這是2023年以來匯聚貴州白酒企業(yè)最多的一場(chǎng)活動(dòng),。

2月6日,，“融心同行·把酒共會(huì)”——第二屆貴州白酒企業(yè)商會(huì)迎新年會(huì)在貴陽舉行。國(guó)臺(tái),、金沙,、珍酒、董酒,、釣魚臺(tái)、貴州醇,、人民小酒等40余家商會(huì)成員企業(yè)的主要負(fù)責(zé)人以及釀酒師參加活動(dòng),。

專家學(xué)者、行業(yè)大咖,、一線工匠和企業(yè)家匯聚一堂,，圍繞貴州白酒行業(yè)融合發(fā)展、科技創(chuàng)新,、產(chǎn)業(yè)升級(jí)等主題進(jìn)行了深度探討以及趨勢(shì)分析,，復(fù)盤2022年取得的成績(jī)，展望未來發(fā)展新方向,。

一場(chǎng)“迎新首會(huì)”,，釋放出貴州白酒乃至整個(gè)白酒行業(yè)發(fā)展的哪些信號(hào)？

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貴州白酒三大指標(biāo)

跨越千億大關(guān)

回顧2022年,，貴州白酒企業(yè)商會(huì)輪值會(huì)長(zhǎng),，貴州醇酒業(yè)、湖北枝江酒業(yè),、貴州青酒酒廠,、四川永樂酒業(yè)與貴州勻酒董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理朱偉，從貴州白酒產(chǎn)業(yè)地位,、白酒產(chǎn)業(yè)規(guī)范發(fā)展,、產(chǎn)區(qū)優(yōu)化布局、醬香型白酒市場(chǎng)影響,、黔酒發(fā)展合力和品牌建設(shè),、全產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)建等幾個(gè)方面，總結(jié)了貴州白酒2022年的發(fā)展情況,。

▲朱偉

從貴州白酒產(chǎn)量方面來看,，2022年貴州白酒產(chǎn)量約45萬千升，同比增長(zhǎng)22.6%,。貴州白酒產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值,、工業(yè)增加值,、主營(yíng)業(yè)務(wù)收入絕對(duì)值均超過千億元大關(guān)，白酒產(chǎn)業(yè)增加值增速達(dá)32%以上,，產(chǎn)業(yè)首位度不斷提升,。

從白酒產(chǎn)業(yè)規(guī)范發(fā)展方面，截至2022年底,，貴州省白酒生產(chǎn)許可獲證且在有效期內(nèi)企業(yè)549家；全省白酒生產(chǎn)加工小作坊已登記發(fā)證7230家,；根據(jù)全省白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展“三個(gè)一批”工作要求,，對(duì)仁懷市無相關(guān)行政許可、不符合規(guī)劃要求和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的622家酒企進(jìn)行清理退出,。政府層面為白酒的高質(zhì)量發(fā)展保駕護(hù)航,。

從產(chǎn)區(qū)優(yōu)化布局方面來看，初步形成茅臺(tái)酒15.03平方公里核心產(chǎn)區(qū),、茅臺(tái)鎮(zhèn)除茅臺(tái)酒產(chǎn)區(qū)以外約53.03平方公里的茅臺(tái)鎮(zhèn)傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū),，還打造了仁懷、習(xí)水集聚區(qū),、赤水河流域特色產(chǎn)區(qū)以及其他白酒產(chǎn)區(qū),。產(chǎn)區(qū)均形成了一定規(guī)模，集聚效應(yīng)顯著,。

從醬香型白酒市場(chǎng)影響方面來看,，從2017年到2021年這5年間，醬酒市場(chǎng)份額從15%提升到27%,，提升顯著,，尤其在河南、山東,、廣東等地市場(chǎng)份額提升效果更為明顯,。

從黔酒發(fā)展合力和品牌建設(shè)方面來看，黔酒發(fā)展合力逐步形成,。以茅臺(tái),、習(xí)酒等頭部企業(yè)為引領(lǐng)，國(guó)臺(tái),、珍酒,、金沙、釣魚臺(tái)酒等為支撐的黔酒軍團(tuán)共同發(fā)力,，推動(dòng)貴州醬酒產(chǎn)業(yè)穩(wěn)健發(fā)展,。貴州白酒企業(yè)品牌價(jià)值大幅提升，且品牌文化打造取得一定進(jìn)展,，形成了習(xí)酒,、珍酒,、夜郎古酒等一批具有較高文化識(shí)別度的品牌。

