大部分人對(duì)江小白的誤讀的確有些深,。

6月份,，云酒頭條（微信號(hào)：云酒頭條）發(fā)布了一篇文章，《在一個(gè)沒(méi)有shopping mall和鮮芋仙的小鎮(zhèn)，95后姑娘選擇回來(lái)釀酒,、種地》（點(diǎn)擊鏈接即可跳轉(zhuǎn)閱讀）,。很多人看過(guò)之后表示，“原來(lái)這群年輕人除了寫(xiě)文案,、做營(yíng)銷(xiāo),、搞情懷,，還會(huì)種地？”

當(dāng)然會(huì),，而且一個(gè)比一個(gè)曬得黑,。

這群年輕人頂著烈日種高粱的時(shí)候，比寫(xiě)文案要賣(mài)命得多,。

也有人問(wèn),，近兩年江記酒莊不斷出現(xiàn)在行業(yè)視野，果立方,、501等新產(chǎn)品也陸續(xù)上市,，是江小白變了嗎？

其實(shí),，并不是江小白變了,，只是江小白在為時(shí)機(jī)到來(lái)做準(zhǔn)備。

▼江記酒莊亮相央視,，點(diǎn)擊視頻觀看

最近,，央視的廣告片里多了江小白的身影。與在央視大投廣告的名酒品牌相比,，江小白是一個(gè)曾經(jīng)被認(rèn)定絕不會(huì)登上央視的白酒品牌——因?yàn)轱@然“不搭調(diào)”,。

但在江小白的努力下，這種“違和感”正在消失,。

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那些年,，“叛逆”的江小白

江小白走到了一個(gè)關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)上，曾經(jīng)被判定“活不過(guò)1年”的企業(yè),，已經(jīng)活了10年,，還活得有聲有色。

個(gè)中關(guān)鍵原因,，或許是江小白從始至終都做了對(duì)的選擇,。

2011年，帶著年輕化的品牌策略而來(lái),，江小白走上了這條沒(méi)人嘗試過(guò)的路,。它的崛起，被評(píng)價(jià)為“在中國(guó)社會(huì)化媒體與年輕消費(fèi)新理念等共同作用下的結(jié)果”,。

當(dāng)時(shí),，全國(guó)第六次人口普查剛結(jié)束不久，數(shù)據(jù)顯示,，中國(guó)接近14億人口中,，80后約2.28億人、90后1.74億人、00后1.46億人,。鮮有人注意到,，這些數(shù)據(jù)將對(duì)此后十年白酒行業(yè)消費(fèi)結(jié)構(gòu)造成影響。

而從江小白后來(lái)的發(fā)展軌跡來(lái)看,，它的確利用好了這組數(shù)據(jù),。

于是，在茅臺(tái)以4.43億元摘得央視廣告招標(biāo)會(huì)桂冠,、劍南春以6.08億元奪得央視廣告標(biāo)王的那些年里,，央視這個(gè)白酒企業(yè)爭(zhēng)先恐后砸錢(qián)露臉的地方，完全不在江小白的考慮范圍內(nèi),。

雖與傳統(tǒng)相悖,，但江小白卻竭盡一切靠近新一代消費(fèi)群體，不只是文案,，從品牌名稱(chēng),、品牌形象到口感、包裝,，其聚焦的力度都可謂都孤注一擲。

2019年,，江小白實(shí)現(xiàn)營(yíng)收30億,。不到十年時(shí)間，從0到30億,，這在以“萬(wàn)”為計(jì)量單位的中國(guó)白酒企業(yè)里,，也是屈指可數(shù)。而其帶來(lái)的成果,，遠(yuǎn)不止一家企業(yè)的壯大,，而是一個(gè)行業(yè)消費(fèi)氛圍的改變。

用這樣的“叛逆”,，把白酒帶向新一代消費(fèi)群體,，或者說(shuō)將他們帶向白酒，是江小白對(duì)整個(gè)行業(yè)的貢獻(xiàn),。但這只是江小白的其中一面,，“叛逆”的小孩，也會(huì)同時(shí)有另一面,。

