在喚醒與消費(fèi)者的共同記憶之后,，水井坊·井臺(tái)迎來全新升級(jí),。

作為中國高端白酒的經(jīng)典之作，井臺(tái)的升級(jí)動(dòng)作受到了消費(fèi)者與行業(yè)的關(guān)注,，并獲得了眾多專家的一致肯定,。

3月16日，中國酒類流通協(xié)會(huì)會(huì)長王新國,，四川白酒金三角協(xié)會(huì)副會(huì)長兼執(zhí)行秘書長郭劍新,、副會(huì)長陳吉福、常務(wù)副秘書長吳亞東,，以及著名白酒專家曾祖訓(xùn),、李大和、賴登燡,、胡義明、鐘杰等專家,，對(duì)新一代井臺(tái)進(jìn)行品鑒后,，均表示“升級(jí)很成功”。在線下舉行的井臺(tái)老友品鑒會(huì)上,，消費(fèi)者也對(duì)新一代井臺(tái)的品質(zhì)給出一致好評(píng),。

顯然，此次井臺(tái)升級(jí)已經(jīng)獲得了專家與老友的雙重認(rèn)可，但其升級(jí)的意義并未止于此,。

究其本身,，井臺(tái)本就是極富創(chuàng)新基因的產(chǎn)品，經(jīng)過歲月錘煉后成為經(jīng)典,。經(jīng)典產(chǎn)品再度煥新,，既體現(xiàn)出水井坊自身的成長性，更彰顯出井臺(tái)在渠道端發(fā)展的實(shí)力,。

?

贊譽(yù)不斷

升級(jí)亮點(diǎn)不只有口感,？

消費(fèi)升級(jí)時(shí)代，品質(zhì)是產(chǎn)品競爭力的第一要義,。從專家的反饋上看,，也證實(shí)了品質(zhì)升級(jí)是新一代井臺(tái)的重要內(nèi)涵。

曾祖訓(xùn)表示,，新一代井臺(tái)聞香非常優(yōu)美,、醇厚，還具備了醇和,、綿甜的特征,，“做到這個(gè)程度很夠意思”。

“新一代井臺(tái)的窖香,、糧香,、糟香、陳香都融合得很好”,，李大和認(rèn)為新品優(yōu)雅,、細(xì)膩，酒體深厚,、綿延,、凈爽、豐滿,，此次井臺(tái)的升級(jí)十分成功,。

鐘杰以“聞了還想聞”來詮釋新一代井臺(tái)的升級(jí)品質(zhì)，認(rèn)為其貼近當(dāng)下消費(fèi)者所追求的香雅,、味純,。

“升級(jí)井臺(tái)喝進(jìn)口以后有一個(gè)很多酒很難達(dá)到的入口噴香，說明它的香氣非常濃郁,，同時(shí)它的整個(gè)酒體豐滿醇厚”,，胡義明評(píng)價(jià)道。

王新國,、郭劍新,、陳吉福等也認(rèn)為升級(jí)后的井臺(tái)酒體,，飽滿醇厚，“自己作為消費(fèi)者都愿意花錢去購買,?！?/span>

來自消費(fèi)者的好評(píng)也佐證了上述專家觀點(diǎn)。據(jù)參加井臺(tái)升級(jí)品鑒會(huì)的老友反饋,，盡管新一代井臺(tái)的包裝還處于“保密”狀態(tài),，但僅就品質(zhì)而言，已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了“經(jīng)典之上的超越”,。

來自成都的老友周橋表示,，“尤其是口感，在原來甘柔的基礎(chǔ)上,，有了很多,、很大的提升”；廣州的老友李啟福也對(duì)新一代井臺(tái)酒體給予了充分肯定,，認(rèn)為其“陳香更為突出,、入口更為柔順、口感更加凈爽,，非常符合當(dāng)前高端人群的消費(fèi)喜好,。”

不少老友猜測,，新一代井臺(tái)的升級(jí)將是一次全方位升級(jí),，品質(zhì)與口感只是其中兩個(gè)方面，但足以說明新一代井臺(tái)應(yīng)該會(huì)是一次從內(nèi)到外的突破,，值得期待,。

?

用創(chuàng)新，超越創(chuàng)新

井臺(tái)的標(biāo)桿意義,，不僅之于水井坊,，更是之于整個(gè)白酒行業(yè)。

2000年,，白酒行業(yè)迎來了一個(gè)關(guān)鍵的發(fā)展節(jié)點(diǎn)。

這一年,，白酒行業(yè)走出1997年亞洲金融危機(jī)沖擊下宏觀經(jīng)濟(jì)下滑帶來的陰霾,，開啟“黃金十年”；這一年,，市場價(jià)格放開,，老名酒發(fā)展之路開始分化，副品牌戰(zhàn)略成為一條全新路徑,；這一年,，高端白酒消費(fèi)需求被喚醒，隨后白酒整體價(jià)格抬升,，迅速進(jìn)入全面繁榮,。