從全產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)建方面來看,，“第一車間”酒用高粱種植產(chǎn)業(yè)布局成效顯著,。白酒包裝材料省內(nèi)配套率穩(wěn)步提升?！鞍拙?”融合發(fā)展取得成效,。總的來看,，貴州白酒在“延鏈,、強(qiáng)鏈、補(bǔ)鏈”方面,，成績(jī)顯著,。

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話合作,、謀新篇

回望過去的成績(jī),，是為了更好地往前走。

在貴州白酒取得的這些成績(jī)中,，有一雙有形的“手”在推動(dòng)其不斷發(fā)展,，充分發(fā)揮政府與白酒企業(yè)之間的橋梁紐帶作用，整合各方有利資源,，推動(dòng)貴州省白酒產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展,，貴州白酒企業(yè)商會(huì)便是這雙有形的“手”。

▲李漢宇

對(duì)于貴州白酒在2022年取得的成績(jī),，貴州省政協(xié)副主席李漢宇表示,，貴州白酒企業(yè)商會(huì)在這其中起到了十分重要的作用，這主要體現(xiàn)在兩個(gè)方面：一是“論得好”,，舉辦的論壇活動(dòng)很到位,，把貴州白酒企業(yè)團(tuán)結(jié)起來了，讓貴州白酒得聲音變得更加響亮,；二是“干得好”,，2022年貴州白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展調(diào)研的報(bào)告出爐，對(duì)白酒產(chǎn)業(yè)影響很大,，在多方挑戰(zhàn)下,，貴州白酒產(chǎn)業(yè)增勢(shì)不減。如今經(jīng)濟(jì)開始復(fù)蘇,，貴州白酒企業(yè)未來一定大有可為,。

據(jù)悉，在過去的一年中，貴州白酒企業(yè)商會(huì)舉辦了大小論壇,、政府座談會(huì),、銀企交流會(huì)，行業(yè)交流會(huì)共12余場(chǎng),，在傳播貴州白酒的聲音,、說好貴州白酒的故事中發(fā)揮了至關(guān)重要的作用。還通過校企合作等方式,，為貴州白酒后續(xù)隊(duì)伍培養(yǎng)了高素質(zhì)人才，通過高峰論壇等活動(dòng),，樹立酒企對(duì)未來的信心,。

▲侯勇

中國(guó)民生銀行股份有限公司貴州分行黨委書記、行長(zhǎng)侯勇表示,，未來將和貴州白酒企業(yè)通力合作，共同推動(dòng)貴州白酒企業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展,。

▲劉新泉

中國(guó)民生銀行總行生態(tài)金融部白酒行業(yè)項(xiàng)目經(jīng)理劉新泉講述了白酒產(chǎn)業(yè)金融的探索與實(shí)踐,。他認(rèn)為，數(shù)字化技術(shù)要應(yīng)用到釀造以及營(yíng)銷階段,，這無論是對(duì)酒業(yè)上游,、還是下游，都將帶來強(qiáng)大的賦能,。

▲王志綱

戰(zhàn)略咨詢專家,、智綱智庫創(chuàng)始人王志綱認(rèn)為，當(dāng)下整個(gè)中國(guó)的消費(fèi)者都在追求一種更高品質(zhì)的生活,，人們無論是對(duì)生活的品質(zhì)還是生命的質(zhì)量,，都有了更高的要求，加之經(jīng)濟(jì)的逐漸恢復(fù),，文旅的爆火,，“詩酒田園貴州”將成為其新的標(biāo)簽，貴州白酒企業(yè)要抓住機(jī)遇,，要賣的不僅是產(chǎn)品,，更是高品質(zhì)的生活。

對(duì)于未來的發(fā)展,，朱偉強(qiáng)調(diào),，當(dāng)前突出創(chuàng)新能力提升對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展有著十分關(guān)鍵的作用，創(chuàng)新宣傳推廣方式,，形成傳播合力,，將貴州打造為中國(guó)優(yōu)秀白酒文化傳承倡導(dǎo)和踐行推廣新高地，迫在眉睫。

政企領(lǐng)導(dǎo),、專家都在共同為貴州白酒的明天出謀劃策,，從他們的話語中，我們看到了數(shù)字化創(chuàng)新對(duì)于酒業(yè)的重要性,，也看到了酒業(yè)未來發(fā)展的方向,。

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貴州白酒的數(shù)字化

大數(shù)據(jù)是貴州的優(yōu)勢(shì)，尤其是新國(guó)發(fā)2號(hào)文件賦予貴州“數(shù)字經(jīng)濟(jì)發(fā)展創(chuàng)新區(qū)”的戰(zhàn)略定位,，貴州白酒產(chǎn)業(yè)也加快了智能化,、數(shù)字化的步伐。

