在2019年中國(guó)進(jìn)口葡萄酒來源國(guó)中,，澳大利亞,、法國(guó)和智利的市場(chǎng)份額加起來占到了78.24%,，但這并不代表著其他小眾產(chǎn)國(guó)難以獲得立足之地。格魯吉亞,、摩爾多瓦近年來的逆襲之路就是最佳佐證,。

如今，阿塞拜疆被認(rèn)為是下一個(gè)有望破局突圍的小眾葡萄酒產(chǎn)國(guó),。

與早年就已在中國(guó)市場(chǎng)打得火熱的主要葡萄酒出產(chǎn)國(guó)相比,，2019年3月才成立在華葡萄酒推廣中心的阿塞拜疆，盡管入場(chǎng)趕了個(gè)晚集,，但阿塞拜疆在發(fā)展上卻保持了很高的增長(zhǎng)勢(shì)頭,。目前,，阿塞拜疆已成為中國(guó)在高加索地區(qū)最大的貿(mào)易伙伴，其中葡萄酒2019年出口額同比增長(zhǎng)54%,。

那么,，來自“一帶一路”沿線國(guó)家阿塞拜疆的葡萄酒到底能否打破小眾葡萄酒市場(chǎng)的魔咒？這里出產(chǎn)的葡萄酒又有什么魅力,？

6月5日,，云酒直播·云酒夜話舉辦了一場(chǎng)名為“品味阿塞拜疆”的云上大師班。特邀嘉賓包括：阿塞拜疆共和國(guó)駐華大使館商務(wù)代表,、特命全權(quán)公使特穆爾·納迪羅格魯（Teymur Nadiroghlu）,，中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)酒類進(jìn)出口商分會(huì)秘書長(zhǎng)王旭偉，中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng),、葡萄酒專業(yè)委員會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)王祖明，阿塞拜疆出口與投資促進(jìn)基金會(huì)會(huì)長(zhǎng)玉素普·阿卜杜拉耶夫（Yusif Abdullayev）和中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院（原）副院長(zhǎng),、阿塞拜疆葡萄酒中國(guó)推廣中心負(fù)責(zé)人黃宇彤,。

來自海內(nèi)外的政府代表和專家學(xué)者齊聚一堂，共同探討阿塞拜疆葡萄酒優(yōu)異的風(fēng)土優(yōu)勢(shì)與品質(zhì)特色,，解讀其在中國(guó)市場(chǎng)的推廣方式,，展望市場(chǎng)未來。

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為了在中國(guó)推廣葡萄酒,，阿塞拜疆都做了什么,？

百聞不如一嘗。在本次大師班舉辦之前,，阿塞拜疆葡萄酒（中國(guó)）推廣中心就提前送出了150套6種不同阿塞拜疆葡萄酒風(fēng)格的酒樣,，直播過程中，黃宇彤還帶領(lǐng)觀眾進(jìn)行了一場(chǎng)阿塞拜疆的云上品鑒,。

王祖明在發(fā)言中表示,，“阿塞拜疆是一個(gè)有悠久葡萄酒生產(chǎn)歷史和深厚葡萄酒文化的國(guó)家，葡萄酒進(jìn)入中國(guó)的時(shí)間不長(zhǎng),，可能很多從業(yè)人員及消費(fèi)者對(duì)它的了解不多,，所以這次活動(dòng)是讓大家了解它的一個(gè)很好的機(jī)會(huì)?！?/span>

受疫情的影響,，國(guó)內(nèi)進(jìn)口葡萄酒市場(chǎng)受到較大沖擊。然而,，在黃宇彤看來,，外高加索地區(qū)和前東歐的一些國(guó)家，其葡萄酒所受影響卻很小,，有的國(guó)家雖然遭受波及,，但也恢復(fù)得很快,。

究其原因，他認(rèn)為,，是由于小眾葡萄酒的存在,，體現(xiàn)了葡萄酒市場(chǎng)對(duì)多樣化、差異化的需求,，“由于其特點(diǎn)足夠突出,，所以能夠在客戶和品牌宣傳上保留住其獨(dú)有的份額”。

阿塞拜疆葡萄酒進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng),，不僅得到該國(guó)政府的背書,，還借了近年來“一帶一路”倡議的東風(fēng)?！拔覀兺耆锌赡馨洋w制方面的優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化成一個(gè)文化和行業(yè)上的優(yōu)勢(shì),，再?gòu)男袠I(yè)和文化方面的優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化成商業(yè)層面的優(yōu)勢(shì)”，黃宇彤表示,。

