4月2日,，茅臺鎮(zhèn)春雨綿綿。

肆拾玖坊創(chuàng)始人,、CEO張傳宗與肆拾玖坊酒業(yè)董事長孫躍親率公司核心團(tuán)隊及聯(lián)盟理事長,、秘書長一行，參加公司萬噸釀酒基地蘭家灣項(xiàng)目奠基儀式,，這將是肆拾玖坊成為“善釀?wù)摺钡幕?/span>

在肆拾玖坊眾創(chuàng)七周年前夕,，蘭家灣萬噸釀酒基地奠基，標(biāo)志著肆拾玖坊完全進(jìn)入品質(zhì)為王的“善釀?wù)摺睍r代,。

張傳宗表示,，肆拾玖坊已步入“飛龍在天”的3.0發(fā)展階段。蘭家灣萬噸釀酒基地的落地,，將為貴州省白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展添磚加瓦,，真正助力醬酒行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

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“善釀?wù)摺?0億加碼產(chǎn)能

4月2日,，茅臺鎮(zhèn)椿樹村蘭家灣,，肆拾玖坊萬噸釀酒基地蘭家灣項(xiàng)目奠基儀式拉開帷幕。與此同時,，肆拾玖坊“善釀?wù)摺じ哔|(zhì)量發(fā)展”峰會也于前一日舉行,。

中國酒類流通協(xié)會秘書長秦書堯，貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會理事長黃平,，貴州省食品工業(yè)協(xié)會會長王遵,，貴州省白酒企業(yè)商會會長丁遠(yuǎn)懷,，遵義市（仁懷市）酒業(yè)協(xié)會副秘書長楊必剛，中國退役軍人就業(yè)創(chuàng)業(yè)服務(wù)促進(jìn)會理事長王義,，肆拾玖坊創(chuàng)始人,、CEO張傳宗，肆拾玖坊酒業(yè)董事長孫躍,，肆拾玖坊酒業(yè)總工程師陳孟強(qiáng)等嘉賓共同出席活動,。

肆拾玖坊蘭家灣萬噸釀酒基地坐落于赤水河畔,，緊鄰貴州茅臺酒廠,，是茅臺鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)中為數(shù)不多的成片土地。項(xiàng)目總體規(guī)劃用地面積達(dá)613.18畝,，一期規(guī)劃用地面積233.9畝,，二期379畝，擬修建制酒廠房,、制曲廠房及相關(guān)配套附屬用房,、辦公樓、宿舍樓,、酒文化中心等,，預(yù)計投資額達(dá)50億元。

蘭家灣萬噸釀酒基地奠基,，是肆拾玖坊在“恪守品質(zhì),、科技賦能、用戶至上”這一核心發(fā)展戰(zhàn)略基礎(chǔ)上,，向“善釀?wù)摺边M(jìn)發(fā)的關(guān)鍵一步,。

產(chǎn)區(qū)是釀酒第一車間。肆拾玖坊堅守茅臺鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū),，從源頭把控土壤,、水、小麥,、紅粱品質(zhì),，選用茅臺鎮(zhèn)及周邊小紅粱產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的地道紅纓子糯高粱，構(gòu)建起完善的品控管理與質(zhì)量管理體系,，從源頭的每一粒糧食出發(fā),，嚴(yán)格把關(guān)產(chǎn)品品質(zhì)。

工藝上,，肆拾玖坊傳承千年釀造古法,，恪守“12987”工藝，六大流程,、30道工序,、165個環(huán)節(jié)環(huán)環(huán)相扣,。

管理上，肆拾玖坊構(gòu)建了品控管理“護(hù)城河”——精選原糧,、匠心制曲,、恪守古法、嚴(yán)格灌裝管理,，在流程管控上為產(chǎn)品品質(zhì)保駕護(hù)航,。

人才上，中國酒業(yè)泰斗梁邦昌出任首席技術(shù)官,，中國白酒工藝大師陳孟強(qiáng)出任總工程師,，兩位業(yè)內(nèi)專家級人物合璧，嚴(yán)守品質(zhì)大關(guān),。此外,，肆拾玖坊實(shí)行“內(nèi)部培養(yǎng)+外部引進(jìn)”雙重機(jī)制，保障人才體系建設(shè),。

