3月8日,，貴州桐梓·醬香白酒特色產(chǎn)區(qū)重大項(xiàng)目集中開(kāi)工儀式在桐梓縣高橋鎮(zhèn)舉行。

桐梓縣委書(shū)記陳釗,，遵義市投資促進(jìn)局局長(zhǎng)趙振東,，桐梓縣人大常委會(huì)主任王官忠，桐梓縣政協(xié)主席周德,，桐梓縣委常委,、婁山關(guān)經(jīng)開(kāi)區(qū)（高新區(qū)）黨工委書(shū)記肖興國(guó)出席活動(dòng)。除當(dāng)?shù)卣?，榮和酒業(yè),、酒韻酒業(yè)、玖拾玖酒業(yè)等企業(yè)負(fù)責(zé)人也參加了開(kāi)工儀式,。

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為什么是桐梓,？

桐梓縣位于貴州省北部,，北與重慶市接壤，南接匯川區(qū),、仁懷市,，西連習(xí)水縣和重慶市綦江區(qū)，北抵重慶南川區(qū),、萬(wàn)盛區(qū),，土地總面積3207平方公里。

2020年,，《桐府函〔2020〕251號(hào)關(guān)于桐梓縣建設(shè)醬香型白酒基地的函》中曾提到,，經(jīng)認(rèn)真調(diào)查研究，決定重塑“桐梓窖”“婁山關(guān)”等白酒工業(yè)品牌,，大力支持發(fā)展醬香型白酒產(chǎn)業(yè),。

為此，桐梓縣專(zhuān)門(mén)委托貴州科學(xué)院對(duì)其發(fā)展白酒產(chǎn)業(yè)的基本要素進(jìn)行了實(shí)地調(diào)查研究,。結(jié)果顯示,，高橋鎮(zhèn)、花秋鎮(zhèn),、容光鎮(zhèn),、風(fēng)水鎮(zhèn)、夜郎鎮(zhèn),、新站鎮(zhèn)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)非常適合建設(shè)醬香型白酒生產(chǎn)基地,。這也意味著，桐梓打造醬酒產(chǎn)區(qū)并非突發(fā)奇想,，而是早有規(guī)劃,。

在遵義市發(fā)展改革委關(guān)于市五屆人大五次會(huì)議第94號(hào)建議的答復(fù)（遵市發(fā)改議復(fù)字〔2021〕25號(hào)）一文中也明確對(duì)桐梓釀酒的優(yōu)勢(shì)進(jìn)行了闡述。（下稱(chēng)94號(hào)建議答復(fù)）

一是地域優(yōu)勢(shì),。緊鄰仁懷名酒工業(yè)園區(qū)和茅臺(tái)酒在習(xí)水縣的201車(chē)間,，極易形成白酒生產(chǎn)金三角。

二是氣候優(yōu)勢(shì),。桐梓縣高橋鎮(zhèn)齋郎村和鴨塘村,、風(fēng)光鎮(zhèn)坪子村和泡通村、容光鎮(zhèn)蟠龍村,，海拔約450m左右,，常年平均氣溫14.2℃,，平均日照1047.2h，平均降雨量1082.2mm,，平均相對(duì)濕度79.3%,，且緊鄰赤水河，與茅臺(tái)鎮(zhèn)有類(lèi)似的醬香白酒微生物發(fā)酵與生長(zhǎng)環(huán)境,，具備打造高端醬香白酒的基礎(chǔ)條件,。

據(jù)悉，仁懷整體海拔在800米以下,，年平均溫度在15.9-18.5℃,，年積溫在5000-6000℃，且夏天高溫持續(xù)時(shí)間長(zhǎng),；桐梓年均溫14.6℃,，最冷月可降至-5℃，最熱月達(dá)24.5℃,，極端最高氣溫有37℃,，相較于仁懷而言波動(dòng)更為明顯。這也意味著桐梓產(chǎn)區(qū)所釀造的醬酒,，在酒體口感和醬香味方面會(huì)相對(duì)茅臺(tái)鎮(zhèn)酒企略淡,。

三是原材料優(yōu)勢(shì)。全縣現(xiàn)已種植有機(jī)高粱20萬(wàn)畝,。

遵義市紅粱產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng),，遵義市（仁懷市）酒業(yè)協(xié)會(huì)紅纓子高粱質(zhì)量管理專(zhuān)家委員會(huì)副主任涂佑能曾表示，醬酒傳統(tǒng)工藝發(fā)源于貴州本地紅纓子高粱,，桐梓作為優(yōu)質(zhì)紅纓子高粱種植的重要基地之一,，具備釀造優(yōu)質(zhì)醬酒的基因。

但目前,，桐梓產(chǎn)區(qū)紅纓子高粱多數(shù)供給仁懷,、赤水產(chǎn)區(qū)醬酒企業(yè)，隨著新產(chǎn)區(qū)落地,，桐梓地區(qū)必須擴(kuò)大紅纓子高粱種植面積,，否則或?qū)⒊蔀閿U(kuò)大規(guī)模的主要瓶頸,。

