消費(fèi)審美更迭下,，新酒飲成為了當(dāng)代酒飲文化的時(shí)代標(biāo)簽,。果酒,、起泡酒、清酒等新酒飲正在崛起,，“征戰(zhàn)”千億級(jí)酒類(lèi)市場(chǎng)。

風(fēng)口已經(jīng)出現(xiàn),，下一個(gè)五年,，如何在新酒飲賽道競(jìng)跑？

10月21日,，“新酒飲的第一課”在天津國(guó)家會(huì)展中心正式開(kāi)講,。上海開(kāi)山酒業(yè)有限公司董事長(zhǎng)唐煒出席活動(dòng)并進(jìn)行了課程分享。

▲唐煒

作為新派高端白酒領(lǐng)軍品牌,，開(kāi)山是中國(guó)白酒釀造工藝與酒體設(shè)計(jì)創(chuàng)新的踐行者,。唐煒介紹說(shuō)，開(kāi)山正在開(kāi)創(chuàng)中國(guó)的創(chuàng)新香型—凈香型白酒,，并入選2021年央視《大國(guó)匠心》和國(guó)家品牌創(chuàng)新發(fā)展工程,。

今年，開(kāi)山在獲得授權(quán)的前提下,，推出了賀紫禁城600周年的限量款產(chǎn)品,，即開(kāi)山一滴喜樂(lè)，限量3000瓶,。據(jù)介紹，下半年這款產(chǎn)品將進(jìn)入拍賣(mài)行列,。

在唐煒看來(lái),，中國(guó)白酒的長(zhǎng)期機(jī)會(huì)一定會(huì)屬于創(chuàng)新者。對(duì)此，他做了一個(gè)假設(shè)：在6000億白酒市場(chǎng)中,，中高端占4500億,。假設(shè)1/4人群為30—40歲口味開(kāi)放可引導(dǎo)者，潛在市場(chǎng)1125億,；假設(shè)新口味初期轉(zhuǎn)化率1/15,，其潛在市場(chǎng)為75億；假設(shè)開(kāi)山作為新香型鼻祖占1/3體量,，則初期市場(chǎng)規(guī)模25億,。

規(guī)模會(huì)改變一切，爆發(fā)點(diǎn)在于跟風(fēng)者的到來(lái),?？梢栽囅耄?5億可以撬動(dòng)的市場(chǎng)有多大,。

作為先鋒品牌,，開(kāi)山正在通過(guò)審美與設(shè)計(jì)、精品的產(chǎn)品品質(zhì)與獨(dú)特的文化屬性,，推動(dòng)價(jià)值被認(rèn)同,、被信任。

其中,，品質(zhì)上,，開(kāi)山是低溫發(fā)酵、純凈健康,，且納米微孔過(guò)濾,，可以去除所有雜質(zhì)。其口味是清甜米香,、口感絲滑潤(rùn)喉,。

唐煒認(rèn)為，文化共鳴很重要,，因此開(kāi)山不會(huì)大面積布局渠道,，因?yàn)椤暗乇P(pán)不重要，人才重要”,，于是,，開(kāi)山建立了一個(gè)社群，專(zhuān)注服務(wù)500人,，以期打造出一個(gè)最精英的封閉式俱樂(lè)部,。以管家式的服務(wù)提供隨時(shí)的產(chǎn)品信息咨詢(xún),、營(yíng)銷(xiāo)需求響應(yīng)與會(huì)員權(quán)益落實(shí),，而會(huì)員的專(zhuān)享權(quán)益和福利也是比較豐富的,，比如酒體的參與釀造權(quán),、優(yōu)先認(rèn)購(gòu)權(quán),、存酒空間使用權(quán)以及與頂級(jí)藝術(shù)家,、投資家,、企業(yè)家,、收藏家和名流明星互動(dòng)交流的獨(dú)家權(quán)利等等,。