又是一年谷雨時。

4月19日,，一年一度的谷雨論壇如約而至。

中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉，中國酒類流通協(xié)會秘書長秦書堯,，北京大學(xué)物理學(xué)院大氣與海洋科學(xué)系教授錢維宏，中央電視臺品牌顧問,、著名品牌戰(zhàn)略專家李光斗,，復(fù)旦大學(xué)歷史系教授錢文忠,，中國酒業(yè)協(xié)會副秘書長劉振國,，歷史學(xué)者、百家講壇主講人紀連海,，宿遷市委常委、常務(wù)副市長史志軍,，宿遷市副市長曹秀明,，蘇酒集團董事局主席,、洋河股份黨委書記王耀，洋河股份董事長,、雙溝酒業(yè)董事長張聯(lián)東，洋河股份執(zhí)行總裁、集團貿(mào)易董事長劉化霜等出席了此次活動,。

一向緊扣時代發(fā)展主旋律與白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展新方向的谷雨論壇,，此次回歸“酒”的本質(zhì),，打出“濕地名酒”這張牌,，從氣候系統(tǒng)、歷史文化以及時代發(fā)展等多個維度,，論證了名酒從哪兒來、到哪兒去的問題,。

歷史發(fā)展長河中,，中國名酒以自己獨特的魅力書寫了壯麗的篇章,。歷經(jīng)風(fēng)起云涌的行業(yè)變遷,，“名酒”這枚標簽的價值得到了進一步的彰顯。對于中國白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展而言,，名酒始終是榜樣、是引擎。

當(dāng)從本質(zhì)上了解到名酒從哪兒來、到哪兒去,，或許就能理解名酒何以有魅力,，在新時代中又會有怎樣的新使命。

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名酒，從何而來,？

從行業(yè)趨勢來看,，名酒價值回歸已是必然。此次谷雨論壇的主題為“濕地珍寶名酒雙溝”,，再次強化了“濕地名酒”這張牌,。

當(dāng)下,，在“綠水青山就是金山銀山”的理念指引下,，生態(tài)正在成為主導(dǎo)中國發(fā)展的重中之重,。聚焦到酒行業(yè)，白酒釀造的生態(tài)價值越來越被重視,，相關(guān)產(chǎn)區(qū)迎來加速發(fā)展的新時代,。

▲宋書玉

宋書玉對酒都宿遷的生態(tài)環(huán)境與名酒雙溝的先天稟賦給予了高度肯定。他認為,，濕地是自然生態(tài)中的稀缺資源,，有著不可替代的生態(tài)功能,，更是直接影響釀酒自然生態(tài)和微生態(tài)的關(guān)鍵因素,。釀于斯、存于斯的雙溝，應(yīng)充分挖掘獨特的生態(tài)優(yōu)勢，構(gòu)建名酒品質(zhì)和價值表達。

▲史志軍

“產(chǎn)區(qū)是名酒‘大本營’,，名酒是產(chǎn)區(qū)的‘門頭牌’,。”史志軍表示，名酒產(chǎn)區(qū)將成為白酒高質(zhì)量發(fā)展,、高品質(zhì)產(chǎn)地的代名詞。在新一輪增長中,，雙溝應(yīng)肩負起“品質(zhì)擔(dān)當(dāng)”的重要角色，大力推進科學(xué)技術(shù)支撐高品質(zhì)白酒的成果轉(zhuǎn)化，在傳承中不斷提升品質(zhì)和品類差異表達,，以名酒品質(zhì)和價值的提升滿足消費,，實現(xiàn)企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,。

可見，名酒產(chǎn)區(qū),、名酒品牌必定是中國白酒高質(zhì)量發(fā)展的示范。那么,，名酒是從何而來呢？

▲錢維宏

錢維宏首次從物理,、地理的角度解讀了名酒價值的由來,。他表示，宿遷是“山河變遷之歸宿”的簡稱,，源自千萬年來長江,、淮河、黃河與海潮的泥沙沖積,，美人泉涌出的是來自長江與淮河的地下水,，飄出的是來自黃河與淮河的古代土壤芳香，沉淀的是三河和兩湖的表層地貌和人文歷史,。

