● 您是二郎人,，又從年少時(shí)就進(jìn)入郎酒廠，可以說是郎酒見證了您的成長,，您參與了郎酒的輝煌,。您總結(jié)的話，郎酒40年來最顯著的變化是什么,？

蔣英麗：我進(jìn)入郎酒39年,，而郎酒榮獲“中國名酒”40年，我與郎酒的成長高度重合,?；貞洰?dāng)初的郎酒廠，交通閉塞,、信息不暢,，在大山之間，我們傳遞信息基本靠走路,，靠站在山頭大聲喊,。

40年的發(fā)展，所有郎酒人都在持續(xù)不斷地創(chuàng)新,、創(chuàng)造,，從廠容廠貌，到品質(zhì),、品牌,、品味，郎酒的成就有目共睹,。

總結(jié)來說,，郎酒實(shí)現(xiàn)了三個層面大的轉(zhuǎn)變：一是企業(yè)層面，從一家傳統(tǒng)釀酒廠,，成長為一家世界級白酒莊園,；二是技藝層面，從一門傳統(tǒng)的釀制技藝,，到一整套科學(xué)化,、標(biāo)準(zhǔn)化釀酒準(zhǔn)則的轉(zhuǎn)變；三是產(chǎn)品層面,，從一瓶中國名酒,，到一瓶莊園醬酒的跨越,。

這種不斷創(chuàng)造、不斷跨越的變化,，相信你們這兩天在郎酒莊園都有所感受,。昨天在“回味&品味”活動現(xiàn)場，很多老專家也都談到郎酒實(shí)實(shí)在在發(fā)生的種種巨變,。變化的,，是郎酒整個企業(yè)外在形象，以及文化內(nèi)涵的不斷提升,、積淀,；不變的，則是郎酒人追求極致品質(zhì)的匠心,，“為消費(fèi)者美好生活服務(wù)”的信心。我們一直在堅(jiān)持長期主義,，堅(jiān)守極致品質(zhì),，不斷去創(chuàng)變。

● 在醬香型白酒中,，郎酒的口感非常獨(dú)特,，這是很多消費(fèi)者的普遍感受。請您從專業(yè)角度為我們做一下闡釋,，這種獨(dú)特性是如何產(chǎn)生的,？

蔣英麗：郎酒醬香產(chǎn)品和很多醬香型酒有著共性的一面，也有個性的一面,。共性是,，我們都在堅(jiān)守傳統(tǒng)古法，堅(jiān)守12987工藝,，堅(jiān)守“四高兩長”,。不同的是，郎酒把對赤水河的自然風(fēng)土,、自然釀酒生態(tài),，做了更深入、更全面的研究,。

特別是對釀制技藝,，郎酒有很多創(chuàng)新，獨(dú)創(chuàng)了“生在赤水河,，長在天寶峰,，養(yǎng)在陶壇庫，藏在天寶洞”的獨(dú)門釀貯體系,，我們還有自己的原料基地,，專屬原糧,。這些都為郎酒醬香產(chǎn)品呈現(xiàn)出“洞藏陳香、郎味十足”獨(dú)特風(fēng)味創(chuàng)造了條件,，難得的是,，郎酒還有非常舒適、細(xì)膩的回味,，空杯留香持久,。

特定的風(fēng)土，嚴(yán)苛的用料,，以及精湛的技藝,，特別是郎酒人追求極致的執(zhí)著。正是這樣的執(zhí)著,，會讓郎酒人在所有要素中不斷精進(jìn),，不斷跨越，讓郎酒每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn),。

● 您如何評價(jià)這次“老名酒新成就｜老評委走進(jìn)中國名酒·郎酒暨品質(zhì)研究院項(xiàng)目匯報(bào)研討會”活動,？

蔣英麗：這次老評委走進(jìn)郎酒，我感觸很深,。老實(shí)說,，剛開始看到這個主題的時(shí)候，我內(nèi)心觸動并不是太大,。但是昨天,，當(dāng)年參與過全國評酒會，見證過郎酒榮獲中國名酒的老評委們真正來到郎酒,，通過與他們的溝通交流,，我感受很多。

今年恰逢郎酒獲得中國名酒40周年,，在這樣的日子舉辦這樣的活動,，意義匪淺。尤其是通過交流,，讓我更加理解了“回味與品味”這幾個字的深刻含義,。

從老評委、老專家,，到我們這一代,，以及下一代年輕匠人，我們在傳承,，在創(chuàng)新,，在探索，不斷把前人的匠心、前輩的技藝往下傳遞,，同時(shí)發(fā)揚(yáng)光大,。在新的時(shí)代，由新一代釀酒人與老評委們溝通交流,，讓當(dāng)年的名酒企業(yè),、產(chǎn)品、品牌,，與如今的嶄新成就相鏈接,，有一種時(shí)空穿越的感覺。

以我個人感受為例,，我一下子回到了40年前的記憶,，老評委們的品質(zhì)品牌意識、匠人匠心精神帶著我們回到過去,，鏈接現(xiàn)在,，展望未來。

當(dāng)年的先輩,、先賢們付出了怎樣的艱辛,，在這種交流中，精神得到傳遞,。像昨天季老（季克良）講，1973年他第一次來郎酒,，需要坐船,，需要跋山涉水，很辛苦,。通過他們的故事,，體會、理解他們艱辛創(chuàng)業(yè)的苦楚,，感受他們開辟新路的韌勁,，也激勵我們新一代怎么去創(chuàng)造現(xiàn)在、思考未來,。

總結(jié)來說,，一是對過去、現(xiàn)在,、未來的鏈接,；二是對先輩奮斗精神的傳承；三是也讓我們明白,，我們是站在先輩肩膀上創(chuàng)造出現(xiàn)在的成就,，也會對開創(chuàng)未來充滿信心。

所以，我希望這個活動要持續(xù)辦下去,，要不斷豐富活動形式,、不斷豐滿活動內(nèi)涵，一定會讓企業(yè)有更多感悟,、更深思考,，特別是對企業(yè)未來發(fā)展，一定會有所價(jià)值,。這不是客套話,，而是我真實(shí)的內(nèi)心感受。