11月11日,，2022國(guó)際葡萄酒（中國(guó)）大獎(jiǎng)賽（IWGC）榜單出爐,，向世界展示“一瓶好葡萄酒的中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)”,。

這份榜單的發(fā)布，傳播了中國(guó)葡萄酒歷史,、傳統(tǒng)和文化,，增強(qiáng)民族自豪感，展示出中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)近些年來取得的輝煌成就,，提升其在世界產(chǎn)業(yè)格局和地位,。

這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，將被世界看見,。

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151款產(chǎn)品獲獎(jiǎng)

本屆大獎(jiǎng)賽匯聚中外葡萄酒樣品,，包含干紅、干白,、桃紅,、起泡酒、特種葡萄酒,、白蘭地,、威士忌、果酒,、配制酒（含露酒）等,，并設(shè)立大金獎(jiǎng)、金獎(jiǎng),、銀獎(jiǎng)等三個(gè)固定獎(jiǎng)項(xiàng),。

大獎(jiǎng)賽實(shí)行百分制，評(píng)委現(xiàn)場(chǎng)品評(píng)打分,。80-85.9分入圍銀獎(jiǎng),，86分以上入圍金獎(jiǎng)，大金獎(jiǎng)在金獎(jiǎng)中誕生,。對(duì)于得分在90分（含90分）以上的,，由評(píng)委進(jìn)行第二輪品評(píng)，無記名打分,，從中擇優(yōu)評(píng)出大金獎(jiǎng),。評(píng)委每6人一組，評(píng)酒采用全隨機(jī)的方法,，對(duì)參賽酒樣全程盲品,，保證比賽的公平,、公正,。

據(jù)國(guó)家葡萄酒及白酒、露酒產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)中心原主任,，國(guó)際葡萄酒（中國(guó)）大獎(jiǎng)賽主席朱濟(jì)義介紹,，此次打分是從酒體的澄清度,、顏色、香氣的純正度,、優(yōu)雅度,、濃郁度、協(xié)調(diào)性及口感的純正度,、醇厚度,、協(xié)調(diào)性、酒體結(jié)構(gòu),、回味,，加上酒體的典型性、綜合印象分這些要素共同得出的,。

經(jīng)過評(píng)委共同品評(píng),，最終，大獎(jiǎng)賽獲獎(jiǎng)產(chǎn)品的總數(shù)為151款,，其中,，獲得大金獎(jiǎng)的產(chǎn)品17款、獲得金獎(jiǎng)的產(chǎn)品71款,、獲得銀獎(jiǎng)的產(chǎn)品63款,。

專家評(píng)委

趙永福?國(guó)家葡萄酒及白酒、露酒產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)中心主任

焦復(fù)潤(rùn)?中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)葡萄酒分會(huì)副秘書長(zhǎng),、中國(guó)葡萄酒技術(shù)委員會(huì)副主任,、中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)葡果酒專家委員會(huì)副主任

張志然?國(guó)家葡萄酒及白酒、露酒產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)中心食品科科長(zhǎng)

張　燕?煙臺(tái)市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心食品檢驗(yàn)總工程師

夏廣麗?煙臺(tái)市釀酒師協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)

屈慧鴿?魯東大學(xué)副教授,、國(guó)家一級(jí)品酒師

張　曉?煙臺(tái)市葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展科科長(zhǎng)

柳　楊?煙臺(tái)市標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量檢驗(yàn)檢測(cè)中心工程師

沈國(guó)全?煙臺(tái)市蓬萊區(qū)葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心品牌建設(shè)負(fù)責(zé)人

宋英琿?煙臺(tái)市蓬萊區(qū)葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心產(chǎn)業(yè)服務(wù)科科長(zhǎng)

國(guó)際評(píng)委

Will Moncayo（威爾蒙卡約） UCI酒莊亞洲總經(jīng)理,、巴克斯國(guó)際葡萄酒大賽亞洲大使、上海蒙卡國(guó)際貿(mào)易有限公司董事長(zhǎng),、壹捌伍伍品牌管理有限公司總經(jīng)理

