隨著全新大單品瀘州老窖“黑蓋”陸續(xù)進(jìn)入全國(guó)各大城市，瀘州老窖正式完成金字塔塔基產(chǎn)品的布局,。

據(jù)了解,，“黑蓋”產(chǎn)品分為500ml和250ml兩款，前者建議零售價(jià)為88元,，后者為68元,，有52°和42°兩種度數(shù)，42°為主推產(chǎn)品,。就瀘州老窖本身而言,，“黑蓋”是瀘州老窖以高品質(zhì)的光瓶酒搶占60-100元價(jià)位段的塔基產(chǎn)品，能夠占領(lǐng)大眾化,、日?；⒆灾骰M(fèi)的市場(chǎng),，這一市場(chǎng)基數(shù)巨大,。

而在價(jià)值主導(dǎo)消費(fèi)風(fēng)向和市場(chǎng)格局的當(dāng)下,，“黑蓋”不僅是一款全新單品,，更是瀘州老窖作為濃香鼻祖引領(lǐng)白酒價(jià)值回歸的體現(xiàn)。

或者說，瀘州老窖用“黑蓋”策劃了一個(gè)劃時(shí)代的事件,。

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國(guó)民口糧酒來了,！

誰(shuí)是“黑蓋”？

國(guó)民口糧酒,、瀘州老窖夯實(shí)品牌戰(zhàn)略基底的超級(jí)大單品,，這是“黑蓋”身上的兩大標(biāo)簽。

從產(chǎn)品本身來看,，“黑蓋”以數(shù)據(jù)為支撐,，采用工業(yè)4.0標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，讓包裝更符合現(xiàn)代審美和人體工程學(xué),；以瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝傳承人為基礎(chǔ),，集合黑蓋酒體盲評(píng)測(cè)試數(shù)據(jù)，勾調(diào)出符合大眾日常飲用的最舒適口感,，干凈順喉,，回味甘甜。

“黑蓋”是一款純糧固態(tài)釀造的口糧酒,，“'黑蓋'精選川南糯紅高粱,，和瀘州境內(nèi)純凈甘甜泉水，傳承古法,，沿襲傳統(tǒng)工藝,，采用純糧釀造，并融入智能科技,?！毕嚓P(guān)人員介紹道。

從某種層面來講,，“黑蓋”的出現(xiàn)重新定義了大眾光瓶酒,，讓大眾光瓶酒與“高品質(zhì)”建立了此前未有的強(qiáng)關(guān)聯(lián)。

此外,，“黑蓋”也是市場(chǎng)的選擇,。

從市場(chǎng)端來看，光瓶酒有著千億市場(chǎng),，但從市場(chǎng)占有率來看,，卻沒有出現(xiàn)各價(jià)位段的絕對(duì)王者?！昂谏w”作為瀘州老窖大光瓶戰(zhàn)略的核心產(chǎn)品,，在持續(xù)擴(kuò)容的市場(chǎng)中可以占位60-100元光瓶酒價(jià)位段，完成瀘州老窖塔基產(chǎn)品布局,。

瀘州老窖曾做過消費(fèi)者畫像分析,，結(jié)果顯示,，“黑蓋”的消費(fèi)群體主要來源于50-100元盒裝酒群體，中高檔光瓶酒群體的同檔轉(zhuǎn)化,，以及30-50元光瓶酒群體對(duì)品質(zhì)有更高需求后升級(jí)消費(fèi)的群體,。此外，“黑蓋”還可以兼顧從100-200元盒裝酒過來的群體,。

由此推算,，“黑蓋”幾乎能涵蓋30-200元多個(gè)價(jià)位段和品類的消費(fèi)群體。純糧固態(tài)釀造的品質(zhì)加上迎合當(dāng)下年輕人需求的口感和包裝設(shè)計(jì),，令“黑蓋”在龐大的市場(chǎng)份額拼搶中極具殺傷力,。

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從“黑蓋”的

純糧固態(tài)釀造看瀘州老窖

在白酒品質(zhì)化的當(dāng)下，一款純糧固態(tài)釀造的新品比比皆是,，但是如果放進(jìn)瀘州老窖的產(chǎn)品序列,，就讓這款新品顯得格外有深意。

一方面,，這是瀘州老窖高度重視白酒品質(zhì)的結(jié)果,。“黑蓋”上市后,，瀘州老窖光瓶酒系列產(chǎn)品將全部由純糧固態(tài)釀造而成,，這對(duì)于白酒行業(yè)的整體品質(zhì)提升極具引導(dǎo)性。

