在喚醒與消費者的共同記憶之后,，水井坊·井臺迎來全新升級。

作為中國高端白酒的經(jīng)典之作,，井臺的升級動作受到了消費者與行業(yè)的關(guān)注,，并獲得了眾多專家的一致肯定。

3月16日,，中國酒類流通協(xié)會會長王新國,，四川白酒金三角協(xié)會副會長兼執(zhí)行秘書長郭劍新、副會長陳吉福,、常務(wù)副秘書長吳亞東,，以及著名白酒專家曾祖訓(xùn)、李大和,、賴登燡,、胡義明,、鐘杰等專家，對新一代井臺進行品鑒后,，均表示“升級很成功”。在線下舉行的井臺老友品鑒會上,，消費者也對新一代井臺的品質(zhì)給出一致好評,。

顯然，此次井臺升級已經(jīng)獲得了專家與老友的雙重認可,，但其升級的意義并未止于此,。

究其本身，井臺本就是極富創(chuàng)新基因的產(chǎn)品,，經(jīng)過歲月錘煉后成為經(jīng)典,。經(jīng)典產(chǎn)品再度煥新，既體現(xiàn)出水井坊自身的成長性,，更彰顯出井臺在渠道端發(fā)展的實力,。

?

贊譽不斷

升級亮點不只有口感？

消費升級時代,，品質(zhì)是產(chǎn)品競爭力的第一要義,。從專家的反饋上看，也證實了品質(zhì)升級是新一代井臺的重要內(nèi)涵,。

曾祖訓(xùn)表示,，新一代井臺聞香非常優(yōu)美、醇厚,，還具備了醇和,、綿甜的特征，“做到這個程度很夠意思”,。

“新一代井臺的窖香,、糧香、糟香,、陳香都融合得很好”,，李大和認為新品優(yōu)雅、細膩,，酒體深厚,、綿延、凈爽,、豐滿,，此次井臺的升級十分成功。

鐘杰以“聞了還想聞”來詮釋新一代井臺的升級品質(zhì),，認為其貼近當(dāng)下消費者所追求的香雅,、味純,。

“升級井臺喝進口以后有一個很多酒很難達到的入口噴香，說明它的香氣非常濃郁,，同時它的整個酒體豐滿醇厚”,，胡義明評價道。

王新國,、郭劍新,、陳吉福等也認為升級后的井臺酒體，飽滿醇厚,，“自己作為消費者都愿意花錢去購買,。”

來自消費者的好評也佐證了上述專家觀點,。據(jù)參加井臺升級品鑒會的老友反饋,，盡管新一代井臺的包裝還處于“保密”狀態(tài)，但僅就品質(zhì)而言,，已經(jīng)實現(xiàn)了“經(jīng)典之上的超越”,。

來自成都的老友周橋表示，“尤其是口感,，在原來甘柔的基礎(chǔ)上,，有了很多、很大的提升”,；廣州的老友李啟福也對新一代井臺酒體給予了充分肯定,，認為其“陳香更為突出、入口更為柔順,、口感更加凈爽,，非常符合當(dāng)前高端人群的消費喜好?！?/span>

不少老友猜測,，新一代井臺的升級將是一次全方位升級，品質(zhì)與口感只是其中兩個方面,，但足以說明新一代井臺應(yīng)該會是一次從內(nèi)到外的突破,，值得期待。

?

用創(chuàng)新,，超越創(chuàng)新

井臺的標(biāo)桿意義,，不僅之于水井坊，更是之于整個白酒行業(yè),。

2000年,，白酒行業(yè)迎來了一個關(guān)鍵的發(fā)展節(jié)點。

這一年，白酒行業(yè)走出1997年亞洲金融危機沖擊下宏觀經(jīng)濟下滑帶來的陰霾,，開啟“黃金十年”,；這一年，市場價格放開,，老名酒發(fā)展之路開始分化,，副品牌戰(zhàn)略成為一條全新路徑；這一年,，高端白酒消費需求被喚醒,，隨后白酒整體價格抬升，迅速進入全面繁榮,。

