秋收冬藏,，在酒行業(yè)被視為釀造優(yōu)質(zhì)白酒的自然哲學(xué)。其中“冬藏”更是有著特殊的意義,。

1月6日,，小寒節(jié)氣剛過(guò)，金醬酒業(yè)首屆窖藏節(jié)在金醬酒莊舉辦,。在與會(huì)嘉賓的見(jiàn)證下,，金醬酒業(yè)董事長(zhǎng)汪洪彬和生產(chǎn)車(chē)間質(zhì)量主任王云明，將剛釀制出的一輪次新酒,，在測(cè)量濃度,、分型、計(jì)量之后,，入庫(kù)窖藏,，金醬酒業(yè)窖藏節(jié)正式拉開(kāi)帷幕。

在當(dāng)天下午進(jìn)行的金醬酒業(yè)2020年年會(huì)上,，公司發(fā)布了“力爭(zhēng)2021年納稅1億元”經(jīng)營(yíng)目標(biāo),。在此之前，金醬酒業(yè)另一個(gè)目標(biāo)更受行業(yè)關(guān)注——邁入醬酒第二陣營(yíng),。

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“窖藏是節(jié)日更是傳承”

窖藏,，顧名思義,，就是入窖封藏,，入庫(kù)的是酒，窖藏的是蛻變,。一般認(rèn)為,，把酒入庫(kù)窖藏起來(lái)，有利于酒體之間的締合反應(yīng),，令白酒微量成分不斷相互作用,，恰到好處，從而賦予醬酒醇厚濃郁,、豐滿(mǎn)協(xié)調(diào)的獨(dú)特個(gè)性,。

同時(shí),，窖藏也是對(duì)美酒佳釀的期許和對(duì)美好未來(lái)的期盼，它賦予了白酒新的生命,、新的內(nèi)涵,。

金醬窖藏節(jié)的前一天，恰逢小寒節(jié)氣,，也正值金醬酒業(yè)一輪次新酒釀制完畢,。

現(xiàn)場(chǎng)儀式結(jié)束后，汪洪彬和王云明將剛釀制出的一輪次新酒,，入庫(kù)窖藏,。有到場(chǎng)參加的行業(yè)人士表示，在此特殊的時(shí)間節(jié)點(diǎn)窖藏新酒,，足見(jiàn)金醬酒業(yè)對(duì)自然的敬畏,，和對(duì)傳統(tǒng)工藝的傳承。

▲汪洪彬

汪洪彬在致辭中表示,，金醬窖藏節(jié)不是開(kāi)窖也不是勾調(diào),，更不是賣(mài)酒節(jié)?！斑^(guò)的是節(jié),，講的是傳承，是醬酒的入庫(kù)窖藏儀式,，是古法技藝的傳承和傳播,。”他希望通過(guò)充滿(mǎn)儀式感的窖藏節(jié),，把醬酒最原始的輪次酒,、最核心的分型定級(jí)、最真實(shí)的窖藏流程,，呈現(xiàn)給醬酒愛(ài)好者,。

“窖藏節(jié)讓營(yíng)銷(xiāo)和工藝，統(tǒng)統(tǒng)回歸服務(wù)消費(fèi)者這一本質(zhì),?！弊窳x市（仁懷市）酒業(yè)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)周山榮出席窖藏儀式并表示，相比于窖藏的視覺(jué)沖擊,，金醬窖藏節(jié)背后的傳統(tǒng)醬酒精神,，歷經(jīng)歲月長(zhǎng)河，與今天的消費(fèi)者最終產(chǎn)生了共鳴,。

云酒頭條（微信號(hào)：云酒頭條）了解到,，今年是金醬酒業(yè)第一次舉辦窖藏節(jié)，汪洪彬表示,，金醬窖藏節(jié)以后每年都會(huì)舉行,，要讓窖藏節(jié)成為金醬乃至整個(gè)醬酒行業(yè)的重要節(jié)日,。

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呂玉華：把醬酒推到全國(guó)各地、垰垰角角

“明年繼續(xù)出去打拼江山,，再接再厲,，要去到醬酒沒(méi)有去過(guò)的地方，把醬酒推到全國(guó)各地,、垰垰[kǎ]角角”,，遵義市（仁懷市）酒業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)呂玉華也出席了窖藏節(jié)活動(dòng)，并在致辭中鼓勵(lì)金醬酒業(yè)加速發(fā)展,。

▲呂玉華

遵義市（仁懷市）酒業(yè)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)楊必剛對(duì)金醬酒業(yè)2019-2020年產(chǎn)季醬香型白酒產(chǎn)量進(jìn)行了認(rèn)證情況說(shuō)明,，并頒發(fā)認(rèn)證證書(shū)。據(jù)悉,，在2019-2020年,，金醬酒業(yè)年產(chǎn)醬香型白酒5821.39噸，截至2020年12月31日,，公司基酒儲(chǔ)量達(dá)到18172.87噸,。

楊必剛也表示，希望金醬酒業(yè)在未來(lái)發(fā)展中,，繼續(xù)加強(qiáng)人才培養(yǎng),，重品質(zhì)，樹(shù)品牌,，不斷創(chuàng)造更好的成績(jī),。

值得一提的是，早在今年4月初,，遵義市（仁懷市）酒業(yè)協(xié)會(huì)2020年會(huì)長(zhǎng)（擴(kuò)大）會(huì)議就在金醬酒莊召開(kāi),，包括呂玉華、楊必剛和周山榮等多位協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)出席會(huì)議,，來(lái)自各酒企的上百位代表也到場(chǎng)參會(huì),。