另一方面,，“黑蓋”側(cè)面佐證了瀘州老窖的產(chǎn)能實(shí)力,。從瀘州老窖的產(chǎn)品矩陣來看，“黑蓋”是瀘州老窖金字塔的塔基,，未來將是瀘州老窖放量最多的產(chǎn)品之一,，其背靠的是瀘州老窖強(qiáng)大的純糧固態(tài)釀造白酒產(chǎn)能。

占地面積3270畝,，已建成年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)固態(tài)純糧白酒10萬噸,、酒曲10萬噸和儲(chǔ)酒38萬噸生產(chǎn)能力的瀘州老窖釀酒工程技改項(xiàng)目，將為“黑蓋”規(guī)?；l(fā)展提供可靠支持,。

因此，當(dāng)“黑蓋”新品已導(dǎo)入市場(chǎng)的消息傳至行業(yè)時(shí),，有行業(yè)人士直言,，“沒有瀘州老窖這么厚的家底，做不了這件事,?！笔袌?chǎng)對(duì)白酒品質(zhì)的需求是“黑蓋”誕生的引子，瀘州老窖的產(chǎn)能實(shí)力是“黑蓋”誕生的基礎(chǔ),。

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一次顛覆性的行動(dòng)

事實(shí)上,，對(duì)于瀘州老窖而言,，這是自身產(chǎn)品線的調(diào)整和布局，但對(duì)于整個(gè)行業(yè)而言,，這是一次顛覆性的行動(dòng)。

此前,，新修訂的《白酒工業(yè)術(shù)語(yǔ)》和《飲料酒術(shù)語(yǔ)和分類》兩項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布,，對(duì)白酒、飲料酒定義和分類進(jìn)行了明確,，調(diào)香白酒從白酒分類中被剔除,，并明確歸為配制酒。

在白酒分類上,，新國(guó)標(biāo)對(duì)原料進(jìn)行明確規(guī)定,，固態(tài)法白酒不允許使用谷物食用酒精，而液態(tài)法白酒和固液法白酒不得使用非谷物食用酒精和食品添加劑,。

此時(shí)瀘州老窖發(fā)布“黑蓋”新品,，業(yè)內(nèi)認(rèn)為，在新國(guó)標(biāo)后的大環(huán)境下,，“黑蓋”很可能會(huì)顛覆大眾酒和光瓶酒市場(chǎng),。

簡(jiǎn)單來看，大眾酒和低線光瓶酒在漫長(zhǎng)的發(fā)展史中很少和“高品質(zhì)”三個(gè)字聯(lián)系起來,，這讓消費(fèi)群體對(duì)口糧酒三個(gè)字有一定的認(rèn)知誤區(qū),。

而瀘州老窖作為濃香鼻祖，敏銳地感知到了消費(fèi)群體對(duì)品質(zhì)的需求,，“品質(zhì)生活不是屬于某一階層的享受,，也不是偶爾為之的奢侈，而是大眾日常的標(biāo)配,?！?/span>

這一品質(zhì)標(biāo)配對(duì)標(biāo)到白酒身上，瀘州老窖的答案,，是用純糧固態(tài)釀造的方式做一款滿足消費(fèi)者日常飲用品質(zhì)的白酒剛性需求產(chǎn)品,，“黑蓋”也由此重新定義了國(guó)民口糧酒的品質(zhì)標(biāo)桿。

業(yè)內(nèi)認(rèn)為,，處在價(jià)格低位的產(chǎn)品能做到這樣的品質(zhì),，“黑蓋”的上市很可能引發(fā)白酒行業(yè)更大的連鎖反應(yīng)，成為白酒性價(jià)比的破壁之舉,。

此外,，從新國(guó)標(biāo)的層面來看，“黑蓋”的上市也在為白酒行業(yè)打樣,，是對(duì)新國(guó)標(biāo)的積極響應(yīng),，在提升消費(fèi)群體對(duì)純糧固態(tài)釀造白酒的認(rèn)知的同時(shí),，也能引導(dǎo)行業(yè)進(jìn)一步規(guī)范化，提升高質(zhì)量發(fā)展水平,，滿足消費(fèi)群體對(duì)高品質(zhì)的追求,。

這一次瀘州老窖將用“黑蓋”引領(lǐng)行業(yè)走怎樣的路徑？答案雖然暫時(shí)未能顯現(xiàn),，但可以看到的是,，瀘州老窖又一次走在了行業(yè)前面。