龍年春節(jié),，傳統(tǒng)的習俗里少不了串親戚,。而在醬酒領域，新春走親戚,，也是一個傳統(tǒng)習俗,。

這不，臘月二十二（2月1日）,，茅臺,、習酒就早早地沿赤水河而下，跨過川黔分界線,，到“左岸”的郎酒莊園開新春懇談會——這是老傳統(tǒng),。

2017年春節(jié)前，時任茅臺集團黨委書記,、總經(jīng)理李保芳,，時任習酒董事長張德芹等到郎酒首開此會，李保芳當時還貼切地稱為“鄰居串門”,。

7年后,，“鄰居串門”成了“串親戚”,。

|茅臺集團、習酒集團一行參觀了二郎灘生態(tài)釀酒區(qū)臨河車間,、十里香廣場等地,，考察了解郎酒露天陶壇貯酒。

三家酒企同處云貴高原,，皆為赤水河沿岸酒企,。地理上一衣帶水，傳承史源遠流長，從規(guī)?？匆彩钱斨疅o愧的“醬酒三甲”,。

是什么原因讓茅習郎愿意每年坐一起聊聊？今天,，好酒地理局（微信號：好酒地理局）給出一個新角度的解讀,。

前世界首富、亞馬遜創(chuàng)始人貝佐斯曾提出“一個非常有趣的現(xiàn)象”：當你考察那些生存了幾百年的公司,，發(fā)現(xiàn)它們往往都是經(jīng)營酒業(yè)的,。

更有趣的是，酒業(yè)公司不但“活”得長,，產(chǎn)品也往往具有高溢價屬性,。所以，連一些業(yè)內(nèi)人士也很好奇：

為何茅臺可以貴得如此堅挺,？醬酒定價為什么可以這么高,？

這里面有很多原因，但一定繞不開的關鍵要素是，赤水河,。

|同在赤水河畔,，郎酒與茅臺,、習酒分屬兩岸,，各彰其色。 圖源/視覺中國

赤水河,，長江上游右岸的一條支流,，卻成了“世界最貴”的美酒河。尤以茅臺到郎酒40多公里的流域,，集聚的品牌多,、影響力大，吸引了大批的忠實擁躉,。

以今天規(guī)模計,，貴州的茅臺和習酒，以及四川的郎酒,，屬醬酒品類的實力三強,，且都依赤水河而生，這在中國白酒品類分布中實屬罕見,。

從某種意義上講,，赤水河，確實堪稱醬酒品類高溢價的“價值護城河”,。

赤水河是怎樣做到的,？

|2024年1月11日，貴州遵義,，赤水市丙安鎮(zhèn)赤水河云遮霧繞,，河流在云霧與山巒之間穿梭，宛如若隱若現(xiàn)的巨龍,。圖源/視覺中國

作為長江流域一級支流中唯一無水壩的“原生態(tài)”河流,，赤水河無污染、水質(zhì)優(yōu)良,，是釀成一瓶好酒的寶貴水源,。

“兩山對峙、一水中流”,，從地理特點看,，赤水河所流經(jīng)的是一個峽谷地帶，在氣溫,、濕度,、降雨量的共同作用下，赤水河谷逐漸形成了氣候濕潤,、冬暖夏熱的特殊小氣候,，有益于釀酒微生物富集,，也成就了醬酒釀造的“應許之地”。

茅臺,、習酒,、郎酒，他們的釀與藏,、生與長,，都在這片水域的滋潤之下。

同時,，主流醬酒企業(yè)也是沿赤水河流域集聚,，形成地理上的產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)，以至于醬酒企業(yè)視赤水河為命脈,，要“把赤水河當成眼睛一樣呵護”,。

因為地理上的不可遷移,，赤水河成了中國主流醬酒企業(yè)的利益公約數(shù)。

追溯2017年首屆新春懇談會,，茅習郎也是從赤水河打開話題,，交談結束后達成了“共同保護赤水河，共同為赤水河沿岸百姓謀更多的福祉”等共識,。

此次龍年會面,，醬酒三強繼續(xù)以赤水河為“引線”。

|貴州赤水丹霞屬于罕見的環(huán)崖赤壁丹霞,，昔日大量見于河岸的紅砂巖,，因透氣性好、含硅成分高,，并含有鈣,、鍶等，很適合用來做窖池的建造材料,。茅臺鎮(zhèn)醬酒窖池的窖壁,，即由這種紅砂石砌筑而成。圖源/視覺中國

