2022年是特殊的一年,，白酒行業(yè)有兩件備受關(guān)注的大事：一是第一屆全國評酒會70周年，二是“新國標”落地執(zhí)行,。

前者在更高的視野下影響著白酒行業(yè)70年來的發(fā)展歷程,，后者決定著相當一部分酒企經(jīng)營的走向。

把兩件事結(jié)合起來看,，便有一些值得探討的問題：行業(yè)的哪些板塊正在悄然變化,？今天的行業(yè)發(fā)展狀態(tài)下，企業(yè)又應(yīng)該如何從“老名酒”中汲取“新名酒”需要的養(yǎng)分,？

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名酒70年和新國標

為何要結(jié)合起來看,？

名酒70年和“新國標”的交匯點，在于光瓶酒,。

70年前，第一屆全國評酒會在北京舉行,，拉開名酒時代的序幕,。

從第一屆全國評酒會的四大名酒,，到第五屆的十七大名酒，逾半世紀以來,，名酒一直引領(lǐng)著中國酒業(yè)的發(fā)展，成為中國酒業(yè)最為堅實的精神力量,。

第一屆全國評酒會的評比標準,，包括品質(zhì)優(yōu)良，符合高級酒的標準和衛(wèi)生標準,；國內(nèi)外暢銷,，且深受消費者歡迎；歷史悠久,，且已在全國暢銷,；釀造方法特殊，其它地區(qū)不能仿制,。

名酒首先是“民酒”,。而今回望，其中最核心的要義,，在于選出廣大老百姓都認可的口糧好酒,。

近兩年，光瓶酒市場快速擴容,，光瓶酒的消費人群也在擴大,，龍頭酒企、區(qū)域酒企和新生酒企競相“混戰(zhàn)”,，光瓶酒所代表的質(zhì)劣價廉標簽完全被顛覆,，被純糧光瓶、品質(zhì)光瓶,、高線光瓶甚至高端光瓶所取代,。

光瓶酒一定程度上取代傳統(tǒng)百元以下盒裝酒成為民酒的基本盤，承擔(dān)著很大一部分當年名酒們所肩負的責(zé)任,。

“新國標”落地,，受影響最大的也是光瓶酒企業(yè)。現(xiàn)在不少光瓶酒企業(yè)已經(jīng)在加速建設(shè)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)能,，升級主力產(chǎn)品,，布局純糧釀造，重塑市場形象,。

在名酒70年之際,，最值得關(guān)注的焦點中，應(yīng)有光瓶酒。

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什么才是新名酒“特質(zhì)”,？

而什么樣的光瓶酒,，才算得上光瓶新名酒？

在以往的認知中,，老名酒是專業(yè)團隊,、專家基于各項指標評審出來的。如今在新的歷史時期,，沒有了官方的評審,，消費者對新名酒的認知更多來自品牌印象、產(chǎn)品品質(zhì)等,，靠譜,、喝得住、喝得好,、不掉價成為新名酒的標簽,。

在云酒·中國酒業(yè)品牌研究院高級研究員、獨特咨詢創(chuàng)始人王偉設(shè)看來,，“應(yīng)該鼓勵新品牌的涌現(xiàn),，肯定新名酒的價值。曾經(jīng),，名酒是在全國評酒會上由行業(yè)專家進行專業(yè)品評脫穎而出,；而今，隨著市場和行業(yè)的進一步繁榮,，新名酒的出現(xiàn)往往與品牌形象,、口碑息息相關(guān)，可謂是市場選擇的結(jié)果,。”

他同時表示,，“從國民親和力、廣譜性,、大眾性來說,，光良做得很不錯，它已經(jīng)是光瓶酒后起之秀中的領(lǐng)頭羊,，已經(jīng)具備成為新名酒的條件,。”

當年的名酒,，在當時的時代背景和具體的選評標準下,，最終只成為17家酒企的標簽，此時名酒的含義就是特定的17個品牌,。

而經(jīng)過幾十年的沉淀,，優(yōu)質(zhì)白酒企業(yè)層出不窮,，廣受好評的產(chǎn)品數(shù)不勝數(shù)，在行業(yè)極大繁榮的當下,，應(yīng)該用更廣義的眼光去看待名酒，名酒二字已經(jīng)成為一種象征,。

