季克良從業(yè)一甲子：茅臺選擇了他，他見證了茅臺時代
出品丨云酒視界 3月20日,，春分,，季克良從業(yè)六十年學術研討會暨《茅臺酒釀造技藝原理與實踐》發(fā)布會在茅臺舉行。 主辦方精心策劃了《季克良：我在茅臺一甲子》回顧展,，細心整理季老從1964年進廠到今天，在茅臺工作的筆記、文書證件,，這些60年間簡單的工作手稿和工作集錦都是歷史上第一次進行展出。 活動前夕,，季老提前來到活動現(xiàn)場,，在展出的老照片前細細端詳，回顧從前,。據(jù)陪同人員介紹,，中途他在一張攝于1965年的合影停下腳步,，然后，指著照片上參加茅臺兩期試點的人,，逐一盤點過往的故事,。 這里面，包括他的夫人,，同一年畢業(yè)的同班同學徐英,。 60年來，季老的事跡感動了一代又一代人,?；顒蝇F(xiàn)場，一張照片,、一個文件,、一段視頻、幾句自述,，總能觸動嘉賓的心靈,，人們感佩于季老的執(zhí)著和對茅臺的赤誠，以及始終行走的生命狀態(tài)和人生歸宿,。 推薦閱讀（點擊視頻或鏈接了解更多）： 2. 季克良：從業(yè)60年，他把燒房里的微光,，變成了一把火 █ 知行合一,，釀造極致 《詩經》有言：“靡不有初，鮮克有終,?！笨梢姡蓚I(yè),，貴在“堅持”,。 入一行，窮極一生不易,，擇一事,，專注終身很難。季老的60年,，都與茅臺相融,、與醬酒相伴,，將畢生心血傾注于中國白酒釀造技藝的傳承、創(chuàng)新和發(fā)展,。 季老在茅臺,，從基層一線到技術研究，從質量管理到管理高層,，一直永葆著銳意創(chuàng)新的勇氣,、敢為人先的銳氣和蓬勃向上的朝氣。通過季老等老一輩技術人員的長期提煉總結,，茅臺形成了科學的傳統(tǒng)釀造工藝體系,。 ▎丁雄軍 茅臺集團黨委書記、董事長丁雄軍表示,，季老是中國白酒釀造大師,，國家非物質文化遺產茅臺酒釀制技藝傳承人，更是茅臺乃至白酒行業(yè)的杰出代表,。季老從業(yè)的60年,，是敬業(yè)、愛業(yè),、勤業(yè)、樂業(yè),、精業(yè)的60年,，也是茅臺科技創(chuàng)新從規(guī)范化到科學化，再到專業(yè)化發(fā)展的60年,，讓我們深刻感受到了科技創(chuàng)新驅動茅臺發(fā)展,、引領行業(yè)變革的偉力。 如今,，已經是耄耋高齡的季老,，仍然擔任茅臺釀造技藝導師，仍然心系醬酒事業(yè)發(fā)展,。 ▎王延才 中國酒業(yè)協(xié)會名譽理事長王延才表示,，從業(yè)60年，季老將青春和智慧奉獻給茅臺和行業(yè)的發(fā)展,，不斷探索,、研究、總結茅臺酒釀造技藝和質量控制,，弘揚茅臺技藝,、堅守質量匠心，為醬香型白酒乃至中國白酒事業(yè)的傳承與發(fā)展作出了巨大的貢獻,。 █ “里程碑”著作：《茅臺酒釀造技藝原理與實踐》 會上,，季老回顧分享了他從業(yè)60年的經歷,，并介紹了《茅臺酒釀造技藝原理與實踐》概況。 ▎季克良 《茅臺酒釀造技藝原理與實踐》是季老基于數(shù)十年酒業(yè)時實踐,，歷時兩年精心編著而成的科技專著,。該書系統(tǒng)總結了茅臺酒生產工藝和釀造技術，是茅臺酒生產釀造發(fā)展史上的“里程碑”著作,，為科學化生產,、專業(yè)化釀造提供了標準指南，也為探尋神秘茅臺,，了解醬酒文化提供了有益讀本,。 ▎《茅臺酒釀造技藝原理與實踐》發(fā)布 選擇在茅臺集團召開2024年度科技創(chuàng)新大會之日發(fā)布《茅臺酒釀造技藝原理與實踐》，也能夠看出,，這本濃縮了季老一生心血,，是茅臺工藝與科技實踐珍貴的呈現(xiàn)。 丁雄軍表示,，今天的茅臺人,，始終追求“讓傳承的越來越傳統(tǒng)，讓創(chuàng)新的越來越現(xiàn)代”目標,，總結“三大物質傳承和四大非物質傳承,，基礎理論創(chuàng)新和技術應用創(chuàng)新”，同時,，聚焦“產業(yè)鏈里的創(chuàng)新鏈,，創(chuàng)新鏈后的產業(yè)鏈”，用實際行動詮釋“傳統(tǒng)是茅臺的魅力,，現(xiàn)代是茅臺的活力”,。 季老表示，這部著作代表的是茅臺全體科技人員的共同智慧,，希望這本書能給茅臺的同事以及關心茅臺發(fā)展的各界朋友帶去更多啟發(fā),。 “我曾經在茅臺歷史展覽上，看到1960年一位茅臺技術人員撰寫的茅臺酒釀造工藝資料,。這份資料謄寫在一份橫格紙上,，當時文盲很多，為了讓更多人看懂,，寫稿人還在每一行下面加注了漢語拼音,。這份文件讓我很感動，它就是茅臺科技人員苦心鉆研,、熱情分享的真實寫照,。”季老說,。 █ 努力構建茅臺的“新質生產力” “在相當長的一段時間里,，作為茅臺科技創(chuàng)新的親歷者,、主導者、見證者和觀察者,，季克良推動了茅臺創(chuàng)新發(fā)展……”這是回顧展上的一段序言,。季克良站在這段話面前，擺擺手說道：“我不是什么主導者,，只是一名茅臺老員工,。” 季老總是把自己放得很低,。 一位參會嘉賓在朋友圈表示：“今天的研討會,，其實不是只給季老，更是給他所代表的幾代茅臺技術人員,。通過梳理歷史,，你能看到茅臺進入工業(yè)化以來，現(xiàn)代釀造技術是怎樣影響傳統(tǒng)工法走向世界,。而在這個過程當中,，季老這樣的知識分子起了相當重要的主導作用?！?/span> ▎中國酒類流通協(xié)會會長王新國向季老贈送題詞 在過去的60年間,，作為茅臺科研體系的第一代建設者，季老與茅臺相逢于微時,，于艱難困頓中第一次向茅臺的科學釀造發(fā)出追問,。 得益于不斷的追問，茅臺才由一家深藏于西南大山的邊遠酒廠,，走到中國白酒產業(yè)的中心。季老也由此在茅臺乃至中國酒業(yè)的發(fā)展進程中,，留下深深的背影,。 如今，茅臺已完成新的接力,，關于茅臺酒的更多神秘未知,，將交由他的繼任者繼續(xù)解開謎底。正是在這樣永不停歇的追問和解答中,，茅臺科研的火種才得以生生不息,。 選擇春分時節(jié)回顧季克良的“茅臺人生”，是因為春代表希望和傳承,，季克良的釀酒事業(yè),，如今已經被更多的年輕人接過。 春分的分意味著平衡的智慧,，這正是茅臺在順應天時與科技創(chuàng)新之間不斷創(chuàng)美的關鍵,，也是自2022年以來茅臺每年舉辦春分系列活動的初心,。 步入“雙千億”的茅臺，還將繼續(xù)堅持“一盤棋”思路,，持續(xù)完善科技創(chuàng)新體系建設,，加強建設科技創(chuàng)新平臺，加強建設科技創(chuàng)新人才隊伍,，培養(yǎng)更多科技領軍人才,、科技杰青人才、青年科技創(chuàng)新人才,、工程技術人員,，用科技的力量，努力構建茅臺的“新質生產力”,，向世界一流品牌邁進,。
