5月28日,，川酒集團(tuán)·國(guó)釀酒國(guó)家級(jí)專家鑒評(píng)會(huì)在成都舉行,。川酒集團(tuán)黨委書記,、董事長(zhǎng)曹勇表示,，“川酒集團(tuán)作為大型白酒國(guó)有企業(yè),，將和貴州的醬香型白酒競(jìng)合發(fā)展，把左岸,、右岸的優(yōu)點(diǎn)聚集在國(guó)釀中,。”

這是國(guó)釀首次舉辦全國(guó)家級(jí)專家鑒評(píng)會(huì),，10位國(guó)家級(jí)專家如何評(píng)價(jià)國(guó)釀,？

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“國(guó)釀”

釀造“國(guó)”之新意

曹勇表示，“川酒人以‘國(guó)釀’之名,，傾力打造‘大國(guó)釀造’品牌符號(hào),，旨在創(chuàng)造臻選級(jí)飲品，為行業(yè),、為消費(fèi)者打造一款中國(guó)醬香新高度白酒,，樹(shù)立中國(guó)高端白酒新標(biāo)桿?！?/span>

新高度和新標(biāo)桿不只是價(jià)值意義的新,，國(guó)釀的“新”首先體現(xiàn)在酒體高度。

白酒泰斗沈怡方曾表示,，醬酒體現(xiàn)“甜味”實(shí)屬不易,。沒(méi)有精湛釀造技藝的把持，大多數(shù)醬酒都會(huì)帶有苦,、澀,、雜的風(fēng)味，而國(guó)釀酒體中卻有難得的回甘味,。

▲曾祖訓(xùn)

品鑒現(xiàn)場(chǎng),，中國(guó)白酒泰斗曾祖訓(xùn)表示，“國(guó)釀酒體達(dá)到一定高度,，最大的優(yōu)勢(shì)則在于適口性,。”

白酒泰斗胡永松對(duì)適口性作了更深一步講解,，他認(rèn)為國(guó)釀酒體中圓潤(rùn)特點(diǎn)突出,，有川醬的典型回甘味，酒體對(duì)得起“國(guó)釀”二字,。

國(guó)家白酒評(píng)委沈毅直言,，國(guó)釀的酒體讓他耳目一新，是川酒集團(tuán)醬酒品質(zhì)的新超越,。沈毅認(rèn)為，國(guó)釀酒體入口具有大曲醬香風(fēng)格,，又符合現(xiàn)在醬香型消費(fèi)群體的消費(fèi)口感,，適口性好,、入口綿柔、回甘自然呈現(xiàn),。

中國(guó)首屆釀酒大師張良認(rèn)為,，做醬酒不能全部對(duì)標(biāo)茅臺(tái)和郎酒，要有自己的特色,，國(guó)釀甘味重便是特色,。“非茅非郎,、甘味突出”便是張良給國(guó)釀寫下的評(píng)語(yǔ),。

最終，綜合宋書玉,、馬勇,、曾祖訓(xùn)、胡永松,、賴登燡,、張良、庹先國(guó),、徐巖,、張宿義、沈毅等10位國(guó)家級(jí)白酒專家的意見(jiàn),，國(guó)釀醬酒最終鑒評(píng)結(jié)果為：微黃晶瑩透明,，醬香、陳香突出,，酒體綿柔回甜,，余味爽凈悠長(zhǎng)，空杯留香持久,，具有大曲醬香型白酒的典型風(fēng)格,。

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首創(chuàng)開(kāi)窗

重新定義醬酒之美

國(guó)釀的新，還在于包裝設(shè)計(jì)的創(chuàng)新,。國(guó)釀酒瓶的開(kāi)窗設(shè)計(jì)是醬酒品牌中的首創(chuàng),。

曾祖訓(xùn)認(rèn)為這是傳統(tǒng)與美感的完美結(jié)合；而在胡永松看來(lái),，國(guó)釀的特點(diǎn)除了酒體本身,，還在于酒體品質(zhì)與外包裝設(shè)計(jì)結(jié)合的完美性，讓消費(fèi)者明白國(guó)釀酒瓶中究竟裝的是什么,，這樣的創(chuàng)新設(shè)計(jì)既新穎又值得提倡,。

沈毅表示，國(guó)釀的開(kāi)窗設(shè)計(jì)很有特色，能夠引導(dǎo)消費(fèi)者看酒花,、掛瓶和色澤等消費(fèi)習(xí)慣,。

▲馬勇

中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)黨委書記、副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)馬勇通過(guò)線上方式表達(dá)了對(duì)國(guó)釀包裝的贊許,，“國(guó)釀在傳統(tǒng)白酒包裝上創(chuàng)新地融入中國(guó)傳統(tǒng)元素,，賦予了產(chǎn)品獨(dú)特的美感，蘇州園林的開(kāi)窗對(duì)景設(shè)計(jì)有助于消費(fèi)者直觀地對(duì)酒體觀察,，顯得靈動(dòng)秀美,，酒體與包裝呈現(xiàn)了完美的結(jié)合?！?/span>

對(duì)于國(guó)釀而言,，酒體與包裝設(shè)計(jì)的雙高度是其對(duì)“新高度”和“新標(biāo)桿”理解的表現(xiàn)形式，更是川酒集團(tuán)踐行與名酒差異化發(fā)展的成果,，反復(fù)打磨,、千錘百煉的結(jié)晶。

▲宋書玉

正如中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書玉所言,，“國(guó)釀”秉持優(yōu)質(zhì)醬香型白酒產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì),，以傳統(tǒng)四川醬香型白酒釀造工藝，結(jié)合創(chuàng)新技術(shù)推出市場(chǎng),，要力爭(zhēng)以自身特色的大曲醬香型白酒贏得消費(fèi)者喜愛(ài),。

可以看到，無(wú)論是酒體還是包裝,，國(guó)釀幾乎都將消費(fèi)者的感官感受放在了第一位,，這或許就是川酒集團(tuán)對(duì)長(zhǎng)期主義的理解。白酒作為消費(fèi)品,，唯有扎根于消費(fèi)者,，才能讓品牌保持長(zhǎng)久的生命力。

據(jù)了解,，此次國(guó)家級(jí)專家鑒評(píng)會(huì)后,，國(guó)釀將正式進(jìn)入市場(chǎng)攻堅(jiān)戰(zhàn)階段，以成都為大本營(yíng)市場(chǎng),，充分發(fā)揮國(guó)企資源優(yōu)勢(shì),，進(jìn)行差異化渠道建設(shè)。