產(chǎn)能上,，在現(xiàn)有萬噸產(chǎn)能基礎(chǔ)上，預(yù)期蘭家灣萬噸釀酒基地項(xiàng)目全部投產(chǎn)后,，將實(shí)現(xiàn)1.2萬噸產(chǎn)能增量,。肆拾玖坊計劃在未來三到五年內(nèi)實(shí)現(xiàn)5萬噸產(chǎn)能、20萬噸儲能,，力爭進(jìn)入茅臺鎮(zhèn)醬酒企業(yè)第一陣營,。

肆拾玖坊萬噸釀酒基地蘭家灣項(xiàng)目奠基，標(biāo)志著肆拾玖坊進(jìn)一步夯實(shí)“善釀?wù)摺毙蜗蟆?/span>在原料,、工藝,、管理上的嚴(yán)格要求和匠心精神，將為其長遠(yuǎn)發(fā)展打下堅實(shí)基礎(chǔ),。

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萬噸釀酒基地

助力鄉(xiāng)村振興

肆拾玖坊萬噸釀酒基地蘭家灣項(xiàng)目奠基,，還將對貴州和仁懷當(dāng)?shù)氐泥l(xiāng)村振興起到極大推動作用。

“五斤糧一斤酒”,，釀造優(yōu)質(zhì)醬香白酒需要大量優(yōu)質(zhì)高粱和小麥,，高粱種植業(yè)發(fā)展將帶動地方經(jīng)濟(jì)、實(shí)現(xiàn)農(nóng)戶增收,。

2021年,，仁懷市印發(fā)《仁懷市國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展第十四個五年規(guī)劃和二〇三五年遠(yuǎn)景目標(biāo)綱要》，提到未來仁懷將建立高效有機(jī)原料保供體系,，持續(xù)鞏固市內(nèi)50萬畝糯高粱產(chǎn)業(yè)基地,，推動其他縣市基地規(guī)范發(fā)展，建立醬香酒釀造原料交易市場,，確保仁懷醬香酒原料供應(yīng),。到2025年,，實(shí)現(xiàn)有機(jī)高粱種植面積達(dá)30萬畝以上、產(chǎn)量達(dá)10萬噸以上,，同時加快發(fā)展倉儲物流,，建成30萬噸有機(jī)高粱倉儲項(xiàng)目。

上述高粱基地建成后,，下游廠家的承接,、消化也至關(guān)重要。

據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析,，2021年仁懷當(dāng)?shù)丶t纓子高粱收購價突破9.2元/公斤,。釀造一斤醬酒需要近五斤優(yōu)質(zhì)高粱，還需要優(yōu)質(zhì)軟質(zhì)小麥制成曲藥,。

▲張傳宗

肆拾玖坊萬噸釀酒基地建成后,，需要大量采購釀酒原料,，并帶來巨大的用工需求,。2021年，肆拾玖坊在仁懷釀酒,、生產(chǎn)技術(shù),、供應(yīng)鏈員工達(dá)到數(shù)百人。蘭家灣項(xiàng)目建成后,，公司需要大量釀造,、生產(chǎn)技術(shù)、市場營銷及管理人員,，預(yù)期將解決3500個就業(yè)崗位,，對仁懷當(dāng)?shù)靥嵘蜆I(yè)、助推地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展起到促進(jìn)作用,。

與此同時,，伴隨項(xiàng)目落成，來自全國各地的建設(shè)者,、生產(chǎn)者,、管理者將為仁懷當(dāng)?shù)貛砀嗟男掠^念、新技術(shù),，為當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)振興,、經(jīng)濟(jì)社會全面發(fā)展做出貢獻(xiàn)。

《中華人民共和國鄉(xiāng)村振興促進(jìn)法》提出,，全面實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略,，開展促進(jìn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興、人才振興,、文化振興,、生態(tài)振興,、組織振興，推進(jìn)城鄉(xiāng)融合發(fā)展,。肆拾玖坊通過萬噸釀酒基地項(xiàng)目的落地,，身體力行，為鄉(xiāng)村振興作出相應(yīng)的貢獻(xiàn),。

