2019年,，赤水河左岸，郎酒莊園橫空出世,，被行業(yè)譽(yù)為劃時(shí)代事件,。具體到醬酒行業(yè)，“莊園醬酒”則探尋出了一條差異化發(fā)展路徑,，一舉升維了行業(yè)競(jìng)爭(zhēng),。

2024年，醬酒競(jìng)爭(zhēng)又一次迎來(lái)“升維”,。

一是珍酒另辟蹊徑,，開(kāi)展“美食+美酒”研究拓展增量。近年來(lái),，珍酒李渡集團(tuán)董事長(zhǎng),、華致酒行董事長(zhǎng)吳向東在很多公開(kāi)場(chǎng)合頻繁提及美食，不斷輸出價(jià)值主張和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),?！?912珍酒美食研究所”也開(kāi)始頻繁出現(xiàn)在珍酒的敘事中。

二是國(guó)臺(tái)在“數(shù)智”領(lǐng)域取得新突破,，發(fā)布了國(guó)臺(tái)元宇宙等重磅酒旅融合體驗(yàn)項(xiàng)目和兩款真正意義的數(shù)智醬酒,，其智能釀造標(biāo)準(zhǔn)也推進(jìn)到了2.0時(shí)代。

從共性走向個(gè)性,，醬酒從未如此大開(kāi)大合,。

郎酒、珍酒、國(guó)臺(tái)位列醬酒前列,，它們的選擇無(wú)疑將是未來(lái)醬酒發(fā)展模式的主流形態(tài),。而無(wú)論是莊園醬酒，還是數(shù)智醬酒和“美食醬酒”,，都沒(méi)有前人引路,，甚至是空白。

因此,，三家“分徑”,，也就有了開(kāi)宗立派的意味。

郎酒莊園還在不斷生長(zhǎng),。

2024年1月,，融合科研所、辦公樓,、美術(shù)館的世界級(jí)綜合體——郎酒品質(zhì)研究院綜合樓落成（詳情參看好酒地理局《大山之中，酒業(yè)科研創(chuàng)新“第一樓”的崛起》點(diǎn)擊鏈接閱讀原文了解更多）,。

▎郎酒品質(zhì)研究院綜合樓全貌

9年前,，郎酒股份總經(jīng)理汪博煒前往硅谷，在那里看到了一眾世界500強(qiáng)的總部,。于是,，在郎酒莊園建成一座世界級(jí)“綜合體”、打造行業(yè)科研創(chuàng)新第一沃土的想法開(kāi)始生根,。

這座綜合樓的投入使用,，不僅標(biāo)志著郎酒集團(tuán)在科研和文化領(lǐng)域的全面升級(jí)，更為白酒愛(ài)好者提供了一個(gè)向往的圣地,，郎酒莊園的“世界級(jí)”有了更大的支撐,。

郎酒的莊園邊界還在不斷拓寬。

2024年4月,，峨眉山高橋威士忌酒莊奠基儀式在峨眉山高橋鎮(zhèn)舉行,。這是郎酒集團(tuán)斥資超30億建設(shè)的威士忌酒莊，建成后,，它將成為獨(dú)具中國(guó)風(fēng)味的威士忌消費(fèi)者的樂(lè)園,，吸引全球威士忌愛(ài)好者的目光。

▎峨眉山高橋威士忌酒莊概念圖

從古藺縣二郎鎮(zhèn)到瀘州市龍馬潭區(qū),，再到峨眉山高橋鎮(zhèn),；從郎酒莊園，到龍馬酒莊,，再到峨眉山高橋威士忌酒莊,，郎酒以三大世界級(jí)酒莊共同筑牢“品質(zhì),、品牌、品味”的根基,，開(kāi)創(chuàng)引領(lǐng)中國(guó)白酒莊園時(shí)代,。

