“建設(shè)百億酒谷，實(shí)現(xiàn)百億產(chǎn)值,，讓老名酒成為新黑馬,?！?/span>

4月16日，2021貴州白酒企業(yè)發(fā)展圓桌會(huì)議在貴州習(xí)水舉行,，貴州安酒集團(tuán)總裁路通在致辭時(shí)表達(dá)了貴州安酒的發(fā)展愿景,。

這并不是貴州安酒第一次被稱為“黑馬”。從去年下半年以來,，行業(yè)人士和廣大媒體,，就給貴州安酒“安”上了這個(gè)頭銜。而此次圓桌會(huì)議的召開,，身為主辦方之一的安酒,，繼春糖之后再次獲得行業(yè)關(guān)注，“黑馬”的潛力進(jìn)一步坐實(shí),。

從去年至今一年多的時(shí)間里,，無論是產(chǎn)能建設(shè)還是品牌傳播,，貴州安酒的速度不可謂不快。但同時(shí),，與發(fā)展速度形成鮮明對(duì)比的,，是貴州安酒在發(fā)展理念上的“慢”——始終堅(jiān)持長(zhǎng)期主義。

“一快一慢”,，這無疑值得關(guān)注和討論,。因?yàn)椤翱臁笨梢宰屇阕兇螅挥小奥辈拍茏屇銖?qiáng)大,。

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產(chǎn)能優(yōu)勢(shì)之“快”

2020年12月,，云酒頭條（微信號(hào)：云酒頭條）跟隨百家媒體首次走進(jìn)位于習(xí)水縣土城鎮(zhèn)的貴州安酒。彼時(shí),，所見之處,，是一片熱火朝天的生產(chǎn)和建設(shè)景象，眾多高高矗立的工程腳手架,，正在將一張張工程圖紙變?yōu)楝F(xiàn)實(shí),。

僅僅四個(gè)月之后，當(dāng)再次來到貴州安酒廠區(qū),，這里已然發(fā)生了顯著的變化。

新增的數(shù)棟釀酒車間,、制曲車間等已經(jīng)開始投入使用,，忙碌的車間里，讓人感受到一種“生機(jī)”與“活力”,。

在這四個(gè)月之間,，貴州安酒廠區(qū)煥然一新。同行的媒體朋友也不住感嘆：安酒建設(shè)得真快,！

生產(chǎn)建設(shè)加快的背后,，是貴州安酒產(chǎn)能核心優(yōu)勢(shì)的逐步成型。

據(jù)云酒·中國(guó)酒業(yè)品牌研究院高級(jí)研究員,、權(quán)圖醬酒工作室總經(jīng)理權(quán)圖分析,，醬酒熱發(fā)展至今，市場(chǎng)持續(xù)向優(yōu)勢(shì)品牌集中,，產(chǎn)能成為企業(yè)制勝未來市場(chǎng)的關(guān)鍵,，5000噸是未來主流醬酒企業(yè)的門檻，2萬(wàn)噸是參與主流醬酒企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的資格,。

▲赤水河流經(jīng)貴州安酒所在的土城鎮(zhèn)

而早在貴州黃金10年開啟前,，貴州安酒就已在赤水河畔建設(shè)醬香生產(chǎn)基地，專注釀造高品質(zhì)醬香型白酒,。經(jīng)過多年的潛心釀造,，貴州安酒不僅已擁有萬(wàn)噸的醬酒基酒儲(chǔ)備,，而且持續(xù)進(jìn)行產(chǎn)能擴(kuò)充，去年下沙1.2萬(wàn)噸,，并且實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高溫大曲的能力突破萬(wàn)噸,，實(shí)現(xiàn)制酒用曲100％的自給自足。今年重陽(yáng)時(shí)節(jié),，貴州安酒的投糧數(shù)量,，讓人期待。

