楊軍是劍南春德陽分部生產車間里的一名組長,，聽說公司2020年釀酒技能提升暨職業(yè)技能鑒定培訓會在8月10號開班，他立馬便報名參加,。

于是,，在劍南春放高溫假的第一天，楊軍和另外278名生產骨干頂著“秋老虎”從車間轉戰(zhàn)課堂,，進行為期四天的高密度培訓,。

實際上，楊軍已經(jīng)在2018年的培訓會上考取了高級技師職業(yè)資格證書,，此次放棄高溫假來參加復訓,，是因為兩年前的培訓會，讓他嘗到了“甜頭”,。

正如中國酒類流通協(xié)會秘書長秦書堯所言,，“這樣的培訓會，對劍南春和川酒都是巨大利好,?！?/span>

其實不止于川酒，人才作為品質的支撐,，在加速集中的行業(yè)趨勢下,，越來越成為全行業(yè)競爭的焦點。

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劍南春兩大“計劃”并行

“目前劍南春的技術狀態(tài),、技術支撐,、技術人員只是勉強滿足生產需求?！?/span>

劍南春集團公司黨委副書記,、副總經(jīng)理蔡發(fā)富在開班儀式上表示，由于5·12地震及各種歷史原因影響,，劍南春目前想要在名酒企業(yè)里獲得應有的經(jīng)濟地位是比較困難的,，“但是，落后并不可怕,，只要艱難地,、艱苦地、認真地往前干”,。

云酒頭條（微信號：云酒頭條）在培訓會上獲悉,，劍南春正在實行擴能計劃和人才倍增計劃,，通過兩條腿走路實現(xiàn)“往前干”——未來5年，劍南春計劃擴大3萬噸至5萬噸原酒產能,，這意味著對骨干人才的需求翻番,。在此期間，劍南春將實現(xiàn)品酒師達百人以上,，高級釀酒師達千人以上,。

在名酒廠里，劍南春算是最低調的一個,。

早在十余年前,，劍南春就開辦了全國首個高級技師培訓班，為全行業(yè)輸送專業(yè)人才,，開創(chuàng)了酒類行業(yè)職業(yè)技能培訓先河,。而此次與川釀合作的培訓會已經(jīng)是連續(xù)第三年舉辦，也是行業(yè)內最早開辦定制培訓班的名酒企業(yè),，旨在再次選拔與組建一支懂制曲,、懂釀造、懂儲存,、懂品評的全能型釀酒技師隊伍,。

從這場開班儀式，便能看出劍南春對人才培育的重視,。用蔡發(fā)富的話說,，“這是最高規(guī)格的開班儀式”，出席人員包括行業(yè)協(xié)會領導,、白酒泰斗,、綿竹市局領導以及劍南春集團公司領導,，劍南春釀酒骨干也悉數(shù)到場,。

此外，劍南春正在進行機械化,、自動化改造,，將把能改造的環(huán)節(jié)全部改造，而這對人才又提出了更高的需求,。

楊軍表示,，他參加復訓的主要目的就是提升機械設備的專業(yè)知識，“必須走在公司機械化改造的前面,，而且機械化有可能導致同質化,，所以我們釀酒師必須能看到更多細節(jié)，去保持劍南春的獨特風格,?！?/span>

四川省釀酒研究所副所長,、總工程師楊官榮表示，劍南春是幾十年來品質最穩(wěn)定的名酒企業(yè)之一,，而好品質背后,，是高素質、高質量的人才支撐,。

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行業(yè)的“熱”與“冷”

蔡發(fā)富把劍南春堅持舉辦培訓會的原因總結為三個“需要”——川酒的需要,、劍南春的需要、個人的需要,。

劍南春集團公司黨委委員,、總工程師徐占成則把其目的總結為一個詞，即高品質,。在他看來,，高品質、高質量發(fā)展是新時代下中國各行各業(yè)的主要工作,，而酒企要高品質發(fā)展就必須強化各類人才的培養(yǎng),，必須走品質與市場相結合的路、傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代科技相結合的路,。

在市場層面,，秦書堯提到，2019年白酒行業(yè)在整體產量下降的大背景下實現(xiàn)銷售收入增長8%,、利潤增長14%,，頭部企業(yè)近幾年的表現(xiàn)帶動了行業(yè)的發(fā)展。同時,，近15年來A股市場上酒類板塊市值增長44倍,，資本市場對白酒行業(yè)的看好，同樣代表著對行業(yè)當下與未來的判斷,。

