這是2023年以來匯聚貴州白酒企業(yè)最多的一場活動。

2月6日,，“融心同行·把酒共會”——第二屆貴州白酒企業(yè)商會迎新年會在貴陽舉行,。國臺、金沙,、珍酒,、董酒、釣魚臺,、貴州醇,、人民小酒等40余家商會成員企業(yè)的主要負(fù)責(zé)人以及釀酒師參加活動。

專家學(xué)者,、行業(yè)大咖,、一線工匠和企業(yè)家匯聚一堂，圍繞貴州白酒行業(yè)融合發(fā)展,、科技創(chuàng)新,、產(chǎn)業(yè)升級等主題進(jìn)行了深度探討以及趨勢分析，復(fù)盤2022年取得的成績,，展望未來發(fā)展新方向。

一場“迎新首會”,，釋放出貴州白酒乃至整個白酒行業(yè)發(fā)展的哪些信號,？

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貴州白酒三大指標(biāo)

跨越千億大關(guān)

回顧2022年，貴州白酒企業(yè)商會輪值會長,，貴州醇酒業(yè),、湖北枝江酒業(yè)、貴州青酒酒廠,、四川永樂酒業(yè)與貴州勻酒董事長兼總經(jīng)理朱偉,，從貴州白酒產(chǎn)業(yè)地位、白酒產(chǎn)業(yè)規(guī)范發(fā)展,、產(chǎn)區(qū)優(yōu)化布局,、醬香型白酒市場影響,、黔酒發(fā)展合力和品牌建設(shè)、全產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)建等幾個方面,，總結(jié)了貴州白酒2022年的發(fā)展情況,。

▲朱偉

從貴州白酒產(chǎn)量方面來看，2022年貴州白酒產(chǎn)量約45萬千升,，同比增長22.6%,。貴州白酒產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值、工業(yè)增加值,、主營業(yè)務(wù)收入絕對值均超過千億元大關(guān),，白酒產(chǎn)業(yè)增加值增速達(dá)32%以上，產(chǎn)業(yè)首位度不斷提升,。

從白酒產(chǎn)業(yè)規(guī)范發(fā)展方面,，截至2022年底，貴州省白酒生產(chǎn)許可獲證且在有效期內(nèi)企業(yè)549家,；全省白酒生產(chǎn)加工小作坊已登記發(fā)證7230家,；根據(jù)全省白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展“三個一批”工作要求，對仁懷市無相關(guān)行政許可,、不符合規(guī)劃要求和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的622家酒企進(jìn)行清理退出,。政府層面為白酒的高質(zhì)量發(fā)展保駕護(hù)航。

從產(chǎn)區(qū)優(yōu)化布局方面來看,，初步形成茅臺酒15.03平方公里核心產(chǎn)區(qū),、茅臺鎮(zhèn)除茅臺酒產(chǎn)區(qū)以外約53.03平方公里的茅臺鎮(zhèn)傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，還打造了仁懷,、習(xí)水集聚區(qū)、赤水河流域特色產(chǎn)區(qū)以及其他白酒產(chǎn)區(qū)。產(chǎn)區(qū)均形成了一定規(guī)模,，集聚效應(yīng)顯著。

從醬香型白酒市場影響方面來看,，從2017年到2021年這5年間，醬酒市場份額從15%提升到27%,，提升顯著,，尤其在河南,、山東、廣東等地市場份額提升效果更為明顯,。

從黔酒發(fā)展合力和品牌建設(shè)方面來看，黔酒發(fā)展合力逐步形成。以茅臺、習(xí)酒等頭部企業(yè)為引領(lǐng),，國臺,、珍酒,、金沙,、釣魚臺酒等為支撐的黔酒軍團(tuán)共同發(fā)力，推動貴州醬酒產(chǎn)業(yè)穩(wěn)健發(fā)展,。貴州白酒企業(yè)品牌價值大幅提升,，且品牌文化打造取得一定進(jìn)展，形成了習(xí)酒、珍酒、夜郎古酒等一批具有較高文化識別度的品牌,。