Eduardo Rivero（愛德華） 烏拉圭托斯卡尼尼酒莊代表

企業(yè)評(píng)委

王作仁?中糧長(zhǎng)城葡萄酒（煙臺(tái)）有限公司原副總經(jīng)理

張世鵬?煙臺(tái)南山莊園葡萄酒有限公司總工程師

阮仕立?煙臺(tái)張?jiān)Ｆ咸厌劸乒煞萦邢薰炯夹g(shù)中心副主任,、葡萄酒公司技術(shù)經(jīng)理、解百納首席釀酒師

溫春光?煙臺(tái)張?jiān)Ｆ咸厌劸乒煞萦邢薰举|(zhì)量管理部部長(zhǎng)

陳青昌?威龍葡萄酒股份有限公司技術(shù)總監(jiān)

鄧軍哲?煙臺(tái)瀑拉谷酒莊管理有限公司副總經(jīng)理

朱厚杰?煙臺(tái)法尚酒業(yè)有限公司經(jīng)理

于俊寧?山東尊品大德酒業(yè)有限公司總經(jīng)理

李　杰?煙臺(tái)高升酒業(yè)有限公司總監(jiān)

吳　青?黑尚莓酒莊經(jīng)理

大獎(jiǎng)賽組委會(huì)評(píng)委

朱濟(jì)義?國(guó)家葡萄酒及白酒,、露酒產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)中心原主任,，國(guó)際葡萄酒（中國(guó)）大獎(jiǎng)賽主席

張加玉?煙臺(tái)市葡萄與葡萄酒協(xié)會(huì)書記

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從榜單看趨勢(shì)

沒有什么比賽事更能聚焦葡萄酒行業(yè)所有的價(jià)值或信息，它可以被看成是整個(gè)葡萄酒行業(yè)的趨勢(shì)或信息的濃縮點(diǎn),。

朱濟(jì)義介紹,，這份榜單中，釀酒葡萄品種比往年更加多樣化,。往年的參賽酒款多以赤霞珠和梅樂為主,，但現(xiàn)在有更多品種的紅葡萄酒，參賽的白葡萄酒中霞多麗表現(xiàn)出眾,。從今年的獲獎(jiǎng)結(jié)果中可以看出,，中國(guó)各地的酒莊正在不斷進(jìn)步,，在質(zhì)量和技術(shù)方面都有所提高。

“今年有來自9個(gè)產(chǎn)區(qū)的酒莊和25個(gè)葡萄品種參賽,。中國(guó)釀酒產(chǎn)業(yè)的信心正在日益增強(qiáng),，并且在不斷進(jìn)步，在釀酒的過程中讓更多果香和風(fēng)土得以體現(xiàn),?！敝鞚?jì)義總結(jié)道。

據(jù)大獎(jiǎng)賽組委會(huì)透露,，此次參加大獎(jiǎng)賽的東北產(chǎn)區(qū)葡萄酒酒樣占到了總酒款樣式的10.2%,。作為本次參賽酒樣占比超過兩位數(shù)的產(chǎn)區(qū)，冰酒是此次東北產(chǎn)區(qū)參賽的一大亮點(diǎn),。包括吉林通化葡萄酒,、遼寧張?jiān)｜S金冰谷酒莊、遼寧華原葡萄酒莊,、集安市百特酒莊等多家葡萄酒廠商在內(nèi),，來自東北產(chǎn)區(qū)的冰酒款式占到了東北產(chǎn)區(qū)所有酒款的34.3%。

業(yè)內(nèi)觀點(diǎn)認(rèn)為,，冰酒已經(jīng)成為東北葡萄酒的標(biāo)志產(chǎn)品,，是真正意義上的“金字招牌”。

山葡萄酒是中國(guó)葡萄酒的一個(gè)獨(dú)特的細(xì)分品類,，而釀酒所用的山葡萄,，也是東北產(chǎn)區(qū)的一大優(yōu)勢(shì)。山葡萄耐寒能力強(qiáng),，含糖量,、微量元素也更高，更為稀有,，受限于其生長(zhǎng)條件,，一般只生長(zhǎng)在高緯度地區(qū)，用山葡萄釀制出來的山葡萄酒,，風(fēng)格更具獨(dú)特,。

從報(bào)名參賽的東北葡萄酒的原料種類來看，其中采用東北山葡萄釀造的酒樣占到40%,，具有原產(chǎn)地特色的東北山葡萄已經(jīng)逐漸成為主要釀酒原料,。

甘肅產(chǎn)區(qū)作為中國(guó)葡萄酒重要產(chǎn)區(qū)之一，自20世紀(jì)80年代開始投入運(yùn)作,，經(jīng)過了三十多年的發(fā)展,，已形成了武威、張掖、嘉峪關(guān),、敦煌,、酒泉,、天水等子產(chǎn)區(qū),。

