4月2日,，茅臺(tái)鎮(zhèn)春雨綿綿,。

肆拾玖坊創(chuàng)始人、CEO張傳宗與肆拾玖坊酒業(yè)董事長(zhǎng)孫躍親率公司核心團(tuán)隊(duì)及聯(lián)盟理事長(zhǎng),、秘書長(zhǎng)一行,，參加公司萬噸釀酒基地蘭家灣項(xiàng)目奠基儀式，這將是肆拾玖坊成為“善釀?wù)摺钡幕?/span>

在肆拾玖坊眾創(chuàng)七周年前夕,，蘭家灣萬噸釀酒基地奠基,，標(biāo)志著肆拾玖坊完全進(jìn)入品質(zhì)為王的“善釀?wù)摺睍r(shí)代。

張傳宗表示，肆拾玖坊已步入“飛龍?jiān)谔臁钡?.0發(fā)展階段,。蘭家灣萬噸釀酒基地的落地,，將為貴州省白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展添磚加瓦，真正助力醬酒行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,。

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“善釀?wù)摺?0億加碼產(chǎn)能

4月2日,，茅臺(tái)鎮(zhèn)椿樹村蘭家灣，肆拾玖坊萬噸釀酒基地蘭家灣項(xiàng)目奠基儀式拉開帷幕,。與此同時(shí),，肆拾玖坊“善釀?wù)摺じ哔|(zhì)量發(fā)展”峰會(huì)也于前一日舉行。

中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)秦書堯,，貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)黃平,，貴州省食品工業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王遵，貴州省白酒企業(yè)商會(huì)會(huì)長(zhǎng)丁遠(yuǎn)懷,，遵義市（仁懷市）酒業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)楊必剛,，中國(guó)退役軍人就業(yè)創(chuàng)業(yè)服務(wù)促進(jìn)會(huì)理事長(zhǎng)王義，肆拾玖坊創(chuàng)始人,、CEO張傳宗,，肆拾玖坊酒業(yè)董事長(zhǎng)孫躍，肆拾玖坊酒業(yè)總工程師陳孟強(qiáng)等嘉賓共同出席活動(dòng),。

肆拾玖坊蘭家灣萬噸釀酒基地坐落于赤水河畔,，緊鄰貴州茅臺(tái)酒廠，是茅臺(tái)鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)中為數(shù)不多的成片土地,。項(xiàng)目總體規(guī)劃用地面積達(dá)613.18畝,，一期規(guī)劃用地面積233.9畝，二期379畝,，擬修建制酒廠房,、制曲廠房及相關(guān)配套附屬用房、辦公樓,、宿舍樓,、酒文化中心等，預(yù)計(jì)投資額達(dá)50億元,。

蘭家灣萬噸釀酒基地奠基,，是肆拾玖坊在“恪守品質(zhì),、科技賦能,、用戶至上”這一核心發(fā)展戰(zhàn)略基礎(chǔ)上，向“善釀?wù)摺边M(jìn)發(fā)的關(guān)鍵一步,。

產(chǎn)區(qū)是釀酒第一車間,。肆拾玖坊堅(jiān)守茅臺(tái)鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)，從源頭把控土壤,、水,、小麥,、紅粱品質(zhì)，選用茅臺(tái)鎮(zhèn)及周邊小紅粱產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的地道紅纓子糯高粱,，構(gòu)建起完善的品控管理與質(zhì)量管理體系,，從源頭的每一粒糧食出發(fā)，嚴(yán)格把關(guān)產(chǎn)品品質(zhì),。

工藝上,，肆拾玖坊傳承千年釀造古法，恪守“12987”工藝,，六大流程,、30道工序、165個(gè)環(huán)節(jié)環(huán)環(huán)相扣,。

管理上,，肆拾玖坊構(gòu)建了品控管理“護(hù)城河”——精選原糧、匠心制曲,、恪守古法,、嚴(yán)格灌裝管理，在流程管控上為產(chǎn)品品質(zhì)保駕護(hù)航,。

人才上,，中國(guó)酒業(yè)泰斗梁邦昌出任首席技術(shù)官，中國(guó)白酒工藝大師陳孟強(qiáng)出任總工程師,，兩位業(yè)內(nèi)專家級(jí)人物合璧,，嚴(yán)守品質(zhì)大關(guān)。此外,，肆拾玖坊實(shí)行“內(nèi)部培養(yǎng)+外部引進(jìn)”雙重機(jī)制,，保障人才體系建設(shè)。

