云酒傳媒2024“創(chuàng)新中國行”活動為期兩個月,，計劃行程數(shù)萬里,，從創(chuàng)新實踐、地理生態(tài),、產業(yè)發(fā)展等角度,，挖掘創(chuàng)新案例，近距離觀察創(chuàng)新實踐,。
云酒傳媒旗下云酒頭條,、好酒地理局、云酒視界,、云酒網將對創(chuàng)新中國行進行全程報道,，全方位講好中國酒業(yè)創(chuàng)新故事。
近日,，在甘肅省酒類流通促進中心和甘肅省酒業(yè)協(xié)會的支持下,，云酒傳媒創(chuàng)新中國行團隊從水草豐美的甘南迭部縣扎尕那出發(fā)，驅車600多公里,，像是跨越了兩個季節(jié),，才來到了一處新的地界———甘肅平涼。
這里是華夏農耕文明發(fā)祥地,，3000多年前,，周人的先祖就在涇河流域創(chuàng)造了先進的農耕文化；這里是西安,、蘭州,、銀川地理大三角的中心和歐亞大陸橋第二通道的重要中轉站，也曾是古絲綢之路的東部要塞,；這里有“中華道教第一山”的崆峒山,，同時有著一條價值與美感都不輸敦煌和云岡的百里石窟長廊。
我們最早從春秋時期成書的《爾雅》中學到“北戴斗極為崆峒”,，也從數(shù)本小說里聽來崆峒派,，卻不知道它源于“隴上旱碼頭”。
以崆峒山命名的崆峒酒——平涼市新世紀柳湖春酒業(yè)有限責任公司（下稱新世紀柳湖春酒業(yè)）,，已在這里棲身七十余年之久,。
█ 走進文化多樣的平涼
平涼人對黃土高原的糾結，無外乎這里既是文明的核心，又是文明的邊界,。3000多年前，生活在涇河流域的周先祖創(chuàng)造了先進的農耕文化,。夏末,，周先祖不窋活動于平涼地區(qū)，不窋?shù)暮笫雷訉O在這片土地經營開拓,，公劉耕耘芮鞫,、教民稼穡制文王伐密、筑臺祭天……可以說,，平涼曾是周王朝事業(yè)的醞釀隆興之地,，也是我國農耕文明的重要發(fā)祥地之一。從靈臺,、涇川,、崇信、崆峒等地出土的卣,、樽,、爵、角等各式青銅器皿,、酒具和許多先周文化器物,，也為當時釀酒業(yè)在平涼初步形成提供了可溯源的依據(jù)。千百年來,，農耕與游牧碰撞,、交融，平涼人就在這種環(huán)境中生生不息,。平涼雖緊鄰繁華富庶的關中,，卻依舊是避世之人的好去處，個中緣由在于崆峒山這座道教名山,。崆峒山擁有典型的丹霞地貌,，山勢奇崛，山體終日掩映于青青草木之中,，時不時又有云霧繚繞,。相傳,，黃帝曾問道一千兩百歲的廣成子于崆峒山,。又相傳，華胥氏踩上巨大腳印而生伏羲,。文明的童年期,，與人的童年期如出一轍，總有些天馬行空的妙想。不過這也印證了遠古時期的平涼,，早早因文明的萌芽而勃興,。
走在今天的平涼，看到最多的食物是饸饹[hé le]面和羊肉泡饃,。
平涼人喜食小麥,，一樣面食，百般做法,。平涼人的餐桌上,，面食絕非簡簡單單的面條：靈臺長面、靈臺爐齒饃,、釀皮子,、崇信酥盒子、漿水面……每一樣都足以滿足面食愛好者對小麥的熱情,。羊肉則是游牧民族的心頭好,。它被選中來搭配外香脆、內暄乎的面餅,。兩種文明的標志,，就這么在碗中，被熱氣騰騰的湯澆出了和諧默契,。在很長一段時間里,，平涼食俗以糧食為主，肉蛋蔬菜的調劑算不上多,，這也造就了平涼人嗜酸嗜辣的口味,。他們愛吃當?shù)氐娘嬍常鼝郛數(shù)刈葬劦木啤?/span>平涼市新世紀柳湖春酒業(yè)有限責任公司隸屬于甘肅省新世紀投資控股集團有限責任公司,。原名國營柳湖春酒廠,，始建于1951年，2003年由新世紀集團收購重組,，在平涼市二十里鋪工業(yè)園區(qū)建設新廠區(qū),。使“崆峒酒”這一歷史悠久的古老品牌得以賡續(xù)傳承，煥發(fā)新活力,。2011年,，“崆峒酒”被國家商務部評為“中華老字號”。
崆峒酒作為平涼本土酒,，其溯源脈絡傳承遠黃帝問道“湯液醪醴”,，延續(xù)至宋代老燒酒，直至明代蒸餾酒工藝的廣泛應用,。在當時,，柳湖春與隴南春,、彭陽春、絲路春并稱為“甘肅酒界四大春”而風靡全省,。在走訪過程中,，新世紀柳湖春酒業(yè)負責人表示：“全體崆峒釀酒人將秉持新世紀集團公司初心使命，以匠人匠心的追求堅守,，保護老字號,、傳承老字號、發(fā)展老字號,，讓具有七十多年歷史的崆峒酒歷久彌香、永續(xù)發(fā)展,?！?/span>公司現(xiàn)有“崆峒”和“柳湖春”兩大品牌，白酒和黃酒兩大品類,，30多個產品,。其中，白酒有濃,、醬兩種香型,，以優(yōu)質地下深層水、高粱,、小麥,、大米、糯米,、玉米為原料,，沿用百年老窖，依托崆峒道源養(yǎng)生文化,，是傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技有機結合,，酒體醇厚、入口柔和,、香氣優(yōu)雅,、風格獨特。黃酒則以本地優(yōu)質黍米為原料,，采取黃酒傳統(tǒng)釀造技藝,，融“醇、潤,、爽”為一體,，富含各類微量元素以及17種氨基酸，是一種營養(yǎng)價值很高的低酒精度飲料,，倍受廣大消費者的認可和青睞,。提到長期戰(zhàn)略規(guī)劃,，崆峒酒人向創(chuàng)新中國行團隊展示了他們的信心：立足平涼、做精做透,；輻射隴東,、拓展增量；面向西北,、塑造品牌,。努力成為隴東地區(qū)名牌，甘肅省內品牌知名度較高的隴酒品牌文化傳承典范企業(yè),，西北黍米黃酒產業(yè)核心,，在西北地區(qū)具有一定影響力。
在產品廳展示,，工作人員指著生產銷售于上個世紀七八十年代的一款老產品講道：“現(xiàn)在看到的這瓶'柳湖春'特曲酒,，曾被平涼人親切的叫做“長脖子柳湖春”，是一代代隴東人最長情和深厚的情懷記憶,。在那個年代,，柳湖春酒在隴東一帶無論婚喪嫁娶、宴請送禮,、親友聚會都作為首選佳品,，可謂家喻戶曉、老少皆知,?！?/span>
行走在這座城市里，人會不由自主地變得放松起來,。街邊來往的人們,，有一種“慣看秋月春風”的從容不迫；遍及市境的古跡,，正是這座城市悠久歷史的最佳注腳,。
站在崆峒山上，凝視這杯崆峒酒,，耳邊的風聲飛到了遠處的山脈,，山脈則以一種平和的姿態(tài)，撫摸這里的每一寸土地,，亙古不變,。
