近日，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會發(fā)布了《2023年中國連鎖TOP100榜單》,，連鎖TOP100企業(yè)銷售規(guī)模為2.03萬億元,，門店總數(shù)22.66萬個，分別比上年增長4.6%和8.3%,。

連鎖TOP100企業(yè)中,，綜合零售46家，超市23家,，便利店15家,，專業(yè)店16家。其中，沃爾瑪（中國）2023年實現(xiàn)銷售1202.17億元,，位居首位,。

銷售額和門店數(shù)實現(xiàn)雙位數(shù)增長的有13家企業(yè)，分別是美宜佳,、武商,、大參林、鳴鳴很忙（含零食很忙,、趙一鳴）,、羅森、壹玖壹玖,、柒一拾壹,、健之佳、黃商,、開市客,、比優(yōu)特、芯果科技（好特賣）,、壹度,。

值得注意的是，多家河南企業(yè)上榜,，包括鄭州丹尼斯百貨,、許昌市胖東來商貿(mào)集團、河南大張實業(yè)等,。

隨著“第四消費時代”來臨,，越來越多的零售企業(yè)躬身入局自營品牌，自牌模式正在重塑產(chǎn)業(yè)價值鏈,。

不是每家零售企業(yè)都有自營品牌,，特別是自營酒類品牌。云酒視界發(fā)現(xiàn),，沃爾瑪,、物美超市、盒馬鮮生,、胖東來,、山姆會員店、奧樂齊等六家企業(yè)都有自營酒類品牌,。

其自營酒類品牌以葡萄酒、啤酒為主,，各自發(fā)揮全球供應(yīng)鏈優(yōu)勢,，在口感、品質(zhì)、價格等方面差異化經(jīng)營,，為消費者提供更加豐富的酒類服務(wù),。

資料顯示，美國消費者每年在葡萄酒上花費620億美元（約合人民幣4499.27億元）,，千禧一代已成為重要的葡萄酒消費群體,。

▎Winemaker自營葡萄酒產(chǎn)品（圖源：沃爾瑪官網(wǎng)）

據(jù)官方介紹，繼競爭對手塔吉特（Target）,、奧樂齊（Aldi）和喬氏（Trader Joe‘s）之后,，沃爾瑪（Walmart）瞄準(zhǔn)酒飲賽道，將在1100家門店推出Winemaker自營品牌葡萄酒,。

目前看,，商品主要分布在加利福尼亞、法國和意大利,，每瓶售價約為11美元（約合人民幣79.83元）,。

物美超市旗下自營品牌良食記，早在2016年就已推出2款白酒,，2018年再次推出2款白酒,。截至目前,，良食記已推出白酒共7款,，其中光瓶酒共4款,。

▎良食記42度陳釀酒500ml（圖源：知乎）

就目前市場消費趨勢分析,，公司后續(xù)將與扶貧項目對接,，開發(fā)具有地方特色的白酒商品,，陸續(xù)推出精釀啤酒系列和適合女性消費的低度果酒系列產(chǎn)品。

有業(yè)內(nèi)人士表示,，物美超市自營品牌推出白酒,，可以看作是產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的完善，適當(dāng)提升利潤,，其優(yōu)勢在于品牌壓力小且不需要渠道運營成本,。

2021年以來,，盒馬正在打造商品的差異化競爭力，酒類成為其自營業(yè)務(wù)品牌的重心,。

▎五種糧食釀的酒（圖源：光良酒業(yè)）

例如,，盒馬首個白酒合作企業(yè)為光良酒業(yè),，雙方開發(fā)深度聯(lián)名產(chǎn)品，跨界推出“五種糧食釀的酒”,，以優(yōu)選的五種糧食——大米,、糯米、高粱,、小麥,、玉米制作而成，同時在盒馬合肥門店舉辦快閃活動,。

▎盒馬自營鮮?。▓D源：上海去哪吃）

啤酒方面，盒馬推出自營品牌“德式小麥白,、印度淡色艾爾”兩種口味的精釀鮮啤和NB頭道麥汁啤酒,。據(jù)了解，盒馬德式小麥精釀原漿鮮啤,，最高日均銷售達到5萬瓶,。

