赤水河河畔的“醬酒加速度”,，正在被更多人所感知,。

9月8日,，夜郎酒谷3A景區(qū)授牌儀式在仁懷市名酒工業(yè)園區(qū)夜郎酒谷進行,，在此之前，夜郎酒谷已經(jīng)進行了半年的試運營,。

在前一天召開的夜郎酒谷AAA景區(qū)授牌儀式新聞媒體見面會上,，貴州夜郎古酒業(yè)股份有限公司董事長余方強表示，未來要把夜郎酒谷打造成為“貴州第二酒谷”,。

“第二”應(yīng)當如何定義,，夜郎古酒業(yè)又在謀劃怎樣的未來？“十四五”期間立下的50億目標,，或許遠比想象中更有價值,。

▲余方強

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什么是醬酒酒谷？

2009年,，貴州省委,、省政府提出，要把仁懷打造成中國國酒文化之都,。按照既定目標,，仁懷提出“旅游興市”戰(zhàn)略，依托醬香白酒的品牌影響力和醬香文化的潛在內(nèi)驅(qū)力,，把“酒”列為旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重點項目,。

赤水河畔的酒旅融合產(chǎn)業(yè)版圖由此拉開，夜郎酒谷也比大多數(shù)醬酒企業(yè)更先一步開始謀劃,。

▲董兵

據(jù)貴州夜郎古酒業(yè)股份有限公司文化顧問董兵介紹,，夜郎酒谷的具體功能包括“六個酒谷”。即由手工班,、余方強為代表的醬酒工藝匠人組成的匠心酒谷,，由夜郎歷史,、企業(yè)文化歷史構(gòu)建的歷史酒谷，由詩畫大師共同描繪的詩畫酒谷,，可供網(wǎng)紅打卡的田園酒谷,，以及在醬香研究院引領(lǐng)、培育下的品味酒谷和可穿越至2300年前夜郎古的穿越酒谷,。

可以看到,，夜郎酒谷涵蓋了人、情,、物等多個層面,，夜郎古酒業(yè)對品質(zhì)、品牌和文化三維一體的建設(shè),，形成了特有的酒谷文化,。

▲馬勇

揭牌儀式上，中國食品工業(yè)協(xié)會副會長馬勇表示,，在夜郎酒谷的基礎(chǔ)上,，夜郎古生產(chǎn)基地也已開始規(guī)劃建設(shè)。建成后,，夜郎古酒業(yè)將達到近2萬噸的大曲醬酒生產(chǎn)能力,，這一目標的實現(xiàn)，將使夜郎古酒業(yè)在未來的市場發(fā)展中呈現(xiàn)出巨大的競爭實力,。

夜郎古酒業(yè)的競爭力,，在市場中已能窺見一二。據(jù)河南省酒業(yè)協(xié)會會長熊玉亮透露,，2021年,，夜郎古酒在河南市場的消費額預(yù)計達到2個億。在醬酒品牌戰(zhàn)最為激烈的區(qū)域拿到這個成績,，夜郎古酒業(yè)有了一個不錯的開頭,。

正如遵義市仁懷市酒業(yè)協(xié)會執(zhí)行副會長兼秘書長呂玉華所言，酒旅融合不只是幾個字,，要在實際工作中抓質(zhì)量,、創(chuàng)品牌、做文化,，夜郎古為醬酒行業(yè)起了一個好頭,。

▲呂玉華

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瞄準醬酒十朵金花

夜郎酒谷的建成，是夜郎古酒業(yè)轉(zhuǎn)型升級的重要一步,。

所謂轉(zhuǎn)型升級,，即從茅臺鎮(zhèn)本土生產(chǎn)型企業(yè)向主流品牌型企業(yè)轉(zhuǎn)移。董兵表示，夜郎古酒業(yè)要從賣產(chǎn)品到賣文化,，進行雙線驅(qū)動,，形成既有以品質(zhì)為核心的產(chǎn)品又有以文化為中心的品牌力。

▲權(quán)圖

云酒·中國酒業(yè)品牌研究院高級研究員,、權(quán)圖醬酒工作室總經(jīng)理權(quán)圖認為,，醬酒市場未來一定會走向十朵金花企業(yè)，而夜郎古就是要搶占其中一個席位,。

