出品丨云酒頭條

百家酒類(lèi)經(jīng)銷(xiāo)商齊聚鄭州,，并達(dá)成共識(shí)：傳統(tǒng)酒類(lèi)流通業(yè)行業(yè)到了變革的時(shí)候,，轉(zhuǎn)型已是必然，連鎖化,、平臺(tái)化,、標(biāo)準(zhǔn)化成為趨勢(shì)。

這是從第四屆酒類(lèi)零售連鎖行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大會(huì)傳遞出的信號(hào),。

在行業(yè)經(jīng)歷前所未有之變局的大背景下,，百家經(jīng)銷(xiāo)商聚首鄭州，凝心聚力,，共克時(shí)艱,，暢談了行業(yè)的昨天、今天與明天,。

不妨來(lái)聽(tīng)聽(tīng)他們聊了些什么——

談到2023年,，傳統(tǒng)酒商與新酒商的感受可謂冰火兩重天。

很多傳統(tǒng)經(jīng)銷(xiāo)商認(rèn)為：這是非常難的一年。庫(kù)存積壓,、價(jià)格倒掛,、利潤(rùn)陡降，是其面臨的共同難題,；老百姓不敢花錢(qián)了,，是其共同感受。

對(duì)此,，四川省金品源酒業(yè)董事長(zhǎng)李紅兵有著切身的感受：

“2023 年市場(chǎng)發(fā)生了非常大的變化,，特別是整個(gè)上半年的市場(chǎng)非常疲軟，我們整個(gè)團(tuán)隊(duì)也是提心吊膽,，非常擔(dān)心業(yè)績(jī)達(dá)成情況,。為此，我一直扎根在市場(chǎng)一線(xiàn),。這種狀況一直持續(xù)到春節(jié)前,，銷(xiāo)量才一下子起來(lái)了，全年的任務(wù)也圓滿(mǎn)完成,?！?/span>

成都至誠(chéng)恒泰貿(mào)易有限責(zé)任公司的日子更不好過(guò)，總經(jīng)理鄧國(guó)銀說(shuō)：

“去年業(yè)績(jī)比原定目標(biāo)少了10-20%,，壓力很大,。目前市場(chǎng)最主要的矛盾是供大于求，消費(fèi)動(dòng)力不足,，老百姓立足于儲(chǔ)蓄而不愿意消費(fèi),。”

相對(duì)來(lái)說(shuō),，新酒商的日子更好一些,。

▎郝鴻峰

酒仙集團(tuán)2023年的業(yè)績(jī)同比增長(zhǎng)超過(guò)60%。董事長(zhǎng)郝鴻峰透露,，增長(zhǎng)的原因就在于直播業(yè)務(wù),。雖然目前市場(chǎng)最主要的矛盾是庫(kù)存積壓，但是該公司的庫(kù)存相對(duì)良性,。

“因?yàn)槲覀冇兄辈?、零售等，所以?kù)存對(duì)我們來(lái)講不是太大的壓力,?！?/span>

河南酒便利商業(yè)股份有限公司的業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)更加出色，同比增長(zhǎng)84%,，利潤(rùn)更是翻了兩番,。該公司副總經(jīng)理劉雅娟認(rèn)為,，酒便利之所以業(yè)績(jī)猛增，在于其先后涉足了即時(shí)零售,、抖音電商,、私域運(yùn)營(yíng)，其中,，即時(shí)零售業(yè)務(wù)增長(zhǎng)額達(dá)到了2022年的3倍,。

兩相對(duì)比，傳統(tǒng)酒商與新型酒商的差距正在拉大,。在行業(yè)剛剛進(jìn)入調(diào)整期的形勢(shì)下,，傳統(tǒng)酒商已經(jīng)到了必須改變的時(shí)候了。

時(shí)代的發(fā)展,，要求企業(yè)與時(shí)俱進(jìn),，因此,，要跟上時(shí)代的步伐,，轉(zhuǎn)型已是必然。

郝鴻峰用酒仙集團(tuán)自身的轉(zhuǎn)型為例,，說(shuō)明酒商轉(zhuǎn)型的必要性：

2009年,，酒仙集團(tuán)成立，當(dāng)時(shí)尚屬于傳統(tǒng)線(xiàn)下經(jīng)銷(xiāo)商,，受到了網(wǎng)上賣(mài)酒的沖擊,。

2017年，酒仙集團(tuán)開(kāi)始布局線(xiàn)下新零售,，但是起步已晚,。為了快速趕上，又啟動(dòng)了兩個(gè)項(xiàng)目：酒仙名酒城,、酒快到,，目前已有1509家門(mén)店，遍布中國(guó)90%以上的地級(jí)市,。

2020年,，酒仙集團(tuán)開(kāi)啟直播賣(mài)酒，從最初的明星賣(mài)酒到打造自己的達(dá)人團(tuán)隊(duì),，進(jìn)而打造出拉飛哥,、亮哥、酒仙大梁等達(dá)人,，形成達(dá)人團(tuán)隊(duì),。

