出品丨云酒頭條

百家酒類經(jīng)銷商齊聚鄭州,，并達成共識：傳統(tǒng)酒類流通業(yè)行業(yè)到了變革的時候,，轉(zhuǎn)型已是必然，連鎖化,、平臺化,、標準化成為趨勢。

這是從第四屆酒類零售連鎖行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大會傳遞出的信號,。

在行業(yè)經(jīng)歷前所未有之變局的大背景下,，百家經(jīng)銷商聚首鄭州,，凝心聚力，共克時艱,，暢談了行業(yè)的昨天,、今天與明天。

不妨來聽聽他們聊了些什么——

談到2023年,，傳統(tǒng)酒商與新酒商的感受可謂冰火兩重天,。

很多傳統(tǒng)經(jīng)銷商認為：這是非常難的一年。庫存積壓,、價格倒掛,、利潤陡降，是其面臨的共同難題,；老百姓不敢花錢了,，是其共同感受。

對此,，四川省金品源酒業(yè)董事長李紅兵有著切身的感受：

“2023 年市場發(fā)生了非常大的變化,，特別是整個上半年的市場非常疲軟，我們整個團隊也是提心吊膽,，非常擔(dān)心業(yè)績達成情況,。為此，我一直扎根在市場一線,。這種狀況一直持續(xù)到春節(jié)前,，銷量才一下子起來了，全年的任務(wù)也圓滿完成,?！?/span>

成都至誠恒泰貿(mào)易有限責(zé)任公司的日子更不好過，總經(jīng)理鄧國銀說：

“去年業(yè)績比原定目標少了10-20%,，壓力很大,。目前市場最主要的矛盾是供大于求，消費動力不足,，老百姓立足于儲蓄而不愿意消費,。”

相對來說,，新酒商的日子更好一些,。

▎郝鴻峰

酒仙集團2023年的業(yè)績同比增長超過60%。董事長郝鴻峰透露,，增長的原因就在于直播業(yè)務(wù),。雖然目前市場最主要的矛盾是庫存積壓，但是該公司的庫存相對良性。

“因為我們有直播,、零售等,，所以庫存對我們來講不是太大的壓力?！?/span>

河南酒便利商業(yè)股份有限公司的業(yè)績增長更加出色,，同比增長84%，利潤更是翻了兩番,。該公司副總經(jīng)理劉雅娟認為,，酒便利之所以業(yè)績猛增，在于其先后涉足了即時零售,、抖音電商,、私域運營，其中,，即時零售業(yè)務(wù)增長額達到了2022年的3倍,。

兩相對比，傳統(tǒng)酒商與新型酒商的差距正在拉大,。在行業(yè)剛剛進入調(diào)整期的形勢下,，傳統(tǒng)酒商已經(jīng)到了必須改變的時候了。

時代的發(fā)展,，要求企業(yè)與時俱進,，因此，要跟上時代的步伐,，轉(zhuǎn)型已是必然,。

郝鴻峰用酒仙集團自身的轉(zhuǎn)型為例，說明酒商轉(zhuǎn)型的必要性：

2009年,，酒仙集團成立,，當(dāng)時尚屬于傳統(tǒng)線下經(jīng)銷商，受到了網(wǎng)上賣酒的沖擊,。

2017年,，酒仙集團開始布局線下新零售，但是起步已晚,。為了快速趕上,，又啟動了兩個項目：酒仙名酒城,、酒快到,，目前已有1509家門店，遍布中國90%以上的地級市,。

2020年,，酒仙集團開啟直播賣酒，從最初的明星賣酒到打造自己的達人團隊，進而打造出拉飛哥,、亮哥,、酒仙大梁等達人，形成達人團隊,。

郝鴻峰由此得出一個結(jié)論：

“酒仙創(chuàng)業(yè)的20多年是不斷升級的過程,，是一個不斷自我挑戰(zhàn)的過程?！?/span>

華致酒行也在發(fā)生轉(zhuǎn)變,。這種轉(zhuǎn)變發(fā)生在三方面：

一、消費者的需求不再是喝更多的酒,，而是喝更好的酒,。消費品牌意識在不斷加強。具有產(chǎn)品力和品牌力的產(chǎn)品才能更受市場青睞,。

二,、除了酒水本身，消費者更注重服務(wù)體驗感受,。華致為此將提供深度的體驗和服務(wù),，并相信這是整個行業(yè)發(fā)展的新風(fēng)向標。

三,、華致酒行開始關(guān)注消費場景的多元化需求,，正在逐漸形成社交屬性化營銷模式。

華致酒行連鎖管理股份有限公司總裁李偉表示,，華致酒行要成為名酒廠的金牌服務(wù)員,。

“只有從服務(wù)角度出發(fā)，我們才能更好地理解,，品牌背后的支持才能更好地將品牌傳導(dǎo)給客戶以及客戶背后的支持,，潛在的無限資源?！?/span>

壹玖壹玖酒類平臺科技股份有限公司總經(jīng)理熊霞同樣認為,，傳統(tǒng)酒商應(yīng)該轉(zhuǎn)型。

據(jù)她介紹,，2006年,，壹玖壹玖誕生的時候是以傳統(tǒng)零售商的面目出現(xiàn)，2014 年開始平臺化轉(zhuǎn)型,，成本大減的同時,，營收猛增—— 2023年營收108億元，2024年一季度銷售較2023年同期增長38%,。

“經(jīng)銷商大把賺錢的時代已經(jīng)過去了,。廠家品牌化過后，已經(jīng)在線上完成品牌矩陣、流量矩陣,。那么,，經(jīng)銷商要向服務(wù)商轉(zhuǎn)型，在當(dāng)?shù)刈龊脧S家的服務(wù)配送商,?！?/span>