待總投資超過100億元,、占地1500畝的“安酒赤水酒谷”全面建成后,，貴州安酒將擁有年產(chǎn)3萬(wàn)噸大曲醬香制酒、6萬(wàn)噸制曲,、18萬(wàn)噸陶壇儲(chǔ)酒的綜合體量,。業(yè)內(nèi)人士預(yù)測(cè)，待其釋放超萬(wàn)噸價(jià)值動(dòng)能后,，足可步入“醬酒百億營(yíng)收俱樂部”梯隊(duì),。

而這，也是貴州安酒“實(shí)現(xiàn)百億產(chǎn)值,，讓老名酒成為新黑馬”的底氣,。

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品牌崛起之“快”

回到此次圓桌會(huì)議上來。

眾所周知,，貴州白酒圓桌會(huì)議自2018年首屆至今,，已經(jīng)連續(xù)舉辦了四屆，業(yè)已成為貴州白酒產(chǎn)業(yè)競(jìng)合發(fā)展的行業(yè)高端交流平臺(tái),，行業(yè)地位與影響力不言而喻,。

而前三屆會(huì)議的主辦方：第一屆茅臺(tái)，第二屆國(guó)臺(tái),、釣魚臺(tái),，第三屆珍酒、金沙酒業(yè),、董酒,，無不是貴州名優(yōu)白酒企業(yè)的典型代表。一直低調(diào)的貴州安酒,，此次能和習(xí)酒一同擎起圓桌會(huì)主辦方的大旗,，足以說明其已經(jīng)具備躋身醬酒頭部企業(yè)的潛能。

▲上世紀(jì)五十年代的安酒廠

作為貴州兩大歷史名酒,，貴州安酒的歷史最早可追溯到1930年遵義青年周紹成釀出“開甑半城香”的“安茅”,。1951年，“安茅”與當(dāng)?shù)乩窬茝S公私合營(yíng)成立國(guó)營(yíng)安酒廠；1955年,，貴州安酒與茅臺(tái)獲得全國(guó)第一屆釀酒大會(huì)“甲級(jí)酒”,；1988年，貴州安酒集團(tuán)成立,，成為中國(guó)第一家白酒集團(tuán)公司,，并連續(xù)四年穩(wěn)居全國(guó)白酒產(chǎn)量第一位。

進(jìn)入新世紀(jì)以來,，貴州安酒在習(xí)水縣土城鎮(zhèn)建設(shè)醬香生產(chǎn)基地,，這里是著名的“四渡赤水”第一渡的發(fā)生地，也是赤水河醬酒核心產(chǎn)區(qū),，既有悠久的紅色文化,，也享受著天獨(dú)厚的自然生態(tài)環(huán)境，這些共同造就了貴州安酒品牌的稀缺優(yōu)勢(shì),。

貴州安酒始終安心本分釀造正宗高品質(zhì)醬香好酒,，始終堅(jiān)守“5個(gè)100%”，即100%釀自赤水河畔,、100%選用紅纓子糯高粱,、100%采用大曲醬香古法、100%陶壇足置5年,、100%自家釀造,。

“未來的安酒只做大曲醬香、高品質(zhì)醬香”,，路通說,。

值得注意的是，貴州安酒在扎根土城鎮(zhèn)后,，一直潛心釀造大曲醬香白酒而不賣，這也成為其優(yōu)質(zhì)老酒儲(chǔ)存量豐富的重要原因,。

而自去年起,，貴州安酒在產(chǎn)品、市場(chǎng)營(yíng)銷等方面打出一系列重拳,，接連推出貴州安酒經(jīng)典版和臻藏版,，以及全球限量6000瓶的貴州安酒（辛丑牛年生肖酒）等，讓行業(yè)看到了其全面進(jìn)軍醬酒市場(chǎng)的決心,，也受到了市場(chǎng)和消費(fèi)者的青睞,。

在今年春季糖酒會(huì)期間，貴州安酒收獲“2020醬酒新領(lǐng)袖企業(yè)”等多項(xiàng)榮譽(yù),，品牌知名度,、美譽(yù)度進(jìn)一步提高。