產(chǎn)能上,，在現(xiàn)有萬噸產(chǎn)能基礎(chǔ)上,，預(yù)期蘭家灣萬噸釀酒基地項(xiàng)目全部投產(chǎn)后，將實(shí)現(xiàn)1.2萬噸產(chǎn)能增量,。肆拾玖坊計(jì)劃在未來三到五年內(nèi)實(shí)現(xiàn)5萬噸產(chǎn)能,、20萬噸儲(chǔ)能，力爭(zhēng)進(jìn)入茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒企業(yè)第一陣營(yíng),。

肆拾玖坊萬噸釀酒基地蘭家灣項(xiàng)目奠基,，標(biāo)志著肆拾玖坊進(jìn)一步夯實(shí)“善釀?wù)摺毙蜗蟆?/span>在原料、工藝,、管理上的嚴(yán)格要求和匠心精神,，將為其長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

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萬噸釀酒基地

助力鄉(xiāng)村振興

肆拾玖坊萬噸釀酒基地蘭家灣項(xiàng)目奠基，還將對(duì)貴州和仁懷當(dāng)?shù)氐泥l(xiāng)村振興起到極大推動(dòng)作用,。

“五斤糧一斤酒”,，釀造優(yōu)質(zhì)醬香白酒需要大量?jī)?yōu)質(zhì)高粱和小麥，高粱種植業(yè)發(fā)展將帶動(dòng)地方經(jīng)濟(jì),、實(shí)現(xiàn)農(nóng)戶增收,。

2021年，仁懷市印發(fā)《仁懷市國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十四個(gè)五年規(guī)劃和二〇三五年遠(yuǎn)景目標(biāo)綱要》,，提到未來仁懷將建立高效有機(jī)原料保供體系,，持續(xù)鞏固市內(nèi)50萬畝糯高粱產(chǎn)業(yè)基地，推動(dòng)其他縣市基地規(guī)范發(fā)展,，建立醬香酒釀造原料交易市場(chǎng),，確保仁懷醬香酒原料供應(yīng)。到2025年,，實(shí)現(xiàn)有機(jī)高粱種植面積達(dá)30萬畝以上,、產(chǎn)量達(dá)10萬噸以上，同時(shí)加快發(fā)展倉(cāng)儲(chǔ)物流,，建成30萬噸有機(jī)高粱倉(cāng)儲(chǔ)項(xiàng)目,。

上述高粱基地建成后，下游廠家的承接,、消化也至關(guān)重要,。

據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，2021年仁懷當(dāng)?shù)丶t纓子高粱收購(gòu)價(jià)突破9.2元/公斤,。釀造一斤醬酒需要近五斤優(yōu)質(zhì)高粱,，還需要優(yōu)質(zhì)軟質(zhì)小麥制成曲藥。

▲張傳宗

肆拾玖坊萬噸釀酒基地建成后,，需要大量采購(gòu)釀酒原料,，并帶來巨大的用工需求。2021年,，肆拾玖坊在仁懷釀酒,、生產(chǎn)技術(shù)、供應(yīng)鏈員工達(dá)到數(shù)百人,。蘭家灣項(xiàng)目建成后,，公司需要大量釀造、生產(chǎn)技術(shù),、市場(chǎng)營(yíng)銷及管理人員,，預(yù)期將解決3500個(gè)就業(yè)崗位，對(duì)仁懷當(dāng)?shù)靥嵘蜆I(yè),、助推地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展起到促進(jìn)作用,。

與此同時(shí),，伴隨項(xiàng)目落成,，來自全國(guó)各地的建設(shè)者,、生產(chǎn)者、管理者將為仁懷當(dāng)?shù)貛砀嗟男掠^念,、新技術(shù),，為當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)振興、經(jīng)濟(jì)社會(huì)全面發(fā)展做出貢獻(xiàn),。

《中華人民共和國(guó)鄉(xiāng)村振興促進(jìn)法》提出,，全面實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，開展促進(jìn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興,、人才振興,、文化振興、生態(tài)振興,、組織振興,，推進(jìn)城鄉(xiāng)融合發(fā)展。肆拾玖坊通過萬噸釀酒基地項(xiàng)目的落地,，身體力行,，為鄉(xiāng)村振興作出相應(yīng)的貢獻(xiàn),。

