季克良從業(yè)一甲子：茅臺選擇了他,，他見證了茅臺時代
出品丨云酒視界 3月20日,，春分，季克良從業(yè)六十年學術(shù)研討會暨《茅臺酒釀造技藝原理與實踐》發(fā)布會在茅臺舉行,。 主辦方精心策劃了《季克良：我在茅臺一甲子》回顧展,，細心整理季老從1964年進廠到今天,，在茅臺工作的筆記,、文書證件,，這些60年間簡單的工作手稿和工作集錦都是歷史上第一次進行展出,。 活動前夕,，季老提前來到活動現(xiàn)場，在展出的老照片前細細端詳,，回顧從前,。據(jù)陪同人員介紹，中途他在一張攝于1965年的合影停下腳步,，然后,，指著照片上參加茅臺兩期試點的人,，逐一盤點過往的故事,。 這里面,，包括他的夫人,，同一年畢業(yè)的同班同學徐英,。 60年來,，季老的事跡感動了一代又一代人,?；顒蝇F(xiàn)場,，一張照片,、一個文件、一段視頻,、幾句自述,，總能觸動嘉賓的心靈，人們感佩于季老的執(zhí)著和對茅臺的赤誠,，以及始終行走的生命狀態(tài)和人生歸宿,。 推薦閱讀（點擊視頻或鏈接了解更多）： 2. 季克良：從業(yè)60年,，他把燒房里的微光,，變成了一把火 █ 知行合一，釀造極致 《詩經(jīng)》有言：“靡不有初,，鮮克有終,。”可見,，欲成偉業(yè),，貴在“堅持”。 入一行,，窮極一生不易,，擇一事，專注終身很難,。季老的60年,，都與茅臺相融、與醬酒相伴，將畢生心血傾注于中國白酒釀造技藝的傳承,、創(chuàng)新和發(fā)展,。 季老在茅臺，從基層一線到技術(shù)研究,，從質(zhì)量管理到管理高層,，一直永葆著銳意創(chuàng)新的勇氣、敢為人先的銳氣和蓬勃向上的朝氣,。通過季老等老一輩技術(shù)人員的長期提煉總結(jié),，茅臺形成了科學的傳統(tǒng)釀造工藝體系。 ▎丁雄軍 茅臺集團黨委書記,、董事長丁雄軍表示,，季老是中國白酒釀造大師，國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)茅臺酒釀制技藝傳承人,，更是茅臺乃至白酒行業(yè)的杰出代表,。季老從業(yè)的60年,，是敬業(yè),、愛業(yè)、勤業(yè),、樂業(yè),、精業(yè)的60年，也是茅臺科技創(chuàng)新從規(guī)范化到科學化,，再到專業(yè)化發(fā)展的60年,，讓我們深刻感受到了科技創(chuàng)新驅(qū)動茅臺發(fā)展、引領(lǐng)行業(yè)變革的偉力,。 如今,，已經(jīng)是耄耋高齡的季老，仍然擔任茅臺釀造技藝導(dǎo)師,，仍然心系醬酒事業(yè)發(fā)展,。 ▎王延才 中國酒業(yè)協(xié)會名譽理事長王延才表示，從業(yè)60年,，季老將青春和智慧奉獻給茅臺和行業(yè)的發(fā)展,，不斷探索、研究,、總結(jié)茅臺酒釀造技藝和質(zhì)量控制,，弘揚茅臺技藝、堅守質(zhì)量匠心,，為醬香型白酒乃至中國白酒事業(yè)的傳承與發(fā)展作出了巨大的貢獻,。 █ “里程碑”著作：《茅臺酒釀造技藝原理與實踐》 會上，季老回顧分享了他從業(yè)60年的經(jīng)歷，并介紹了《茅臺酒釀造技藝原理與實踐》概況,。 ▎季克良 《茅臺酒釀造技藝原理與實踐》是季老基于數(shù)十年酒業(yè)時實踐,，歷時兩年精心編著而成的科技專著。該書系統(tǒng)總結(jié)了茅臺酒生產(chǎn)工藝和釀造技術(shù),，是茅臺酒生產(chǎn)釀造發(fā)展史上的“里程碑”著作,，為科學化生產(chǎn)、專業(yè)化釀造提供了標準指南,，也為探尋神秘茅臺,，了解醬酒文化提供了有益讀本。 ▎《茅臺酒釀造技藝原理與實踐》發(fā)布 選擇在茅臺集團召開2024年度科技創(chuàng)新大會之日發(fā)布《茅臺酒釀造技藝原理與實踐》,，也能夠看出,，這本濃縮了季老一生心血，是茅臺工藝與科技實踐珍貴的呈現(xiàn),。 丁雄軍表示,，今天的茅臺人，始終追求“讓傳承的越來越傳統(tǒng),，讓創(chuàng)新的越來越現(xiàn)代”目標,，總結(jié)“三大物質(zhì)傳承和四大非物質(zhì)傳承，基礎(chǔ)理論創(chuàng)新和技術(shù)應(yīng)用創(chuàng)新”,，同時,，聚焦“產(chǎn)業(yè)鏈里的創(chuàng)新鏈，創(chuàng)新鏈后的產(chǎn)業(yè)鏈”,，用實際行動詮釋“傳統(tǒng)是茅臺的魅力,，現(xiàn)代是茅臺的活力”。 季老表示,，這部著作代表的是茅臺全體科技人員的共同智慧,，希望這本書能給茅臺的同事以及關(guān)心茅臺發(fā)展的各界朋友帶去更多啟發(fā)。 “我曾經(jīng)在茅臺歷史展覽上,，看到1960年一位茅臺技術(shù)人員撰寫的茅臺酒釀造工藝資料,。這份資料謄寫在一份橫格紙上，當時文盲很多,，為了讓更多人看懂,，寫稿人還在每一行下面加注了漢語拼音。這份文件讓我很感動,，它就是茅臺科技人員苦心鉆研,、熱情分享的真實寫照?！奔纠险f,。 █ 努力構(gòu)建茅臺的“新質(zhì)生產(chǎn)力” “在相當長的一段時間里,，作為茅臺科技創(chuàng)新的親歷者、主導(dǎo)者,、見證者和觀察者,，季克良推動了茅臺創(chuàng)新發(fā)展……”這是回顧展上的一段序言。季克良站在這段話面前,，擺擺手說道：“我不是什么主導(dǎo)者,，只是一名茅臺老員工?！?/span> 季老總是把自己放得很低,。 一位參會嘉賓在朋友圈表示：“今天的研討會，其實不是只給季老,，更是給他所代表的幾代茅臺技術(shù)人員,。通過梳理歷史，你能看到茅臺進入工業(yè)化以來,，現(xiàn)代釀造技術(shù)是怎樣影響傳統(tǒng)工法走向世界,。而在這個過程當中，季老這樣的知識分子起了相當重要的主導(dǎo)作用,?！?/span> ▎中國酒類流通協(xié)會會長王新國向季老贈送題詞 在過去的60年間，作為茅臺科研體系的第一代建設(shè)者,，季老與茅臺相逢于微時,，于艱難困頓中第一次向茅臺的科學釀造發(fā)出追問,。 得益于不斷的追問,，茅臺才由一家深藏于西南大山的邊遠酒廠，走到中國白酒產(chǎn)業(yè)的中心,。季老也由此在茅臺乃至中國酒業(yè)的發(fā)展進程中,，留下深深的背影。 如今,，茅臺已完成新的接力,，關(guān)于茅臺酒的更多神秘未知，將交由他的繼任者繼續(xù)解開謎底,。正是在這樣永不停歇的追問和解答中,，茅臺科研的火種才得以生生不息。 選擇春分時節(jié)回顧季克良的“茅臺人生”,，是因為春代表希望和傳承,，季克良的釀酒事業(yè)，如今已經(jīng)被更多的年輕人接過,。 春分的分意味著平衡的智慧,，這正是茅臺在順應(yīng)天時與科技創(chuàng)新之間不斷創(chuàng)美的關(guān)鍵，也是自2022年以來茅臺每年舉辦春分系列活動的初心。 步入“雙千億”的茅臺,，還將繼續(xù)堅持“一盤棋”思路,，持續(xù)完善科技創(chuàng)新體系建設(shè)，加強建設(shè)科技創(chuàng)新平臺,，加強建設(shè)科技創(chuàng)新人才隊伍,，培養(yǎng)更多科技領(lǐng)軍人才、科技杰青人才,、青年科技創(chuàng)新人才,、工程技術(shù)人員，用科技的力量,，努力構(gòu)建茅臺的“新質(zhì)生產(chǎn)力”,，向世界一流品牌邁進。
