7月17-18日,，2023年度貴州省白酒評委年會暨“茅臺杯”首屆貴州省白酒評委優(yōu)秀人才獎競賽活動在貴州仁懷舉行,，來自茅臺、習(xí)酒,、董酒,、國臺、金沙,、珍酒等企業(yè)的共147位白酒評委參加比賽,。

貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會總顧問季克良全程見證此次比賽，在兩天的賽程里,，參賽選手經(jīng)過理論考試后,，還參與了香型鑒別、醬香輪次酒識別,、醬香質(zhì)量差,、濃香質(zhì)量差等8輪實操項目比賽。

▲貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會總顧問季克良宣布競賽開幕

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90后登臺

如何當(dāng)好黔酒“把關(guān)人”,？

經(jīng)過激烈角逐,，最終王仕農(nóng)獲一等獎，呂鴻,、李偉獲二等獎,，蔣想、李林,、黃小聰,、彭莎、胡澤群獲三等獎,。

云酒頭條（微信號：云酒頭條）現(xiàn)場注意到,，此次參賽的貴州白酒評委都非常年輕，大多為90后,。

相關(guān)數(shù)據(jù)顯示,，目前貴州省白酒從業(yè)人員12.1萬人，其中規(guī)模以上企業(yè)從業(yè)人員8.3萬人，同比增長7.6%,，在全省的占比達10.2%,。而在白酒從業(yè)人員中，青年人才的比例不斷提升,。以貴州茅臺2022年度31413的員工數(shù)為例,，35歲以下占比近60%。

參賽酒企工作人員告訴云酒頭條（微信號：云酒頭條）,，從2021年開始,，他們在招聘品評勾調(diào)等崗位的工作人員時，招聘年齡開始向92后有所傾斜,，以促進隊伍的年輕化,，形成“老中青”梯次結(jié)構(gòu)的人才隊伍，這有助于發(fā)揮人才價值的最佳效力,，保持技術(shù)團隊的旺盛生命力和創(chuàng)造力,。

參賽選手小楊說到，此次比賽所用的酒樣和以前的都不一樣,，所以相對來說更難一些,。且在8輪實操比賽中，每輪必須在30分鐘內(nèi)分別判斷樣酒香型,、濃香質(zhì)量差,、醬香質(zhì)量差、醬香輪次酒等,，雖平常都有練習(xí),，但也并非易事,。

參賽選手小胡表示：“在平常的生活中,，為了保護好嗅覺與味覺，我們基本不吃辛辣或是刺激性食物,，更不會醉酒,，獲得白酒評委的資格后，如果長時間不練習(xí)就會開始退步,，所以在日常的工作中得不斷練習(xí),，參賽也是檢驗自身技能是否有進步的方式?！?/span>

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構(gòu)建起與“首位產(chǎn)業(yè)”

相匹配的人才體系

在白酒行業(yè),，評委隊伍人數(shù)的多少向來是評判酒行業(yè)技術(shù)實力和品質(zhì)把控能力的關(guān)鍵因素。

貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會理事長黃平強調(diào)：“貴州白酒行業(yè)做大做強,，需要一支越來越強大的省白酒評酒委員隊伍,。為了更好地促進中國白酒文化的發(fā)揚光大,，培養(yǎng)和造就更多的中國白酒文化優(yōu)秀傳承人，就是我們舉辦“茅臺杯”首屆貴州省白酒評委優(yōu)秀人才獎競賽活動的初衷,，通過競賽遴選一批優(yōu)秀人才新生力量,，為貴州白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入專業(yè)支撐力量,。”

▲貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會理事長黃平

2022年全年,，貴州規(guī)模以上白酒企業(yè)完成產(chǎn)值1204.4億元,，同比增長38.7%，工業(yè)增加值同比增長36.1%,，占全省的26.2%,。

毫無疑問，白酒產(chǎn)業(yè)在貴州經(jīng)濟發(fā)展中起著舉足輕重的作用,，是貴州的“首位產(chǎn)業(yè)”,，為推動全省工業(yè)經(jīng)濟發(fā)展做出了突出貢獻。

“隨著白酒產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展壯大,，產(chǎn)業(yè)人才隊伍的建設(shè)速度已經(jīng)相對滯后,，難以適應(yīng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的需求，這種情況在全省白酒產(chǎn)業(yè)各大產(chǎn)區(qū)中不同程度地存在,。產(chǎn)品質(zhì)量是產(chǎn)業(yè)的生命,，對產(chǎn)品質(zhì)量起決定作用的關(guān)鍵因素是人才,。當(dāng)前不少白酒企業(yè)普遍存在人才匱乏的現(xiàn)象,，無法滿足酒企高質(zhì)量發(fā)展的要求，對企業(yè)快速發(fā)展的制約作用日益凸顯,?！秉S平如是說道。

