● 您是二郎人，又從年少時(shí)就進(jìn)入郎酒廠,，可以說是郎酒見證了您的成長,，您參與了郎酒的輝煌,。您總結(jié)的話,，郎酒40年來最顯著的變化是什么？

蔣英麗：我進(jìn)入郎酒39年,，而郎酒榮獲“中國名酒”40年,，我與郎酒的成長高度重合?；貞洰?dāng)初的郎酒廠,，交通閉塞、信息不暢,，在大山之間,，我們傳遞信息基本靠走路，靠站在山頭大聲喊,。

40年的發(fā)展,，所有郎酒人都在持續(xù)不斷地創(chuàng)新、創(chuàng)造,，從廠容廠貌,，到品質(zhì),、品牌、品味,，郎酒的成就有目共睹,。

總結(jié)來說，郎酒實(shí)現(xiàn)了三個(gè)層面大的轉(zhuǎn)變：一是企業(yè)層面,，從一家傳統(tǒng)釀酒廠,，成長為一家世界級(jí)白酒莊園；二是技藝層面,，從一門傳統(tǒng)的釀制技藝,，到一整套科學(xué)化、標(biāo)準(zhǔn)化釀酒準(zhǔn)則的轉(zhuǎn)變,；三是產(chǎn)品層面,，從一瓶中國名酒，到一瓶莊園醬酒的跨越,。

這種不斷創(chuàng)造,、不斷跨越的變化，相信你們這兩天在郎酒莊園都有所感受,。昨天在“回味&品味”活動(dòng)現(xiàn)場,，很多老專家也都談到郎酒實(shí)實(shí)在在發(fā)生的種種巨變。變化的,，是郎酒整個(gè)企業(yè)外在形象,，以及文化內(nèi)涵的不斷提升、積淀,；不變的,，則是郎酒人追求極致品質(zhì)的匠心，“為消費(fèi)者美好生活服務(wù)”的信心,。我們一直在堅(jiān)持長期主義,，堅(jiān)守極致品質(zhì)，不斷去創(chuàng)變,。

● 在醬香型白酒中,，郎酒的口感非常獨(dú)特，這是很多消費(fèi)者的普遍感受,。請您從專業(yè)角度為我們做一下闡釋,，這種獨(dú)特性是如何產(chǎn)生的？

蔣英麗：郎酒醬香產(chǎn)品和很多醬香型酒有著共性的一面,，也有個(gè)性的一面,。共性是，我們都在堅(jiān)守傳統(tǒng)古法，堅(jiān)守12987工藝,，堅(jiān)守“四高兩長”,。不同的是，郎酒把對赤水河的自然風(fēng)土,、自然釀酒生態(tài),，做了更深入、更全面的研究,。

特別是對釀制技藝,，郎酒有很多創(chuàng)新，獨(dú)創(chuàng)了“生在赤水河,，長在天寶峰,，養(yǎng)在陶壇庫，藏在天寶洞”的獨(dú)門釀貯體系,，我們還有自己的原料基地,，專屬原糧。這些都為郎酒醬香產(chǎn)品呈現(xiàn)出“洞藏陳香,、郎味十足”獨(dú)特風(fēng)味創(chuàng)造了條件,，難得的是，郎酒還有非常舒適,、細(xì)膩的回味,，空杯留香持久。

特定的風(fēng)土,，嚴(yán)苛的用料,，以及精湛的技藝，特別是郎酒人追求極致的執(zhí)著,。正是這樣的執(zhí)著,，會(huì)讓郎酒人在所有要素中不斷精進(jìn)，不斷跨越,，讓郎酒每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn),。

● 您如何評價(jià)這次“老名酒新成就｜老評委走進(jìn)中國名酒·郎酒暨品質(zhì)研究院項(xiàng)目匯報(bào)研討會(huì)”活動(dòng)？

蔣英麗：這次老評委走進(jìn)郎酒,，我感觸很深。老實(shí)說,，剛開始看到這個(gè)主題的時(shí)候,，我內(nèi)心觸動(dòng)并不是太大。但是昨天,，當(dāng)年參與過全國評酒會(huì),，見證過郎酒榮獲中國名酒的老評委們真正來到郎酒，通過與他們的溝通交流,，我感受很多,。

今年恰逢郎酒獲得中國名酒40周年,，在這樣的日子舉辦這樣的活動(dòng)，意義匪淺,。尤其是通過交流,，讓我更加理解了“回味與品味”這幾個(gè)字的深刻含義。

從老評委,、老專家,，到我們這一代，以及下一代年輕匠人,，我們在傳承,，在創(chuàng)新，在探索,，不斷把前人的匠心,、前輩的技藝往下傳遞，同時(shí)發(fā)揚(yáng)光大,。在新的時(shí)代,，由新一代釀酒人與老評委們溝通交流，讓當(dāng)年的名酒企業(yè),、產(chǎn)品,、品牌，與如今的嶄新成就相鏈接,，有一種時(shí)空穿越的感覺,。

以我個(gè)人感受為例，我一下子回到了40年前的記憶,，老評委們的品質(zhì)品牌意識(shí),、匠人匠心精神帶著我們回到過去，鏈接現(xiàn)在,，展望未來,。

當(dāng)年的先輩、先賢們付出了怎樣的艱辛,，在這種交流中,，精神得到傳遞。像昨天季老（季克良）講,，1973年他第一次來郎酒,，需要坐船，需要跋山涉水,，很辛苦,。通過他們的故事，體會(huì)、理解他們艱辛創(chuàng)業(yè)的苦楚,，感受他們開辟新路的韌勁,，也激勵(lì)我們新一代怎么去創(chuàng)造現(xiàn)在、思考未來,。

總結(jié)來說,，一是對過去、現(xiàn)在,、未來的鏈接,；二是對先輩奮斗精神的傳承；三是也讓我們明白,，我們是站在先輩肩膀上創(chuàng)造出現(xiàn)在的成就,，也會(huì)對開創(chuàng)未來充滿信心。

所以,，我希望這個(gè)活動(dòng)要持續(xù)辦下去,，要不斷豐富活動(dòng)形式、不斷豐滿活動(dòng)內(nèi)涵,，一定會(huì)讓企業(yè)有更多感悟,、更深思考，特別是對企業(yè)未來發(fā)展,，一定會(huì)有所價(jià)值,。這不是客套話，而是我真實(shí)的內(nèi)心感受,。