中國老酒市場，迎來一位“破冰者”。

曾經(jīng),，由于標準缺失,，“何謂老酒”困惑大眾,；又曾經(jīng),，因缺少陳年時間和老酒比例標準，老酒有些“說不清道不明”,。與法國1851年就推出列級酒莊評選體系,，干邑按照年份衡量價值的國際慣例相比，中國老酒尚處“洪荒時代”,。

橫空出世的“破冰者”,，很可能改變這一切。

3月18日,，一場主題為“品質(zhì)之上,，唯有老酒”第四代品味舍得上市發(fā)布會，將在新浪網(wǎng)直播間拉開帷幕,。天貓,、京東、蘇寧,、云酒夜話也將同步直播,。

這位“破冰者”是誰，它為何能破舊迎新,？

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品質(zhì)之上,，唯有老酒

2001年—2020年，品味舍得歷經(jīng)四次換代升級,。

前三次產(chǎn)品升級,，品味舍得主要進行包裝酒體調(diào)整。第四代產(chǎn)品盛裝登場,，彰顯了舍得進軍老酒賽道的信心和決心,。

3月18日，舍得酒業(yè)攜手新浪舉行“品質(zhì)之上,，唯有老酒”第四代品味舍得上市發(fā)布會,，標志著第四代品味舍得正式上市。

發(fā)布會上大咖云集：中國酒類流通協(xié)會常務副會長劉員,、國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心副主任程勁松,、舍得酒業(yè)營銷公司總經(jīng)理何進等嘉賓，將圍繞“雙年份?真老酒”主題開展圓桌論壇,，深入研討暢所欲言，共商老酒行業(yè)未來。

值得關注的是,，“雙年份?真老酒”,，很可能開啟中國老酒的破冰之旅。此次舍得酒業(yè)搶推新品,，加碼老酒賽道,，原因包括如下兩點。

企業(yè)自身優(yōu)勢,。舍得酒業(yè)獲得了中國酒業(yè)協(xié)會頒發(fā)的“白酒年份酒資質(zhì)認定證書”,；公司存貨周轉(zhuǎn)率低，保存了大批老酒,；每壇老酒都有身份證,，記載了原酒進壇的日期，感觀特點,、理化數(shù)據(jù),；公司建有數(shù)據(jù)化管理系統(tǒng)。

市場需求旺盛,。中國白酒已經(jīng)進入“長期不缺酒,、長期缺好酒”的時代，老酒被譽為“可以喝的文物”,。近幾年,，老酒市場逐漸從私人愛好發(fā)展成圈層愛好，并隨著市場規(guī)模不斷擴大,，成為酒行業(yè)極具意義的細分市場,，未來將形成千億規(guī)模。

在此大背景之下,，舍得酒業(yè)將自身優(yōu)勢契合市場需求,，第四代品味舍得應運而生，橫空出世,。

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雙年份 真老酒

老酒,，正在快速形成酒業(yè)“風暴眼”。

2019年3月,，中國酒業(yè)協(xié)會聯(lián)合歌德盈香發(fā)布的《中國老酒市場指數(shù)》,。報告顯示，2017年老酒市場規(guī)模達到370億元,，2018年達到500億元,。未來3年老酒價格不斷上升，2021年,，老酒市場規(guī)模將達到1000億,。

在此大背景下,，名酒企業(yè)持續(xù)加碼老酒。2013—2018年,，茅臺,、五糧液、汾酒,、瀘州老窖,、劍南春、洋河,、古井貢,、郎酒、西鳳,、董酒等品牌老酒市場規(guī)模持續(xù)擴大,，2016—2017年老酒市場規(guī)模漲幅高達85%。

老酒快速崛起,，自然引發(fā)部分泡沫,，例如老酒年份虛假標注、老酒比例含混不清等,，容易衍生行業(yè)亂象,。

秉承獨一無二的“六老”釀酒工藝，以“舍得用料,、舍得用工,、舍得用時”的舍得精神，基于12萬噸窖藏老基酒,，第四代品味舍得通過創(chuàng)新,，解決了上述痛點。產(chǎn)品歷經(jīng)宜興紫砂陶壇原酒壇儲6年以上基酒,、15年陳酒調(diào)味而成,，具有“醇厚綿柔、細膩圓潤,、甘洌凈爽,、回味悠長”幽雅風格。