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在貴州全力加速建設(shè)全國重要的白酒生產(chǎn)基地之際,，“茅臺杯”首屆貴州省白酒評委優(yōu)秀人才獎競賽活動的舉辦，為白酒行業(yè)專業(yè)技術(shù)人才切磋技藝,、展示技能搭建了舞臺,；也為企業(yè)、技能人才交流經(jīng)驗,、互學(xué)互鑒提供了機會,；更是為推動構(gòu)建起與“首位產(chǎn)業(yè)”相匹配的人才體系。

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“首位”產(chǎn)業(yè),，人才“置頂”

這是一次技術(shù)的比拼,，更是白酒企業(yè)具備長期發(fā)展?jié)摿Φ谋憩F(xiàn),。

貴州茅臺集團黨委委員、副總經(jīng)理萬波表示,，茅臺牢固樹立員工是最寶貴的財富,、人才是最重要資源的人才觀。其大力弘揚勞動精神,，在人才培養(yǎng),、平臺建設(shè)、成長激勵,、提升綜合競爭力上邁出了關(guān)鍵的步伐,。下一步，茅臺將繼續(xù)發(fā)揮領(lǐng)航作用,，助力赤水河流域醬香白酒產(chǎn)業(yè)聚集及建設(shè),，搭建好省內(nèi)、業(yè)內(nèi)以賽促學(xué),，以賽選材,，互建交流的舞臺。

截至今年1月,，茅臺集團國家級酒類評委24人,，省級白酒評委183人，是全國白酒行業(yè)擁有國家評酒委員最多的企業(yè),。茅臺酒股份有限公司副總經(jīng)理涂華彬說到,，白酒評委要在崗位上開展常態(tài)化的業(yè)務(wù)訓(xùn)練，包含生產(chǎn),、制酒,、制曲等各個環(huán)節(jié)，不斷提升專業(yè)能力,。

作為龍頭企業(yè)的茅臺,，目前已經(jīng)形成了完備的人才體系，被行業(yè)當(dāng)作范例來借鑒學(xué)習(xí),。

習(xí)酒擁有國家評委21人,，省級白酒評委57人。習(xí)酒副總工程師向祖祥介紹了習(xí)酒質(zhì)量管控,、技術(shù)創(chuàng)新和人才培養(yǎng)方面的情況,，他表示白酒評委們要有責(zé)任擔(dān)當(dāng)，不斷提高對自身的要求,；各企業(yè)間加強溝通合作,，提高貴州白酒的整體質(zhì)量。

國臺酒業(yè)副總經(jīng)理總工程師李長文強調(diào),，白酒的質(zhì)量是由白酒評委來決定的,。目前,，國臺的產(chǎn)能已達1.7萬噸，對白酒質(zhì)量提出了更高的要求,，白酒評委在這其中有著十分關(guān)鍵的作用,。他希望未來能夠加強與各企業(yè)之間的交流，得到科研院校的支持,，不斷擴大國臺國家白酒評委的隊伍,。

珍酒擁有國家級白酒評委、貴州省白酒評委近30人,。珍酒副總經(jīng)理吳長貴表示，擴大專業(yè)人才隊伍是各酒企亟需解決的問題,，企業(yè)要解決專業(yè)人才的后顧之憂,，使其保證穩(wěn)定的水平,。此次比賽搭建了一個白酒評委間切磋交流和相互學(xué)習(xí)的機會,，優(yōu)中選優(yōu),，有利于整體提高貴州白酒的質(zhì)量,。

金沙窖酒酒業(yè)技術(shù)研究總監(jiān)楊明表示，金沙酒業(yè)高度重視人才儲備與人才培養(yǎng),，采取內(nèi)外兼修的培養(yǎng)理念，目前已經(jīng)形成了20-60歲的調(diào)酒師,、品酒師隊伍,，未來會繼續(xù)加大對專業(yè)人才的培養(yǎng)，為高質(zhì)量發(fā)展奠定牢固的基礎(chǔ),。

產(chǎn)區(qū)要向前,，企業(yè)要發(fā)展，離不開白酒專業(yè)人才的助力,。對人才的重視,，也是一個企業(yè)堅持長期主義的表現(xiàn)。

當(dāng)下,，白酒企業(yè)對專業(yè)人才的需求越發(fā)旺盛,，此次比賽給白酒評委們提供了一個從生產(chǎn)車間走向一線展現(xiàn)技藝風(fēng)采的機會，在一定程度上也激發(fā)了白酒評委的工作熱情,。年輕化的專業(yè)人才也提高了整體隊伍的活力,，有助于推動酒企釀造水平的提高，構(gòu)建起與“首位產(chǎn)業(yè)”相匹配的白酒專業(yè)人才體系,。