在年輕人熱愛的低度預(yù)調(diào)酒上，盒馬已做了一些嘗試,。在生鮮電商平臺里推出自營品牌“嗨棒氣泡果酒”,，有海鹽荔枝莫吉托、西柚星球和蜜瓜星球等口味,，目前該系列起泡酒與銳澳RIO在盒馬平臺上的銷售幾近持平,。

從孵化品牌到自營品牌，盒馬正扛起新增長大旗,。

產(chǎn)品高質(zhì)嚴(yán)選一直是胖東來的生命線,。

白酒方面,，胖東來與寶豐酒業(yè)以品質(zhì),、實在,、時尚為開發(fā)理念，2022年推出的聯(lián)名定制酒“自由愛1995”,，定位中低端產(chǎn)品,，卡位70元價格帶,。

此外，2020年胖東來推出懟酒,，一經(jīng)發(fā)布就在酒圈迅速走紅,，成為當(dāng)時當(dāng)之無愧的“網(wǎng)紅酒一哥”。其最新推出的白酒“來瓶镹”,，沿襲了此前懟酒,、自由愛1995的風(fēng)格,，價格走的是親民路線，45元/瓶,。

▎胖東來精釀小麥啤酒（圖源： PLF自有品牌亞洲展）

除了白酒之外，胖東來也在啤酒領(lǐng)域打造過爆款,。2023年,，胖東來上線了一款與千島湖啤酒共同開發(fā)的“全麥精釀啤酒”。這也是近段時間東來代購圈最火爆的代購產(chǎn)品,，以至于不得不采取限購,、暫停措施來應(yīng)對供不應(yīng)求的局面。

在“自由愛1995”“全麥精釀啤酒”的消費者中,，“東來出品”“高性價比”“好喝不貴”等關(guān)鍵詞高頻出現(xiàn)，從這些評價也可以看出,，消費者追捧胖東來出品的酒類產(chǎn)品,，依附于其品牌口碑、產(chǎn)品質(zhì)量以及高性價比,。

山姆會員商店利用遍布全球的采購資源及供應(yīng)鏈,，選擇最具代表性的商品,，實現(xiàn)更具競爭力的價格。

▎Member’s Mark葡萄酒系列（圖源：山姆會員商店）

山姆會員店自營品牌Member’s Mark推出了8款葡萄酒新品,，所有葡萄酒均來自15大經(jīng)典核心產(chǎn)區(qū),，例如勃艮第、夏布利,、普羅塞克等。同樣,，Member’s Mark威士忌產(chǎn)品線,，也選擇知名產(chǎn)區(qū)——蘇格蘭產(chǎn)區(qū)的單一麥芽威士忌,，以高品質(zhì)和高性價比受到會員追捧,。

▎Member’s Mark威士忌產(chǎn)品（圖源：山姆會員商店）

值得一提的是，Member’s Mark葡萄酒需經(jīng)過多輪盲測,，由專業(yè)品酒師共同篩選才能入選,。例如意大利有400多個DOP（原產(chǎn)地名稱保護）產(chǎn)區(qū)的葡萄酒，但不到2%的產(chǎn)區(qū)符合山姆標(biāo)準(zhǔn),；西班牙70多個DO（法定產(chǎn)區(qū)）中，只有1個產(chǎn)區(qū)符合山姆標(biāo)準(zhǔn),。

在差異化策略上,，山姆圍繞生活方式研發(fā)酒類商品，融入匹配各地菜系的思考,。據(jù)山姆相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,，除了不同葡萄酒的推薦配餐，螺螄粉和火鍋等招牌中式餐品也有涉獵,。

長期以來，奧樂齊在法國,、西班牙,、德國等葡萄酒產(chǎn)地都擁有自己的酒莊，在中國擁有較多的自營品牌葡萄酒產(chǎn)品,，已達成價格,、質(zhì)量和便利體驗三者的平衡，從而贏得市場信任,。

