消費(fèi)審美更迭下，新酒飲成為了當(dāng)代酒飲文化的時(shí)代標(biāo)簽,。果酒,、起泡酒、清酒等新酒飲正在崛起,，“征戰(zhàn)”千億級酒類市場,。

風(fēng)口已經(jīng)出現(xiàn)，下一個(gè)五年,，如何在新酒飲賽道競跑,？

10月21日，“新酒飲的第一課”在天津國家會(huì)展中心正式開講,。上海開山酒業(yè)有限公司董事長唐煒出席活動(dòng)并進(jìn)行了課程分享,。

▲唐煒

作為新派高端白酒領(lǐng)軍品牌，開山是中國白酒釀造工藝與酒體設(shè)計(jì)創(chuàng)新的踐行者,。唐煒介紹說,，開山正在開創(chuàng)中國的創(chuàng)新香型—凈香型白酒，并入選2021年央視《大國匠心》和國家品牌創(chuàng)新發(fā)展工程,。

今年,，開山在獲得授權(quán)的前提下，推出了賀紫禁城600周年的限量款產(chǎn)品,，即開山一滴喜樂,，限量3000瓶。據(jù)介紹,，下半年這款產(chǎn)品將進(jìn)入拍賣行列,。

在唐煒看來,，中國白酒的長期機(jī)會(huì)一定會(huì)屬于創(chuàng)新者。對此,，他做了一個(gè)假設(shè)：在6000億白酒市場中,，中高端占4500億。假設(shè)1/4人群為30—40歲口味開放可引導(dǎo)者,，潛在市場1125億,；假設(shè)新口味初期轉(zhuǎn)化率1/15，其潛在市場為75億,；假設(shè)開山作為新香型鼻祖占1/3體量,，則初期市場規(guī)模25億。

規(guī)模會(huì)改變一切,，爆發(fā)點(diǎn)在于跟風(fēng)者的到來,。可以試想,，25億可以撬動(dòng)的市場有多大,。

作為先鋒品牌，開山正在通過審美與設(shè)計(jì),、精品的產(chǎn)品品質(zhì)與獨(dú)特的文化屬性,，推動(dòng)價(jià)值被認(rèn)同、被信任,。

其中,，品質(zhì)上，開山是低溫發(fā)酵,、純凈健康,，且納米微孔過濾，可以去除所有雜質(zhì),。其口味是清甜米香,、口感絲滑潤喉。

唐煒認(rèn)為,，文化共鳴很重要,，因此開山不會(huì)大面積布局渠道，因?yàn)椤暗乇P不重要,，人才重要”,，于是，開山建立了一個(gè)社群,，專注服務(wù)500人,，以期打造出一個(gè)最精英的封閉式俱樂部。以管家式的服務(wù)提供隨時(shí)的產(chǎn)品信息咨詢、營銷需求響應(yīng)與會(huì)員權(quán)益落實(shí),，而會(huì)員的專享權(quán)益和福利也是比較豐富的,，比如酒體的參與釀造權(quán)、優(yōu)先認(rèn)購權(quán),、存酒空間使用權(quán)以及與頂級藝術(shù)家,、投資家、企業(yè)家,、收藏家和名流明星互動(dòng)交流的獨(dú)家權(quán)利等等,。