7月17-18日,，2023年度貴州省白酒評(píng)委年會(huì)暨“茅臺(tái)杯”首屆貴州省白酒評(píng)委優(yōu)秀人才獎(jiǎng)競(jìng)賽活動(dòng)在貴州仁懷舉行，來(lái)自茅臺(tái)、習(xí)酒,、董酒、國(guó)臺(tái),、金沙,、珍酒等企業(yè)的共147位白酒評(píng)委參加比賽。

貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)總顧問(wèn)季克良全程見(jiàn)證此次比賽,，在兩天的賽程里,，參賽選手經(jīng)過(guò)理論考試后,，還參與了香型鑒別、醬香輪次酒識(shí)別,、醬香質(zhì)量差,、濃香質(zhì)量差等8輪實(shí)操項(xiàng)目比賽。

▲貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)總顧問(wèn)季克良宣布競(jìng)賽開(kāi)幕

?

90后登臺(tái)

如何當(dāng)好黔酒“把關(guān)人”,？

經(jīng)過(guò)激烈角逐,，最終王仕農(nóng)獲一等獎(jiǎng)，呂鴻,、李偉獲二等獎(jiǎng),，蔣想、李林,、黃小聰,、彭莎、胡澤群獲三等獎(jiǎng),。

云酒頭條（微信號(hào)：云酒頭條）現(xiàn)場(chǎng)注意到,，此次參賽的貴州白酒評(píng)委都非常年輕，大多為90后,。

相關(guān)數(shù)據(jù)顯示,，目前貴州省白酒從業(yè)人員12.1萬(wàn)人，其中規(guī)模以上企業(yè)從業(yè)人員8.3萬(wàn)人,，同比增長(zhǎng)7.6%,，在全省的占比達(dá)10.2%。而在白酒從業(yè)人員中,，青年人才的比例不斷提升,。以貴州茅臺(tái)2022年度31413的員工數(shù)為例，35歲以下占比近60%,。

參賽酒企工作人員告訴云酒頭條（微信號(hào)：云酒頭條）,，從2021年開(kāi)始，他們?cè)谡衅钙吩u(píng)勾調(diào)等崗位的工作人員時(shí),，招聘年齡開(kāi)始向92后有所傾斜,，以促進(jìn)隊(duì)伍的年輕化，形成“老中青”梯次結(jié)構(gòu)的人才隊(duì)伍,，這有助于發(fā)揮人才價(jià)值的最佳效力,，保持技術(shù)團(tuán)隊(duì)的旺盛生命力和創(chuàng)造力。

參賽選手小楊說(shuō)到,，此次比賽所用的酒樣和以前的都不一樣,，所以相對(duì)來(lái)說(shuō)更難一些。且在8輪實(shí)操比賽中,，每輪必須在30分鐘內(nèi)分別判斷樣酒香型,、濃香質(zhì)量差,、醬香質(zhì)量差、醬香輪次酒等,，雖平常都有練習(xí),，但也并非易事。

參賽選手小胡表示：“在平常的生活中,，為了保護(hù)好嗅覺(jué)與味覺(jué),，我們基本不吃辛辣或是刺激性食物，更不會(huì)醉酒,，獲得白酒評(píng)委的資格后,，如果長(zhǎng)時(shí)間不練習(xí)就會(huì)開(kāi)始退步,，所以在日常的工作中得不斷練習(xí),，參賽也是檢驗(yàn)自身技能是否有進(jìn)步的方式,?！?/span>

?