通過數(shù)字經(jīng)濟(jì),，對(duì)酒業(yè)生產(chǎn),、銷售“強(qiáng)賦能”，再造酒類流通方式,，再造廠商關(guān)系和消費(fèi)者關(guān)系,，正如貴州白酒企業(yè)商會(huì)正在做的事,。

在上層建筑的引領(lǐng)下，貴州白酒企業(yè)商會(huì)著力推動(dòng)建設(shè)完善對(duì)企業(yè)乃至B端渠道的金融服務(wù),，成立貴州省白酒企業(yè)商會(huì)產(chǎn)融數(shù)字經(jīng)濟(jì)及電商專委會(huì),，將進(jìn)一步推動(dòng)貴州省白酒產(chǎn)業(yè)產(chǎn)融科技以及數(shù)字經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。這是對(duì)未來貴州白酒產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈改革,、白酒產(chǎn)業(yè)數(shù)字化的一次創(chuàng)新,；也是貴州白酒企業(yè)商會(huì)響應(yīng)數(shù)字化浪潮，促進(jìn)貴州酒業(yè)發(fā)展的使命擔(dān)當(dāng)之為,。

會(huì)上,，貴州白酒企業(yè)商會(huì)會(huì)長(zhǎng)丁遠(yuǎn)懷向產(chǎn)融數(shù)字經(jīng)濟(jì)及電商專委會(huì)主任高文立授牌。

貴州白酒產(chǎn)量巨大,，但隨著強(qiáng)大產(chǎn)能的釋放,，流通渠道的弊端也逐漸顯現(xiàn)了出來。高文立介紹,，當(dāng)下一些中小酒企沒有強(qiáng)大的流通渠道,，貴州酒類流通多是依托自身營(yíng)銷公司，還沒有產(chǎn)生本土酒類流通大商,、強(qiáng)商,；省內(nèi)也尚未形成在全國(guó)有影響力的交易市場(chǎng),，這與貴州省酒業(yè)發(fā)展的實(shí)際不相稱；基酒的價(jià)值未得到充分釋放,，基酒酒業(yè)及下游各方在門檻多,、市場(chǎng)窄等痛點(diǎn)顯著。

為加強(qiáng)渠道方面的建設(shè),，推動(dòng)貴州白酒走向更廣闊的天地,，貴州白酒企業(yè)商會(huì)探索出了“白酒+大數(shù)據(jù)”的融合發(fā)展新路徑。

基于此,，搭建了貴州白酒產(chǎn)融服務(wù)平臺(tái)——“去融酒”,，去中心化技術(shù)、開放服務(wù)生態(tài),、各方優(yōu)勢(shì)整合,，形成行業(yè)公允的供應(yīng)鏈服務(wù)保障標(biāo)準(zhǔn)。

平臺(tái)搭建的產(chǎn)業(yè)鏈服務(wù)生態(tài)體系,，可以服務(wù)銀行,，也可以服務(wù)基酒廠家、大B端和小B端,。為各方提供基酒鑒定勾調(diào),、倉儲(chǔ)物流、包裝設(shè)計(jì),、灌裝生產(chǎn)、文化IP輸出,、宣傳推廣等行業(yè)核心業(yè)務(wù)服務(wù),，將基酒、成品業(yè)務(wù)推向全國(guó)市場(chǎng),，拓展小B端渠道（渠道團(tuán)購商,、終端銷售商、異業(yè)創(chuàng)業(yè)者）,，直達(dá)消費(fèi)者,，擴(kuò)大市場(chǎng)范圍。

未來,，“去融酒”在技術(shù)方面,，將采用智能合約，將大宗基酒投資標(biāo)的分為較小訂單在平臺(tái)進(jìn)行銷售,，降低資金門檻,，對(duì)中小酒企更加友好；在服務(wù)方面,，其有效針對(duì)當(dāng)下貴州白酒行業(yè)存在的痛點(diǎn)和難點(diǎn),，進(jìn)行全方位的服務(wù)，規(guī)避基酒鑒定、儲(chǔ)存安全,、包裝設(shè)計(jì),、灌裝生產(chǎn)中的各類信用風(fēng)險(xiǎn)，能夠有效保障醬酒行業(yè)品牌公信力,，提升產(chǎn)業(yè)信用,。