加之包括劍南春在內的名酒企業(yè)都加速推進產能擴建,，這一切都表現(xiàn)為行業(yè)不斷向好的“熱度”。

而另一方面,，則是對“冷”的堅守——冷靜的高品質追求,，正如劍南春今天在消費者評價中所擁有的極高認可度，就是數(shù)十年如一日堅守品質換來的,。

從川酒來看,，四川中國白酒金三角酒業(yè)協(xié)會副會長陳吉福認為，當前川酒產量占全國一半,，但人才建設還跟不上川酒發(fā)展速度,，狠抓人才培育是重點工作，劍南春在這方面起到了示范作用,。

更重要的是,，白酒產業(yè)的發(fā)展正在向優(yōu)勢產區(qū)和優(yōu)質企業(yè)加速集中,，人才支撐體系尤為重要。

此前出臺的“川酒振興計劃”中,，規(guī)劃了“六個一流”,，“人才一流”赫然在列。

行業(yè)越“熱”的時候,，越需要越“冷”的思考,，尤其是今年以來行業(yè)變化更為快速、復雜,，要求酒業(yè)人具備更堅定的品質信念和更清晰的行業(yè)眼光,。在此背景下，川釀培訓會的作用,，就不再僅僅是提升專業(yè)技能,。

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不止專業(yè)技能，川釀還培訓什么,？

“現(xiàn)在市場上流行什么酒,？”

培訓會開講之前，白酒泰斗曾祖訓拋出了這樣一個問題,。

“很多一線工人都只盯著眼前的一畝三分地,，只關心怎么提高優(yōu)質酒率，看不到行業(yè)大趨勢,。講課的目的就是要讓大家視野更開闊,，市場與生產可以相結合；同時理論知識也可以和生產實踐結合,，比如我今天要講‘酸度’的作用,，如果他們有了這些知識，就能反過來在生產中更重視,，也能發(fā)現(xiàn)問題”,，曾祖訓表示。

曲藥八車間的王光林表示,，這是自己第一次參加川釀的培訓會,，“以前都是靠經(jīng)驗，所以有培訓我一定是積極分子,，我希望有更廣闊的行業(yè)視野”。

為使培訓會滿足學員需求,，川釀在前期進行了大量準備工作,，深入研究行業(yè)當前發(fā)展內在規(guī)律，圍繞“讓學員坐得下來,、學得進去,、能把成果轉化為應用”等幾方面,，總結以往培訓經(jīng)驗，根據(jù)市場趨勢,、學員結構等情況,，為每家企業(yè)針對性設計培訓課程。

此次培訓班除曾祖訓,、徐占成,、楊官榮之外，還邀請了劍南春集團副總工程師徐姿靜,、唐勝春,，青年白酒專家黃志瑜，大學教授唐賢華等輪番授課,。

近十年來,，川釀培訓班為白酒行業(yè)培育了數(shù)萬名酒類專業(yè)人士，更為川酒提供了大量優(yōu)質人才,，其中不乏白酒國家評委以及一級品酒師,、高級釀酒師，成為川酒企業(yè)乃至川酒產業(yè)發(fā)展的中堅力量,。

今年6月,，川釀在全國白酒行業(yè)率先開出疫情發(fā)生以來首個線下培訓班，匯集了來自全國20余省份的220余名學員,，涵蓋酒企負責人,、經(jīng)銷商、煙酒店老板等,，在廠商紛紛尋求動銷突圍時,，經(jīng)過這場培訓和交流，他們也找到了各自想要的答案,。

今年7月底,，繼2019年為五糧液舉辦上千人培訓班之后，川釀再次為五糧液開設培訓班,。此外,，在7月和8月，川釀還分別為甘肅省內的金徽酒,、紅川酒業(yè)分別舉辦了培訓班,。

無論是五糧液、劍南春還是其他酒企,，川釀培訓班為之培育的不僅是單個的專業(yè)技術人才,，更是助力其打造系統(tǒng)化的人才隊伍，鞏固人才儲備體系。一場培訓會,，對內是加強品質沉淀,，對外則是拓寬酒企一線感知市場的邊界。