從全產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)建方面來看，“第一車間”酒用高粱種植產(chǎn)業(yè)布局成效顯著,。白酒包裝材料省內(nèi)配套率穩(wěn)步提升?！鞍拙?”融合發(fā)展取得成效,?？偟膩砜?，貴州白酒在“延鏈,、強鏈、補鏈”方面,，成績顯著,。

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話合作、謀新篇

回望過去的成績,，是為了更好地往前走,。

在貴州白酒取得的這些成績中，有一雙有形的“手”在推動其不斷發(fā)展,，充分發(fā)揮政府與白酒企業(yè)之間的橋梁紐帶作用,，整合各方有利資源，推動貴州省白酒產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展,，貴州白酒企業(yè)商會便是這雙有形的“手”,。

▲李漢宇

對于貴州白酒在2022年取得的成績，貴州省政協(xié)副主席李漢宇表示,，貴州白酒企業(yè)商會在這其中起到了十分重要的作用,，這主要體現(xiàn)在兩個方面：一是“論得好”，舉辦的論壇活動很到位,，把貴州白酒企業(yè)團(tuán)結(jié)起來了,，讓貴州白酒得聲音變得更加響亮；二是“干得好”，2022年貴州白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展調(diào)研的報告出爐,，對白酒產(chǎn)業(yè)影響很大,，在多方挑戰(zhàn)下，貴州白酒產(chǎn)業(yè)增勢不減,。如今經(jīng)濟開始復(fù)蘇,，貴州白酒企業(yè)未來一定大有可為。

據(jù)悉,，在過去的一年中,，貴州白酒企業(yè)商會舉辦了大小論壇、政府座談會,、銀企交流會,，行業(yè)交流會共12余場，在傳播貴州白酒的聲音,、說好貴州白酒的故事中發(fā)揮了至關(guān)重要的作用,。還通過校企合作等方式，為貴州白酒后續(xù)隊伍培養(yǎng)了高素質(zhì)人才,，通過高峰論壇等活動,，樹立酒企對未來的信心。

▲侯勇

中國民生銀行股份有限公司貴州分行黨委書記,、行長侯勇表示,，未來將和貴州白酒企業(yè)通力合作，共同推動貴州白酒企業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展,。

▲劉新泉

中國民生銀行總行生態(tài)金融部白酒行業(yè)項目經(jīng)理劉新泉講述了白酒產(chǎn)業(yè)金融的探索與實踐,。他認(rèn)為，數(shù)字化技術(shù)要應(yīng)用到釀造以及營銷階段,，這無論是對酒業(yè)上游,、還是下游，都將帶來強大的賦能,。

▲王志綱

戰(zhàn)略咨詢專家,、智綱智庫創(chuàng)始人王志綱認(rèn)為，當(dāng)下整個中國的消費者都在追求一種更高品質(zhì)的生活,，人們無論是對生活的品質(zhì)還是生命的質(zhì)量,，都有了更高的要求，加之經(jīng)濟的逐漸恢復(fù),，文旅的爆火,，“詩酒田園貴州”將成為其新的標(biāo)簽，貴州白酒企業(yè)要抓住機遇,，要賣的不僅是產(chǎn)品,，更是高品質(zhì)的生活,。

對于未來的發(fā)展，朱偉強調(diào),，當(dāng)前突出創(chuàng)新能力提升對產(chǎn)業(yè)發(fā)展有著十分關(guān)鍵的作用,，創(chuàng)新宣傳推廣方式，形成傳播合力,，將貴州打造為中國優(yōu)秀白酒文化傳承倡導(dǎo)和踐行推廣新高地,，迫在眉睫。

政企領(lǐng)導(dǎo),、專家都在共同為貴州白酒的明天出謀劃策,，從他們的話語中，我們看到了數(shù)字化創(chuàng)新對于酒業(yè)的重要性,，也看到了酒業(yè)未來發(fā)展的方向,。

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貴州白酒的數(shù)字化

大數(shù)據(jù)是貴州的優(yōu)勢，尤其是新國發(fā)2號文件賦予貴州“數(shù)字經(jīng)濟發(fā)展創(chuàng)新區(qū)”的戰(zhàn)略定位,，貴州白酒產(chǎn)業(yè)也加快了智能化、數(shù)字化的步伐,。