曾有行業(yè)專家就此分析稱,，“要把事情做實，把品牌做虛,，把品牌做成儀式,，做成符號，做成精神,，做成根本不需要用產(chǎn)品來證明自己的好,，讓人們看到這個符號就相信它好，絕不相信它壞,，要做到這個水平才是名酒,。”

這種天然的信任,，就是名酒所應(yīng)該具備的核心“特質(zhì)”,。

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光瓶新名酒的標準畫像

如果用更通俗的方式來解釋“入圍”新名酒的條件，那就是“有足夠多的人喝,，喝的人足夠認可,。”

“同樣的價位段,，只要喝三次光良,，認真地喝三次，就不會選擇其他酒了,?！薄肮饬季褪抢习傩蘸鹊木疲F(xiàn)在我們這邊的老百姓就喝光良,?！薄叭绻俏易约旱氖炜停隙ǖ谝贿x就是要他們喝光良,?！?/span>

自光良品牌誕生以來，云酒頭條（微信號：云酒頭條）多次對其經(jīng)銷商,、終端店,、消費者進行調(diào)研，每次都收到各方不約而同的好評反饋,。

2021年,，光良59PLUS×敦煌博物館聯(lián)名限定款產(chǎn)品上市,，光良成為繼茅臺后第二個與敦煌博物館合作的白酒品牌，狂攬多個國內(nèi)外大獎,。

據(jù)統(tǒng)計,，聯(lián)名產(chǎn)品發(fā)布后，光良微信公眾號粉絲量較2020年同期漲幅達40%,，微信指數(shù)最高飆升至78萬,，比同年年初增長650倍，品牌力顯露無余,。

在市場層面,，過去一年，即便疊加疫情影響,，光良依然實現(xiàn)了全國終端同比增長35%的好成績,。目前，光良已基本覆蓋全國市場,，在西北,、安徽、河南,、江蘇等多地光瓶酒市場,，光良銷量已然位列前茅。

在浙江光瓶酒市場,，光良只用了3年時間就挺進前三,，在省內(nèi)幾個樣本市場甚至能位列第二。浙江市場負責(zé)人表示,，2022年光良在浙江有望培育出單個過億的地級市場,。

在市場銷量和品牌口碑這兩個基礎(chǔ)維度，光良無疑正在成為“喝出來的新名酒”,。

從定量的角度看,，光良現(xiàn)在的銷量增速、市場份額,、融資金額,、品牌曝光量都讓它稱得上光瓶酒中的知名酒企。作為光瓶酒板塊極具獨特性,、創(chuàng)造力的品牌,，光良成為后起之秀領(lǐng)頭羊原因已經(jīng)被多番拆解剖析，其產(chǎn)品定位,、包裝設(shè)計,、品質(zhì)表達、渠道動銷,、市場營銷都是光良成為光瓶酒領(lǐng)域知名酒企的關(guān)鍵因素,。

而知名酒企與名酒之間的差異就在于,，是否形成了前文所說的“特質(zhì)”。

其實,，光良一開始選擇的路,，就決定了它在未來發(fā)展壯大之時必然會擁有消費者天然的信任。

“喝出來的新名酒”暗含著一個大前提——從消費者角度出發(fā),，由消費者評判,。而光良定位“國民自用酒”，服務(wù)于現(xiàn)代人,，完全誕生于消費者。

光良的成長邏輯是自下而上的,，消費者需要純糧釀造的光瓶酒,，所以光良出現(xiàn)；消費者適合更現(xiàn)代化的品質(zhì)表達,，所以光良設(shè)計了“數(shù)據(jù)瓶”,；消費者需要輕松自在的飲酒氛圍，所以光良倡導(dǎo)“不裝”……

70年前的光瓶老名酒在于引領(lǐng)需求,，如玻汾作為民酒中的名酒,，引領(lǐng)了數(shù)代光瓶酒的成長，消費者會說,，“想喝點好的光瓶酒,，不知道選什么，那就選玻汾,?！?/span>

而70年后的光瓶新名酒在于發(fā)現(xiàn)需求，正如光良的消費者所言,，“原來光瓶酒還可以是這樣的,，一眼就能看到我想了解的所有信息，是我想要的產(chǎn)品,?！?/span>