據(jù)悉，“去融酒”平臺(tái)將于2月21日-24日,，在2022酒業(yè)創(chuàng)新與投資大會(huì)期間正式發(fā)布,。

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貴州白酒的創(chuàng)新基因

創(chuàng)新，是酒業(yè)發(fā)展的一個(gè)大問題,，但從過去到今天貴州白酒創(chuàng)新歷程來看,，其一直是存在著創(chuàng)新基因。

第一次,，是規(guī)程,。上世紀(jì)50年代，茅臺(tái)鎮(zhèn)釀酒企業(yè)的釀酒工藝在技藝,、風(fēng)格,、習(xí)慣差異明顯。茅臺(tái)酒廠根據(jù)老酒師們口述記錄的寶貴材料,，到1957年,，整理出《茅臺(tái)酒傳統(tǒng)工藝14項(xiàng)操作規(guī)程》，成為茅臺(tái)酒廠成立以來的第一部生產(chǎn)管理制度,。今天眾所周知的“12987”,，就在此得到了確定。

《規(guī)程》的誕生在當(dāng)時(shí)可謂是巨大的創(chuàng)新,，推動(dòng)貴州白酒產(chǎn)業(yè)打開現(xiàn)代化生產(chǎn)的大門,。

第二次，是香型,。1965年,，在四川瀘州召開的第一屆全國(guó)名酒技術(shù)協(xié)作會(huì)議上，季克良宣讀了李興發(fā)科研組成果《我們是如何勾酒的》,，首次提出茅臺(tái)酒香型劃分的理論依據(jù),，自此酒業(yè)的“香型”意識(shí)覺醒了，越來越多的白酒廠,，開始關(guān)注和研究風(fēng)味的差異性,、典型性問題，并開始按照這個(gè)方向來把控生產(chǎn),、優(yōu)化技藝,，讓各自的品質(zhì)品格更加突出鮮明,。

經(jīng)過行業(yè)內(nèi)十多年的發(fā)展和研究，在1979年的第三屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)上,，第一次按香型評(píng)酒,，醬香、濃香,、清香,、米香和其他香型的劃分由此正式開始。

這次創(chuàng)新,，同樣起源于貴州,、起源于醬酒。這是白酒行業(yè)自我認(rèn)識(shí)水平的一次關(guān)鍵飛躍,，讓中國(guó)白酒,、讓各個(gè)酒企、讓每一瓶酒,，都有了對(duì)自我更深刻,、更準(zhǔn)確的認(rèn)識(shí)，白酒釀造和品質(zhì)水平,，得以更好地提升發(fā)展,。

正是得益于不斷創(chuàng)新，貴州白酒才能夠不斷走向現(xiàn)代化,，打開更加廣闊的市場(chǎng),。

第三次，就是當(dāng)下正在發(fā)生的數(shù)字經(jīng)濟(jì)創(chuàng)新,。茅臺(tái)推出i茅臺(tái),、巽風(fēng)等APP，發(fā)布數(shù)實(shí)融合產(chǎn)品,；習(xí)酒提出要大力加強(qiáng)數(shù)字化、智能化的創(chuàng)新升級(jí),；貴州省政府與京東集團(tuán)實(shí)施戰(zhàn)略合作,，基于數(shù)字經(jīng)濟(jì)的平臺(tái)和技術(shù)，完全打通產(chǎn)業(yè)鏈上下游,，創(chuàng)造基酒,、成品酒的交易、投資,、服務(wù)生態(tài)體系,。

無論是從政府還是酒企層面看，貴州白酒都在轉(zhuǎn)型升級(jí)并引領(lǐng)行業(yè)創(chuàng)新,，進(jìn)入數(shù)字經(jīng)濟(jì)的新時(shí)代,。率先創(chuàng)新的酒企,，已經(jīng)走在了行業(yè)前列。

“貴州酒業(yè)敢于創(chuàng)新,，善于創(chuàng)新,，這是一種特質(zhì)性優(yōu)勢(shì)，而貴州酒業(yè)當(dāng)下的領(lǐng)先與繁榮,，離不開創(chuàng)新所起到的關(guān)鍵作用,。”中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)秦書堯如是說,。

從酒業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展格局來看,，創(chuàng)新是決定其能否走得更長(zhǎng)遠(yuǎn)的決定性因素，而貴州酒業(yè),，是天生存在創(chuàng)新基因的,。今天，白酒已成為貴州支柱產(chǎn)業(yè)之一,，其高速發(fā)展離不開過往創(chuàng)新的積累和沉淀,。而當(dāng)下正在進(jìn)行的數(shù)字化創(chuàng)新，又將為貴州白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,，提供更加充沛的動(dòng)能,。