2019年，赤水河左岸,，郎酒莊園橫空出世,，被行業(yè)譽為劃時代事件。具體到醬酒行業(yè),，“莊園醬酒”則探尋出了一條差異化發(fā)展路徑,，一舉升維了行業(yè)競爭。

2024年,，醬酒競爭又一次迎來“升維”,。

一是珍酒另辟蹊徑，開展“美食+美酒”研究拓展增量,。近年來,，珍酒李渡集團董事長、華致酒行董事長吳向東在很多公開場合頻繁提及美食,，不斷輸出價值主張和實踐經(jīng)驗,。“1912珍酒美食研究所”也開始頻繁出現(xiàn)在珍酒的敘事中,。

二是國臺在“數(shù)智”領域取得新突破,，發(fā)布了國臺元宇宙等重磅酒旅融合體驗項目和兩款真正意義的數(shù)智醬酒，其智能釀造標準也推進到了2.0時代,。

從共性走向個性，醬酒從未如此大開大合,。

郎酒,、珍酒,、國臺位列醬酒前列,，它們的選擇無疑將是未來醬酒發(fā)展模式的主流形態(tài),。而無論是莊園醬酒，還是數(shù)智醬酒和“美食醬酒”,，都沒有前人引路,，甚至是空白。

因此，三家“分徑”,，也就有了開宗立派的意味。

郎酒莊園還在不斷生長,。

2024年1月,，融合科研所,、辦公樓,、美術(shù)館的世界級綜合體——郎酒品質(zhì)研究院綜合樓落成（詳情參看好酒地理局《大山之中,，酒業(yè)科研創(chuàng)新“第一樓”的崛起》點擊鏈接閱讀原文了解更多）。

▎郎酒品質(zhì)研究院綜合樓全貌

9年前,，郎酒股份總經(jīng)理汪博煒前往硅谷，在那里看到了一眾世界500強的總部,。于是,，在郎酒莊園建成一座世界級“綜合體”、打造行業(yè)科研創(chuàng)新第一沃土的想法開始生根。

這座綜合樓的投入使用,，不僅標志著郎酒集團在科研和文化領域的全面升級,，更為白酒愛好者提供了一個向往的圣地，郎酒莊園的“世界級”有了更大的支撐,。

郎酒的莊園邊界還在不斷拓寬。

2024年4月，峨眉山高橋威士忌酒莊奠基儀式在峨眉山高橋鎮(zhèn)舉行,。這是郎酒集團斥資超30億建設的威士忌酒莊,，建成后，它將成為獨具中國風味的威士忌消費者的樂園，吸引全球威士忌愛好者的目光,。

▎峨眉山高橋威士忌酒莊概念圖

從古藺縣二郎鎮(zhèn)到瀘州市龍馬潭區(qū),，再到峨眉山高橋鎮(zhèn)；從郎酒莊園,，到龍馬酒莊，再到峨眉山高橋威士忌酒莊，郎酒以三大世界級酒莊共同筑牢“品質(zhì),、品牌、品味”的根基,，開創(chuàng)引領中國白酒莊園時代。

而這條路,，郎酒已經(jīng)走了16年。

2008年，白酒正處于第一個黃金十年，彼時國內(nèi)的白酒企業(yè)多在鉆研渠道,，醬酒企業(yè)對于自身發(fā)展模式的思考,，亦十分鮮見,。但此時的汪俊林（郎酒集團董事長）已經(jīng)在思考：郎酒如何實現(xiàn)差異化,？

2008年，汪俊林帶著郎酒團隊走訪了國內(nèi)外知名企業(yè)，在歐洲,，汪俊林似乎找到了心中的答案,。

“深感震撼,，紅酒有眾多世界級酒莊，而中國酒文化歷史悠長，卻沒有一座真正的白酒莊園,。”

郎酒路徑由此清晰：為中國打造一座世界級白酒莊園?！俺蔀槭澜缑疲蔀槭澜缂壘魄f”,，由此成為了郎酒的“世界級”夢想,。

16年來,，斥資200億元,、占地10平方公里的郎酒莊園，已屹立于赤水河左岸,。而現(xiàn)在,，它的規(guī)模還在持續(xù)擴大，一大批神奇的建筑還在成形,，不斷裝點郎酒莊園的形與神,。

▎郎酒莊園

數(shù)據(jù)顯示，郎酒莊園年產(chǎn)醬酒達7萬噸,，儲酒達22萬噸,。預計2030年高端醬酒年產(chǎn)能將達到10萬噸，儲酒將達到50萬噸,。

2023年,，汪俊林正式發(fā)布“百年郎酒”總綱領,，明確了郎酒的世界級愿景：成為世界十大名酒,；郎酒莊園成為世界級酒莊，白酒愛好者的向往之地,。

郎酒對標世界一流,，開啟了赤水河流域近二十年最具創(chuàng)新的一次征程，對醬酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展路徑進行了一次革命性的探索,，為醬酒行業(yè)構(gòu)建新生態(tài)提供了新的價值觀,。