自2015年簽署《關(guān)于共同推進(jìn)絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶建設(shè)的諒解備忘錄》以來,，阿中兩國(guó)的貿(mào)易額翻了一番。2019年,，阿塞拜疆對(duì)華貿(mào)易額達(dá)到21億美元,，同比增長(zhǎng)67%。這一數(shù)字本身聽起來并不多,，但其增長(zhǎng)速度表明：未來有進(jìn)一步擴(kuò)張的巨大潛力,。

2019年3月，在阿塞拜疆駐華使館商務(wù)代表處的支持下,，中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院與阿塞拜疆出口和投資促進(jìn)基金會(huì)成立“阿塞拜疆葡萄酒（中國(guó)）推廣中心”,，在全中國(guó)積極推廣阿塞拜疆葡萄酒的文化、獨(dú)特性和豐富的傳統(tǒng),。中文網(wǎng)站和專為葡萄酒開設(shè)的微信公眾號(hào)同步上線,，以幫助葡萄酒愛好者深入了解阿塞拜疆及其傳統(tǒng)。

2019年,，阿塞拜疆葡萄酒在中國(guó)15個(gè)展會(huì)上亮相,，并進(jìn)入中國(guó)各大商戶，包括BHG,，DIG,，EAF，G-Super等,，并入駐酒仙網(wǎng),。中國(guó)烏魯木齊和上海已分別落戶2家和1家阿塞拜疆酒窖。

有人說,，中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)已經(jīng)趨于飽和,，當(dāng)下競(jìng)爭(zhēng)如此激烈,，新酒商想分得一杯羹，簡(jiǎn)直是難于登天,。

特穆爾·納迪羅格魯表示：“我們的目標(biāo)并不是讓葡萄酒成為對(duì)中國(guó)的主要出口產(chǎn)品,，而是希望把阿塞拜疆葡萄酒打造成保真、質(zhì)優(yōu),、價(jià)美又搶手的精品,。中國(guó)經(jīng)濟(jì)正在復(fù)蘇，日常生活也很快恢復(fù)正常,，但消費(fèi)者信心可能需要更長(zhǎng)的時(shí)間才能恢復(fù),。因此，我認(rèn)為消費(fèi)者會(huì)對(duì)價(jià)格更加敏感,，性價(jià)比會(huì)成為選擇葡萄酒的一個(gè)重要因素,，而這恰恰是阿塞拜疆葡萄酒的閃光之處?！?/span>

“我們堅(jiān)信阿塞拜疆葡萄酒能在中國(guó)取得成功,。雖然進(jìn)展緩慢，但信心滿滿,，現(xiàn)在阿塞拜疆葡萄酒在中國(guó)越來越受進(jìn)口商的青睞，相信最終會(huì)受到消費(fèi)者的歡迎,?！?/span>

因?yàn)橄嘈牛钥匆??！白罱覀冊(cè)谥袊?guó)的合作伙伴向阿塞拜疆下了新訂單,，購(gòu)買產(chǎn)品,，說實(shí)話，這令我頗感驚訝,。而此前,，我們同合作伙伴們啟動(dòng)了某些投資項(xiàng)目的磋商，現(xiàn)在他們表示已準(zhǔn)備好繼續(xù)這一進(jìn)程”,，他補(bǔ)充說,。

通常，市場(chǎng)會(huì)跟著推廣度而來,，但也很容易隨著推廣宣傳的減少而淪為明日黃花,。這種短期熱度，對(duì)于市場(chǎng)的培育和發(fā)展來說,，其實(shí)未必是一件好事,。

對(duì)此,，王旭偉建議，在如今激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)之下,，阿塞拜疆葡萄酒要做好差異化定位,。“阿方政府一定要可持續(xù)地繼續(xù)支持（市場(chǎng)推廣）,，扎扎實(shí)實(shí)把市場(chǎng)做好,，未來一定大有所為?！?/span>

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一段輝煌而沉痛的過往

在前蘇聯(lián)時(shí)期,，各個(gè)加盟共和國(guó)都留下了一些獨(dú)具特色的農(nóng)產(chǎn)品，隨著前蘇聯(lián)的解體,，它們成為了這些國(guó)家的“遺珠”,。阿塞拜疆就曾經(jīng)是前蘇聯(lián)最大的葡萄酒供應(yīng)國(guó)和生產(chǎn)國(guó)。玉素普·阿卜杜拉耶夫在直播中詳細(xì)講述了該國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的過往歷程,。