四是交通優(yōu)勢(shì),。金仁桐高速開(kāi)通后，能有效承載仁懷產(chǎn)能轉(zhuǎn)移和醬香白酒配套,。

據(jù)了解,，桐梓素有“黔北門(mén)戶(hù)”“川黔鎖鑰”之稱(chēng)。川黔鐵路,、210國(guó)道和渝湛高速公路縱貫縣境,，縣城至貴陽(yáng),、重慶行車(chē)時(shí)間2小時(shí)左右，是西南地區(qū)重要交通樞紐,，可以從四川,、仁懷等地采購(gòu)陶壇和其他包裝材料。

五是環(huán)境容量?jī)?yōu)勢(shì),。桐梓縣具有較好的環(huán)境承載能力,，有發(fā)展白酒產(chǎn)業(yè)的良好傳統(tǒng)，目前已規(guī)劃4萬(wàn)千升的產(chǎn)能目標(biāo),。

從94號(hào)建議答復(fù)內(nèi)容看,，桐梓產(chǎn)區(qū)釀造環(huán)境能夠基本滿足醬酒生產(chǎn)需求，但目前醬酒人才短缺現(xiàn)象嚴(yán)重,，紅纓子高粱供給不足,，產(chǎn)區(qū)高效、高質(zhì)發(fā)展,，急需培養(yǎng)人才,，擴(kuò)大紅纓子高粱種植面積，為產(chǎn)區(qū)建成后的發(fā)展做準(zhǔn)備,。

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新產(chǎn)區(qū)帶來(lái)哪些可能,？

“面對(duì)發(fā)展落后，我們要起而行之,，不能坐而論道,。各級(jí)各部門(mén)要牢固樹(shù)立親商、安商,、富商意識(shí),，緊緊圍繞各自職責(zé)分工，靠前服務(wù),、主動(dòng)關(guān)心,、積極參與，切實(shí)為項(xiàng)目建設(shè)和企業(yè)發(fā)展提供全方位,、無(wú)縫隙,、鏈條式的服務(wù)保障，想企業(yè)之所想,，急企業(yè)之所急,，辦企業(yè)之所需，全力以赴為企業(yè)解決項(xiàng)目建設(shè)中的實(shí)際困難,，讓更多企業(yè)在桐梓大地多投資,、快投資、投好資,?！标愥摫硎?。

目前，桐梓產(chǎn)區(qū)初步規(guī)劃產(chǎn)能目標(biāo)4萬(wàn)千升,，從陳釗講話內(nèi)容可以看出,，桐梓還將繼續(xù)招商引資，而這也為資本和仁懷產(chǎn)區(qū)內(nèi)醬酒企業(yè)進(jìn)入桐梓提供了有利條件,。

此外,，桐梓縣還將搶抓遵義打造“世界醬香白酒基地”機(jī)遇，依托“赤水河流域醬香白酒”和“茅臺(tái)故鄉(xiāng)酒”品牌效應(yīng),，大力發(fā)展醬香型白酒產(chǎn)業(yè),，重塑“婁山關(guān)”白酒品牌，融入世界醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū),；大力發(fā)展釀酒專(zhuān)用高粱種植基地建設(shè),，為白酒產(chǎn)業(yè)提供原材料支撐保障；大力發(fā)展以白酒包裝為主導(dǎo)的白酒配套產(chǎn)業(yè),。

全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)區(qū)建設(shè),，能夠帶動(dòng)更多就業(yè)，有利于解決當(dāng)?shù)乜粘怖先伺c留守兒童問(wèn)題,。能夠促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展,，帶動(dòng)居民收入，是實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的重要決策,。

同時(shí),，對(duì)醬酒品類(lèi)而言，產(chǎn)業(yè)鏈的進(jìn)一步完善,，能夠降低入駐醬酒企業(yè)后期包材等問(wèn)題,，減少運(yùn)輸成本。

隨著赤水,、桐梓等新興產(chǎn)區(qū)建立,，醬酒產(chǎn)量提升，能夠解決目前醬酒供大于求的市場(chǎng)現(xiàn)狀,，同時(shí)能夠幫助醬酒行業(yè)從品牌競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)入產(chǎn)區(qū)競(jìng)爭(zhēng)的良性競(jìng)爭(zhēng)發(fā)展階段,，促進(jìn)醬酒品類(lèi)的高質(zhì)量、多元化發(fā)展,。

行業(yè)熱度持續(xù)升溫,，也正在逐步回歸理性，越來(lái)越多的區(qū)域建立醬酒產(chǎn)區(qū),，越來(lái)越多的資本入駐醬酒,。新建產(chǎn)區(qū)將嚴(yán)守質(zhì)量關(guān),、環(huán)保關(guān),，助推醬酒品類(lèi)發(fā)展,，方可形成雙贏局面。桐梓產(chǎn)區(qū)未來(lái)還將有哪些關(guān)鍵動(dòng)作,，云酒頭條（微信號(hào)：云酒頭條）也將持續(xù)關(guān)注,。