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越來(lái)越重的江小白

江小白說(shuō),，自己其實(shí)沒(méi)那么會(huì)營(yíng)銷(xiāo)。

畢竟,，如果真的很會(huì)做營(yíng)銷(xiāo)的話,，也不至于讓眾人只看見(jiàn)營(yíng)銷(xiāo)，而看不見(jiàn)自己在品質(zhì)升級(jí),、口感創(chuàng)新,、市場(chǎng)渠道等方面的價(jià)值,。

這次上央視，江小白主要講述的也不是產(chǎn)品,，而是其釀造基地——江記酒莊,。

目前，江記酒莊一期到三期總共占地760畝,，四期工程還在緊鑼密鼓建設(shè)中,。這里有包括5位國(guó)家級(jí)白酒評(píng)委、11位國(guó)家級(jí)釀酒師,、11位國(guó)家高級(jí)品酒師,、3位國(guó)家級(jí)果露酒評(píng)委及1位國(guó)際釀酒專(zhuān)家為代表的專(zhuān)家釀酒隊(duì)伍，為其品質(zhì)和口感的研發(fā)奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ),。

“江小白酒業(yè)集中產(chǎn)業(yè)園”里,，玻璃瓶、紙箱,、瓶蓋等配套企業(yè),、釀酒設(shè)備制造及研發(fā)企業(yè)、物流聯(lián)運(yùn)企業(yè)陸續(xù)入駐,。手工精釀車(chē)間,、機(jī)械化釀造車(chē)間、麻壇酒庫(kù),、瓶裝車(chē)間,、成品酒倉(cāng)庫(kù)、燒酒博物館,、技術(shù)檢測(cè)中心將全套落地,。

在“江小白的一畝三分地”，有一個(gè)高粱產(chǎn)業(yè)園,，該園區(qū)規(guī)劃核心面積5000畝,，示范種植面積2萬(wàn)畝，規(guī)劃輻射種植面積達(dá)10萬(wàn)畝,，促進(jìn)了富硒高粱農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的產(chǎn)業(yè)發(fā)展,。

不知從何時(shí)起，“小白”也開(kāi)始越做越重了,。

2018年,，江小白宣布進(jìn)軍全產(chǎn)業(yè)鏈，創(chuàng)始人陶石泉表示,，“優(yōu)質(zhì)產(chǎn)業(yè)鏈一定將是實(shí)體型企業(yè)未來(lái)十年的重要風(fēng)口”,，“為了提升20%的品質(zhì)，我們?cè)敢飧冻?00%的成本”。

從農(nóng)莊,、酒莊,、配套產(chǎn)業(yè)園，到產(chǎn)品,、品牌,，江小白已然有了一套完整的產(chǎn)業(yè)鏈。

往小了說(shuō),，實(shí)現(xiàn)“原糧自給”,，就從源頭上實(shí)現(xiàn)了品質(zhì)可控，這是江小白味道戰(zhàn)略的基礎(chǔ),。

往大了說(shuō),，江小白在改變一方土地、一個(gè)產(chǎn)區(qū)的發(fā)展,。不到江津白沙鎮(zhèn)去看看,，就不會(huì)知道江小白對(duì)這里的滲透有多深、影響有多大,，曾經(jīng)的外來(lái)者,，已經(jīng)深深扎根。歷史上,，白沙鎮(zhèn)是小曲清香優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū),，但長(zhǎng)期以來(lái)小曲清香品類(lèi)被低估，這個(gè)產(chǎn)區(qū)的發(fā)展也隨之受制約,。江小白的到來(lái)，改變了這一點(diǎn),。