正如李光斗所說,，名酒不是打造出來的,，是從歷史文化中挖掘出來的,。

▲紀連海

紀連海就從中國酒起源“下草灣”（今泗洪縣雙溝鎮(zhèn)東南八公里處）說起，到順山集,、三莊鎮(zhèn),，佐證了雙溝釀酒歷史的久遠。同時,，還講述了雙溝酒聞名天下,，備受文人墨客與皇室的青睞，蘇東坡曾在雙溝留下“使君半夜分酥酒”的詩句,，明太子朱標寫下“名馳冀北三千里,，味占江南第一家”，康乾的三次千叟宴上,，雙溝大曲推為全國之冠,，陳毅留有“不愧天下第一流”，等等,。

追問起源,，就是追問存在的意義。站在生態(tài)文明,、歷史文化的宏大視角上,，可以看到雙溝的來處，并以其深厚的底蘊、獨特的魅力,，創(chuàng)造出了特有的濕地名酒價值,。

上個世紀八十年代，洋河,、雙溝接連被評為國家名酒,，在白酒發(fā)展史上留下了深刻的烙印。而今,，中國酒業(yè)發(fā)展步入新階段,，名酒又將走向哪里呢？

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“六新六化”,，名酒的未來,？

業(yè)內(nèi)人士在研判酒業(yè)發(fā)展形勢時，大多先講“名酒機會”,。這說明,，無論風(fēng)向如何，名酒始終是發(fā)展的主流趨勢,。

而這一結(jié)論,，也確有道理可循。白酒是一個講究歷史和沉淀的行業(yè),，在發(fā)展過程中,，名酒“血統(tǒng)”能夠發(fā)揮極其重要的作用?？梢哉f,，名酒是經(jīng)濟價值、文化表現(xiàn)和精神符號的三重體現(xiàn),，代表了白酒的最高標準與價值體系,。

既如此，名酒又將走向怎樣的未來呢,？

▲張聯(lián)東

張聯(lián)東提出了“六新六化”,，以此來擎起時代名酒的旗幟，實現(xiàn)未來先鋒的使命,。

其一,，增強“新內(nèi)涵”、聚力錘煉“特色化”,。

對于名酒來說,，特色是其特質(zhì)、魅力以及生命力,。張聯(lián)東認為,，保持和打造鮮明的“特色”,，是名酒發(fā)展的首要原則。在此方面,，應(yīng)做好三點：彰顯品質(zhì)特色,、以品質(zhì)塑造名酒，打造文化特色,、以文化塑造名酒,，發(fā)揮產(chǎn)區(qū)特色、以生態(tài)塑造名酒,。

其二,，緊扣“新風(fēng)尚”、追求引領(lǐng)“健康化”,。

新時代的名酒,，要堅定向著健康化發(fā)展。張聯(lián)東表示,，在追求健康成為白酒消費新風(fēng)尚的當(dāng)下,，名酒應(yīng)加強白酒健康機理研究，增強產(chǎn)品健康體驗,，提高白酒飲用舒適度,，同時倡導(dǎo)“理性飲酒、健康飲酒”理念,，成為沖在最前端的引領(lǐng)者,。

其三，擁抱“新科技”,、開拓升級“智慧化”,。

在張聯(lián)東看來,，名酒應(yīng)成為點亮白酒行業(yè)智慧智造新場景的引領(lǐng)者,。特別是以“智慧釀造”賦能新制造，構(gòu)建白酒生產(chǎn)智慧釀造新格局,；以數(shù)字化賦能新營銷,，打造能夠全方位服務(wù)經(jīng)銷商和滿足消費者個性化需求的數(shù)字化生態(tài)系統(tǒng)；以數(shù)字化賦能新生態(tài),，大力打造白酒產(chǎn)業(yè)鏈的生態(tài)集群,，推動企業(yè)保持長期產(chǎn)業(yè)競爭優(yōu)勢。