在20世紀(jì),，阿塞拜疆是前蘇聯(lián)葡萄種植領(lǐng)域皇冠上的明珠。超過15萬名工人在當(dāng)?shù)?10個(gè)釀酒廠和葡萄酒中心工作,。那時(shí)的阿塞拜疆,，處于歷史的上升期，昂揚(yáng)向上,。1984年,，葡萄園總面積達(dá)到28.6萬公頃，葡萄產(chǎn)量為210萬噸,，產(chǎn)量為每公頃100公擔(dān)（1公擔(dān)約為100公斤）,。當(dāng)時(shí)，阿塞拜疆的三分之一的預(yù)算來自葡萄種植和釀酒,。

1984年,，阿塞拜疆的葡萄生產(chǎn)和供應(yīng)在前蘇聯(lián)排名第一，產(chǎn)量超過200萬噸,。大型葡萄栽培和釀酒產(chǎn)區(qū)逐漸建立,，包括賈利拉巴德和沙瑪基，約占葡萄總產(chǎn)量的30-40％,，為葡萄加工,、葡萄酒釀造和干邑的生產(chǎn)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。在此基礎(chǔ)上,，阿塞拜疆的經(jīng)濟(jì)得到發(fā)展,，人民生活水平顯著提高。

自1985年5月以來的禁酒令政策給阿塞拜疆帶來了最嚴(yán)重的打擊：花費(fèi)巨資和勞力建造的葡萄園被毀壞,，該國(guó)失去了大量收入,，阿塞拜疆成為獨(dú)聯(lián)體國(guó)家中最大的受害者,。當(dāng)時(shí)，獨(dú)聯(lián)體的已有葡萄園與新葡萄園的比例為2.5:1,，阿塞拜疆則為10:1,。結(jié)果，所有的農(nóng)場(chǎng)都被迫關(guān)閉,，超過28.6萬公頃葡萄園被毀,，僅剩7000公頃。

阿塞拜疆的葡萄栽培和釀酒業(yè)于2005年跌至谷底,，當(dāng)時(shí)葡萄園總面積僅有9600公頃,，葡萄產(chǎn)量降至7.97萬噸。蘇聯(lián)解體,、計(jì)劃經(jīng)濟(jì)的崩潰和傳統(tǒng)市場(chǎng)的喪失加速了這一進(jìn)程,。釀酒業(yè)也蒙受了慘重?fù)p失，76家企業(yè)和116個(gè)初級(jí)加工廠被迫關(guān)閉,，葡萄酒和白蘭地的產(chǎn)量急劇下降,。

增強(qiáng)非石油部門的發(fā)展是阿塞拜疆一項(xiàng)主要的經(jīng)濟(jì)重點(diǎn)，阿塞拜疆政府推出的“阿塞拜疆制造”（Made in Azerbaijan）品牌計(jì)劃,，從財(cái)政上對(duì)非石油產(chǎn)品出口進(jìn)行支持,，其中就包括葡萄酒。

2018年5月3日,，阿塞拜疆總統(tǒng)伊利哈姆·阿里耶夫簽署了《2018-2025年阿塞拜疆共和國(guó)葡萄酒釀造業(yè)發(fā)展國(guó)家規(guī)劃》,，旨在振興該國(guó)農(nóng)工綜合體中最盈利和最古老的行業(yè)之——葡萄酒釀造業(yè)，緊跟全球趨勢(shì),，促進(jìn)葡萄種植和釀酒產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提高葡萄酒產(chǎn)業(yè)的盈利和出口。

近年來,，得益于針對(duì)性的措施,，本國(guó)葡萄產(chǎn)量增加，新建多個(gè)葡萄園,，生產(chǎn)力和產(chǎn)品質(zhì)量顯著提高,。2019年，葡萄園總面積為1.61萬公頃,，新增346.7公頃葡萄園,，葡萄總產(chǎn)量為20.18萬噸，比上年增長(zhǎng)20.4％,，比2011年增長(zhǎng)47.3％,。產(chǎn)量增加歸因于生產(chǎn)率的提高。2019年,，葡萄的平均單產(chǎn)達(dá)到104.8公擔(dān)/公頃,，比2018年高12.9％,，比2011年高28.6％。

根據(jù)阿塞拜疆的食品對(duì)外貿(mào)易數(shù)據(jù),，2019年葡萄進(jìn)口量比2018年下降3％,，達(dá)到1.64萬噸。與2018年相比,，葡萄出口量增長(zhǎng)了27％,，在2019年達(dá)到4600噸。與2011年相比,，出口增長(zhǎng)了51倍,。

