5月22日，廣西壯族自治區(qū)人民政府召開“全區(qū)振興桂酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會”,。會議提出,，力爭在三年之內(nèi)使廣西白酒行業(yè)產(chǎn)值達到100億元，其中包括產(chǎn)值超50億元白酒企業(yè)1家,，產(chǎn)值超10億元的酒企3家,，規(guī)模以上白酒企業(yè)20家。

截至目前,，廣西規(guī)模以上白酒企業(yè)僅7家,，全年營收總額8.34億元，利潤總額1.06億元,。全區(qū)獲證白酒企業(yè)中,，近90%為規(guī)模以下的中小企業(yè)，市場品牌集中度較低,。

三年時間,，從營收到產(chǎn)值的十倍以上增長，以及產(chǎn)業(yè)結構層面的優(yōu)化提升,，桂酒百億,，無疑是一個極具挑戰(zhàn)性的任務。

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必須走出去

要支撐和消化廣西白酒的百億產(chǎn)值,，僅靠自治區(qū)內(nèi)市場,，是非常困難的。

數(shù)據(jù)顯示,，2019年,，廣西酒類市場銷售總額約150億元，比上年增長5.1%,，其中白酒市場容量約為70億元,，啤酒約為60億元，葡萄酒,、露酒,、黃酒等其他酒種合計約20億元。

這也意味著，廣西地產(chǎn)白酒必須把區(qū)內(nèi)酒類市場占有率提升至67%,，才能匹配三年后的百億產(chǎn)能,，而這已達到當?shù)噩F(xiàn)有白酒消費總額的140%以上。

廣西白酒市場體量還有多大增長空間呢,？不妨將之與其近鄰廣東做個橫向對比,。

數(shù)據(jù)顯示，截至2019年末,，廣西全區(qū)常住人口為4960萬人,，全年人均白酒消費額為141.13元，同期廣東省白酒消費總額約為240億元,，常住人口1.15億,，全年人均白酒消費208.70元。換言之,，如果廣西的人均白酒消費額增至廣東水平,，則區(qū)內(nèi)白酒消費總量剛剛超過百億。

在實際中,，廣西當?shù)氐木祁愊M習慣并非以白酒為主流,，廣西常住人口城鎮(zhèn)化率為51.09%，在全國位列倒數(shù)第五,，自釀酒,、散裝酒仍占有很大的市場比重，這些因素都限制了地產(chǎn)白酒的規(guī)模性,、結構性增長,。

要在較短時間內(nèi)實現(xiàn)突破與跨越，“走出去”可能是廣西白酒的必然選擇,。

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桂酒缺什么,？

無論做大根據(jù)地市場，還是向外部市場滲透布局,，廣西白酒勢必要與一線龍頭,、各省豪強“硬碰硬”。

在白酒行業(yè)加劇分化,，名酒深度下沉的競爭形勢下,，廣西白酒的核心競爭力何在？

米香型,，是廣西白酒的一大特色,，也有可能成為桂酒的競爭優(yōu)勢，但至少到目前,，這種品類優(yōu)勢尚不充分,。

濃,、清、醬為白酒三大主流香型,，這是業(yè)界和市場廣為熟知的說法,。但事實上，白酒四大主體香型除濃,、清,、醬外還有米香型。因原料,、工藝方面存在顯著不同,，其他八種白酒香型，多在上述四大主體香型基礎上發(fā)展變化而來,。

在濃香型白酒占據(jù)70%以上市場份額,，醬酒熱日益高漲,，清香型白酒國際化,、健康化價值被廣為熟知的同時，作為廣西白酒特性的米香型,，卻始終未能被市場接受,。

且不說與濃、清,、醬相比,，即便與同為“大米”流派的幾個嫡系香型比起來，廣西的米香型白酒也難見優(yōu)勢,。

同樣以大米為原料,，江西的特香型白酒已形成較大的產(chǎn)業(yè)規(guī)模和市場影響，四特不僅在省內(nèi)優(yōu)勢明顯,，在全國市場也有一定覆蓋,，營收常年保持在40億以上；