其四,，賦予“新價值”,、升維打造“高值化”。

新時代的名酒,，應(yīng)以新思維創(chuàng)造新價值,，以消費者體驗為導(dǎo)向，站在更高維度打造價值體系，以“高值化”推動價值創(chuàng)造不斷進階,。具體而言,，就是要以高標準打造出高質(zhì)量的好產(chǎn)品；強調(diào)品牌價值感,，塑造高品位,；與時俱進，弘揚時代精神,，樹立高品格,。

其五，創(chuàng)領(lǐng)“新消費”,、持續(xù)探索“時尚化”,。

“我們要既能造就經(jīng)典，又當(dāng)?shù)昧恕W(wǎng)紅’,?！睆埪?lián)東認為，新時代的名酒要引領(lǐng)潮流創(chuàng)造市場,，其中,，產(chǎn)品時尚化是原點，品牌時尚化是靈魂,，傳播時尚化是賦能,。在傳播時，名酒不妨多帶點“感”,，拓展具有“時代感”的新載體,、傳播具有“代入感”的新內(nèi)容、嘗試具有“互動感”的新形式,。

其六,，錨定“新使命”、堅定領(lǐng)航“國際化”,。

新時代的名酒,，要擔(dān)負起中國白酒國際化的歷史重任，堅定推進“雙強化”“雙促進”,?！半p強化”即強化品牌打造的國際化思維，強化開放引領(lǐng)的戰(zhàn)略意識,；“雙促進”就是促進中外文化交流,，促進世界對中國文化的感知和認同，講好中國白酒故事,，讓世界更好地讀懂中國“精氣神”,。

業(yè)內(nèi)人士表示,，谷雨論壇舉辦至今，已經(jīng)成為引領(lǐng)“行業(yè)潮水涌動方向”的預(yù)示牌,，并且會為企業(yè)下一個發(fā)展命題指明方向,。

如今，“六新六化”的提出,，也是如此,。

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一個“新洋河時代”正在走來

兩次蟬聯(lián)“十七大名酒”，時至今日,，雙溝的名酒基因仍熠熠生輝,。

李光斗表示，“在中國的名酒文化帶上,，雙溝一定是一個被低估的品牌,，我們要擦亮這塊招牌。”

喚醒被蒙塵的名酒,，使其重新煥發(fā)生機,，是一個值得期待的過程。錢文忠認為,，當(dāng)下,，探險與考古備受關(guān)注，而品牌要有足夠的空間讓消費者“探險與考古”,，在白酒領(lǐng)域,，沒有比雙溝更合適的品牌。

▲秦書堯

對此,，秦書堯表示,，雙溝是兩屆中國名酒，又有追溯到1800萬年前深厚的文化,，這些都是成為中國名酒的條件,，現(xiàn)在唯一需要的，就是怎么把它擦亮,，“我們一定要找到我們的特點和優(yōu)勢,，打造一套完整的體系,，告訴消費者,。”

▲李光斗

近兩年,，洋河股份針對整體發(fā)展戰(zhàn)略進行了大刀闊斧的改革,。其中，較為重要的一點,，便是深度推進“洋河+雙溝”的雙品牌戰(zhàn)略,。通過復(fù)興雙溝品牌,、持續(xù)深化運作、戰(zhàn)略新品布局以及高端化拓展等等,，深化雙溝品牌的全國化運作,，一步步地打造新的增長引擎。

▲錢文忠

目標明確,、路徑清晰,。如今，雙名酒格局已隱約可見,，企業(yè)才能參與到更高層次的競爭,，實現(xiàn)企業(yè)可持續(xù)發(fā)展，從優(yōu)秀走向卓越,?？梢韵胍姡S著洋河,、雙溝“雙名酒戰(zhàn)略”的進一步落地與實施,，一個“新洋河時代”正在走來。

屆時,，“比翼雙飛,、交相輝映”將成為現(xiàn)實。