白酒,、啤酒、葡萄酒,、黃酒,，是我國酒類市場上最常見的酒種。貴州茅臺酒,、青島啤酒,、張裕葡萄酒、古越龍山黃酒,，更代表了當下中國四大酒種的頭部企業(yè)陣營,。

三天時間，從貴州到山東,，履新不久的孫愛保行程密集,，細致考察，并與酒業(yè)三大龍頭企業(yè)董事長坦誠交流,。

古越龍山這是要干點什么,？

?

學標桿,，跳出行業(yè)看一下黃酒龍頭

雖然同處酒類產業(yè)，但白酒,、啤酒,、葡萄酒、黃酒的產業(yè)規(guī)模分化明顯,。

白酒行業(yè)遙遙領先,。2019年，全國規(guī)模以上白酒企業(yè)完成銷售收入5617.82億元,，同比增長8.24%,；實現(xiàn)利潤總額1404.09億元，同比增長14.54%,。

啤酒緊隨其后,。2019年，全國規(guī)模以上啤酒企業(yè)實現(xiàn)銷售收入1581.3億元,，同比增長4.8%,；實現(xiàn)利潤總額133.9億元，同比增長10.0%,；

國產葡萄酒近年發(fā)展低迷,。2019年，全國規(guī)模以上葡萄酒企業(yè)實現(xiàn)銷售收入145.1億元,，同比減少17.5%,；實現(xiàn)利潤總額10.6億元，同比下滑16.7%,。

黃酒規(guī)模多年基本保持不變,。2019年，全國規(guī)模以上黃酒企業(yè)完成銷售收入173.27億元,，同比增長2.71%,；實現(xiàn)利潤總額19.26億元，同比增長11.45%,。

從數(shù)字上看,，黃酒行業(yè)的銷售規(guī)模和盈利水平，與國產葡萄酒旗鼓相當,，并且增幅可喜,。但須知，上面的數(shù)據(jù)僅是國產葡萄酒數(shù)據(jù),，如果算上進口葡萄酒在內的300億級中國葡萄酒市場,，黃酒行業(yè)仍有明顯差距。

而從前述各酒種龍頭企業(yè)來看,，貴州茅臺2019年營收為885億元,，凈利潤405億元,；青島啤酒全年收入279.8億元，凈利潤18.52億元,；張裕2019年營收為50.31億元,，凈利潤11.3億元。與之相比,，古越龍山2019年營業(yè)收入為17.59億元,，凈利潤2.1億元,。

無論黃酒行業(yè)還是黃酒龍頭,，其發(fā)展水平較其他酒種和龍頭企業(yè)都有所不及。這一方面說明整個黃酒產業(yè)的規(guī)模尚未真正做大,，另一方面則表明,，在行業(yè)集中度上,，黃酒相較其他酒種還未做到足夠的成熟度。

走出黃酒行業(yè)看自身發(fā)展,，黃酒龍頭古越龍山通過行業(yè)對比和自身找差距,，不但要找到可以效仿學習的標桿，還能為黃酒行業(yè)發(fā)展打開思路,。

?

謀合作,，看重高端化、年輕化和管理能力

在茅臺集團,，紹興黃酒集團一行參觀了茅臺酒的生產車間,、包裝車間、中國酒文化城,，習酒公司,。兩家企業(yè)高管也進行了交流,。

交流中,，茅臺集團黨委書記、董事長高衛(wèi)東向孫愛保介紹,，“曾經的國宴上,，茅臺和紹興黃酒這兩杯酒，就并排放在一起,，這圖片還陳列在我們博物館”,。高衛(wèi)東還表示，有機會一定去紹興黃酒集團“走走看看”,。

▲孫愛保向高衛(wèi)東贈送古越龍山國釀1959

茅臺與古越龍山作為白酒和黃酒行業(yè)兩家頭部企業(yè),，它們的聯(lián)系不僅如此。多年來,，為增強黃酒在高端酒類市場的話語權,，古越龍山曾數(shù)次推出對標茅臺酒的高端黃酒,。

▲紹興黃酒集團一行參觀茅臺酒廠

2019年，古越龍山國釀1959首發(fā),，市場零售價1628元,，價格直接拉升到對齊茅臺酒的高度。在茅臺酒廠,，孫愛保也向高衛(wèi)東贈送了古越龍山國釀1959,。

