5月25日,，“好酒中國(guó)行科學(xué)考察2025季【長(zhǎng)江酒脈】走進(jìn)百年頤生”活動(dòng)在頤生酒業(yè)老禮堂舉辦,，中國(guó)科學(xué)院地理科學(xué)與資源研究所研究員張百平出席活動(dòng)并分享科學(xué)考察心得,。

張百平表示,，此次是自己第二次來到南通,。2019年首次到訪時(shí),，當(dāng)?shù)谿DP即將突破1萬億,，這讓他對(duì)這座中等城市的發(fā)展活力印象深刻,。

在談到酒與文化的關(guān)系時(shí)，張百平分享了自己對(duì)于“好酒”的定義,。他在思考“什么是好酒”時(shí),，總結(jié)出“地理的味道、文化的醇香和美妙的口感”這三個(gè)關(guān)鍵要素,。

而此次參觀青龍港的興衰,、張謇的人生歷程以及頤生酒業(yè)的歷史，讓他深刻感受到酒作為地域文化載體的緊密聯(lián)系。

張百平指出,，從地理學(xué)角度來看,，南通地處大河與海的交界、大陸與陸地交接處,，屬于長(zhǎng)江下游長(zhǎng)三角區(qū)域,，具備獨(dú)特的地理結(jié)構(gòu)。其北亞熱帶氣候條件,，雖夏季炎熱潮濕,、冬季干旱，但最冷月均溫較同緯度地區(qū)低8到9度,。這種氣候特點(diǎn)對(duì)釀酒過程中的大曲發(fā)酵等環(huán)節(jié)有一定影響,，需要酒業(yè)在最冷月低溫處理方面給予重視。

此外,，張百平還提出兩點(diǎn)建議：一是關(guān)注冬季低溫對(duì)釀酒的影響,；二是希望企業(yè)能將名稱改為“中國(guó)南通頤生文化酒業(yè)”，以突出文化要素,，彰顯地域特色。