2024年，瀘州白酒產(chǎn)業(yè)繼續(xù)高速增長,，下一步如何再跨新臺階？

11月19日,，在“萬千氣象看四川”系列主題新聞發(fā)布會瀘州專場上,，瀘州市酒業(yè)發(fā)展局黨組書記、局長葉仕良就瀘州產(chǎn)區(qū)將從何處著力,，推動白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力,，提出“瀘州白酒產(chǎn)業(yè)要發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力，核心路徑在于通過智能化升級,、綠色化轉(zhuǎn)型,、產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)化等技術(shù)創(chuàng)新手段，提升產(chǎn)品質(zhì)量,、生產(chǎn)效率,、環(huán)保水平和品牌價值等核心競爭力?！?/span>

智能化,、綠色化、產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)化,，成為關(guān)鍵詞,。

這也標(biāo)志著，瀘州產(chǎn)區(qū)在發(fā)展路徑上,，已經(jīng)從傳統(tǒng)的規(guī)模,、數(shù)量型外延式增長,，向數(shù)智化、綠色化,、全產(chǎn)業(yè)鏈升級,，并將對中國白酒發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力，提升核心競爭力,，提供成功案例帶來啟迪,。

█ 數(shù)字疊加人工智能，釀造包裝迭代升級

走進(jìn)位于瀘州產(chǎn)區(qū)的黃艤釀酒生態(tài)園,，一股強(qiáng)烈“數(shù)智風(fēng)”撲面而來,。

2016年，瀘州老窖黃艤釀酒生態(tài)園歷時3年建設(shè)后全面投產(chǎn),，2022年釀酒生態(tài)園2萬余口窖池全部投糧裝窖,，產(chǎn)能10萬噸。

近年來,，瀘州市與時俱進(jìn),，發(fā)揮國家酒檢中心、國家固釀中心等20余個國省級科研平臺功能,，制定實施“10+13”系列白酒產(chǎn)業(yè)政策,，用真金白銀全力支持白酒行業(yè)“數(shù)智”賦能升級，整個園區(qū)掀起數(shù)字智能風(fēng),。

▎黃艤釀酒生態(tài)園

瀘州老窖黃艤釀酒生態(tài)園總投資超118億元,、占地3500余畝，全面建成投產(chǎn)后,，實現(xiàn)固態(tài)釀造生產(chǎn)自動化和智能化水平行業(yè)第一,。

2024年1月，瀘州老窖智能包裝中心建成投運,，實現(xiàn)了白酒從原糧種植,、釀造、灌裝,、倉儲物流全產(chǎn)業(yè)鏈智能化,。數(shù)字化平均生產(chǎn)速度達(dá)1.5萬瓶/時，比傳統(tǒng)生產(chǎn)線生產(chǎn)效率提高2倍以上,。成為白酒行業(yè)灌裝速度最快,、質(zhì)量檢測最嚴(yán)、智能化水平最高,、數(shù)字化最先進(jìn),、自主技術(shù)創(chuàng)新最多的白酒行業(yè)首家“燈塔工廠”。瀘州老窖還被工信部授予白酒行業(yè)首家國家智能制造示范工廠、首家“數(shù)字領(lǐng)航”企業(yè),。

除此以外,，郎酒華藝陶瓷入選工信部智能制造優(yōu)秀場景；瀘州智通公司填補(bǔ)了白酒行業(yè)智能化釀造的空白,，成為了白酒釀造智能機(jī)器人細(xì)分領(lǐng)域的龍頭企業(yè),。

由此可見，積極運用數(shù)字智能和人工智能改造傳統(tǒng)白酒釀造,、包裝,，瀘州產(chǎn)區(qū)領(lǐng)跑行業(yè)。

█ 綠色低碳,，把握發(fā)展脈絡(luò)

除了數(shù)字和智能,，瀘州產(chǎn)區(qū)還秉承科學(xué)發(fā)展理念，將綠色無碳作為發(fā)展方向,。

2023年7月,，《中共瀘州市委關(guān)于深入推進(jìn)新型工業(yè)化服務(wù)全省現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)的決定》發(fā)布，明確將推進(jìn)產(chǎn)業(yè)綠色化作為全市發(fā)展大方向之一,。

白酒是瀘州是特色優(yōu)勢和支柱產(chǎn)業(yè),，用現(xiàn)代科技賦能傳統(tǒng)釀造工藝，成為其綠色發(fā)展的關(guān)鍵,。

瀘州老窖率先探索智能制造轉(zhuǎn)型,，打造“白酒自動化釀酒設(shè)備”，在釀造的出窖,、拌糟,、上甑等關(guān)鍵環(huán)節(jié)實現(xiàn)自動化“零突破”，先后申請200余項專利用于項目升級,，建成國內(nèi)頂尖的自動化釀酒車間，產(chǎn)量,、水耗,、能耗、優(yōu)級酒比率等生產(chǎn)效能明顯提升,。憑借優(yōu)異的應(yīng)用效果,，這一“白酒自動化釀酒設(shè)備”在第22屆中國國際工業(yè)博覽會上摘獲“CIIF綠色節(jié)能獎”。

2024年,，由瀘州老窖牽頭承擔(dān)的“釀酒廢棄物熱化學(xué)能源化與資源化耦合利用技術(shù)”通過了科技部驗收,。這是白酒行業(yè)首個由企業(yè)牽頭承擔(dān)的國家重點研發(fā)計劃項目，實現(xiàn)“釀酒廢棄物-生物炭-高粱種植-釀酒生產(chǎn)”的物質(zhì)循環(huán),，釀酒廢棄物資源化利用率超90%,，燃?xì)饽茉囱h(huán)利用率超95%，填補(bǔ)了釀酒廢棄物（丟糟）熱化學(xué)處理領(lǐng)域的技術(shù)空白，解決了制約我國釀酒行業(yè)綠色低碳,、可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵性問題,，在白酒行業(yè)具有廣泛推廣應(yīng)用價值。

