作為新零售巨頭,，阿里巴巴的一舉一動(dòng)牽動(dòng)著酒業(yè)神經(jīng),，但這一次不是因?yàn)榘⒗锉咀穑瞧湓诮衲?月全資收購的外賣平臺“餓了么”,。

全面融入阿里3個(gè)月后,，雙方融合的第一板斧砍向即時(shí)配送。餓了么旗下蜂鳥配送開始納入阿里的“分鐘級配送”體系,，也就是說,，餓了么的服務(wù)范疇此后將不再僅限于餐飲外賣，而是計(jì)劃向阿里各路新零售縱隊(duì)輸出運(yùn)力,。

早在2017年,，蜂鳥配送員的注冊人數(shù)便已超過300萬。除了餓了么,，同為外賣巨頭的美團(tuán)也有自己的配送系統(tǒng)，再加上達(dá)達(dá)等同城配送平臺,、盒馬生鮮等新零售門店,，一支規(guī)模空前的“騎手軍團(tuán)”已經(jīng)組建成型,。

在巨頭們“分鐘級配送”體系下,，假如這支大軍經(jīng)營送酒業(yè)務(wù)，買瓶酒將像點(diǎn)個(gè)餐一樣方便快捷,，其對酒類流通和大眾消費(fèi)方式都將產(chǎn)生質(zhì)的影響,。

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“阿里化”的餓了么，

為什么引發(fā)酒業(yè)遐想,？

就像烤串送到時(shí)還會(huì)燙手,，啤酒送達(dá)時(shí)依舊透心涼同樣是美事一樁。關(guān)鍵是這種美事并非沒有可操作性,，畢竟今年世界杯期間,，將小龍蝦送到你手上,，餓了么最快只要8分鐘。

將外賣平臺的及時(shí)送達(dá)業(yè)務(wù)延伸到酒,，很多人都有過相似的設(shè)想,。而隨著餓了么完成“阿里化”，喝到一瓶酒或許真的越來越容易,。

今年4月初,，阿里巴巴聯(lián)合螞蟻金服，以95億美元全資收購餓了么,，阿里巴巴集團(tuán)副總裁王磊出任餓了么CEO,。根據(jù)媒體報(bào)道，王磊在7月2日宣布,，“憑借整個(gè)阿里新零售經(jīng)濟(jì)體的力量,，餓了么將把自己打造為新零售時(shí)代的本地生活服務(wù)核心平臺?！?/span>

他還透露,，餓了么必須打贏今年的“夏季戰(zhàn)役”，在接下來兩個(gè)月,，餓了么將投入數(shù)十億元,，完善整個(gè)餐飲外賣體系，提升本地生活服務(wù)平臺能力,，并將實(shí)質(zhì)性地提高外賣小哥的收入,，餐飲商家也會(huì)得到實(shí)質(zhì)性的讓利和來自整個(gè)阿里新零售體系的賦能。

具體而言,，接下來幾個(gè)月內(nèi),，以“夏季戰(zhàn)役”為契機(jī)，蜂鳥配送將進(jìn)一步向阿里生態(tài)內(nèi)各路新零售縱隊(duì)輸出運(yùn)力,，接入“分鐘級配送”,。例如，蜂鳥將以“24小時(shí)送,、24分鐘達(dá)”的標(biāo)準(zhǔn)提供醫(yī)藥配送服務(wù),。

在酒業(yè)，以1919酒類直供為代表的專業(yè)平臺早以推行最快9分鐘送達(dá)的即時(shí)配送服務(wù),。相比專業(yè)平臺的海量酒類產(chǎn)品,、專業(yè)服務(wù)，餓了么們最大的優(yōu)勢在于海量騎手的廣域覆蓋,，而這正是酒行業(yè)所或缺的,。

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萬名騎手滿城送酒,，你敢想象嗎,？

如果問最近幾年崛起最快的“組織”是什么,，解決人們吃飯問題的“騎手軍團(tuán)”當(dāng)之無愧。

根據(jù)2017年的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù),，蜂鳥配送員的注冊人數(shù)便已超過300萬,，美團(tuán)則擁有超過50萬的活躍配送騎手。今年5月19日,，美團(tuán)外賣宣布日完成訂單量超過2000萬單,，如果以每個(gè)騎手平均每天配送30單計(jì)算，僅美團(tuán)平臺,，這一天便有近67萬名配送騎手活躍于全國各地,。