從甘肅走出來的葡萄酒品牌，更是成為了中國(guó)葡萄酒品牌中的佼佼者,，無論是莫高,、紫軒、祁連傳奇等大型本土葡萄酒國(guó)有企業(yè),，還是紅橋莊園,、國(guó)風(fēng)莊園、莫高窟等中小型葡萄酒企業(yè),，都在甘肅本地乃至全國(guó)市場(chǎng)有著較高的知名度,。

在參與本次大獎(jiǎng)賽的酒樣款式中，甘肅產(chǎn)區(qū)報(bào)名參賽的酒款總數(shù)占到中國(guó)葡萄酒報(bào)名總量的6.2%,，集中在武威,、張掖、嘉峪關(guān)等產(chǎn)區(qū),。雖然整體數(shù)量較少,，但莫高、張掖,、紫軒,、祁連、威龍,、紅橋莊園等企業(yè)都有斬獲獎(jiǎng)項(xiàng),。

新疆產(chǎn)區(qū)報(bào)名參賽的酒款總數(shù)占中國(guó)葡萄酒報(bào)名總量的16.6%，排名第二,。其中包括樓蘭,、鄉(xiāng)都、天露酒莊,、中葡酒業(yè),、國(guó)菲酒莊、巴保男爵酒莊等十余家葡萄酒企業(yè),，遍布新疆多個(gè)子產(chǎn)區(qū),。

而從新疆產(chǎn)區(qū)獲獎(jiǎng)的諸多酒款來看，既有帶著傳統(tǒng)古典葡萄酒氣息的“橡木桶窖藏干紅”,，也有帶著新品類標(biāo)簽的紅棗蒸餾酒（白蘭地）,。

這得益于新疆產(chǎn)區(qū)葡萄酒產(chǎn)品種類豐富的特點(diǎn)，已形成涵蓋干紅、干白,、甜型酒,、起泡酒、葡萄烈酒,、特色果酒,、加強(qiáng)型等7大系列葡萄酒產(chǎn)品，酒品質(zhì)量高,，已實(shí)現(xiàn)自產(chǎn),、自釀、自灌的全鏈條供應(yīng),。

事實(shí)證明,，品牌、品類的多樣化發(fā)展,，對(duì)于鞏固產(chǎn)區(qū)發(fā)展基礎(chǔ)大有裨益,。

從大獎(jiǎng)賽參賽酒樣送選及獲獎(jiǎng)榜單來看，近年來,，中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)升級(jí)明顯提速,，酒莊建設(shè)步伐加快，尤以寧夏,、新疆,、山東、河北最為突出,，出現(xiàn)了若干個(gè)酒莊集群,。目前，寧夏賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)正逐漸形成中國(guó)葡萄酒打造產(chǎn)區(qū)品牌與產(chǎn)區(qū)文化的重要承載地,。

2022年,，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)為葡萄酒行業(yè)發(fā)展定下了“五年目標(biāo)”：至2025年，葡萄酒行業(yè)計(jì)劃完成產(chǎn)量70萬千升,，比“十三五”末增長(zhǎng)69.4%,，年均遞增11.1%；銷售收入達(dá)到200億元,，同比增長(zhǎng)99.6%,，年均遞增14.8%；實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)30億元,，同比增長(zhǎng)1058.3%,，年均遞增63.2%。

無論是中國(guó)葡萄酒產(chǎn)區(qū)的崛起,、酒莊聲量的不斷放大,，還是葡萄酒品質(zhì)升級(jí),、產(chǎn)品優(yōu)化……都能看到中國(guó)葡萄酒行業(yè)“質(zhì)”的改變，看到葡萄酒行業(yè)“上升”的趨勢(shì),。

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從賽場(chǎng),，走向市場(chǎng)

中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)、葡萄酒果酒專家委員會(huì)秘書長(zhǎng),、大獎(jiǎng)賽聯(lián)合主席楊強(qiáng)表示,，“葡萄酒作為酒類產(chǎn)品中最早進(jìn)行用戶教育的產(chǎn)品做得最早，但是活動(dòng)不接地氣,，給葡萄酒冠上了‘西餐’‘高端’等的束縛,，最終并沒有實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者的有效培養(yǎng),，反而‘嚇’走了消費(fèi)者”,。