向著重資產(chǎn)挺進(jìn)的江小白,，就是在以無(wú)聲的、理性的方式,，剝掉成見(jiàn)的外衣,。

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時(shí)機(jī)到了

早在去年就有行業(yè)人士預(yù)測(cè)，“江小白站在一條象限的中間位置,，一端是輕口味,，一端是傳統(tǒng)白酒。相信在未來(lái),，‘江記酒莊’這個(gè)品牌會(huì)朝傳統(tǒng)白酒走得越來(lái)越深,，保證生命線。而‘江小白’會(huì)不停地探索與追尋,，會(huì)無(wú)限靠近年輕人,。”

其實(shí)，從江小白的“兩面性”已經(jīng)能夠看出,，江小白“叛逆”的本質(zhì)并非是追求與眾不同,，而是要在最恰當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)做最合適的事。

當(dāng)年的年輕化策略,，讓江小白享盡時(shí)代紅利,，而當(dāng)紅利已經(jīng)是所有人的紅利時(shí)，江小白還能怎么走,？

10年前的江小白是兩手空空,，以年輕人為賭注進(jìn)行創(chuàng)業(yè)；而10年后的江小白是在品質(zhì)基礎(chǔ)上,，開(kāi)啟“二次創(chuàng)業(yè)”,。

而現(xiàn)在，時(shí)機(jī)已然到了,。

今年9月,，江小白根據(jù)用戶(hù)反饋，將水果味江小白升級(jí)為“果立方”系列,，滿足用戶(hù)對(duì)多口味高粱酒的需求,。也有喜愛(ài)江小白的年輕人追求品質(zhì)更高、度數(shù)更高的產(chǎn)品,，為此,，江小白通過(guò)近6倍發(fā)酵時(shí)長(zhǎng)、超1000天陳釀,，釀出了酒體醇厚順滑的52度江小白,。

不久前，江小白完成C輪融資,，并宣布新獲融資全部用于老酒儲(chǔ)存及技術(shù)研發(fā),，圍繞“農(nóng)莊+酒莊”做深酒業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈，持續(xù)推出高品質(zhì),、高品牌知名度與認(rèn)同感,、高消費(fèi)頻次的高端口糧酒，滿足消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)中多元化的酒飲消費(fèi)需求,。

其實(shí),，這些舉措都是基于“一酒一心，一酒一味”的理念,。

▲陶石泉在江小白十年復(fù)盤(pán)會(huì)上

陶石泉在江小白十年復(fù)盤(pán)會(huì)上表示,，“一酒一味”是指每一款產(chǎn)品放到市場(chǎng)上，必須是獨(dú)一無(wú)二的,，拒絕千篇一律,；“一酒一心”就是要抱著一顆拙誠(chéng)的心,，像為親人朋友釀酒一樣，精心為用戶(hù)釀造符合他們需求的好產(chǎn)品,。

如今,，江小白仍在陸續(xù)啟動(dòng)全系產(chǎn)品升級(jí)，一是對(duì)江小白現(xiàn)有產(chǎn)品進(jìn)行提質(zhì)升級(jí),，二是持續(xù)推出一些能更好地滿足用戶(hù)需求的新產(chǎn)品,。

10年后再來(lái)審視自身，江小白無(wú)疑對(duì)自身的品質(zhì)更加自信,。登上央視與其說(shuō)是打廣告,，走傳統(tǒng)白酒的老路，不如說(shuō)這是它產(chǎn)品自信的體現(xiàn),。當(dāng)產(chǎn)品品質(zhì)達(dá)到高標(biāo)準(zhǔn)時(shí),，再出現(xiàn)在高平臺(tái)，亦是江小白對(duì)消費(fèi)者的負(fù)責(zé),。

“如果央視更能讓人看到我們的品質(zhì),，那么我們就去”，這就是江小白的心態(tài),。

對(duì)傳統(tǒng)酒企來(lái)說(shuō),，央視這樣的傳統(tǒng)道路是舒適區(qū)，而對(duì)江小白來(lái)說(shuō),，恰恰是走出舒適區(qū),。