通過數(shù)字經(jīng)濟,，對酒業(yè)生產(chǎn)、銷售“強賦能”,，再造酒類流通方式,，再造廠商關(guān)系和消費者關(guān)系，正如貴州白酒企業(yè)商會正在做的事,。

在上層建筑的引領(lǐng)下,，貴州白酒企業(yè)商會著力推動建設(shè)完善對企業(yè)乃至B端渠道的金融服務(wù)，成立貴州省白酒企業(yè)商會產(chǎn)融數(shù)字經(jīng)濟及電商專委會,，將進(jìn)一步推動貴州省白酒產(chǎn)業(yè)產(chǎn)融科技以及數(shù)字經(jīng)濟的發(fā)展,。這是對未來貴州白酒產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈改革、白酒產(chǎn)業(yè)數(shù)字化的一次創(chuàng)新,；也是貴州白酒企業(yè)商會響應(yīng)數(shù)字化浪潮,，促進(jìn)貴州酒業(yè)發(fā)展的使命擔(dān)當(dāng)之為。

會上,，貴州白酒企業(yè)商會會長丁遠(yuǎn)懷向產(chǎn)融數(shù)字經(jīng)濟及電商專委會主任高文立授牌,。

貴州白酒產(chǎn)量巨大，但隨著強大產(chǎn)能的釋放,，流通渠道的弊端也逐漸顯現(xiàn)了出來,。高文立介紹，當(dāng)下一些中小酒企沒有強大的流通渠道,，貴州酒類流通多是依托自身營銷公司,，還沒有產(chǎn)生本土酒類流通大商,、強商；省內(nèi)也尚未形成在全國有影響力的交易市場,，這與貴州省酒業(yè)發(fā)展的實際不相稱,；基酒的價值未得到充分釋放，基酒酒業(yè)及下游各方在門檻多,、市場窄等痛點顯著,。

為加強渠道方面的建設(shè)，推動貴州白酒走向更廣闊的天地,，貴州白酒企業(yè)商會探索出了“白酒+大數(shù)據(jù)”的融合發(fā)展新路徑,。

基于此，搭建了貴州白酒產(chǎn)融服務(wù)平臺——“去融酒”,，去中心化技術(shù),、開放服務(wù)生態(tài)、各方優(yōu)勢整合,，形成行業(yè)公允的供應(yīng)鏈服務(wù)保障標(biāo)準(zhǔn),。

平臺搭建的產(chǎn)業(yè)鏈服務(wù)生態(tài)體系，可以服務(wù)銀行,，也可以服務(wù)基酒廠家,、大B端和小B端。為各方提供基酒鑒定勾調(diào),、倉儲物流,、包裝設(shè)計、灌裝生產(chǎn),、文化IP輸出,、宣傳推廣等行業(yè)核心業(yè)務(wù)服務(wù)，將基酒,、成品業(yè)務(wù)推向全國市場,，拓展小B端渠道（渠道團(tuán)購商、終端銷售商,、異業(yè)創(chuàng)業(yè)者）,，直達(dá)消費者，擴大市場范圍,。

未來,，“去融酒”在技術(shù)方面，將采用智能合約,，將大宗基酒投資標(biāo)的分為較小訂單在平臺進(jìn)行銷售,，降低資金門檻，對中小酒企更加友好,；在服務(wù)方面,，其有效針對當(dāng)下貴州白酒行業(yè)存在的痛點和難點,，進(jìn)行全方位的服務(wù)，規(guī)避基酒鑒定,、儲存安全,、包裝設(shè)計、灌裝生產(chǎn)中的各類信用風(fēng)險,，能夠有效保障醬酒行業(yè)品牌公信力,，提升產(chǎn)業(yè)信用。