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攜新技術(shù),、新理念賦能醬酒

肆拾玖坊萬噸釀酒基地蘭家灣項(xiàng)目奠基，也是積極響應(yīng)國務(wù)院印發(fā)的《關(guān)于支持貴州在新時代西部大開發(fā)上闖新路的意見》（國發(fā)〔2022〕2號）文件號召,，致力于打造貴州省白酒高質(zhì)量發(fā)展的樣本,。

2022年貴州省政府工作報告明確提出，將鞏固提升特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè),，加強(qiáng)赤水河流域產(chǎn)區(qū)管控和生態(tài)保護(hù),。按照“三個一批”，建設(shè)以茅臺酒為引領(lǐng)的貴州醬香白酒品牌艦隊,。

2021年9月,，仁懷市出臺《仁懷市白酒產(chǎn)業(yè)綜合治理三年行動方案》，按照“三個一批”要求,，綜合整治“弱散亂污”企業(yè),，實(shí)現(xiàn)醬香酒產(chǎn)業(yè)“扶優(yōu)、扶強(qiáng),、扶大”,，仁懷正構(gòu)建起“工業(yè)大格局”矩陣，開啟新型工業(yè)化大發(fā)展新路徑,。

在此背景下,，肆拾玖坊投資50億元建設(shè)萬噸釀酒基地項(xiàng)目，圍繞“恪守品質(zhì),、科技賦能,、用戶至上”戰(zhàn)略核心，不僅將實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代智造和傳統(tǒng)工藝的結(jié)合,，還將以新技術(shù),、新理念為醬酒產(chǎn)業(yè)賦能。

門店數(shù)據(jù)化,。肆拾玖坊結(jié)合數(shù)字化技術(shù),，基于大數(shù)據(jù)分析，把用戶對品牌的認(rèn)知和體驗(yàn)做深做透,。

用戶數(shù)據(jù)化,。肆拾玖坊構(gòu)建了一個集快速采集、統(tǒng)計,、反饋,、查詢于一體的銷售渠道數(shù)據(jù)整合,、消費(fèi)者數(shù)據(jù)分析賦能云平臺，實(shí)現(xiàn)用戶數(shù)據(jù)化,。

供應(yīng)鏈數(shù)據(jù)化,。肆拾玖坊還構(gòu)建了一整套內(nèi)部數(shù)字化供應(yīng)鏈，通過全數(shù)據(jù)監(jiān)控和管理,，實(shí)現(xiàn)“一物一碼”可追溯,，消費(fèi)者可通過掃酒瓶上的二維碼，了解到每一瓶酒從源頭取料到釀酒、灌裝、倉儲,、物流的全過程數(shù)據(jù)。此外,，肆拾玖坊每年為上萬個客戶做深度產(chǎn)品開發(fā)和反向定制。

下一步,，肆拾玖坊還將打通生產(chǎn)端,、供應(yīng)鏈端、渠道端以及用戶四者數(shù)據(jù)整合環(huán)節(jié),，最終實(shí)現(xiàn)“管理信息電子化,、管理流程自動化,、管控過程可視化”的科技賦能,。

肆拾玖坊還將重構(gòu)“人、貨,、場”,，從產(chǎn)品生產(chǎn)、消費(fèi)體驗(yàn),、文化塑造等各個方面體現(xiàn)用戶至上,。

在產(chǎn)品生產(chǎn)方面，肆拾玖坊充分研究捕捉消費(fèi)需求,，把科技基因植入生產(chǎn)鏈,，在醬酒釀造過程中強(qiáng)化用戶需求與體驗(yàn)；在消費(fèi)體驗(yàn)方面,，肆拾玖坊在線下門店打造沉浸式文化體驗(yàn),，包括酒學(xué)空間、請茶空間,、家宴廳等,，向用戶傳遞飲酒文化和酒知識，建立品牌情感連接,；在文化塑造方面,，肆拾玖坊進(jìn)一步創(chuàng)新飲酒文化,，并不斷融入主流文化，為中生代提供高品質(zhì)服務(wù),。

肆拾玖坊將為醬酒產(chǎn)業(yè)科技化,、智能化，助推產(chǎn)業(yè)升級做出積極探索與貢獻(xiàn),，為傳統(tǒng)酒業(yè)注入新活力,，成為貴州乃至全國白酒行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的樣本。