而這條路，郎酒已經(jīng)走了16年,。

2008年,，白酒正處于第一個(gè)黃金十年，彼時(shí)國(guó)內(nèi)的白酒企業(yè)多在鉆研渠道,，醬酒企業(yè)對(duì)于自身發(fā)展模式的思考,，亦十分鮮見(jiàn)。但此時(shí)的汪俊林（郎酒集團(tuán)董事長(zhǎng)）已經(jīng)在思考：郎酒如何實(shí)現(xiàn)差異化,？

2008年，汪俊林帶著郎酒團(tuán)隊(duì)走訪(fǎng)了國(guó)內(nèi)外知名企業(yè),，在歐洲,，汪俊林似乎找到了心中的答案。

“深感震撼,，紅酒有眾多世界級(jí)酒莊,，而中國(guó)酒文化歷史悠長(zhǎng)，卻沒(méi)有一座真正的白酒莊園,?！?/span>

郎酒路徑由此清晰：為中國(guó)打造一座世界級(jí)白酒莊園?！俺蔀槭澜缑?，成為世界級(jí)酒莊”，由此成為了郎酒的“世界級(jí)”夢(mèng)想,。

16年來(lái),，斥資200億元、占地10平方公里的郎酒莊園,，已屹立于赤水河左岸,。而現(xiàn)在，它的規(guī)模還在持續(xù)擴(kuò)大,，一大批神奇的建筑還在成形,，不斷裝點(diǎn)郎酒莊園的形與神。

▎郎酒莊園

數(shù)據(jù)顯示,，郎酒莊園年產(chǎn)醬酒達(dá)7萬(wàn)噸,，儲(chǔ)酒達(dá)22萬(wàn)噸。預(yù)計(jì)2030年高端醬酒年產(chǎn)能將達(dá)到10萬(wàn)噸,，儲(chǔ)酒將達(dá)到50萬(wàn)噸,。

2023年，汪俊林正式發(fā)布“百年郎酒”總綱領(lǐng)，明確了郎酒的世界級(jí)愿景：成為世界十大名酒,；郎酒莊園成為世界級(jí)酒莊,，白酒愛(ài)好者的向往之地。

郎酒對(duì)標(biāo)世界一流,，開(kāi)啟了赤水河流域近二十年最具創(chuàng)新的一次征程,，對(duì)醬酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展路徑進(jìn)行了一次革命性的探索，為醬酒行業(yè)構(gòu)建新生態(tài)提供了新的價(jià)值觀,。

我們也有充足的理由相信,，伴隨著郎酒莊園的蓬勃、壯大,，郎酒也將成為宗師級(jí)的存在,。

2022年，吳向東在長(zhǎng)沙買(mǎi)下一處保護(hù)性工業(yè)遺產(chǎn)——長(zhǎng)沙機(jī)床廠(chǎng)舊址,。

其后,，他投入巨大的時(shí)間和心力，在保留基本原貌的基礎(chǔ)上,，將機(jī)床廠(chǎng)改造為一個(gè)美食+美酒品鑒場(chǎng)所,，并取名“1912珍酒美食研究所”。

據(jù)了解,，1912珍酒美食研究所已成為本地人耳熟能詳?shù)男碌貥?biāo),，每天客人絡(luò)繹不絕，據(jù)說(shuō)有位開(kāi)高級(jí)餐廳的老板,，來(lái)這里吃飯已不下20次,。

不過(guò)，吳向東在酒業(yè)卻很少提及,，外界并不知道珍酒這一創(chuàng)舉,。直到今年5月份，吳向東出席貴州白酒企業(yè)圓桌會(huì),，他才將“美食+美酒”的價(jià)值主張和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和盤(pán)托出,。

此后在很多公開(kāi)場(chǎng)合,，吳向東頻繁地提及美食，強(qiáng)調(diào)美食升級(jí)會(huì)帶動(dòng)白酒發(fā)展,，并呼吁酒企同行重視對(duì)美食+美酒的研究。