▎李士祎

寶醞（天津）商業(yè)管理有限公司嘗試過很多門店形態(tài)，包括美學(xué)館,、醬酒館和名酒館,，該公司董事長李士祎表示，未來,，行業(yè)變遷和調(diào)整將使酒類零售連鎖進入真正的市場,，廠商力量會變得更加均衡，對消費者服務(wù)的要求將真正得到提高,。

▎俞楊

浙江久加久科技股份有限公司總經(jīng)理俞楊表示,，該公司經(jīng)營模式經(jīng)歷過多次調(diào)整，嘗試過直營,，又轉(zhuǎn)向加盟,，后來又改為連鎖。

“實際上,，連鎖到現(xiàn)在,，我們尚未找到唯一的模式，我認為每個地域的經(jīng)銷商或大商都存在問題,。我們現(xiàn)在應(yīng)該發(fā)展自己的模式,，需要在生態(tài)方面總結(jié)經(jīng)驗，逐漸將其整合好,?！?/span>

▎張世旺

百年商號甘肅義順酒行已經(jīng)找到了適合自己的方式——合伙人擴張。該公司總經(jīng)理張世旺表示,，過去,，義順酒行主要采用的招商加盟的方式,，現(xiàn)在,，合伙人擴張已成為熱門方向,，將原有的消費群體轉(zhuǎn)化為門店的經(jīng)營者。

2023年,，義順酒行招聘合伙人超過300人,，其中80%以上都是企業(yè)家。義順酒行通過這種方式實現(xiàn)整體酒類板塊的增長50%以上,。

“義順酒行正在搭建一個營銷合伙人平臺,，定期組織各個領(lǐng)域的優(yōu)秀企業(yè)家，由此提高了消費粘性,，同時讓消費者和合伙人認為,。這個平臺具有價值，從而吸引更多人參與其中,。有消費能力的機構(gòu)進入我們的平臺,。”張世旺表示,。

面臨轉(zhuǎn)型的酒類流通企業(yè)何止上述幾家,，無論數(shù)量多少，無論前途如何,，轉(zhuǎn)型,，都已經(jīng)成為必須面對的問題。

本次峰會的一大主題是看見未來。

那么,，酒類流通業(yè)的未來會是什么樣呢,？

答案或者有三：

一是連鎖化。

郝鴻峰認為,，未來幾年是中國酒類零售連鎖零售的大發(fā)展年,。大量煙酒店在快速倒閉的同時，渴望擁抱組織,，與大公司共同抱團發(fā)展,。

▎王若飛

寶豐酒業(yè)有限公司董事長王若飛認為，從大的趨勢看,，酒類行業(yè)呈現(xiàn)“向名酒集中,、向連鎖化集中”的雙集中趨勢。連鎖品牌的信任度高,，具有規(guī)?；瘍?yōu)勢，對產(chǎn)品品質(zhì)把控力更強,，服務(wù)更優(yōu),，消費者體驗感更好。從市場占有率來看,，酒類行業(yè)的連鎖率還不足10%,，仍有很大的增長空間，未來酒業(yè)零售新型連鎖將是下一個黃金賽道,。

二是平臺化,。

李偉認為,，華致不是一個酒類流通企業(yè)，而是一個俱樂部,，是一個非常好的平臺,，一個擁有眾多資源和客戶的大平臺。

“開華致酒行的目的并非出售酒水以賺取金錢,，而是認識更多優(yōu)秀的朋友,。”

鄧國銀認為,，酒類零售連鎖行業(yè)不是一個做產(chǎn)品差價的生意,，更多的是打造一個平臺，為消費者提供更多附加價值的體現(xiàn),，或者是一種情緒價值的體現(xiàn),，讓消費者在酒這個快樂的媒介上找到更多的興趣愛好者，或者是共同目標的人,。

三是標準化,。

名品世家酒業(yè)連鎖股份有限公司董事長陳明輝認為，未來的經(jīng)銷商應(yīng)該成為商業(yè)品牌服務(wù)商,，價格由廠家來定,，經(jīng)銷商幫助廠家做服務(wù)，賺取服務(wù)費,。由此,，經(jīng)銷商就要考慮究竟能為消費者提供什么便利，價格是否合適,，服務(wù)體系是否要健全,。

▎陳明輝

“在這個過程中可能要有專業(yè)的團隊、標準化的運營,、完整的服務(wù)體系,，這些方面可能是要下功夫?！?/span>

▎張曉麗

組織能力建設(shè)專家,、和合共識咨詢公司總經(jīng)理張曉麗認為，酒類零售連鎖企業(yè)應(yīng)該實施標準化,，當(dāng)組織規(guī)模龐大時,，精英員工占比不夠高，企業(yè)必須將精英員工的能力復(fù)制給普通員工,，這就需要標準化,；在當(dāng)前競爭激烈的情況下，企業(yè)可以采取簡單或者重復(fù)性的有效措施,，需要做那些困難而有效的動作,，打贏這場戰(zhàn)爭,，這也需要標準化。

類似有啟發(fā)性,、建設(shè)性的觀點還有很多,，這也正是本次峰會的價值所在。

當(dāng)下,，酒業(yè)發(fā)展進入到深度調(diào)整和變革期,，對于酒類流通行業(yè)來說,，如何應(yīng)對挑戰(zhàn),，抓住機遇，積極面對,，創(chuàng)新迭代,，這是時代給出的命題。

從本次峰會傳出的經(jīng)銷商聲音中,，你找到這個命題的答案了嗎,？