當下,，醬酒品牌集群正在迅速壯大,。

原本單薄的醬酒品牌結構,，正逐漸變得豐富,，在酒類消費重點市場,，醬酒品牌的集群效應已經(jīng)形成,。品牌核心消費圈層不斷擴大,，醬酒市場已然跨出高質量,、高水平發(fā)展的關鍵一步。

在這一過程中,，多元化,、差異化、個性化的發(fā)展趨勢也逐漸顯現(xiàn),。

業(yè)內人士認為,，醬酒熱的基礎是品質價值，是消費者對新口感,、新風味的追求,，“多元化”已成必然。

同時,，隨著醬酒企業(yè)的不斷擴產(chǎn),，醬酒產(chǎn)能將迎來爆發(fā)高峰。屆時,，差異化,、個性化會變得更為重要，將是市場競爭的一個關鍵點,。

由此來看,，天然就具備了差異化與個性化的醬酒品牌，或將搶先占據(jù)市場的制高點,。來自云貴高原南麓的洞藏醬酒——丹泉,，便是其中之一。

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云貴高原南麓的醬酒標桿

醬酒熱潮下,，赤水河流域的川黔醬酒吸引了酒業(yè)目光,。從醬酒核心產(chǎn)區(qū)出發(fā)，穿過云貴高原到達南麓,，便是丹泉酒業(yè)所在地河池南丹,。

廣西丹泉酒業(yè)營銷有限公司總經(jīng)理魏洪介紹，如果將地圖對折,，仁懷與南丹是重合的,，二者擁有高度相似的地理和氣候自然條件，都是能夠釀造優(yōu)質醬酒的地方,。

此外,，魏洪還總結了三點獨特的產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢：

第一，河池是世界長壽市，有著濃厚的長壽文化與養(yǎng)生文化,；

第二,，丹泉醬酒取天然活性泉水為釀造用水，飽含氯離子,、硒元素及多種礦物質,；

第三，獨一無二的天然洞藏條件：喀斯特地貌上的天然溶洞與一定程度的人工開挖,，造就了世界最大的天然藏酒洞,。

對于丹泉醬酒而言，“洞藏”是一個極具差異化的標簽,。

據(jù)了解,，丹泉的“洞天酒海”占地700畝,，現(xiàn)儲有醬酒6萬噸,。目前，正在開挖的第二期藏酒洞即將竣工,，屆時丹泉的洞藏儲能將超過15萬噸,。

自1956年建廠、2003年改制,，丹泉酒業(yè)多年來一直堅持原酒的釀造生產(chǎn),，并已發(fā)展成為廣西最大的優(yōu)質白酒生產(chǎn)基地，醬酒藏儲能位居行業(yè)前列,?！叭绻と獜慕裉觳会劸屏耍贫吹木七€能再賣20年”,，魏洪說道,。

正因為擁有足夠多的老酒，丹泉醬酒具備了“入口柔,，醒酒快”的風格特點,。在魏洪看來，丹泉醬酒實際上是“重味輕香”,，更加重視味覺體驗,。

也就是說，種種因素賦予了丹泉醬酒別具一格的個性化特征,，進而保障了企業(yè)在差異化路線上穩(wěn)步前進,。

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加速奔向百億營收

百年前，胡適曾提出“大膽假設,、小心求證”的科學方法論,。而在制定戰(zhàn)略層面,，這八個字也同樣適用。

戰(zhàn)略的制定需要想象力,，是基于局部事實大膽假設的過程,。丹泉酒業(yè)根據(jù)近年來的發(fā)展，于2019年提出了“百億丹泉”的目標,。

▲魏洪

魏洪還向云酒頭條（微信號：云酒頭條）表示,，在百億目標的基礎上，丹泉酒業(yè)希望能夠在主板實現(xiàn)上市,。丹泉酒業(yè)2021年的20億目標即將完成,，百億目標的征程更加清晰,。

“小心求證”,，既是求證目標能否實現(xiàn)，也是謹慎踐行實現(xiàn)的路徑,?！暗と獜臎Q定走向全國的時候，選擇的路徑就比較正確”,，在魏洪看來,，丹泉首先是堅持做中高端商務用酒，其次是堅持做中心城市,，再次堅持以消費培育推廣為核心,。而這些又建立在品質與規(guī)模的核心基礎上。

如今,，藍圖已經(jīng)繪制清晰,，下一步丹泉酒業(yè)又將有哪些布局？

魏洪表示,，丹泉仍然是走細分市場的相對優(yōu)勢路線,。首先選擇城市、然后是選擇目標價位,，并在這一區(qū)間強化宣傳與推廣的力度,，努力進入全國十強。同時,，丹泉酒業(yè)不會為了實現(xiàn)目標而盲目地布局市場,，而是堅持在現(xiàn)有布局的市場里面突出重點。

以山東市場為例,，丹泉酒業(yè)挑選了三個最重要的市場——濟南,、青島、聊城,，進行重點突破,。其他的一些區(qū)域,，更多的還是以圈層消費為主，不會大面積啟動主產(chǎn)品的銷售,。

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醬酒多元化,，丹泉如何“張揚”個性？

有行業(yè)觀察人士表示,，當下的中國白酒行業(yè)正在進入各美其美,、美美與共的時代，香型之間是如此,，香型內部也是如此,。

白酒泰斗季克良曾表示，醬酒發(fā)展到今天,，要想走得長遠,，需要走產(chǎn)區(qū)化路線。醬酒的生產(chǎn),，高度依賴自然環(huán)境和生產(chǎn)工藝,。一方水土的生態(tài)、微生物環(huán)境,，是產(chǎn)區(qū)特色,，也成就了醬酒的區(qū)域特色。

當下,，醬酒產(chǎn)區(qū)正在逐漸形成規(guī)模,，除了傳統(tǒng)的川黔產(chǎn)區(qū)之外，其他特色產(chǎn)區(qū)已然冒頭,，隨之而來的是醬酒口味更加豐富,。在此背景下，來自中國高端醬酒南部產(chǎn)區(qū)的丹泉酒業(yè),，將怎樣突出自己的個性呢,？

魏洪認為，每一種酒體都有自己的特色風格,，有一定的消費認同群體,。每一種風格的酒體究竟能夠擁有多少消費群體，核心在推廣,，根本在底蘊,。

在推廣方面，丹泉始終堅持走高端化路線,，重視品牌形象的打造以及消費者培育,，通過品鑒會、品牌推廣會以及陳列展示,、氛圍營造等方式強化品牌認知,。近年來,，丹泉酒業(yè)每年在全國舉行的品鑒會多達幾千場，僅用在品鑒上的酒便有上千噸,。

在此基礎上,，丹泉酒業(yè)將進一步鞏固廣西、廣東,、浙江三大核心市場,，積極開拓北方市場，打造以省會城市為代表的樣板工程,。

中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉曾表示,，酒類消費已經(jīng)進入不缺酒，長期缺好酒的時代,，更缺老酒的時代,。而洞藏老酒，正是丹泉酒業(yè)得天獨厚的競爭優(yōu)勢,。自建廠后,，丹泉酒業(yè)一直在釀造醬酒,、儲存醬酒,，擴產(chǎn)之后，醬酒生產(chǎn)將超過6萬噸,，洞藏儲酒將超過15萬噸,。

也就是說，在底蘊方面,，奠定丹泉品質的洞藏老酒,，足以讓“丹泉個性”繼續(xù)張揚下去。這是丹泉酒業(yè)堅持長期主義的基礎,，也是丹泉酒業(yè)董事長吳榮全提出的“不求500強,，爭做500年”理念的實踐。