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攜新技術(shù),、新理念賦能醬酒

肆拾玖坊萬噸釀酒基地蘭家灣項(xiàng)目奠基，也是積極響應(yīng)國(guó)務(wù)院印發(fā)的《關(guān)于支持貴州在新時(shí)代西部大開發(fā)上闖新路的意見》（國(guó)發(fā)〔2022〕2號(hào)）文件號(hào)召,，致力于打造貴州省白酒高質(zhì)量發(fā)展的樣本,。

2022年貴州省政府工作報(bào)告明確提出，將鞏固提升特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè),，加強(qiáng)赤水河流域產(chǎn)區(qū)管控和生態(tài)保護(hù),。按照“三個(gè)一批”，建設(shè)以茅臺(tái)酒為引領(lǐng)的貴州醬香白酒品牌艦隊(duì),。

2021年9月,，仁懷市出臺(tái)《仁懷市白酒產(chǎn)業(yè)綜合治理三年行動(dòng)方案》，按照“三個(gè)一批”要求,，綜合整治“弱散亂污”企業(yè),，實(shí)現(xiàn)醬香酒產(chǎn)業(yè)“扶優(yōu)、扶強(qiáng),、扶大”,，仁懷正構(gòu)建起“工業(yè)大格局”矩陣，開啟新型工業(yè)化大發(fā)展新路徑,。

在此背景下,，肆拾玖坊投資50億元建設(shè)萬噸釀酒基地項(xiàng)目,，圍繞“恪守品質(zhì)、科技賦能,、用戶至上”戰(zhàn)略核心,，不僅將實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代智造和傳統(tǒng)工藝的結(jié)合，還將以新技術(shù),、新理念為醬酒產(chǎn)業(yè)賦能,。

門店數(shù)據(jù)化。肆拾玖坊結(jié)合數(shù)字化技術(shù),，基于大數(shù)據(jù)分析,，把用戶對(duì)品牌的認(rèn)知和體驗(yàn)做深做透。

用戶數(shù)據(jù)化,。肆拾玖坊構(gòu)建了一個(gè)集快速采集,、統(tǒng)計(jì)、反饋,、查詢于一體的銷售渠道數(shù)據(jù)整合,、消費(fèi)者數(shù)據(jù)分析賦能云平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)用戶數(shù)據(jù)化,。

供應(yīng)鏈數(shù)據(jù)化,。肆拾玖坊還構(gòu)建了一整套內(nèi)部數(shù)字化供應(yīng)鏈，通過全數(shù)據(jù)監(jiān)控和管理,，實(shí)現(xiàn)“一物一碼”可追溯,，消費(fèi)者可通過掃酒瓶上的二維碼，了解到每一瓶酒從源頭取料到釀酒,、灌裝,、倉(cāng)儲(chǔ)、物流的全過程數(shù)據(jù),。此外,，肆拾玖坊每年為上萬個(gè)客戶做深度產(chǎn)品開發(fā)和反向定制,。

下一步，肆拾玖坊還將打通生產(chǎn)端、供應(yīng)鏈端,、渠道端以及用戶四者數(shù)據(jù)整合環(huán)節(jié),，最終實(shí)現(xiàn)“管理信息電子化,、管理流程自動(dòng)化,、管控過程可視化”的科技賦能。

肆拾玖坊還將重構(gòu)“人,、貨,、場(chǎng)”，從產(chǎn)品生產(chǎn),、消費(fèi)體驗(yàn),、文化塑造等各個(gè)方面體現(xiàn)用戶至上,。

在產(chǎn)品生產(chǎn)方面，肆拾玖坊充分研究捕捉消費(fèi)需求,，把科技基因植入生產(chǎn)鏈,，在醬酒釀造過程中強(qiáng)化用戶需求與體驗(yàn)；在消費(fèi)體驗(yàn)方面,，肆拾玖坊在線下門店打造沉浸式文化體驗(yàn),，包括酒學(xué)空間,、請(qǐng)茶空間,、家宴廳等，向用戶傳遞飲酒文化和酒知識(shí),，建立品牌情感連接,；在文化塑造方面，肆拾玖坊進(jìn)一步創(chuàng)新飲酒文化,，并不斷融入主流文化,，為中生代提供高品質(zhì)服務(wù)。

肆拾玖坊將為醬酒產(chǎn)業(yè)科技化,、智能化,，助推產(chǎn)業(yè)升級(jí)做出積極探索與貢獻(xiàn)，為傳統(tǒng)酒業(yè)注入新活力,，成為貴州乃至全國(guó)白酒行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的樣本,。