郝鴻峰由此得出一個(gè)結(jié)論：

“酒仙創(chuàng)業(yè)的20多年是不斷升級(jí)的過(guò)程，是一個(gè)不斷自我挑戰(zhàn)的過(guò)程,?！?/span>

華致酒行也在發(fā)生轉(zhuǎn)變。這種轉(zhuǎn)變發(fā)生在三方面：

一、消費(fèi)者的需求不再是喝更多的酒,，而是喝更好的酒,。消費(fèi)品牌意識(shí)在不斷加強(qiáng)。具有產(chǎn)品力和品牌力的產(chǎn)品才能更受市場(chǎng)青睞,。

二,、除了酒水本身，消費(fèi)者更注重服務(wù)體驗(yàn)感受,。華致為此將提供深度的體驗(yàn)和服務(wù),，并相信這是整個(gè)行業(yè)發(fā)展的新風(fēng)向標(biāo)。

三,、華致酒行開(kāi)始關(guān)注消費(fèi)場(chǎng)景的多元化需求,，正在逐漸形成社交屬性化營(yíng)銷(xiāo)模式。

華致酒行連鎖管理股份有限公司總裁李偉表示,，華致酒行要成為名酒廠的金牌服務(wù)員,。

“只有從服務(wù)角度出發(fā)，我們才能更好地理解,，品牌背后的支持才能更好地將品牌傳導(dǎo)給客戶(hù)以及客戶(hù)背后的支持,，潛在的無(wú)限資源?！?/span>

壹玖壹玖酒類(lèi)平臺(tái)科技股份有限公司總經(jīng)理熊霞同樣認(rèn)為,，傳統(tǒng)酒商應(yīng)該轉(zhuǎn)型。

據(jù)她介紹,，2006年,，壹玖壹玖誕生的時(shí)候是以傳統(tǒng)零售商的面目出現(xiàn)，2014 年開(kāi)始平臺(tái)化轉(zhuǎn)型,，成本大減的同時(shí),，營(yíng)收猛增—— 2023年?duì)I收108億元，2024年一季度銷(xiāo)售較2023年同期增長(zhǎng)38%,。

“經(jīng)銷(xiāo)商大把賺錢(qián)的時(shí)代已經(jīng)過(guò)去了,。廠家品牌化過(guò)后，已經(jīng)在線(xiàn)上完成品牌矩陣,、流量矩陣,。那么，經(jīng)銷(xiāo)商要向服務(wù)商轉(zhuǎn)型,，在當(dāng)?shù)刈龊脧S家的服務(wù)配送商,。”

▎李士祎

寶醞（天津）商業(yè)管理有限公司嘗試過(guò)很多門(mén)店形態(tài),，包括美學(xué)館,、醬酒館和名酒館,，該公司董事長(zhǎng)李士祎表示，未來(lái),，行業(yè)變遷和調(diào)整將使酒類(lèi)零售連鎖進(jìn)入真正的市場(chǎng),，廠商力量會(huì)變得更加均衡，對(duì)消費(fèi)者服務(wù)的要求將真正得到提高,。

▎俞楊

浙江久加久科技股份有限公司總經(jīng)理俞楊表示,，該公司經(jīng)營(yíng)模式經(jīng)歷過(guò)多次調(diào)整，嘗試過(guò)直營(yíng),，又轉(zhuǎn)向加盟,，后來(lái)又改為連鎖。

“實(shí)際上,，連鎖到現(xiàn)在,，我們尚未找到唯一的模式，我認(rèn)為每個(gè)地域的經(jīng)銷(xiāo)商或大商都存在問(wèn)題,。我們現(xiàn)在應(yīng)該發(fā)展自己的模式,，需要在生態(tài)方面總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，逐漸將其整合好,?！?/span>

▎張世旺

百年商號(hào)甘肅義順酒行已經(jīng)找到了適合自己的方式——合伙人擴(kuò)張,。該公司總經(jīng)理張世旺表示,，過(guò)去，義順酒行主要采用的招商加盟的方式,，現(xiàn)在,，合伙人擴(kuò)張已成為熱門(mén)方向，將原有的消費(fèi)群體轉(zhuǎn)化為門(mén)店的經(jīng)營(yíng)者,。

2023年,，義順酒行招聘合伙人超過(guò)300人，其中80%以上都是企業(yè)家,。義順酒行通過(guò)這種方式實(shí)現(xiàn)整體酒類(lèi)板塊的增長(zhǎng)50%以上,。

“義順酒行正在搭建一個(gè)營(yíng)銷(xiāo)合伙人平臺(tái)，定期組織各個(gè)領(lǐng)域的優(yōu)秀企業(yè)家,，由此提高了消費(fèi)粘性,，同時(shí)讓消費(fèi)者和合伙人認(rèn)為。這個(gè)平臺(tái)具有價(jià)值,，從而吸引更多人參與其中,。有消費(fèi)能力的機(jī)構(gòu)進(jìn)入我們的平臺(tái)?！睆埵劳硎?。