近年來(lái),，吳向東也曾在多個(gè)公開(kāi)場(chǎng)合提及探索中華美食的重要性,。尤其是在成功打造“1912珍酒美食研究所”后,，吳向東更加堅(jiān)信：美食與美酒的跨界融合是白酒行業(yè)實(shí)現(xiàn)突破性增長(zhǎng)的關(guān)鍵路徑。

這也是吳向東對(duì)白酒增量問(wèn)題如何破解,，給出的具有可行性的解決方案,。

從世界酒種的發(fā)展來(lái)看，日本料理帶動(dòng)了日本威士忌的飲用,，法國(guó)料理也對(duì)法國(guó)葡萄酒的消費(fèi)有促進(jìn)作用，因?yàn)槊朗呈侨蛳M(fèi)者最本質(zhì)的需求和共同的語(yǔ)言。

在其看來(lái)，中華美食本身內(nèi)涵豐富,、博大精深。如果中國(guó)白酒能建立起類(lèi)似法國(guó)葡萄酒的酒食搭配體系,，將有助于中國(guó)白酒在國(guó)際市場(chǎng)上更好地展示自身的文化魅力，吸引更多國(guó)際消費(fèi)者,，拓寬海外市場(chǎng)。

事實(shí)上,，珍酒在美食賽道上,，已經(jīng)做了大量的嘗試,。

例如珍酒打造的“國(guó)之珍宴”,，就是將中華美食,、美酒與傳統(tǒng)藝術(shù)如音樂(lè),、舞蹈有機(jī)結(jié)合,，帶來(lái)視覺(jué)與味覺(jué)的雙重盛宴，真正實(shí)現(xiàn)了“美食+美酒”的深度融合,。

在“國(guó)之珍宴”的主題定制活動(dòng)中,，根據(jù)不同的美食主題精心搭配珍酒產(chǎn)品,，讓消費(fèi)者在特定的美食場(chǎng)景中體驗(yàn)珍酒的獨(dú)特魅力。

關(guān)于美食創(chuàng)新,，吳向東還暢想,，未來(lái)可以聯(lián)合中國(guó)頭部酒企,，建立中華美食標(biāo)準(zhǔn)，定期發(fā)布美食研究報(bào)告,，把全中國(guó)最好的食材,、產(chǎn)地，整理形成美食數(shù)據(jù)庫(kù),，向公眾推薦,，打造具有中國(guó)特色的“酒食搭配”。

花大力氣去研究中華美食及創(chuàng)新表達(dá),，珍酒也跳出了酒業(yè)的本身局限,，提升了一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)維度，將有力促進(jìn)酒與美食的協(xié)同發(fā)展,，拓展酒行業(yè)市場(chǎng)邊界,。

在貴州大力倡導(dǎo)賣(mài)酒向賣(mài)生活方式轉(zhuǎn)變的大潮下，走在前面的珍酒,，為更多的同行者提供了參考路徑,。

2024年，是國(guó)臺(tái)扎根茅臺(tái)鎮(zhèn)的第25個(gè)年頭,，也是國(guó)臺(tái)正式推進(jìn)數(shù)智化的第13個(gè)年頭,。這一年,，國(guó)臺(tái)數(shù)智化可謂“大成”，注定將成為國(guó)臺(tái)歷史上的重要里程碑,。

這一年，國(guó)臺(tái)發(fā)生多項(xiàng)工商變更,，企業(yè)名稱(chēng)變更為“貴州國(guó)臺(tái)數(shù)智酒業(yè)集團(tuán)股份有限公司”,。在國(guó)臺(tái)酒業(yè)的控股子公司中，已有多家公司在名稱(chēng)中加上了“數(shù)智”一詞,。