可以看到,，默默耕耘時(shí),，安酒只專心釀造好酒,；準(zhǔn)備“出山”時(shí)，僅用一年多的時(shí)間,，就創(chuàng)造了如此大的曝光和關(guān)注,，崛起速度之快不得不讓人稱贊：姜是老的辣，酒是老名酒醇,！

如今,，一匹集品質(zhì)、產(chǎn)能與儲(chǔ)能優(yōu)勢(shì)的醬酒“黑馬”,，已經(jīng)成為行業(yè)對(duì)貴州安酒一致的評(píng)價(jià),。

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匠心潛行之“慢”

“快”之外，我們也能看到貴州安酒的“慢”,。

今年圓桌會(huì)議的主題,，定為“一流產(chǎn)品、一流企業(yè),、一流產(chǎn)業(yè),、一流產(chǎn)區(qū)——鍛造貴州白酒產(chǎn)業(yè)集群新黃金時(shí)代”。

路通在發(fā)言中,，表露出對(duì)未來醬酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的充分看好,。

首先是對(duì)產(chǎn)業(yè)的看好。當(dāng)下白酒行業(yè)向優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,、優(yōu)質(zhì)品牌,、優(yōu)質(zhì)企業(yè)、優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)集中,，乃大勢(shì)所趨,，“四個(gè)一流”主題已經(jīng)成為行業(yè)基本共識(shí)。路通表示,，通過政府引導(dǎo),、政企聯(lián)動(dòng)、企企聯(lián)動(dòng),，將再現(xiàn)白酒黃金十年,。

▲路通

其次是對(duì)產(chǎn)區(qū)的看好。在全球烈酒市場(chǎng),，貴州產(chǎn)區(qū)已經(jīng)打下獨(dú)一無二的產(chǎn)品根基,、品牌根基、產(chǎn)業(yè)根基,，“赤水河兩岸,，不管左岸右岸，我看好貴州這一岸?！?/span>

而聚焦于企業(yè)的發(fā)展,，貴州安酒卻又表現(xiàn)出冷靜的思考?！搬u酒需要時(shí)間,、需要資金，在這個(gè)行業(yè),，貴州安酒永遠(yuǎn)心懷敬畏,，堅(jiān)持走長(zhǎng)期主義道路”，路通說道,。事實(shí)的確如此,，在釀酒這件事上，不急不躁,，相對(duì)慢一點(diǎn),，才能走得更遠(yuǎn)。

實(shí)際上,，在此次會(huì)議上,，不少業(yè)內(nèi)專家都表達(dá)了醬酒企業(yè)發(fā)展要堅(jiān)守初心的觀點(diǎn)。

酒業(yè)泰斗季克良表示,，品質(zhì)是產(chǎn)品的生命,、是品牌的生命、是企業(yè)的生命,。貴州醬香酒的釀造是一套完整的傳統(tǒng)工藝,，是追求高質(zhì)量的工藝，企業(yè)要對(duì)歷史有敬畏之心,、對(duì)自然環(huán)境有敬畏之心,、對(duì)傳統(tǒng)工藝有敬畏之心、對(duì)消費(fèi)者有敬畏之心,。

此前數(shù)年不賣酒,，一直默默耕耘，貴州安酒奉守的,，便是這樣的敬畏之心。路通也表示,，貴州安酒集團(tuán)將堅(jiān)持走長(zhǎng)期主義道路,，做時(shí)間的朋友，做一家有責(zé)任,、有擔(dān)當(dāng),、有作為、有貢獻(xiàn)的企業(yè)。

可以看到,，當(dāng)下的貴州安酒,，正不斷夯實(shí)基礎(chǔ)，以“貴州兩大歷史名酒”為背書,，奮力實(shí)現(xiàn)“十四五”期間的高質(zhì)量發(fā)展,。在此過程中，我們也可以清晰地看到這匹醬酒“黑馬”對(duì)快慢速度的優(yōu)秀把控,。