面臨轉(zhuǎn)型的酒類(lèi)流通企業(yè)何止上述幾家,，無(wú)論數(shù)量多少，無(wú)論前途如何,，轉(zhuǎn)型,，都已經(jīng)成為必須面對(duì)的問(wèn)題。

本次峰會(huì)的一大主題是看見(jiàn)未來(lái)。

那么,，酒類(lèi)流通業(yè)的未來(lái)會(huì)是什么樣呢,？

答案或者有三：

一是連鎖化。

郝鴻峰認(rèn)為,，未來(lái)幾年是中國(guó)酒類(lèi)零售連鎖零售的大發(fā)展年,。大量煙酒店在快速倒閉的同時(shí)，渴望擁抱組織,，與大公司共同抱團(tuán)發(fā)展,。

▎王若飛

寶豐酒業(yè)有限公司董事長(zhǎng)王若飛認(rèn)為，從大的趨勢(shì)看,，酒類(lèi)行業(yè)呈現(xiàn)“向名酒集中,、向連鎖化集中”的雙集中趨勢(shì)。連鎖品牌的信任度高,，具有規(guī)?；瘍?yōu)勢(shì)，對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)把控力更強(qiáng),，服務(wù)更優(yōu),，消費(fèi)者體驗(yàn)感更好。從市場(chǎng)占有率來(lái)看,，酒類(lèi)行業(yè)的連鎖率還不足10%,，仍有很大的增長(zhǎng)空間，未來(lái)酒業(yè)零售新型連鎖將是下一個(gè)黃金賽道,。

二是平臺(tái)化,。

李偉認(rèn)為，華致不是一個(gè)酒類(lèi)流通企業(yè),，而是一個(gè)俱樂(lè)部,，是一個(gè)非常好的平臺(tái)，一個(gè)擁有眾多資源和客戶(hù)的大平臺(tái),。

“開(kāi)華致酒行的目的并非出售酒水以賺取金錢(qián),，而是認(rèn)識(shí)更多優(yōu)秀的朋友?！?/span>

鄧國(guó)銀認(rèn)為,，酒類(lèi)零售連鎖行業(yè)不是一個(gè)做產(chǎn)品差價(jià)的生意,，更多的是打造一個(gè)平臺(tái)，為消費(fèi)者提供更多附加價(jià)值的體現(xiàn),，或者是一種情緒價(jià)值的體現(xiàn),，讓消費(fèi)者在酒這個(gè)快樂(lè)的媒介上找到更多的興趣愛(ài)好者，或者是共同目標(biāo)的人,。

三是標(biāo)準(zhǔn)化,。

名品世家酒業(yè)連鎖股份有限公司董事長(zhǎng)陳明輝認(rèn)為，未來(lái)的經(jīng)銷(xiāo)商應(yīng)該成為商業(yè)品牌服務(wù)商,，價(jià)格由廠家來(lái)定,，經(jīng)銷(xiāo)商幫助廠家做服務(wù)，賺取服務(wù)費(fèi),。由此,，經(jīng)銷(xiāo)商就要考慮究竟能為消費(fèi)者提供什么便利，價(jià)格是否合適,，服務(wù)體系是否要健全,。

▎陳明輝

“在這個(gè)過(guò)程中可能要有專(zhuān)業(yè)的團(tuán)隊(duì)、標(biāo)準(zhǔn)化的運(yùn)營(yíng),、完整的服務(wù)體系,，這些方面可能是要下功夫?！?/span>

▎張曉麗

組織能力建設(shè)專(zhuān)家,、和合共識(shí)咨詢(xún)公司總經(jīng)理張曉麗認(rèn)為，酒類(lèi)零售連鎖企業(yè)應(yīng)該實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化,，當(dāng)組織規(guī)模龐大時(shí),，精英員工占比不夠高,，企業(yè)必須將精英員工的能力復(fù)制給普通員工,，這就需要標(biāo)準(zhǔn)化；在當(dāng)前競(jìng)爭(zhēng)激烈的情況下,，企業(yè)可以采取簡(jiǎn)單或者重復(fù)性的有效措施,，需要做那些困難而有效的動(dòng)作，打贏這場(chǎng)戰(zhàn)爭(zhēng),，這也需要標(biāo)準(zhǔn)化,。

類(lèi)似有啟發(fā)性、建設(shè)性的觀點(diǎn)還有很多,，這也正是本次峰會(huì)的價(jià)值所在,。

當(dāng)下，酒業(yè)發(fā)展進(jìn)入到深度調(diào)整和變革期,，對(duì)于酒類(lèi)流通行業(yè)來(lái)說(shuō),，如何應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn),，抓住機(jī)遇，積極面對(duì),，創(chuàng)新迭代,，這是時(shí)代給出的命題。

從本次峰會(huì)傳出的經(jīng)銷(xiāo)商聲音中,，你找到這個(gè)命題的答案了嗎,？