從更名也可看出國(guó)臺(tái)推進(jìn)數(shù)智化的決心和雄心,。

這一年，國(guó)臺(tái)實(shí)施酒旅融合的重要載體陸續(xù)投入使用,。國(guó)臺(tái)大廈和國(guó)臺(tái)研究院正式落成,，其傾力打造的國(guó)臺(tái)數(shù)智企業(yè)館、國(guó)臺(tái)酒道文化體驗(yàn)館,、穹幕影院,、國(guó)臺(tái)文創(chuàng)藝術(shù)中心、國(guó)臺(tái)元宇宙沉浸式體驗(yàn)中心等五大展館也一同揭幕,，正式對(duì)外開(kāi)放,。

▎國(guó)臺(tái)元宇宙

國(guó)臺(tái)大廈和國(guó)臺(tái)研究院的啟用，進(jìn)一步打通了國(guó)臺(tái)數(shù)智化轉(zhuǎn)型與酒旅融合之間的底層邏輯,。至此,，在茅臺(tái)鎮(zhèn)，國(guó)臺(tái)建設(shè)了一個(gè)集釀酒藝術(shù),、休閑觀光,、智能創(chuàng)新于一體的國(guó)家3A級(jí)大型工業(yè)綜合景區(qū),。

這一年,，國(guó)臺(tái)將智能釀造推進(jìn)到了2.0時(shí)代。10月,，《國(guó)臺(tái)智能釀造標(biāo)準(zhǔn)體系2.0》正式發(fā)布,，將“12987”傳統(tǒng)工藝細(xì)化為30道工序、274個(gè)環(huán)節(jié),，并提煉出1508項(xiàng)工藝指標(biāo),。

這一年，國(guó)臺(tái)正式開(kāi)啟集“購(gòu)買(mǎi),、珍藏,、取酒、贈(zèng)予,、交易”線(xiàn)上線(xiàn)下一體的數(shù)智營(yíng)銷(xiāo)新模式,。12月16日,，國(guó)臺(tái)與貴州白酒交易所在天津聯(lián)合限量發(fā)行兩款數(shù)智產(chǎn)品——國(guó)臺(tái)數(shù)智國(guó)標(biāo)酒和國(guó)臺(tái)數(shù)智珍藏酒。

此次兩款數(shù)智產(chǎn)品的成功上市,，既標(biāo)志著國(guó)臺(tái)數(shù)智成果取得了重要進(jìn)展,，也意味著國(guó)臺(tái)數(shù)智化已構(gòu)建起完整的生態(tài)體系，進(jìn)入到全新的發(fā)展階段,。

扎根茅臺(tái)鎮(zhèn)25年來(lái),，國(guó)臺(tái)通過(guò)在生產(chǎn)端和營(yíng)銷(xiāo)端的數(shù)智化創(chuàng)新，強(qiáng)化了國(guó)臺(tái)系統(tǒng)競(jìng)爭(zhēng)力的根基,，給消費(fèi)者帶來(lái)獨(dú)特的“美酒新體驗(yàn)”,。

實(shí)現(xiàn)數(shù)智化從生產(chǎn)到流通的全鏈打通，也坐實(shí)了國(guó)臺(tái)在白酒領(lǐng)域數(shù)智化先行者和領(lǐng)軍者的地位,。

為什么國(guó)臺(tái)數(shù)智化能取得成功,？

除了天士力的強(qiáng)力背書(shū)，舍得真金白銀的投入外,，更在于國(guó)臺(tái)對(duì)白酒行業(yè),、醬酒產(chǎn)業(yè)以及酒業(yè)科學(xué)發(fā)展的深度理解和自信。

白酒的生命力之所以旺盛,，核心便在于白酒源源不斷地容納創(chuàng)新,。以創(chuàng)新繼承傳統(tǒng)，是對(duì)傳統(tǒng)最好的傳承,。

國(guó)臺(tái)酒業(yè)自從進(jìn)入白酒產(chǎn)業(yè)以來(lái),，就一直秉承“傳承不擬古、創(chuàng)新不離宗”的理念,，堅(jiān)定不移以自動(dòng)化,、智能化技術(shù)嫁接傳統(tǒng)白酒釀造。在提高企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的同時(shí),，國(guó)臺(tái)顯然也為行業(yè)提供了標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范,，推動(dòng)了行業(yè)數(shù)智化進(jìn)程。