▲孫愛保向黃克興贈送古越龍山花雕酒

參觀完青島啤酒后，青啤集團黨委書記,、董事長黃克興與孫愛保做了交流,。“啤酒的消費旺季在夏天,，冬季是消費的淡季,，而你們黃酒恰好相反，因此我們兩家企業(yè)可以優(yōu)勢互補,、資源共享,。同樣，啤酒和黃酒都是發(fā)酵酒,，技術上也可以相互交流,，共同促進”，黃克興表示,。

▲紹興黃酒集團一行參觀青島啤酒博物館

孫愛保表示,，青島啤酒在銷售渠道建設、年輕群體推廣方面,，有著很好的經驗,，希望通過與青島啤酒的合作，讓更多的黃酒走向北方市場,，走近年輕人,。

▲孫愛保向張裕公司董事長周洪江贈送古越龍山花雕酒

在煙臺張裕葡萄釀酒股份有限公司，孫愛保一行參觀了張裕工業(yè)園區(qū),、卡斯特酒莊,、可雅白蘭地酒莊和張裕博物館。他表示,，“張裕有許多我們值得學習的地方,，如張裕工業(yè)園是亞洲最大的葡萄酒生產基地，而我們黃酒集團也正在投資55億元建設黃酒產業(yè)園,，張裕的規(guī)劃設計和管理運行都非常先進,。”

▲紹興黃酒集團一行參觀張裕工業(yè)園區(qū)

茅臺酒一騎絕塵的高端白酒領導力，青島啤酒在廣大年輕消費群體中的影響力,，張裕對標國際葡萄酒巨頭的一流管理能力,，無疑成為孫愛保此行關注和研究的重點。

而這也正是黃酒行業(yè)當前亟待克服的“軟肋”,。長期以來,，黃酒市場消費低端化、老齡化嚴重,，多數(shù)企業(yè)管理水平仍距離現(xiàn)代化經營較遠,。古越龍山主動“走出去”，學習酒業(yè)優(yōu)秀龍頭企業(yè),，在為黃酒打破“短板”找思路的同時,，也強化了自身對于黃酒行業(yè)發(fā)展的引領力。

?

求發(fā)展,，新董事長把古越龍山帶向何方,？

今年６月５日，孫愛保履新黃酒集團,，中國最大的黃酒企業(yè)進入發(fā)展新階段,。

彼時，資料顯示,，孫愛保為浙江紹興人,，歷任紹興市委副秘書長、紹興市級部門正局級領導職務,。長期在紹興工作的經歷,，以及對紹興黃酒產業(yè)及紹興黃酒集團的了解，為他推動紹興黃酒集團下一步發(fā)展打下基礎,。

多年以來,，黃酒行業(yè)規(guī)模增長較慢，龍頭企業(yè)也莫不例外,。近4年,，古越龍山營業(yè)收入增幅分別為11.58%、6.65%,、4.87%和2.47%,，業(yè)績收窄明顯。同時,，古越龍山因產品結構、營銷費用等原因,，2019年凈利率僅為12%,。

古越龍山方面也曾多次表示，希望打破傳統(tǒng)黃酒的消費區(qū)域，走向全國化市場,。不過,，這顯然需要具備更大的能力，不能顧此失彼,。年報顯示,，2019年，在全國市場有所擴容的前提下,，古越龍山核心市場的浙江業(yè)績出現(xiàn)萎縮,，同比下滑近16%。

為打破黃酒產品的價格低端化,、消費人群老齡化等固有印象,，黃酒龍頭企業(yè)一直致力于黃酒消費的引導和黃酒文化的宣傳推廣，持續(xù)推動中高端品類發(fā)展,，走全國化市場路線,，以期引領黃酒復興大潮。2019年,，除了古越龍山推出高端產品國釀1959,，另一家黃酒企業(yè)會稽山也開發(fā)了“大師蘭亭”高端黃酒。

履職兩個月,，孫愛保沒有直接從黃酒面臨的市場,、渠道、產品結構等單一問題,，而是跨界走出行業(yè),，深入研究其他酒種龍頭的發(fā)展，或將從更高維度為企業(yè)和黃酒產業(yè)帶來突破,。

龍頭古越龍山的一舉一動,，無不影響著黃酒行業(yè)的未來。其“走出去”“跨大步”的舉動,，會否給黃酒行業(yè)帶來新的變革,，值得關注。