▼點(diǎn)擊視頻，了解酒業(yè)創(chuàng)新與投資大賽更多內(nèi)容

歷史不會(huì)告訴世人,，“壯舉”究竟應(yīng)該如何書寫,。但時(shí)間和努力，能讓答案顯現(xiàn),。

1957年,，陳茂椿帶隊(duì)任組長，熊子書等專家加入,，食品工業(yè)部四川糖酒研究室開始對(duì)瀘州老窖生產(chǎn)工藝進(jìn)行查定總結(jié),。

查定將近一年。終于,，輕工業(yè)出版社出版了由陳茂椿主筆的《瀘州老窖大曲酒》,，書里提及的諸多有關(guān)釀酒的操作技藝，至今對(duì)濃香型白酒而言,，仍具有指導(dǎo)意義,。

由此，三大白酒試點(diǎn)的序幕浩浩蕩蕩地拉開,。這也是白酒釀造史上最負(fù)盛名,，最權(quán)威的試點(diǎn)。

進(jìn)入20世紀(jì)60年代,，白酒研究的視角更加微觀,，白酒香味成分的剖析和研究工作取得巨大進(jìn)展。

60年代,，運(yùn)用的紙層析法和柱層析法，定性白酒中幾十種香味成分,；

70年代,，由沈怡方、金佩章,、曾祖訓(xùn)等帶隊(duì)的科研團(tuán)隊(duì),，將氣相色譜技術(shù)運(yùn)用到白酒成分分析當(dāng)中，香味成分的定性組分增加到上百種,，白酒香味成分密碼首次“撥云見日”,；

80年代，毛細(xì)管色譜和色,、質(zhì)譜聯(lián)用,，分析出了酒中定量香味成分達(dá)108種……

歷時(shí)多年，中國白酒逐漸邁入“高科技產(chǎn)業(yè)”的路徑中,。

沒有人能站在上帝視角,，預(yù)判到當(dāng)時(shí)的“微小進(jìn)步”能給酒行業(yè)的發(fā)展帶來多大巨變,。但永遠(yuǎn)有人在堅(jiān)持創(chuàng)新和創(chuàng)業(yè)投資，推動(dòng)著歷史的車輪滾滾向前,，造就無數(shù)種進(jìn)步的可能,。

在酒行業(yè)，所有推動(dòng)“不可能”向“可能”轉(zhuǎn)變的努力,，都值得被看見,。

于是，酒業(yè)創(chuàng)新與投資大賽來了,。

這是一次尋找,，真正的創(chuàng)新之王、創(chuàng)投之王將在大賽上脫穎而出,，PK 100萬元現(xiàn)金大獎(jiǎng),。

這是酒行業(yè)首個(gè)專注于酒類全產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新、創(chuàng)投的賽事,，旨在發(fā)掘,、鼓勵(lì)和獎(jiǎng)勵(lì)全球范圍內(nèi)取得創(chuàng)新與投資成果的人物、品牌,、企業(yè),、產(chǎn)區(qū)。

這是一個(gè)酒業(yè)版“諾獎(jiǎng)”,，只要你的成果能影響酒業(yè)未來進(jìn)程,，就有機(jī)會(huì)分享百萬大獎(jiǎng)，獲獎(jiǎng)的產(chǎn)品,、成果,、品牌、模式等,，也將直面大會(huì)嘉賓,，鏈接更多產(chǎn)業(yè)資源。

為了真正鼓勵(lì)酒業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)投實(shí)踐,，本次大賽免費(fèi)申報(bào),。

我們相信，走過的每一步,，都算數(shù),。