據(jù)悉,，“去融酒”平臺將于2月21日-24日,，在2022酒業(yè)創(chuàng)新與投資大會期間正式發(fā)布。

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貴州白酒的創(chuàng)新基因

創(chuàng)新,，是酒業(yè)發(fā)展的一個大問題,，但從過去到今天貴州白酒創(chuàng)新歷程來看，其一直是存在著創(chuàng)新基因,。

第一次,，是規(guī)程。上世紀(jì)50年代,，茅臺鎮(zhèn)釀酒企業(yè)的釀酒工藝在技藝,、風(fēng)格、習(xí)慣差異明顯,。茅臺酒廠根據(jù)老酒師們口述記錄的寶貴材料，到1957年,，整理出《茅臺酒傳統(tǒng)工藝14項操作規(guī)程》,，成為茅臺酒廠成立以來的第一部生產(chǎn)管理制度。今天眾所周知的“12987”,，就在此得到了確定,。

《規(guī)程》的誕生在當(dāng)時可謂是巨大的創(chuàng)新，推動貴州白酒產(chǎn)業(yè)打開現(xiàn)代化生產(chǎn)的大門,。

第二次,，是香型。1965年,，在四川瀘州召開的第一屆全國名酒技術(shù)協(xié)作會議上,，季克良宣讀了李興發(fā)科研組成果《我們是如何勾酒的》，首次提出茅臺酒香型劃分的理論依據(jù),，自此酒業(yè)的“香型”意識覺醒了,，越來越多的白酒廠，開始關(guān)注和研究風(fēng)味的差異性,、典型性問題,，并開始按照這個方向來把控生產(chǎn),、優(yōu)化技藝，讓各自的品質(zhì)品格更加突出鮮明,。

經(jīng)過行業(yè)內(nèi)十多年的發(fā)展和研究,，在1979年的第三屆全國評酒會上，第一次按香型評酒,，醬香,、濃香、清香,、米香和其他香型的劃分由此正式開始,。

這次創(chuàng)新，同樣起源于貴州,、起源于醬酒,。這是白酒行業(yè)自我認(rèn)識水平的一次關(guān)鍵飛躍，讓中國白酒,、讓各個酒企,、讓每一瓶酒，都有了對自我更深刻,、更準(zhǔn)確的認(rèn)識,，白酒釀造和品質(zhì)水平，得以更好地提升發(fā)展,。

正是得益于不斷創(chuàng)新,，貴州白酒才能夠不斷走向現(xiàn)代化，打開更加廣闊的市場,。

第三次,，就是當(dāng)下正在發(fā)生的數(shù)字經(jīng)濟創(chuàng)新。茅臺推出i茅臺,、巽風(fēng)等APP,，發(fā)布數(shù)實融合產(chǎn)品；習(xí)酒提出要大力加強數(shù)字化,、智能化的創(chuàng)新升級,；貴州省政府與京東集團(tuán)實施戰(zhàn)略合作，基于數(shù)字經(jīng)濟的平臺和技術(shù),，完全打通產(chǎn)業(yè)鏈上下游,，創(chuàng)造基酒、成品酒的交易,、投資,、服務(wù)生態(tài)體系。

無論是從政府還是酒企層面看,，貴州白酒都在轉(zhuǎn)型升級并引領(lǐng)行業(yè)創(chuàng)新,，進(jìn)入數(shù)字經(jīng)濟的新時代,。率先創(chuàng)新的酒企，已經(jīng)走在了行業(yè)前列,。

“貴州酒業(yè)敢于創(chuàng)新,，善于創(chuàng)新，這是一種特質(zhì)性優(yōu)勢,，而貴州酒業(yè)當(dāng)下的領(lǐng)先與繁榮,，離不開創(chuàng)新所起到的關(guān)鍵作用?！敝袊祁惲魍▍f(xié)會秘書長秦書堯如是說,。

從酒業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展格局來看，創(chuàng)新是決定其能否走得更長遠(yuǎn)的決定性因素,，而貴州酒業(yè),，是天生存在創(chuàng)新基因的。今天,，白酒已成為貴州支柱產(chǎn)業(yè)之一,，其高速發(fā)展離不開過往創(chuàng)新的積累和沉淀。而當(dāng)下正在進(jìn)行的數(shù)字化創(chuàng)新,，又將為貴州白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,，提供更加充沛的動能。