廣東的豉香型白酒,，具有大米釀造和肥豬肉浸泡的獨特工藝,，基于自身特性，強化了時尚品位的表現(xiàn)力,，如九江雙蒸的“大師小作”,、“本味寒造”等新品；

石灣酒廠的“洞藏20”等,，品類整體銷售表現(xiàn)同樣遠超米香型,。

與此同時，品類影響力缺失,，又影響到品牌,、產(chǎn)品層面。

桂林三花、丹泉,、乳泉,、湘山、天龍泉等作為廣西白酒的主導性品牌,，在大本營以外的市場知名度有限,，在與一線名酒和其他省酒龍頭的競爭中十分被動。

而橫向對比于50億量級的白酒企業(yè),，如今世緣,、四特、白云邊等,，以及10億元量級的酒企,，如豐谷、賒店老酒,、古貝春等,，廣西白酒龍頭們在戰(zhàn)略大單品打造方面落后較多，產(chǎn)品線也不明晰——畢竟,，要支撐酒企的10億銷量,，戰(zhàn)略大單品是不可或缺的市場基石。

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如何破局,？

綜上來看,，要想實現(xiàn)百億目標，桂酒在未來三年必須做出根本性,、顛覆性的改變,，微調微改不可，囿于常規(guī)亦不可,。

從政府此前出臺的措施規(guī)劃看,，針對產(chǎn)業(yè)建設的力度很大。如實施強鏈,、延鏈,、補鏈工程，建設特色產(chǎn)區(qū),，推動產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展,，推進“酒+N”融合發(fā)展，引導桂酒產(chǎn)業(yè)與文化,、旅游等產(chǎn)業(yè)互相滲透,；如通過標準化建設，制訂《米香型白酒小曲標準》《復合米香型白酒》等地方標準,，提升米香型白酒的內(nèi)涵價值與競爭力,。

在日前會議上出臺的《關于振興桂酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的若干措施》,，則進一步提出：加大龍頭企業(yè)培育力度；壯大產(chǎn)業(yè)規(guī)模,；加大規(guī)模整合力度,；加大引進全國知名白酒企業(yè)力度；加大技術改造力度,；加大品牌創(chuàng)建力度,；加大市場開拓力度；創(chuàng)新營銷模式,；實施生態(tài)綠色發(fā)展,。

但，這些措施能產(chǎn)生足夠的動力嗎,？

以加大市場開拓力度為例,，《措施》提出，要組織“桂酒”企業(yè)走出去開展巡展,，參加中國（貴州）國際酒類博覽會,、成都糖酒會、中國（長沙）國際食品餐飲博覽會等專業(yè)大型展會,，設立“桂酒”形象專館,，塑造桂酒整體形象,，推動“桂酒”與全國經(jīng)銷商達成長期購銷合作,。

在白酒價值競爭與體驗競爭已趨白熱化，各種創(chuàng)意創(chuàng)造不斷出新的情況下,，除了傳統(tǒng)的形象傳播,，價值挖掘與體驗創(chuàng)新顯得尤為重要。

在這方面,，作為行業(yè)龍頭的川酒,，表現(xiàn)尤為突出。

根據(jù)《四川優(yōu)質白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》中,，要高質量打造川酒整體品牌,，為此，川酒展開了積極的抱團“走出去”行動,，兩年間,，“川酒全國行”先后走進南京、鄭州,、濟南,、西安、貴陽,、上海,、北京等地,。在每一場活動中，主辦方均對川酒價值進行針對性地挖掘與展示,，與當?shù)厥袌鲂枨筇攸c進行深度結合,，從品牌推介到品酒體驗，充分展現(xiàn)川酒的魅力與優(yōu)勢,。

經(jīng)過持續(xù)深化傳播,，川酒的濃香品類價值、生態(tài)品質價值,、文化底蘊價值在市場不斷發(fā)酵升溫,，為品牌、產(chǎn)品帶來了顯著的賦能效應,，對川酒的規(guī)模增長與結構提升,，起到了強力推動。

對于廣西白酒也是如此,，在沖擊百億產(chǎn)值的三年關鍵期,，對自身價值的研究定位和傳播推廣，將是破局的關鍵與前提,。