“經(jīng)過三十余年的積累,，夜郎古酒業(yè)已經(jīng)實現(xiàn)品質(zhì)規(guī)模化,，基酒和庫存量都在中國醬酒屆的前面,，現(xiàn)在夜郎古酒業(yè)進入戰(zhàn)略階段，力爭實現(xiàn)品牌化,?！睓?quán)圖透露，夜郎酒谷的開谷就是夜郎古酒業(yè)文化底蘊和尋根的開頭,，也將是夜郎古酒業(yè)走向品牌化,、高端化的一個節(jié)點。

在搶占醬酒十朵金花席位的背后,，是“六個夜郎古”的企業(yè)核心競爭力,。

其一,，是將夜郎古酒業(yè)的歷史文化,、家族文化和企業(yè)文化三位一體，形成的文化夜郎古,；

其二,，以敬畏之心釀造白酒的品質(zhì)夜郎古；

其三,，是在傳承余家燒坊傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)上成立茅臺鎮(zhèn)企業(yè)唯一一所醬香研究院的創(chuàng)新夜郎古,；

其四，是誠實守信的誠信夜郎古,；

其五,，是以員工、經(jīng)銷商,、社會為本的人本夜郎古,；

其六是從50平方米的燒坊變成50萬平方米的企業(yè)、從50萬銷售額到50億銷售額,、從5噸產(chǎn)能到5000噸產(chǎn)能的自強夜郎古,。

云酒·中國酒業(yè)品牌研究院高級研究員、北京正一堂營銷咨詢有限公司董事長楊光表示，夜郎古酒業(yè)精心構(gòu)建起的“歷史文化,、價值產(chǎn)區(qū)、大國工匠,、藝術(shù)醬香以及經(jīng)營團隊”等五大競爭優(yōu)勢,，使其在“存量競爭時代”具備了快速突破發(fā)展的能力。

▲楊光

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赤水河畔的“守門人”

而在整個夜郎酒谷的背后,，我們看到的其實是一個茅臺鎮(zhèn)本土文化品牌的成長,，某種意義上，夜郎古酒業(yè)更像是赤水河畔的“守門人”,。

在夜郎酒谷揭牌的這一天,，黔酒大師董兵的收徒儀式也在景區(qū)內(nèi)舉行。在經(jīng)歷引師,、保師,、代師后，弟子們投拜師帖,，獻拜師禮,，完成了最傳統(tǒng)也最莊嚴的拜師儀式。

拜師是夜郎古酒業(yè)“800新夜郎”的人才戰(zhàn)略的一部分,。以大師帶徒弟,，徒弟帶徒孫的形式，十年后為夜郎古酒業(yè)培養(yǎng)共計800名酒業(yè)專業(yè)人才,。

這是夜郎古極具前瞻性的戰(zhàn)略,，回顧各大名酒的發(fā)展史，人才戰(zhàn)略都被放在企業(yè)發(fā)展的核心位置,。可以預(yù)見,，人才儲備將成為夜郎古酒業(yè)未來沖擊高端醬酒陣營的砝碼之一。

權(quán)圖分析,，夜郎古酒業(yè)的發(fā)展主要分為三個階段,。第一個是規(guī)模化的品質(zhì)釀造階段,，這一階段的工作夜郎古酒業(yè)已完成一大半,；第二個是以品牌運營為導(dǎo)向，從釀造型企業(yè)走向品牌運營型企業(yè),，也是夜郎古目前正在發(fā)力的階段,；第三個是最終引導(dǎo)企業(yè)走向資本市場。

從專業(yè)化到現(xiàn)代化最終實現(xiàn)資本化,，夜郎古酒業(yè)的“三步曲”也為茅臺鎮(zhèn)本土企業(yè)提供了發(fā)展樣本,。

楊光是這樣評價夜郎古酒業(yè)的，“夜郎古不是順著浪來的,，他在浪到來之前就在默默努力,，浪來了以后又在做文化、做品質(zhì)為產(chǎn)區(qū)賦能,?！?/span>

正是因為有這樣的企業(yè)存在，赤水河才能奔騰不息,。