如今回過(guò)頭來(lái)看，這場(chǎng)會(huì)議無(wú)疑是一場(chǎng)解決問(wèn)題的務(wù)實(shí)會(huì)議,，也是一場(chǎng)在特殊時(shí)間召開(kāi)的關(guān)鍵會(huì)議,，其對(duì)產(chǎn)區(qū)內(nèi)企業(yè)2020年年度工作的穩(wěn)步推進(jìn)，起到了引領(lǐng)和推動(dòng)作用,，意義不言而喻,。

將如此重要的會(huì)議選址在金醬酒莊，對(duì)金醬酒業(yè)來(lái)說(shuō)是一份殊榮,，更是一份肯定。而作為潛力十足的“黑馬”企業(yè),，金醬酒業(yè)也正不斷通過(guò)實(shí)力獲得行業(yè)更廣泛的認(rèn)可,。

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金醬的小目標(biāo)+大目標(biāo)

在金醬酒業(yè)2020年年會(huì)上,，除了給優(yōu)秀品酒師、優(yōu)秀員工,、愛(ài)崗敬業(yè)員工,、技術(shù)能手等進(jìn)行頒獎(jiǎng)之外，汪洪彬還帶領(lǐng)金醬酒業(yè)全體員工宣誓,，立下“力爭(zhēng)2021年納稅1億元”的軍令狀,。

他在發(fā)言中表示，金醬酒業(yè)自2015年酒莊籌建以來(lái),，以酒莊為基礎(chǔ),，以“酒+旅游”的發(fā)展方式為核心，打造金醬品牌,，確保金醬品質(zhì),，贏(yíng)得了消費(fèi)者的信賴(lài)，與消費(fèi)者建立起有效的合作方式,，形成了共創(chuàng)雙贏(yíng),、互惠互利的良好局面。

“近三年來(lái),，公司團(tuán)結(jié)一致,，共謀發(fā)展，銷(xiāo)售業(yè)績(jī)穩(wěn)步提升,，保持了良好的增長(zhǎng)勢(shì)頭,。特別是2020年，面對(duì)突如其來(lái)的新冠肺炎疫情,，我們克服困難,，積極拼搏，迎難而上,，取得了可喜的成績(jī),。”

對(duì)于2021年的發(fā)展計(jì)劃,，汪洪彬表示,，金醬酒業(yè)將堅(jiān)持以“酒+旅游”的發(fā)展主線(xiàn)，以“夯實(shí)基礎(chǔ),、做精質(zhì)量,、做強(qiáng)公司”為目標(biāo)，通過(guò)不斷完善產(chǎn)品和質(zhì)量,，打造金醬產(chǎn)品,、提升金醬品質(zhì)，全面提高公司綜合實(shí)力,，努力把公司發(fā)展成酒行業(yè)的知名品牌企業(yè),。

“今年公司投入生產(chǎn)窖池599口,，投產(chǎn)紅糧1萬(wàn)多噸，力爭(zhēng)產(chǎn)量達(dá)到6000噸,，實(shí)現(xiàn)納稅1億元,，力求實(shí)現(xiàn)2021產(chǎn)量、銷(xiāo)售,、納稅全面提高”,，汪洪彬同時(shí)表示。

實(shí)際上,，在金醬酒業(yè)更長(zhǎng)遠(yuǎn)的規(guī)劃中,，還有一個(gè)目標(biāo)受到業(yè)界廣泛關(guān)注——跨入醬酒第二陣營(yíng)，逐步成長(zhǎng)為全國(guó)性中高端醬酒知名品牌,。

除成熟的年份老酒工藝和充足的基酒儲(chǔ)量,，金醬酒業(yè)開(kāi)發(fā)投資建設(shè)的茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒谷項(xiàng)目，或?qū)樯鲜瞿繕?biāo)的實(shí)現(xiàn)提供充足的動(dòng)力,。

據(jù)了解,，該項(xiàng)目用地面積9萬(wàn)多平方米，建筑面積16.8萬(wàn)平方米,，規(guī)劃建設(shè)醬酒文化基地,、醬酒展銷(xiāo)中心、醬酒文化交流中心,、醬香酒谷文博館,、醬香酒谷古法釀造區(qū)、包裝車(chē)間,、綜合樓,、辦公樓、博覽館等,。

同時(shí),，規(guī)劃設(shè)計(jì)將醬酒文化、紅色文化與旅游觀(guān)光有機(jī)融合,，打造集經(jīng)濟(jì)效益,、生態(tài)效益、旅游效益于一體的新型產(chǎn)業(yè)觀(guān)光園,。汪洪彬介紹,，醬香酒谷工程建設(shè)工期主體建設(shè)2年，裝修1年,，3年內(nèi)將正式投入運(yùn)營(yíng)使用,。

此外，金醬還將參加即將在今年春季糖酒交易會(huì)期間舉辦的“醬酒之心”主題展。

對(duì)于大多數(shù)醬酒企業(yè)和酒商而言,，這場(chǎng)賦能醬香時(shí)代,、站臺(tái)醬香正品,、提供更完善會(huì)展服務(wù)的展會(huì),，將是行業(yè)內(nèi)難得的專(zhuān)門(mén)對(duì)接優(yōu)秀醬酒與優(yōu)質(zhì)酒商的平臺(tái)。

金醬方面也表示,，“醬酒之心”主題展擠掉產(chǎn)業(yè)快速增長(zhǎng)過(guò)程中的泡沫,，將真正高品質(zhì)、高價(jià)值的醬酒品牌直接推到酒商和消費(fèi)者面前,，為優(yōu)質(zhì)的醬酒企業(yè)提供了走出去的機(jī)會(huì),。

由此來(lái)看，積極修煉內(nèi)功,，同時(shí)又緊抓行業(yè)機(jī)遇的金醬,，其發(fā)展無(wú)疑給了行業(yè)更多的想象空間。