我們也有充足的理由相信，伴隨著郎酒莊園的蓬勃,、壯大,，郎酒也將成為宗師級的存在。

2022年,，吳向東在長沙買下一處保護性工業(yè)遺產(chǎn)——長沙機床廠舊址,。

其后,，他投入巨大的時間和心力，在保留基本原貌的基礎上,，將機床廠改造為一個美食+美酒品鑒場所,，并取名“1912珍酒美食研究所”。

據(jù)了解,，1912珍酒美食研究所已成為本地人耳熟能詳?shù)男碌貥?/span>,，每天客人絡繹不絕，據(jù)說有位開高級餐廳的老板,，來這里吃飯已不下20次,。

不過，吳向東在酒業(yè)卻很少提及,，外界并不知道珍酒這一創(chuàng)舉。直到今年5月份,，吳向東出席貴州白酒企業(yè)圓桌會,，他才將“美食+美酒”的價值主張和實踐經(jīng)驗和盤托出。

此后在很多公開場合,，吳向東頻繁地提及美食,，強調(diào)美食升級會帶動白酒發(fā)展，并呼吁酒企同行重視對美食+美酒的研究,。

近年來,，吳向東也曾在多個公開場合提及探索中華美食的重要性。尤其是在成功打造“1912珍酒美食研究所”后,，吳向東更加堅信：美食與美酒的跨界融合是白酒行業(yè)實現(xiàn)突破性增長的關(guān)鍵路徑,。

這也是吳向東對白酒增量問題如何破解，給出的具有可行性的解決方案,。

從世界酒種的發(fā)展來看,，日本料理帶動了日本威士忌的飲用，法國料理也對法國葡萄酒的消費有促進作用,，因為美食是全球消費者最本質(zhì)的需求和共同的語言,。

在其看來，中華美食本身內(nèi)涵豐富,、博大精深,。如果中國白酒能建立起類似法國葡萄酒的酒食搭配體系，將有助于中國白酒在國際市場上更好地展示自身的文化魅力,，吸引更多國際消費者,，拓寬海外市場。

事實上,，珍酒在美食賽道上,，已經(jīng)做了大量的嘗試,。

例如珍酒打造的“國之珍宴”，就是將中華美食,、美酒與傳統(tǒng)藝術(shù)如音樂,、舞蹈有機結(jié)合，帶來視覺與味覺的雙重盛宴,，真正實現(xiàn)了“美食+美酒”的深度融合,。

在“國之珍宴”的主題定制活動中，根據(jù)不同的美食主題精心搭配珍酒產(chǎn)品,，讓消費者在特定的美食場景中體驗珍酒的獨特魅力,。

關(guān)于美食創(chuàng)新，吳向東還暢想,，未來可以聯(lián)合中國頭部酒企,，建立中華美食標準，定期發(fā)布美食研究報告,，把全中國最好的食材,、產(chǎn)地，整理形成美食數(shù)據(jù)庫,，向公眾推薦,，打造具有中國特色的“酒食搭配”。

花大力氣去研究中華美食及創(chuàng)新表達,，珍酒也跳出了酒業(yè)的本身局限，提升了一個競爭維度,，將有力促進酒與美食的協(xié)同發(fā)展，拓展酒行業(yè)市場邊界,。

在貴州大力倡導賣酒向賣生活方式轉(zhuǎn)變的大潮下，走在前面的珍酒,，為更多的同行者提供了參考路徑。

2024年,，是國臺扎根茅臺鎮(zhèn)的第25個年頭,，也是國臺正式推進數(shù)智化的第13個年頭。這一年,，國臺數(shù)智化可謂“大成”,，注定將成為國臺歷史上的重要里程碑。

這一年，國臺發(fā)生多項工商變更,，企業(yè)名稱變更為“貴州國臺數(shù)智酒業(yè)集團股份有限公司”,。在國臺酒業(yè)的控股子公司中，已有多家公司在名稱中加上了“數(shù)智”一詞,。

從更名也可看出國臺推進數(shù)智化的決心和雄心,。

這一年,，國臺實施酒旅融合的重要載體陸續(xù)投入使用,。國臺大廈和國臺研究院正式落成，其傾力打造的國臺數(shù)智企業(yè)館,、國臺酒道文化體驗館,、穹幕影院、國臺文創(chuàng)藝術(shù)中心,、國臺元宇宙沉浸式體驗中心等五大展館也一同揭幕,，正式對外開放。

▎國臺元宇宙

國臺大廈和國臺研究院的啟用,，進一步打通了國臺數(shù)智化轉(zhuǎn)型與酒旅融合之間的底層邏輯,。至此，在茅臺鎮(zhèn),，國臺建設了一個集釀酒藝術(shù)、休閑觀光,、智能創(chuàng)新于一體的國家3A級大型工業(yè)綜合景區(qū),。

這一年，國臺將智能釀造推進到了2.0時代,。10月,，《國臺智能釀造標準體系2.0》正式發(fā)布，將“12987”傳統(tǒng)工藝細化為30道工序,、274個環(huán)節(jié),，并提煉出1508項工藝指標。