伴隨歲月的悄然流淌，阿塞拜疆葡萄酒業(yè)也已從歷史的傷疤中康復(fù),，葡萄酒成為一種帶有時(shí)代記憶的傳承表達(dá),。

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石油、石榴和葡萄酒

說起阿塞拜疆共和國(guó),，很多人比較陌生,，估計(jì)大多數(shù)人也很難第一時(shí)間從地圖上找到它的位置。

阿塞拜疆與格魯吉亞,、亞美尼亞統(tǒng)稱為外高加索三國(guó),。東臨里海，南鄰伊朗,，北靠俄羅斯,。8.66萬平方公里的疆土僅僅比重慶市的面積稍大一些，卻擁有優(yōu)美壯闊的自然景觀,。該國(guó)境內(nèi)50%的面積為山脈,，復(fù)雜多變的地貌可以讓人在山海之間任意切換美景，不禁令人驚嘆造物主的神奇,。

阿塞拜疆“靠海吃石油”,，油氣一直該國(guó)的支柱產(chǎn)業(yè)，首都巴庫(kù)早在10世紀(jì)就發(fā)現(xiàn)了石油,。蘇聯(lián)時(shí)期,，阿塞拜疆和俄羅斯是僅有的兩個(gè)不需要中央財(cái)政補(bǔ)貼的國(guó)家。在波斯灣的石油在被開發(fā)之前,，里海的石油是全球石油的供應(yīng)中心,，曾經(jīng)供應(yīng)過全球50%的石油。

如果說藏在海里的石油是肉眼看不見的隱性財(cái)富,，拜火教神廟里終年燃燒的紅色火苗和世界上最大的泥火山群便是它宣誓火性的外在表現(xiàn),，也是阿塞拜疆“火之國(guó)”名字的由來。

一半火焰、一半山海,，大高加索山阻擋了來自北方的寒流,，而東部的里海帶來溫暖柔和的氣流，這里是絕佳的農(nóng)作物種植之地,。除了在里海沿岸地區(qū)儲(chǔ)有豐富的石油,、天然氣資源，阿塞拜疆其他地區(qū)皆以農(nóng)業(yè)和手工業(yè)為主,。

石榴是阿塞拜疆的“水果之王”,，該國(guó)也是全球石榴的重要產(chǎn)地之一，石榴園總面積約為2.4萬公頃,，石榴種類豐富,，98%的石榴是用于出口，一年一度的石榴節(jié),，每年吸引了大約2萬名游客,。故而，阿塞拜疆也被稱之為“石榴之國(guó)”,。

除了石榴,，阿塞拜疆也是世界上葡萄酒釀造歷史最悠久的國(guó)家之一。眾所周知,，南高加索地區(qū)是葡萄栽培和釀酒的發(fā)源地,，葡萄酒在阿塞拜疆語中稱為“Sharab”。諸多考古證據(jù)表明,，包括殘留葡萄籽及石制的葡萄酒發(fā)酵和儲(chǔ)存容器,，表明阿塞拜疆種植葡萄和釀酒的歷史可追溯到公元前2000年。

阿塞拜疆種植了大約600個(gè)葡萄品種,，其中約有400個(gè)屬于本土葡萄品種?，F(xiàn)在約有20個(gè)品種被用于廣泛種植，其中以薩別拉維,、赤霞珠,、西拉、梅洛,、卡斯泰利、霞多麗,、姆茨瓦涅,、白皮諾和瑪卓薩葡萄品種為主。

阿塞拜疆地理位置優(yōu)越,，在全球11個(gè)氣候帶中,，阿塞拜疆占有9個(gè)，如今從高加索山麓到阿普歇倫沙灘，到處可見酒莊和葡萄園的身影,，不同類型的土壤造就風(fēng)格多樣的精品葡萄酒,。目前，阿塞拜疆全國(guó)約有120家葡萄酒生產(chǎn)企業(yè),，其中15家為大型酒莊,，Goygol酒莊、希萬酒莊（"Shirvan Wines" LLC）,、伊斯梅利酒莊（Ismayilli Sharab）是該國(guó)最具代表性的酒莊,。

得益于政府和酒莊的共同努力，2019年阿塞拜疆葡萄酒出口量比2017年增長(zhǎng)了41.9％,，出口到中國(guó),、日本、俄羅斯,、獨(dú)聯(lián)體和許多歐洲國(guó)家,。阿塞拜疆葡萄酒也被列入了多家歐洲米其林星級(jí)餐廳的酒單，同時(shí)在法國(guó)波爾多的葡萄酒博物館展出,。

2020年,，新冠疫情引發(fā)廣大酒商對(duì)進(jìn)口葡萄酒格局的重新思考。特穆爾·納迪羅格魯在發(fā)言中還特意引用“千里之行,，始于足下”,，以呼吁更多消費(fèi)者和業(yè)內(nèi)人士勇于嘗試阿塞拜疆葡萄酒，現(xiàn)在邁出的一小步,，也許會(huì)開啟與阿塞拜疆經(jīng)濟(jì)交流的長(zhǎng)期繁榮合作,。