這一年誕生的水井坊·井臺，承接上述時代的種種變化,，并開啟了高端白酒的新紀元,。

它的價格段是新的，市場是新的,，甚至亮相的過程也是全新的,。

彼時，水井坊敏銳地捕捉到沿海經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)的消費升級需求,，率先在廣東上市打開市場,。隨后，以“穿越歷史 傳承文明”為主題的系列酒會相繼在北京人民大會堂國宴廳,、上海國際會議中心等地舉行,，令其高端形象深入人心。

堅守傳承與創(chuàng)新突破兩大特質(zhì),，從誕生之初就已融入井臺的產(chǎn)品基因,。

從品質(zhì)層面，井臺堅持的也是一條“用創(chuàng)新超越創(chuàng)新”的路徑,。

1998年,，水井街酒坊考古成果震動業(yè)內(nèi)外，中國經(jīng)科學(xué)考古發(fā)掘的最古老的古代釀酒作坊由此誕生,，被稱為“白酒界的兵馬俑”和“活文物”,，印證了中國白酒在世界蒸餾酒中的特殊地位。中國酒類協(xié)會理事長宋書玉曾直言,，“第一坊”的橫空出世,，為提升白酒價值空間作出了突出貢獻。

在這樣的珍貴釀酒微生物群落基礎(chǔ)上,，水井坊釀酒大師敢于突破,，以雙重蒸餾等工藝，最終釀出了醇甜醇厚和平衡協(xié)調(diào)、風(fēng)味獨具一格的水井坊·井臺,，也成為了水井坊的開山之作,。

而這種與生俱來的“創(chuàng)新特質(zhì)”，也象征著井臺的生命力,，正跟隨時代不斷向前,。新一代井臺的全方位升級，不僅傳承和延續(xù)產(chǎn)品的“經(jīng)典性”,，也把握住了酒業(yè)新階段的競爭方向,，并釋放出更強大的發(fā)展勢能。

?

新一代井臺,，要乘勝追擊,？

從業(yè)績表現(xiàn)上看，水井坊2021年呈現(xiàn)出“量價齊升”的態(tài)勢,。數(shù)據(jù)顯示,，公司銷售量的增長全部來自中高檔酒，證明了其在2021年提出“高端化戰(zhàn)略”取得顯著成效,。

水井坊在此時推出升級版井臺,，也有了“乘勝追擊”的意味。

有觀點認為,，企業(yè)產(chǎn)品的升級一定要找到充足的理由,，卡好行動的時間點與價位段，為升級產(chǎn)品造勢,，并控好市場放量,。

此前，井臺“老友記”活動（點擊鏈接閱讀原文《酒業(yè)版<老友記>,，開拍》）正是新一代井臺上市前的預(yù)熱。在市場反響本就不俗的情況之下,，通過共筑品牌資產(chǎn),，共話品牌故事，加深與消費者的深層互動,，進行升級產(chǎn)品的上市鋪墊,。

不僅如此，在品質(zhì)層面之外,，新一代井臺也能滿足消費者更高階的美學(xué)需求,，這也能反哺、穩(wěn)固水井坊的高端品牌內(nèi)涵,。

從這個角度而言,，作為水井坊品牌理念的美學(xué)文化和產(chǎn)品品質(zhì)的載體,，新一代井臺的升級也恰逢其時。

對于中國大多數(shù)擁有名酒基因與品質(zhì)創(chuàng)新能力的酒企來說,，新一代井臺在存量競爭市場環(huán)境下打造差異化亮點,、實現(xiàn)老產(chǎn)品價值升級方面具有示范意義，也是名酒時代環(huán)境下創(chuàng)新發(fā)展的樣本,。對豐富中國白酒的品類內(nèi)涵,、提升中國白酒的品位檔次都有著積極價值。

對于價格帶占位,、滿足消費者更高階的產(chǎn)品需求與品類細分賽道而言,，新一代井臺的誕生，無疑是水井坊市場布局的關(guān)鍵一棋,。

水井坊新一代井臺將于近期正式官宣亮相,，它究竟實現(xiàn)了怎樣的“蛻變”？云酒頭條（微信號：云酒頭條）將持續(xù)關(guān)注,。