首次到訪郎酒莊園的丁雄軍說,，“（醬酒）得益于赤水河和大自然的恩賜,，要共同保護好赤水河流域生態(tài)環(huán)境。”

張德芹提議,，“守護好赤水河流域的一花一草,、一樹一木，讓這里的山更綠,、水更清、天更藍,?！?/span>

汪俊林表示，“感恩赤水河的養(yǎng)育,，愿與茅臺、習酒一起努力,，更加科學地保護好赤水河,，回報赤水河?！?/span>

在發(fā)展的長河中,，茅習郎已經(jīng)形成了各自獨特的風格和品格。但在新春懇談會上,，醬酒三強放下“不同”而專注“求同”——保護赤水河,，唯有如此，才能讓大家都走得更遠,、更好,。

|習水產(chǎn)區(qū)正以綠色,、創(chuàng)新的發(fā)展方式保護著赤水青山,。

一條赤水河,，成就醬酒品類的競爭優(yōu)勢，也是頭部醬酒非常珍視的好酒地理,。所以，茅臺愿意牽頭,，習酒積極參與，郎酒樂意做東,。

這背后有一個大價值觀支撐——強化赤水河釀造出美酒的自然力量,。有了赤水河的久久支撐，醬酒釀造不但繼續(xù)深化“原產(chǎn)地”概念，還開拓了“主產(chǎn)區(qū)”大空間,。

最終的目標,，顯然是對標國際一流的酒類產(chǎn)區(qū),，以赤水流域為核心,，一個縱橫上中下游、跨行政區(qū)域的世界級醬香白酒產(chǎn)業(yè)集群正在孕育,。

提起世界葡萄酒的中心,，人們不約而同首推波爾多。大眾對波爾多的認知,，不僅在于其擁有世界上最好的葡萄酒,，更是葡萄酒世界的圣地。

這片十余萬公頃的土地,，一直吸引著全世界葡萄酒愛好者和從業(yè)者的目光,。

|波爾多產(chǎn)區(qū)古老的法國酒莊。 圖源/視覺中國

悠久的產(chǎn)業(yè)歷史,、無數(shù)的牛人加持,、頂配的科研條件,，共同奠定了成熟完善的產(chǎn)業(yè)基礎。但在一個紅酒愛好者眼里,，波爾多最吸引ta的第一個關鍵因素，一定是風土,。

風土的價值,，已被波爾多說“透”,。

波爾多一直強調(diào),，優(yōu)質(zhì)的風土，成就自己崛起的一切基礎,。圍繞著風土，波爾多產(chǎn)區(qū)繼續(xù)細說：

大西洋暖濕氣流+地中海氣候,，讓產(chǎn)區(qū)終年溫和,，葡萄樹不為嚴寒所侵。

加龍河,、多爾多涅河、吉倫特河帶來充沛水源,。

左岸是砂礫石土壤,，適宜葡萄扎根更深,；右岸粘土可為葡萄夏季生長提供充足水分。

|法國圣愛美濃區(qū)域沐浴陽光的葡萄園,。 圖源/視覺中國

他們?nèi)绾螐娬{(diào)波爾多產(chǎn)區(qū)的釀酒專業(yè)度,？

根據(jù)當年氣候條件和葡萄生長情況,，采用不同葡萄品種混釀,；制定著名的AOC制度（原產(chǎn)地控制命名制度）,，監(jiān)管葡萄酒的品質(zhì)……

講透風土故事的波爾多蜚聲中外，中國的赤水河也在用“合唱”傳播醬酒產(chǎn)區(qū)價值,。

以世界頂級酒類產(chǎn)區(qū)為師,，1991年,，赤水河畔的茅臺已在行業(yè)率先使用“原產(chǎn)地”概念，并通過多年持續(xù)科學論證，讓“離開茅臺鎮(zhèn)釀不出茅臺酒”深入人心,。

|依山而建，綿延十平方公里的郎酒莊園是此次“串親戚”的主場,。莊園生,、長、釀,、養(yǎng),、藏的過程本身便是生態(tài)釀酒的極好體現(xiàn)。 圖源/郎酒股份

2017年以來,，“茅習郎”每年固定舉辦的新春懇談會,，也是再一步步深化“東方波爾多”的產(chǎn)區(qū)價值，并因?qū)嵙ψ顝姷恼疚缓涂缡^(qū)的突破性格局,，擴大了聲量傳播的功率，讓醬酒產(chǎn)區(qū)在行業(yè)內(nèi)有了顯著的領先優(yōu)勢,。