這一年誕生的水井坊·井臺(tái)，承接上述時(shí)代的種種變化,，并開啟了高端白酒的新紀(jì)元,。

它的價(jià)格段是新的，市場是新的,，甚至亮相的過程也是全新的,。

彼時(shí)，水井坊敏銳地捕捉到沿海經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)的消費(fèi)升級(jí)需求,，率先在廣東上市打開市場,。隨后,，以“穿越歷史 傳承文明”為主題的系列酒會(huì)相繼在北京人民大會(huì)堂國宴廳、上海國際會(huì)議中心等地舉行,，令其高端形象深入人心,。

堅(jiān)守傳承與創(chuàng)新突破兩大特質(zhì)，從誕生之初就已融入井臺(tái)的產(chǎn)品基因,。

從品質(zhì)層面,，井臺(tái)堅(jiān)持的也是一條“用創(chuàng)新超越創(chuàng)新”的路徑。

1998年,，水井街酒坊考古成果震動(dòng)業(yè)內(nèi)外,，中國經(jīng)科學(xué)考古發(fā)掘的最古老的古代釀酒作坊由此誕生，被稱為“白酒界的兵馬俑”和“活文物”,，印證了中國白酒在世界蒸餾酒中的特殊地位,。中國酒類協(xié)會(huì)理事長宋書玉曾直言，“第一坊”的橫空出世,，為提升白酒價(jià)值空間作出了突出貢獻(xiàn),。

在這樣的珍貴釀酒微生物群落基礎(chǔ)上，水井坊釀酒大師敢于突破,，以雙重蒸餾等工藝,，最終釀出了醇甜醇厚和平衡協(xié)調(diào)、風(fēng)味獨(dú)具一格的水井坊·井臺(tái),，也成為了水井坊的開山之作,。

而這種與生俱來的“創(chuàng)新特質(zhì)”，也象征著井臺(tái)的生命力,，正跟隨時(shí)代不斷向前,。新一代井臺(tái)的全方位升級(jí),，不僅傳承和延續(xù)產(chǎn)品的“經(jīng)典性”，也把握住了酒業(yè)新階段的競爭方向,，并釋放出更強(qiáng)大的發(fā)展勢能,。

?

新一代井臺(tái)，要乘勝追擊,？

從業(yè)績表現(xiàn)上看,，水井坊2021年呈現(xiàn)出“量價(jià)齊升”的態(tài)勢。數(shù)據(jù)顯示,，公司銷售量的增長全部來自中高檔酒,，證明了其在2021年提出“高端化戰(zhàn)略”取得顯著成效。

水井坊在此時(shí)推出升級(jí)版井臺(tái),，也有了“乘勝追擊”的意味,。

有觀點(diǎn)認(rèn)為，企業(yè)產(chǎn)品的升級(jí)一定要找到充足的理由,，卡好行動(dòng)的時(shí)間點(diǎn)與價(jià)位段,，為升級(jí)產(chǎn)品造勢，并控好市場放量,。

此前,，井臺(tái)“老友記”活動(dòng)（點(diǎn)擊鏈接閱讀原文《酒業(yè)版<老友記>,，開拍》）正是新一代井臺(tái)上市前的預(yù)熱,。在市場反響本就不俗的情況之下，通過共筑品牌資產(chǎn),，共話品牌故事,，加深與消費(fèi)者的深層互動(dòng)，進(jìn)行升級(jí)產(chǎn)品的上市鋪墊,。

不僅如此,，在品質(zhì)層面之外,，新一代井臺(tái)也能滿足消費(fèi)者更高階的美學(xué)需求,，這也能反哺、穩(wěn)固水井坊的高端品牌內(nèi)涵,。

從這個(gè)角度而言,，作為水井坊品牌理念的美學(xué)文化和產(chǎn)品品質(zhì)的載體，新一代井臺(tái)的升級(jí)也恰逢其時(shí),。

對(duì)于中國大多數(shù)擁有名酒基因與品質(zhì)創(chuàng)新能力的酒企來說,，新一代井臺(tái)在存量競爭市場環(huán)境下打造差異化亮點(diǎn)、實(shí)現(xiàn)老產(chǎn)品價(jià)值升級(jí)方面具有示范意義,，也是名酒時(shí)代環(huán)境下創(chuàng)新發(fā)展的樣本,。對(duì)豐富中國白酒的品類內(nèi)涵、提升中國白酒的品位檔次都有著積極價(jià)值,。

對(duì)于價(jià)格帶占位,、滿足消費(fèi)者更高階的產(chǎn)品需求與品類細(xì)分賽道而言，新一代井臺(tái)的誕生,，無疑是水井坊市場布局的關(guān)鍵一棋。

水井坊新一代井臺(tái)將于近期正式官宣亮相,，它究竟實(shí)現(xiàn)了怎樣的“蛻變”,？云酒頭條（微信號(hào)：云酒頭條）將持續(xù)關(guān)注。