而作為專攻同城配送的第三方平臺，達(dá)達(dá)配送擁有400萬名配送員,，別忘了還有新入局的滴滴外賣,。

此外，各個(gè)新零售門店也有各自的配送業(yè)務(wù),。盒馬生鮮便在北京的CBD地區(qū)推出了盒馬外賣,，提供３公里范圍內(nèi)的配送服務(wù)。2017年,，美團(tuán)也曾開出名為“掌魚生鮮”的超市,，銷售產(chǎn)品包括酒水飲料，5公里以內(nèi)可以1小時(shí)送貨上門,。

在阿里方面的規(guī)劃里,，餓了么與阿里融合之后，就是要依托外賣服務(wù)形成的龐大立體的本地即時(shí)配送網(wǎng)絡(luò),，將協(xié)同阿里新零售“三公里理想生活圈”,，盒馬“半小時(shí)達(dá)”和24小時(shí)家庭救急服務(wù)，“天貓超市一小時(shí)達(dá)”,，眾多一線品牌“線上下單門店發(fā)貨二小時(shí)達(dá)”等一起,，成為支撐各種新零售場景的物流基礎(chǔ)設(shè)施。

綜合幾方力量來看,，配送騎手的隊(duì)伍可以說相當(dāng)龐大,，騎手們連起的網(wǎng)絡(luò)甚至比酒水終端布局更加密集。

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餓了么送助攻,，幫助酒業(yè)找人

騎手們滿城送酒將對酒類消費(fèi)方式帶來巨大影響,，甚至?xí)蔀榫破笃放茽I銷的另一塊高地。畢竟,，外賣平臺的“劃時(shí)代”意義在于短時(shí)間快速改變?nèi)藗兩罘绞?，而且影響程度可能比你我想象還要再深一點(diǎn)兒。

2017年9月，餓了么發(fā)布“藍(lán)色星球”環(huán)保計(jì)劃,，并在訂單備注中新增“無需餐具”選項(xiàng),，鼓勵(lì)用戶減少一次性餐具的使用。截至2017年12月31日,，備注“無需餐具”的外賣訂單達(dá)到980萬單,。

當(dāng)然，這種影響力是基于龐大的用戶基數(shù),。今年年初,，美團(tuán)點(diǎn)評研究院發(fā)布《2017外賣發(fā)展研究報(bào)告》。報(bào)告顯示,，2017年,，中國在線外賣市場規(guī)模預(yù)計(jì)達(dá)2046億元，增長率為23%,。在線訂餐用戶規(guī)模將達(dá)到3億人,，同比增長18%。

“很多企業(yè)不知道市場需求,，不清楚消費(fèi)者的口碑,，通過外賣平臺的銷量和點(diǎn)評可以獲取消費(fèi)者的直接反饋?！敝袊锪髋c采購聯(lián)合會(huì)專家楊達(dá)卿說,，外賣經(jīng)濟(jì)更重要的價(jià)值在于通過大數(shù)據(jù)，讓企業(yè)了解市場需求,。

比如,，根據(jù)點(diǎn)評研究院發(fā)布《2017年中國外賣發(fā)展研究報(bào)告》，三四線城市外賣訂單同比增長遠(yuǎn)高于一二線城市,，訂單占比高達(dá)40%,，同步增加5個(gè)點(diǎn)。三四線城市已成為外賣發(fā)展的重要增長極,。再如,，吃貨們最愛點(diǎn)的是皮蛋瘦肉粥，最喜歡點(diǎn)宵夜的前十城市中,，廣東占據(jù)六席,。

這樣的大數(shù)據(jù)分析跟阿里、京東,，以及酒仙網(wǎng),、1919們還不太一樣，畢竟外賣平臺的評分系統(tǒng)幾乎左右著我們點(diǎn)餐的選擇,。甚至有時(shí)不點(diǎn)外賣,，到一家參觀就餐時(shí),，你也會(huì)到美團(tuán)點(diǎn)評上看看評價(jià)，研究一下哪些必點(diǎn),、哪些純屬挖坑,。

因?yàn)殚T檻和消費(fèi)習(xí)慣，一直以來,，我們對酒口感的探討遠(yuǎn)不及食物那般活躍。因此,，假如龐大的騎手團(tuán)隊(duì)開始大范圍送酒,，美團(tuán)、餓了么或?qū)o心插柳,，在無形中成為酒業(yè)深度市場化的一項(xiàng)推力,。多年來行業(yè)一直困惱行業(yè)的最后一公里問題或?qū)⒁徽薪鉀Q。

餓了么,，你看到酒的大生意了嗎,？