這一年,，國臺正式開啟集“購買,、珍藏、取酒,、贈予,、交易”線上線下一體的數(shù)智營銷新模式。12月16日,，國臺與貴州白酒交易所在天津聯(lián)合限量發(fā)行兩款數(shù)智產(chǎn)品——國臺數(shù)智國標酒和國臺數(shù)智珍藏酒,。

此次兩款數(shù)智產(chǎn)品的成功上市，既標志著國臺數(shù)智成果取得了重要進展，也意味著國臺數(shù)智化已構(gòu)建起完整的生態(tài)體系,，進入到全新的發(fā)展階段,。

扎根茅臺鎮(zhèn)25年來，國臺通過在生產(chǎn)端和營銷端的數(shù)智化創(chuàng)新,，強化了國臺系統(tǒng)競爭力的根基,，給消費者帶來獨特的“美酒新體驗”。

實現(xiàn)數(shù)智化從生產(chǎn)到流通的全鏈打通,，也坐實了國臺在白酒領域數(shù)智化先行者和領軍者的地位,。

為什么國臺數(shù)智化能取得成功？

除了天士力的強力背書,，舍得真金白銀的投入外,，更在于國臺對白酒行業(yè)、醬酒產(chǎn)業(yè)以及酒業(yè)科學發(fā)展的深度理解和自信,。

白酒的生命力之所以旺盛,，核心便在于白酒源源不斷地容納創(chuàng)新。以創(chuàng)新繼承傳統(tǒng),，是對傳統(tǒng)最好的傳承,。

國臺酒業(yè)自從進入白酒產(chǎn)業(yè)以來，就一直秉承“傳承不擬古,、創(chuàng)新不離宗”的理念,，堅定不移以自動化、智能化技術(shù)嫁接傳統(tǒng)白酒釀造,。在提高企業(yè)核心競爭力的同時,，國臺顯然也為行業(yè)提供了標準和規(guī)范，推動了行業(yè)數(shù)智化進程,。

因為數(shù)智,，國臺也有了自成一派、獨樹一幟的底氣和自信,。

在應對未來競爭時，郎酒,、珍酒,、國臺雖然在方法和路徑上有所不同，但根本的“道”和目標卻是一樣的,。

這三家企業(yè)的探索實踐,，是醬酒從賣酒向賣生活方式轉(zhuǎn)變的生動實踐和典型代表，是醬酒行業(yè)乃至整個白酒行業(yè)最前沿的營銷模式和體驗方式,。

三家路徑都有一個顯而易見的特點——始終以消費者為中心,，為消費者提供一流的美酒體驗,。

在這種理念的指引下，它們以不同的發(fā)展方式接軌世界,，從各自最擅長的領域,，去塑造核心競爭力，去做研究者,、開創(chuàng)者,、引領者，各憑本事,，各創(chuàng)門派,。

三家的“系統(tǒng)創(chuàng)新”，也展現(xiàn)出醬酒乃至中國白酒企業(yè)的廣闊視野,，對醬酒生態(tài)將產(chǎn)生難以估量的價值,。因為它們，還有太多值得我們看好,。

首先,，三家企業(yè)都有一位關(guān)鍵的創(chuàng)始人，郎酒汪俊林,、珍酒吳向東,，以及天士力創(chuàng)始人，國臺數(shù)智酒業(yè)集團榮譽董事長,、創(chuàng)新生產(chǎn)力總師閆希軍,，無疑都是塑造企業(yè)核心路徑的靈魂性人物。他們是堅定的理想主義者,，是“只要看準了,，就會咬牙不撤”的領導者。

他們更是有著大格局的戰(zhàn)略家,，能夠堅定在某個領域持續(xù)深耕。尤其是置身于充滿不確定的世界時,，幾十年的商業(yè)生涯,，他們更能看清整個戰(zhàn)略走向，并抓住戰(zhàn)略樞紐,，進行戰(zhàn)略和戰(zhàn)術(shù)的靈活調(diào)整,。

其次，三家企業(yè)也有雄厚的經(jīng)濟實力,，確保長期投入,。尤其是在決策機制上，三家企業(yè)也具有顯著的優(yōu)勢,。

在郎酒,、珍酒、國臺三家企業(yè)高維競爭中，我們或許也能給未來領先企業(yè)做一些畫像：

• 他們更有思想力,，具有領先,、超前的思維。

• 他們更有實干精神,，不止是空想,，更愿意嘗試它、實現(xiàn)它,。

• 他們要具備更雄厚的資金,、資源優(yōu)勢，這是必不可少的保障,。

• 他們能夠為更遠的未來買單,，甚至可以在財務收益上做出一些犧牲。

而這些,，則恰恰是酒企在深度調(diào)整中穩(wěn)健航行的關(guān)鍵,，也是我們看好白酒這一偉大、經(jīng)典產(chǎn)業(yè)的因由所在,。