此次，大獎(jiǎng)賽評(píng)選出的榜單最終要走向市場(chǎng),，被認(rèn)知,、被檢驗(yàn)，并引領(lǐng)市場(chǎng),。

“每一年,，原則上我們都希望自己經(jīng)銷的產(chǎn)品參加這樣的比賽，從比賽當(dāng)中得到自我提升或未來發(fā)展方向的想法,?！币晃猾@獎(jiǎng)產(chǎn)品的葡萄酒經(jīng)銷商表示。

在他看來,，參加大獎(jiǎng)賽無疑是以最低成本,、最快速度、最高效率打開中國(guó)市場(chǎng)的方式,，并可以在終端市場(chǎng)觸及消費(fèi)者,，被消費(fèi)者認(rèn)知，同時(shí)通過獲獎(jiǎng)曝光度,，能便捷地獲得全國(guó)消費(fèi)者的關(guān)注,。

“這其實(shí)是檢驗(yàn)產(chǎn)品真正品質(zhì)或者產(chǎn)品生命周期的過程，它會(huì)幫助酒商了解市場(chǎng),，并更清楚市場(chǎng)需要的產(chǎn)品,?！?/span>

同一個(gè)酒款因年份差異,，品質(zhì)可能會(huì)略有區(qū)別，“在這樣前提下，若連續(xù)參賽均能獲獎(jiǎng),，其實(shí)更能突出你的產(chǎn)品?！?/span>此外，大獎(jiǎng)賽能起到標(biāo)桿作用，幫助酒商縱向?qū)Ρ?、衡量和反觀酒款質(zhì)量,。

此外,，大獎(jiǎng)賽還蘊(yùn)含著另一層市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和檢驗(yàn)的邏輯,。

不同的葡萄酒大賽有不同的特點(diǎn)和側(cè)重點(diǎn),，各有優(yōu)勢(shì),，并不具有一定的可比性,。但可以肯定的是，它們都致力于打造公平,、公正,、權(quán)威的評(píng)選系統(tǒng),。

大獎(jiǎng)賽與眾不同的一點(diǎn)是，它以消費(fèi)者和市場(chǎng)為導(dǎo)向,，更為適應(yīng)消費(fèi)者味蕾,。

無論是國(guó)際賽金牌，還是國(guó)內(nèi)賽金牌,，都應(yīng)在特定比賽的范圍內(nèi)看待,，因?yàn)椴煌荣惖淖谥?、目?biāo)和評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)有所不同，一些國(guó)際比賽更為注重葡萄酒風(fēng)格,，而大獎(jiǎng)賽則是從消費(fèi)者層面出發(fā),，挑選符合中國(guó)乃至亞洲味蕾的高性價(jià)比的葡萄酒，定義一瓶好葡萄酒的中國(guó)標(biāo)準(zhǔn),。

也正因此,，大獎(jiǎng)賽更加注重與中國(guó)葡萄酒消費(fèi)的結(jié)合。

怎樣把中國(guó)的飲酒,、飲食文化和葡萄酒消費(fèi)很好地結(jié)合起來,，是葡萄酒推廣的關(guān)鍵。

中國(guó)的飲食文化和飲酒文化對(duì)葡萄酒的風(fēng)格要求和西方一些老產(chǎn)酒國(guó)有比較大的差距,。歐美的葡萄酒消費(fèi)更多的是引導(dǎo)性消費(fèi),，面對(duì)的是認(rèn)知程度比較高的大群體。

從目前中國(guó)消費(fèi)者對(duì)葡萄酒的認(rèn)知理解和需求來看,，應(yīng)該是適應(yīng)性消費(fèi),。在這種消費(fèi)觀下,，行業(yè)不應(yīng)該教育消費(fèi)者怎么消費(fèi)葡萄酒,，而應(yīng)該聚焦于消費(fèi)者喜歡什么樣的葡萄酒。

2022年,，大獎(jiǎng)賽評(píng)出的這份榜單，正是將一瓶好葡萄酒的中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)推向市場(chǎng)，為消費(fèi)者提供個(gè)性化服務(wù)的產(chǎn)品，提升消費(fèi)者對(duì)葡萄酒的認(rèn)知度，讓市場(chǎng)去檢驗(yàn)這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。

附：2022國(guó)際葡萄酒（中國(guó)）大獎(jiǎng)賽（IWGC）榜單（點(diǎn)擊圖片放大查看更多，排名不分先后）