自1885年分級制度以來,，波爾多建立起來了讓很多產(chǎn)區(qū)羨慕的良性競爭——產(chǎn)區(qū)品牌無論定價高低,，都受益于波爾多產(chǎn)區(qū)的集體品牌,，不因定價不同而定位混亂。

所以,，良性競爭,，常常被認為是波爾多的第二大優(yōu)勢。

|波爾多產(chǎn)區(qū)林立的酒莊各自良性競爭,，構成健康的產(chǎn)區(qū)成長氛圍,。 圖源/視覺中國

當前，白酒行業(yè)非常推崇“競合”理念,，而醬酒內(nèi)部,，這種風氣更盛。一場茅習郎的新春懇談會,，讓很多人看到了醬酒三強的競合風度,。

不過，在好酒地理局（微信號：好酒地理局）看來,，茅習郎是在尋找一種“生態(tài)位”,。

生態(tài)位，本是一個生物學概念,，指一個物種在生態(tài)系統(tǒng)中的固定位置和特殊作用,，這為生態(tài)環(huán)境提供了穩(wěn)定性，也讓它找到了與其他物種的平衡關系,。

近年,，“生態(tài)位”從生物學領域進入到商業(yè)領域，意指一個企業(yè)應有自己獨特的生存方式,。

因為只有在正確的生態(tài)位上,，才能在好的時候?qū)崿F(xiàn)增長，在壞的時候守住成功,。

換言之,，假如生態(tài)系統(tǒng)是一條船，那么,，一個具有固定技能的船員,，就具有屬于自己生態(tài)位。

|這些并生的酒類招牌,，便是仁懷釀酒產(chǎn)業(yè)良性競爭風氣的體現(xiàn),。

當某一個領域處于存量博弈，這時候一個公司反其道而行,，找到一個新“生態(tài)位”生存,，也會創(chuàng)造一種新成功。比如，拼多多跳出傳統(tǒng)電商,，依靠社交電商的生態(tài)位,，實現(xiàn)了彎道超車。

醬酒身上,，同樣可見“生態(tài)位”,。

當前的醬酒，生態(tài)優(yōu)勢,、品質(zhì)水平,、產(chǎn)業(yè)規(guī)模和產(chǎn)區(qū)價值等方面，已達到一個全新的高度,。此時,，頭部醬酒再走向新發(fā)展高度，勢必要突破從前自說自話的小圈子,，向“求同存異”轉(zhuǎn)變,。

無論身處何地，不管國企,、民企,，不分風格和流派，都應該在大醬酒生態(tài)協(xié)作系統(tǒng)中,，找到屬于自己的“生態(tài)位”,，唯有如此產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間才會豁然開朗。

比如,，習酒以“君子之品”為文化內(nèi)涵,，形成具有格調(diào)的個性表達，從同質(zhì)化的醬酒賽道中跳了出來,。

再比如,，習酒對岸的郎酒立足自身地域的發(fā)展觀、價值觀,，放大莊園醬香,、赤水河左岸的特點，同樣彰顯其醬酒的魅力和高度,。

|即使是在河畔兩岸,，風速、降雨量,、濕度,、溫度、土壤,、微生物種群等的些許差異，也會給酒帶來個性的不同,，個性便是“生態(tài)位”的集中化表達,。圖源/視覺中國

根據(jù)“生態(tài)位”定義,，兩個生物利用相同且有限的資源時發(fā)生競爭時，最終結果往往一勝一敗,。

如果它們尊重生態(tài)位,，并減少生態(tài)位重疊的行為，就會降低了物種間的競爭,，最終的結果是各得其所,。

這也為行業(yè)留下了啟示：當頭部醬酒的“生態(tài)位”愈發(fā)清晰和成熟，那時的醬酒產(chǎn)業(yè)市場容量和發(fā)展空間,，勢必也會走到一個全新的高度,。

參考資料：

[1]茅臺時空.四大酒業(yè)巨頭聚首 拓展醬酒新版圖[EB/OL].[2017-01-15].

[2]貴州茅臺.茅臺集團習酒集團郎酒集團舉行新春懇談會[EB/OL].[2024-02-02].

[3]蛙小吉.不管是喝白酒還是買白酒股票，你都得先知道赤水酒谷[EB/OL].[2020-06-10].

[4]侍酒師畫報.波爾多,，怎么就成了葡萄酒世界的圣地,？[EB/OL].[2020-06-14].

[5]黃雅萍.生態(tài)位是如何影響競爭[EB/OL].[2023-12-08].

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