具體而言,，“六老”分別為：

老窖池——業(yè)界領先的一萬多口老窖,，平均窖齡25年，其中的明清窖池至今仍在沿用,；

老酒糟——自明代傳續(xù)至今,，舍得酒業(yè)在釀造時采用續(xù)糟發(fā)酵，確保品質(zhì)代代相傳,；

老曲藝——傳承400多年的《太禾曲經(jīng)》工藝,，舍得酒業(yè)精制黃金酒曲,；

老釀藝——舍得酒業(yè)釀酒工藝為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，采取傳統(tǒng)手工操作,，傾注情感,；

老匠人——秉承老藝傳人，釀造職工平均工齡25年,，保障工藝傳承有序；

老基酒——舍得酒業(yè)原酒壇儲平均20年以上,。

而其最大特點,，就在于獨創(chuàng)的“雙年份 真老酒”。

雙年份,，指第四代品味舍得采用原酒壇儲年份+灌裝出廠雙年份標識,。其中壇儲年份是尊重國際通行規(guī)則，如威士忌,，白蘭地的年份強調(diào)像木桶儲存年份,，而中國白酒老酒，強調(diào)陶壇中的儲存年份,，瓶儲年份則是尊重中國老百姓的認知,。

真老酒，指第四代品味舍得中,，壇儲6年的基酒不低于80%,。為了確保口味的協(xié)調(diào),、平衡,，會使用到少量壇儲年份高于6年老基酒，甚至酒齡更長的調(diào)味酒,。而按照行業(yè)慣例,，濃香白酒壇儲1年就可以上市銷售。

正因為如此,，舍得酒業(yè)采用“原酒壇儲年份+灌裝年份”雙年標識,，讓消費者“所見即所得”?！半p年份 真老酒”破冰,，品味舍得助力中國老酒走出洪荒時代。

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舍得為何“唯有老酒”

2019年,，舍得酒業(yè)提出全新老酒戰(zhàn)略,，“舍得酒，每一瓶都是老酒”戰(zhàn)略全面落地,。

舍得老酒布局,，分為基礎產(chǎn)品線,、藏品產(chǎn)品線兩大板塊：

基礎產(chǎn)品線定位“匠心與時間醞育的獨特品味”，傳承“六老”釀酒概念,，產(chǎn)品陳,、甜、凈,、爽,；

藏品產(chǎn)品線定位“濃香典范、稀缺私享”,，兼具生態(tài),、飲用、收藏價值,，目前已經(jīng)推出舍得?藏品,、沱牌曲酒?八零年代等五款產(chǎn)品。

2019年3月,，公司推出“舍得智慧名人說紀念酒”“沱牌曲酒名酒復刻版”,；8月，公司發(fā)起老酒回收活動,；10月,，舍得酒業(yè)舉辦以“老酒玩出新花Young”為主題的2019年舍得玩酒節(jié)。此外,，舍得酒業(yè)還攜手歌德盈香,、曾品堂等平臺，共同布局老酒市場,。

2020年3月,，第四代品味舍得盛裝亮相，舍得酒業(yè)拔得2020年首家發(fā)布新品頭籌,。

為何搶先發(fā)布新品,？一方面是舍得酒業(yè)經(jīng)過數(shù)年耕耘，老酒謀篇布局成型,。另一方面,，市場和經(jīng)銷商對舍得老酒，需求強烈,。

日前,，天洋控股集團董事局主席周政在舍得酒業(yè)營銷公司總經(jīng)理何進陪同下，前往華東,、蘇南,、華南三個重要市場調(diào)研，與經(jīng)銷商,、終端渠道和一線業(yè)務團隊交流座談,。合作伙伴表示,，經(jīng)過數(shù)年精耕細作，舍得品牌被消費者廣泛追捧,，市場和經(jīng)銷商對舍得老酒高度看好,。

同時，舍得酒業(yè)對2019年經(jīng)銷商給予了年度銷售獎勵,，并特別追加400萬元,，設立了特殊貢獻獎、卓越經(jīng)銷商獎,、優(yōu)秀經(jīng)銷商獎,、市場開拓獎、銷售增長獎,、精誠合作獎等6大獎項，對100家經(jīng)銷商進行表彰和獎勵,。此時推出第四代品味舍得,，極大地提振了市場和經(jīng)銷商信心。

天時,、地利,、人和，舍得老酒生逢其時,。

由此可見,，第四代品味舍得重裝上市，標志著舍得老酒戰(zhàn)略躍上新臺階,。伴隨品味舍得“雙年份 真老酒”全面落地,，中國老酒行業(yè)，即將迎來一位“破冰者”,。