構(gòu)建起與“首位產(chǎn)業(yè)”

相匹配的人才體系

在白酒行業(yè),，評(píng)委隊(duì)伍人數(shù)的多少向來(lái)是評(píng)判酒行業(yè)技術(shù)實(shí)力和品質(zhì)把控能力的關(guān)鍵因素,。

貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)黃平強(qiáng)調(diào)：“貴州白酒行業(yè)做大做強(qiáng),，需要一支越來(lái)越強(qiáng)大的省白酒評(píng)酒委員隊(duì)伍,。為了更好地促進(jìn)中國(guó)白酒文化的發(fā)揚(yáng)光大,，培養(yǎng)和造就更多的中國(guó)白酒文化優(yōu)秀傳承人，就是我們舉辦“茅臺(tái)杯”首屆貴州省白酒評(píng)委優(yōu)秀人才獎(jiǎng)競(jìng)賽活動(dòng)的初衷,，通過(guò)競(jìng)賽遴選一批優(yōu)秀人才新生力量,，為貴州白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入專(zhuān)業(yè)支撐力量?！?/span>

▲貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)黃平

2022年全年,，貴州規(guī)模以上白酒企業(yè)完成產(chǎn)值1204.4億元，同比增長(zhǎng)38.7%,，工業(yè)增加值同比增長(zhǎng)36.1%,，占全省的26.2%。

毫無(wú)疑問(wèn),，白酒產(chǎn)業(yè)在貴州經(jīng)濟(jì)發(fā)展中起著舉足輕重的作用,，是貴州的“首位產(chǎn)業(yè)”，為推動(dòng)全省工業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展做出了突出貢獻(xiàn),。

“隨著白酒產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展壯大,，產(chǎn)業(yè)人才隊(duì)伍的建設(shè)速度已經(jīng)相對(duì)滯后，難以適應(yīng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的需求,，這種情況在全省白酒產(chǎn)業(yè)各大產(chǎn)區(qū)中不同程度地存在,。產(chǎn)品質(zhì)量是產(chǎn)業(yè)的生命，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量起決定作用的關(guān)鍵因素是人才,。當(dāng)前不少白酒企業(yè)普遍存在人才匱乏的現(xiàn)象,，無(wú)法滿足酒企高質(zhì)量發(fā)展的要求,，對(duì)企業(yè)快速發(fā)展的制約作用日益凸顯?！秉S平如是說(shuō)道,。

▲左右滑動(dòng)查看更多

在貴州全力加速建設(shè)全國(guó)重要的白酒生產(chǎn)基地之際，“茅臺(tái)杯”首屆貴州省白酒評(píng)委優(yōu)秀人才獎(jiǎng)競(jìng)賽活動(dòng)的舉辦,，為白酒行業(yè)專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才切磋技藝,、展示技能搭建了舞臺(tái)；也為企業(yè),、技能人才交流經(jīng)驗(yàn),、互學(xué)互鑒提供了機(jī)會(huì)；更是為推動(dòng)構(gòu)建起與“首位產(chǎn)業(yè)”相匹配的人才體系,。

?

“首位”產(chǎn)業(yè),，人才“置頂”

這是一次技術(shù)的比拼，更是白酒企業(yè)具備長(zhǎng)期發(fā)展?jié)摿Φ谋憩F(xiàn),。

貴州茅臺(tái)集團(tuán)黨委委員,、副總經(jīng)理萬(wàn)波表示，茅臺(tái)牢固樹(shù)立員工是最寶貴的財(cái)富,、人才是最重要資源的人才觀,。其大力弘揚(yáng)勞動(dòng)精神，在人才培養(yǎng),、平臺(tái)建設(shè),、成長(zhǎng)激勵(lì)、提升綜合競(jìng)爭(zhēng)力上邁出了關(guān)鍵的步伐,。下一步,，茅臺(tái)將繼續(xù)發(fā)揮領(lǐng)航作用，助力赤水河流域醬香白酒產(chǎn)業(yè)聚集及建設(shè),，搭建好省內(nèi),、業(yè)內(nèi)以賽促學(xué)，以賽選材,，互建交流的舞臺(tái),。

