，有著強大的生命力,。更為關鍵的是，該地距離皇溝酒業(yè)不過幾公里,，無形中為皇溝酒業(yè)的歷史增添了濃墨重彩的一筆,。 從現(xiàn)實的角度來看，黃淮產區(qū)名酒云集,，洋河,、口子窖、宋河,、湯溝,、高爐家……諸多名酒均出自于黃淮產區(qū)，均受到黃淮產區(qū)氣候帶的影響,。 胡曉鳴認為,，黃淮產區(qū)的打造，關鍵就在于歷史與風土,。基于此,，他規(guī)劃了講好黃淮產區(qū)故事三部曲——馥香為何形成？為什么要推廣馥香,？為什么黃淮產區(qū)出好酒,？ 事實上，近年來,，皇溝酒業(yè)在講好黃淮產區(qū)故事方面已經進行了諸多探索,。 比如在芒碭山探訪漢王陵、于高祖斬蛇處舉行馥香夜話,，這是從歷史中汲取營養(yǎng),；再如，從富硒土壤入手,，講好好糧釀好酒的故事,，這是從生物角度為皇溝酒業(yè)背書；還有，從講透“多曲多糧同窖釀”入手,，讓高粱,、玉米、大米,、糯米現(xiàn)身說法,，這是從工藝角度幫助消費者解開謎團；更重要的是,，從人的角度切入,，從沈怡方、于橋兩位大師與馥香風味的淵源說起,，讓馥香在消費者心目中進一步鮮活起來…… 要講好黃淮產區(qū)的故事,，單靠某一家企業(yè)還遠遠不夠。 2023年,，第四屆中國白酒黃淮核心產區(qū)高質量發(fā)展峰會在河南舉辦,，蘇魯豫皖四省白酒企業(yè)共聚一堂，聚焦產區(qū)品牌打造,、深化產區(qū)價值表達,，極大地推動了黃淮流域白酒產業(yè)的高質量發(fā)展。 皇溝酒業(yè)為此呼吁,，蘇魯豫皖酒業(yè)同仁再接再厲,，攜手行動，進一步打響黃淮產區(qū)的名頭,。 產區(qū),，正在成為酒業(yè)的熱門話題。近年來,，各主要白酒產地都在奮力打造產區(qū),，醬香之仁懷、習水,、古藺,，濃香之宜賓、瀘州,，清香之呂梁等,，都已成為熱門白酒產區(qū)。與此同時,，產區(qū)概念的強化、產業(yè)集群化程度的提高,，都對企業(yè)整體實力的提升起到了推動作用,。 產區(qū)，更代表了行業(yè)發(fā)展的方向。《2024中國白酒市場中期研究報告》顯示,，白酒產業(yè)正在向優(yōu)勢產區(qū),、優(yōu)勢企業(yè)、優(yōu)勢品牌集中,，行業(yè)集中化的發(fā)展趨勢變得愈發(fā)明顯,。產業(yè)鏈協(xié)同創(chuàng)新、產區(qū)供應鏈效率提升,、服務體能增強,、產區(qū)內企業(yè)的總成本領先優(yōu)勢，以及產區(qū)品質和文化價值創(chuàng)新表達,，從生產釀造到市場營銷可持續(xù)發(fā)展等發(fā)揮著不可或缺的重要力量,。 無論是對于白酒風味的探索，還是對于白酒產區(qū)的建設,，皇溝酒業(yè)的思考，都代表了企業(yè)對于高質量發(fā)展的渴求與呼聲,。 從中可以看到,，行業(yè)發(fā)展已經進入了新階段，更多問題正在成為行業(yè)關注的焦點,，而對于這些問題的思考以及解決路徑的探討,，將成為酒業(yè)發(fā)展的新動力。 從這個意義上說,，我們期待行業(yè)出現(xiàn)更多的思考者,。 ● -300多款產品,，+800家專賣店,，宋河的變化與新生 ● 30年老牌面粉企業(yè)跨界,，跑出一匹酒業(yè)黑馬
