10月20-22日,，年份潭酒2018年度調(diào)酒節(jié)在四川省瀘州市古藺縣太平鎮(zhèn)仙潭酒廠舉行，這也是仙潭集團(tuán)舉辦的第五屆調(diào)酒節(jié),。

當(dāng)前,，酒類市場關(guān)于年份酒的定義仍處于探索階段，各個(gè)企業(yè)均以自定的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)銷售，導(dǎo)致進(jìn)入市場的酒類產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊,，也為消費(fèi)者在購買時(shí)帶來困惑,。以至于在輿論上有不少關(guān)于年份酒標(biāo)準(zhǔn)的負(fù)面信息產(chǎn)生，不利于行業(yè)長遠(yuǎn)發(fā)展,。

在此背景下,，作為全國醬酒三強(qiáng)企業(yè)之一，仙潭集團(tuán)在本屆調(diào)酒節(jié)邀請了12位行業(yè)專家參與年份酒標(biāo)準(zhǔn)的制定,。旨在借助潭酒優(yōu)質(zhì)的工藝品質(zhì),，為年份酒尋找更為科學(xué)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，為年份酒的消費(fèi)提供切實(shí)的科學(xué)依據(jù),。

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專家齊聚,，以標(biāo)準(zhǔn)筑底年份酒發(fā)展未來

為了探索年份酒最佳的勾調(diào)比例，仙潭集團(tuán)特邀著名白酒專家,、酒業(yè)泰斗,、教授級高級工程師曾祖訓(xùn)，著名白酒專家,、酒業(yè)泰斗四川大學(xué)食品與發(fā)酵工程研究所教授胡永松,，中國酒業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長白酒分會(huì)秘書長甘權(quán)，瀘州老窖股份有限公司董事,、副總經(jīng)理,、總工程沈才洪，五糧液傳統(tǒng)技藝代表性傳承人,、教授級高工劉友金,，原貴州茅臺酒股份有限公司副總工程師中國首席品酒師、高級工程師彭茵等專家親臨調(diào)酒節(jié),，對產(chǎn)品進(jìn)行科學(xué)勾調(diào),。

在此期間，備受期待的“年份潭酒2015”無疑是此次調(diào)酒節(jié)最受消費(fèi)者關(guān)注的環(huán)節(jié),。在現(xiàn)場,，專家們通過全方位的感官品鑒及勾調(diào)手段，將選料,、配比,、生產(chǎn),、儲存,、勾調(diào)等所有年份酒的釀造及制作環(huán)節(jié)全部標(biāo)準(zhǔn)化，制定出了完善的年份酒勾調(diào)體系,。

曾祖訓(xùn),、胡永松等行業(yè)專家與仙潭集團(tuán)董事長方久倫一道，對2015年釀造的1-7輪次原酒按一定比例盤勾。在與會(huì)嘉賓的共同見證下,，整個(gè)勾調(diào)過程未添加任何其他年份的酒及物質(zhì),，保證每一滴酒都出自同一年份且足年。

隨后,，經(jīng)過嚴(yán)謹(jǐn)科學(xué)的調(diào)酒互評,，專家們共同商議并確定“年份潭酒2015”的最佳酒樣比例。專家們?yōu)椤?span style="background-color: #F8F8F8;">年份潭酒2015”撰寫的酒體風(fēng)格特征為：微黃透明,，醬香幽雅,，醇厚細(xì)膩，陳香突出,，怡暢綿甜,，空杯留香好。

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直面消費(fèi)者,，潭酒致力推廣年份酒新標(biāo)準(zhǔn)

科學(xué)的勾調(diào),，離不開優(yōu)質(zhì)基酒的保障。此次勾調(diào)基酒的產(chǎn)地仙潭酒廠,，與赤水河畔的茅臺,、郎酒毗鄰，是全國著名的濃香,、醬香型酒生產(chǎn)基地,，赤水河醬酒核心產(chǎn)區(qū)老牌傳統(tǒng)醬香企業(yè)。

優(yōu)質(zhì)基酒與12位專家的品質(zhì)背書,，令“年份潭酒2015”得到了消費(fèi)者的廣泛認(rèn)可,。在當(dāng)天下午舉行的封壇大典中，不少消費(fèi)者選擇現(xiàn)場認(rèn)購,，并在專家指導(dǎo)下親自參與體驗(yàn)調(diào)酒,，封壇禮成后將酒存于酒廠。今后,，酒廠按需求包裝,，隨時(shí)發(fā)貨。

此外,，此次由12位白酒專家傾力設(shè)計(jì)并打造的“年份潭酒2015”,，也將很快同與廣大消費(fèi)者見面。據(jù)悉,，在現(xiàn)場認(rèn)購的同時(shí),，“年份潭酒2015”產(chǎn)品已啟動(dòng)預(yù)售，限量發(fā)行33萬瓶,，預(yù)售期間價(jià)格為133元,，且將于每年的1月1日全面漲價(jià),。

實(shí)際上，通過“年份潭酒2015”的熱銷,，仙潭集團(tuán)正致力于推動(dòng)年份酒標(biāo)準(zhǔn)在行業(yè)和消費(fèi)者群體中的普及,，促進(jìn)整個(gè)年份酒行業(yè)進(jìn)一步走向規(guī)范。

就在本屆調(diào)酒節(jié)期間,，為了讓此次前來參會(huì)的貴賓和媒體充分感受仙潭酒廠的釀造工藝和文化,，仙潭集團(tuán)還將專家領(lǐng)導(dǎo)、消費(fèi)者代表和媒體請進(jìn)了釀造車間,、制曲車間,，體驗(yàn)仙潭集團(tuán)獨(dú)特的燒窖儀式，切實(shí)體會(huì)真年份醬香白酒的生產(chǎn)工藝,，讓消費(fèi)者們明明白白消費(fèi),。