截至今年1月，茅臺(tái)集團(tuán)國(guó)家級(jí)酒類(lèi)評(píng)委24人,，省級(jí)白酒評(píng)委183人,，是全國(guó)白酒行業(yè)擁有國(guó)家評(píng)酒委員最多的企業(yè)。茅臺(tái)酒股份有限公司副總經(jīng)理涂華彬說(shuō)到,，白酒評(píng)委要在崗位上開(kāi)展常態(tài)化的業(yè)務(wù)訓(xùn)練,，包含生產(chǎn)、制酒,、制曲等各個(gè)環(huán)節(jié),，不斷提升專(zhuān)業(yè)能力,。

作為龍頭企業(yè)的茅臺(tái)，目前已經(jīng)形成了完備的人才體系,，被行業(yè)當(dāng)作范例來(lái)借鑒學(xué)習(xí),。

習(xí)酒擁有國(guó)家評(píng)委21人，省級(jí)白酒評(píng)委57人,。習(xí)酒副總工程師向祖祥介紹了習(xí)酒質(zhì)量管控,、技術(shù)創(chuàng)新和人才培養(yǎng)方面的情況，他表示白酒評(píng)委們要有責(zé)任擔(dān)當(dāng),，不斷提高對(duì)自身的要求,；各企業(yè)間加強(qiáng)溝通合作，提高貴州白酒的整體質(zhì)量,。

國(guó)臺(tái)酒業(yè)副總經(jīng)理總工程師李長(zhǎng)文強(qiáng)調(diào),，白酒的質(zhì)量是由白酒評(píng)委來(lái)決定的。目前,，國(guó)臺(tái)的產(chǎn)能已達(dá)1.7萬(wàn)噸，對(duì)白酒質(zhì)量提出了更高的要求,，白酒評(píng)委在這其中有著十分關(guān)鍵的作用,。他希望未來(lái)能夠加強(qiáng)與各企業(yè)之間的交流，得到科研院校的支持,，不斷擴(kuò)大國(guó)臺(tái)國(guó)家白酒評(píng)委的隊(duì)伍,。

珍酒擁有國(guó)家級(jí)白酒評(píng)委、貴州省白酒評(píng)委近30人,。珍酒副總經(jīng)理吳長(zhǎng)貴表示,，擴(kuò)大專(zhuān)業(yè)人才隊(duì)伍是各酒企亟需解決的問(wèn)題，企業(yè)要解決專(zhuān)業(yè)人才的后顧之憂,，使其保證穩(wěn)定的水平,。此次比賽搭建了一個(gè)白酒評(píng)委間切磋交流和相互學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，優(yōu)中選優(yōu),，有利于整體提高貴州白酒的質(zhì)量,。

金沙窖酒酒業(yè)技術(shù)研究總監(jiān)楊明表示，金沙酒業(yè)高度重視人才儲(chǔ)備與人才培養(yǎng),，采取內(nèi)外兼修的培養(yǎng)理念,，目前已經(jīng)形成了20-60歲的調(diào)酒師、品酒師隊(duì)伍,，未來(lái)會(huì)繼續(xù)加大對(duì)專(zhuān)業(yè)人才的培養(yǎng),，為高質(zhì)量發(fā)展奠定牢固的基礎(chǔ)。

產(chǎn)區(qū)要向前,，企業(yè)要發(fā)展,，離不開(kāi)白酒專(zhuān)業(yè)人才的助力,。對(duì)人才的重視，也是一個(gè)企業(yè)堅(jiān)持長(zhǎng)期主義的表現(xiàn),。

當(dāng)下,，白酒企業(yè)對(duì)專(zhuān)業(yè)人才的需求越發(fā)旺盛，此次比賽給白酒評(píng)委們提供了一個(gè)從生產(chǎn)車(chē)間走向一線展現(xiàn)技藝風(fēng)采的機(jī)會(huì),，在一定程度上也激發(fā)了白酒評(píng)委的工作熱情,。年輕化的專(zhuān)業(yè)人才也提高了整體隊(duì)伍的活力，有助于推動(dòng)酒企釀造水平的提高,，構(gòu)建起與“首位產(chǎn)業(yè)”相匹配的白酒專(zhuān)業(yè)人才體系,。