▎瀘州白酒產(chǎn)業(yè)園區(qū)

憑借在綠色低碳領(lǐng)域優(yōu)異成績,，瀘州老窖先后榮獲“國家級綠色工廠”,、中國工業(yè)碳達(dá)峰“領(lǐng)跑者”企業(yè)等殊榮，彰顯了在綠色生態(tài)發(fā)展領(lǐng)域的卓越成就,。

作為瀘州產(chǎn)區(qū)白酒代表,，瀘州老窖積極踐行綠色低碳理念和行動，凸顯瀘州產(chǎn)區(qū)綠色低碳代表,，也彰顯產(chǎn)區(qū)綠色化轉(zhuǎn)型的信心和決心,。

█ 大數(shù)據(jù)+產(chǎn)業(yè)鏈，賦能白酒產(chǎn)業(yè)

2023年,，瀘州市印發(fā)實施《瀘州市加快建成世界級優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)業(yè)集群十條政策措施》,，用大數(shù)據(jù)賦能全產(chǎn)業(yè)鏈，就是其中重要內(nèi)容,。

為此,，瀘州在原糧、項目,、人才,、大數(shù)據(jù)+等環(huán)節(jié)不斷發(fā)力。

近年來,，瀘州狠抓原糧建設(shè),，建設(shè)高粱高產(chǎn)創(chuàng)建核心示范片25個，訂單生產(chǎn)面積達(dá)到95%以上,，持續(xù)保持全省最大產(chǎn)區(qū)地位,。在項目建設(shè)上，加快推進(jìn)郎酒瀘州基地等38個重點酒類項目,，全年完成投資177.46億元,，超序時進(jìn)度97%。

在人才培養(yǎng)上,，2023年4月川酒學(xué)院投用,，2000余名學(xué)員入住學(xué)習(xí)，培養(yǎng)酒類全產(chǎn)業(yè)鏈人才,。同時,，瀘州白酒產(chǎn)業(yè)園區(qū)發(fā)揮集群鏈接作用，入駐白酒釀造,、包材配套等全產(chǎn)業(yè)鏈機(jī)構(gòu)近300家,；古藺醬酒之鄉(xiāng)酒業(yè)園區(qū)成功設(shè)立,；瀘州長開區(qū)、納溪經(jīng)開區(qū),、瀘縣經(jīng)開區(qū)同步寫入《四川省開發(fā)區(qū)發(fā)展規(guī)劃（2023-2027年）》,，各區(qū)縣、各園區(qū)用好政策,，深入推進(jìn)強(qiáng)鏈補(bǔ)鏈,，以提檔升級強(qiáng)化集聚作用。

在上述產(chǎn)業(yè)鏈打造中,，大數(shù)據(jù)成為提質(zhì)升級統(tǒng)領(lǐng),。

葉仕良表示，瀘州推動推動“大數(shù)據(jù)+產(chǎn)業(yè)鏈”融合發(fā)展,，建成全國首個白酒產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)綜合平臺,，開發(fā)545個白酒產(chǎn)業(yè)相關(guān)數(shù)據(jù)模型，構(gòu)建酒業(yè)駕駛艙,、酒管家,、酒小二、數(shù)字展廳,、瀘酒學(xué)院,、供應(yīng)鏈商城、數(shù)字工坊七個場景,，實現(xiàn)政務(wù)服務(wù),、企業(yè)服務(wù)、行業(yè)服務(wù),、產(chǎn)學(xué)研服務(wù),、消費者服務(wù)、產(chǎn)業(yè)鏈管理六大功能,。同時推動“工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)+服務(wù)”融合發(fā)展,，支持郎酒開展全國工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)白酒行業(yè)標(biāo)識解析節(jié)點試點工作，標(biāo)識注冊量超19.5億個,。聯(lián)合京東打造全國首個白酒產(chǎn)區(qū)綜合展銷館“中國酒城·瀘州產(chǎn)區(qū)館”,，為產(chǎn)區(qū)酒企搭建線上市場拓展平臺。

通過上述工作,，瀘州不僅實現(xiàn)白酒全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，同時通過大數(shù)據(jù)加產(chǎn)業(yè)鏈,，賦能了白酒產(chǎn)業(yè),。

36氪研究院發(fā)布《2024年中國白酒行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型研究報告》顯示，白酒行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型,，順應(yīng)了數(shù)字經(jīng)濟(jì)蓬勃發(fā)展,，同時也是白酒企業(yè)存量時代自我革新,，提升外部競爭力的探索。

對于瀘州產(chǎn)區(qū)而言,，其未來的增長極,，遠(yuǎn)不止上述三點。11月20日,，瀘州市委書記劉筱柳在江陽區(qū)工作匯報會上強(qiáng)調(diào),，白酒產(chǎn)業(yè)集群要創(chuàng)新思路、拓寬視野,，探索“白酒+新能源”“白酒+數(shù)字經(jīng)濟(jì)”“白酒+文旅”等新模式新業(yè)態(tài),，不斷提升產(chǎn)業(yè)競爭力。

瀘州產(chǎn)區(qū)與時俱進(jìn),，積極智能化,、綠色化、產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)化轉(zhuǎn)型,，符合行業(yè)和時代趨勢,，將在產(chǎn)區(qū)打造、傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)融合現(xiàn)代,、產(chǎn)業(yè)發(fā)展做出探索,，也將為白酒提質(zhì)升級做出新貢獻(xiàn)。