因?yàn)閿?shù)智,，國(guó)臺(tái)也有了自成一派,、獨(dú)樹(shù)一幟的底氣和自信。

在應(yīng)對(duì)未來(lái)競(jìng)爭(zhēng)時(shí),，郎酒、珍酒,、國(guó)臺(tái)雖然在方法和路徑上有所不同,，但根本的“道”和目標(biāo)卻是一樣的。

這三家企業(yè)的探索實(shí)踐,，是醬酒從賣(mài)酒向賣(mài)生活方式轉(zhuǎn)變的生動(dòng)實(shí)踐和典型代表,，是醬酒行業(yè)乃至整個(gè)白酒行業(yè)最前沿的營(yíng)銷(xiāo)模式和體驗(yàn)方式,。

三家路徑都有一個(gè)顯而易見(jiàn)的特點(diǎn)——始終以消費(fèi)者為中心，為消費(fèi)者提供一流的美酒體驗(yàn),。

在這種理念的指引下,，它們以不同的發(fā)展方式接軌世界，從各自最擅長(zhǎng)的領(lǐng)域,，去塑造核心競(jìng)爭(zhēng)力,，去做研究者、開(kāi)創(chuàng)者,、引領(lǐng)者,，各憑本事，各創(chuàng)門(mén)派,。

三家的“系統(tǒng)創(chuàng)新”,，也展現(xiàn)出醬酒乃至中國(guó)白酒企業(yè)的廣闊視野，對(duì)醬酒生態(tài)將產(chǎn)生難以估量的價(jià)值,。因?yàn)樗鼈?，還有太多值得我們看好。

首先,，三家企業(yè)都有一位關(guān)鍵的創(chuàng)始人,，郎酒汪俊林、珍酒吳向東,，以及天士力創(chuàng)始人,，國(guó)臺(tái)數(shù)智酒業(yè)集團(tuán)榮譽(yù)董事長(zhǎng)、創(chuàng)新生產(chǎn)力總師閆希軍,，無(wú)疑都是塑造企業(yè)核心路徑的靈魂性人物,。他們是堅(jiān)定的理想主義者，是“只要看準(zhǔn)了,，就會(huì)咬牙不撤”的領(lǐng)導(dǎo)者,。

他們更是有著大格局的戰(zhàn)略家，能夠堅(jiān)定在某個(gè)領(lǐng)域持續(xù)深耕,。尤其是置身于充滿(mǎn)不確定的世界時(shí),，幾十年的商業(yè)生涯,，他們更能看清整個(gè)戰(zhàn)略走向,，并抓住戰(zhàn)略樞紐，進(jìn)行戰(zhàn)略和戰(zhàn)術(shù)的靈活調(diào)整,。

其次,，三家企業(yè)也有雄厚的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，確保長(zhǎng)期投入,。尤其是在決策機(jī)制上,，三家企業(yè)也具有顯著的優(yōu)勢(shì),。

在郎酒、珍酒,、國(guó)臺(tái)三家企業(yè)高維競(jìng)爭(zhēng)中,，我們或許也能給未來(lái)領(lǐng)先企業(yè)做一些畫(huà)像：

• 他們更有思想力，具有領(lǐng)先,、超前的思維,。

• 他們更有實(shí)干精神，不止是空想,，更愿意嘗試它,、實(shí)現(xiàn)它。

• 他們要具備更雄厚的資金,、資源優(yōu)勢(shì),，這是必不可少的保障。

• 他們能夠?yàn)楦h(yuǎn)的未來(lái)買(mǎi)單,，甚至可以在財(cái)務(wù)收益上做出一些犧牲,。

而這些，則恰恰是酒企在深度調(diào)整中穩(wěn)健航行的關(guān)鍵,，也是我們看好白酒這一偉大,、經(jīng)典產(chǎn)業(yè)的因由所在。