威士忌方面,，奧樂齊進口自營品牌威士忌Highland。很早便擁有自營品牌系列——Specially Selected,，在這個系列中,，Glen Marnoch Bourbon Cask就是一個重要代表。此外,，來自澳大利亞優(yōu)質(zhì)葡萄產(chǎn)區(qū),，SPECIALLY SELECTED雷克菲爾葡萄園精選起泡紅葡萄汁，打破了人們對超市烈酒“選品不精”的固有印象,。

▎Glen Marnoch Bourbon Cask（圖源：微醺羅大柚）

據(jù)介紹,，在品質(zhì)方面，奧樂齊全球的品鑒團隊每天都會盲品葡萄酒,，以確保其擁有高于同價位,、同級別葡萄酒的性價比。

而更為國內(nèi)消費者所熟悉的,，或許是此前推出的9.9元光瓶白酒產(chǎn)品,。資料顯示,，這款濃香型純糧52度白酒產(chǎn)自四川，由四川省沁園春酒業(yè)有限公司代工生產(chǎn),，采用純糧固態(tài)法發(fā)酵,。

▎奧樂齊自營品牌白酒（圖源：奧樂齊電商平臺、網(wǎng)絡(luò)公開資料）

可見自營品牌已然成為奧樂齊零售商成長的超級引擎,，作為零售商,，在品牌運營時，更向“商品力+供應(yīng)鏈”上回歸,。

隨著消費者趨于理性消費，在品牌之外更關(guān)注品質(zhì)與性價比,，這也為超市自營酒類品牌留出了生存空間,。

零售企業(yè)自營酒類品牌的背后,，能否為更多企業(yè)帶來啟發(fā),？

很多國家在低度酒與高度酒售賣權(quán)限上區(qū)分的十分明顯，拿到葡萄酒或啤酒的銷售許可并不難,，得到烈酒的銷售許可則要付出更多成本,，這在自營品牌里也有體現(xiàn)。不難發(fā)現(xiàn),，自營品牌烈酒少有出現(xiàn)在中小型商超,，更多地出現(xiàn)在大型商超和跨國商超里。

像奧樂齊跨國商超,，有成熟的供應(yīng)鏈體系,，通過其中國貿(mào)易公司，采取一般進口貿(mào)易的方式采購到我國,。在沒有開店之前,，已悄悄地把國內(nèi)商品供應(yīng)鏈體系、全球進口貿(mào)易資質(zhì)全部搭建完畢,，外加優(yōu)勢十足的自有品牌與根據(jù)不同國情安排的營銷策略,，營業(yè)以來備受消費者歡迎。

除此之外,，這些自營酒類品牌,，更注重高品質(zhì)、性價比,、年輕化等,，圍繞酒飲環(huán)境、餐飲搭配進行深度捆綁,。例如,，山姆圍繞生活方式研發(fā)酒類商品,，融入匹配各地菜系，充分迎合了這一消費需求,，最終的目標(biāo)是覆蓋廣闊的市場,、穩(wěn)定的客流量。

此外,，通過打造自有品牌,，企業(yè)能夠獲得成本優(yōu)勢，在確保低價的基礎(chǔ)上進一步提高毛利,。正因如此,，包括巨頭在內(nèi)的折扣零售企業(yè)都有嘗試自有品牌運營。沃爾瑪目前擁有2.9萬種自有品牌產(chǎn)品,，亞馬遜擁有15.8萬種,；開市客和山姆的自有品牌占比分別為30%-40%、20%-30%,，奧樂齊自有品牌占比甚至高達90%,。

從實際情況看，零售企業(yè)運營一款自營品牌的成敗有諸多因素,。一方面,，開發(fā)產(chǎn)品對于專業(yè)度、供應(yīng)鏈要求較高,，企業(yè)需要有專業(yè)人士在生產(chǎn)環(huán)節(jié)做把關(guān),；另一方面，產(chǎn)品定位,、包裝設(shè)計,、營銷方案確定等同樣需要系統(tǒng)規(guī)劃。

除此之外,，自營酒類品牌想要保證穩(wěn)定銷售,，需要建立消費者對品牌的認(rèn)知。而就目前來看,，以上六家零售企業(yè)正在實現(xiàn)這一目的,。