如果把長江比作一條西望的巨龍,，瀘州便正處于龍頭的位置,。若是更聚焦來看，則雄踞于龍頭的“龍眼”,，目之所及皆為華夏,。

有意思的是，在瀘州長江南岸的張壩,，生長著一大片古老的桂圓林,，桂圓學(xué)名正是“龍眼”,。

瀘州的瀘縣，也被譽為“中國龍文化之鄉(xiāng)”,，境內(nèi)分布著中國最大的龍雕石梁板橋——龍腦橋,，以及上百座龍橋群。

▲龍腦橋上走過舞龍隊,，“二龍”交相輝映

瀘州所在的北緯28°長江上游地區(qū),，則因釀酒生態(tài)優(yōu)越，名酒產(chǎn)區(qū)聚集,，被稱作“中國釀酒龍脈”,。

龍是中華民族的圖騰，更是中國文化的象征,。地處西南腹地的瀘州,，為何會有著如此豐富的龍文化？

作為“龍”興之地的瀘州,，在白酒產(chǎn)業(yè)中又扮演著怎樣的角色,？

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川南“龍城”

提到瀘州，很多人首先都會想到酒城,。

這里“風(fēng)過瀘州帶酒香”,，是著名的名酒產(chǎn)地，也是中國白酒金三角的核心區(qū)域,。

但很少有人知道,，在瀘州的峻嶺清溪中，還隱有一座“龍城”,。

▲瀘縣奇峰鎮(zhèn)

6月上旬,，地處瀘州瀘縣有著近300年歷史的奇峰新橋剛剛完成修繕工作，再次完整地跨越在馬溪河上,。

據(jù)瀘縣志記載,，瀘縣境內(nèi)早期有580多座龍橋，是中國乃至世界上最大的龍橋群,。

其中,，尤以龍腦橋最具代表性。這座修建于明洪武年間的龍雕石梁板橋,，距今已有600多年歷史,。

1996年，全國共有250處不可移動文物,，被國務(wù)院公布為全國重點文物保護單位,，其中就有這座明代龍腦橋,。

同期入選的“國寶”,，還有位于杭州的世界文化遺產(chǎn)良渚遺址,、西安的隋大興唐長安城遺址和瀘州老窖1573國寶窖池群。

直到今天,，這座位于瀘縣城西北龍華村九曲河上的古橋仍在使用中,。

站在窄窄的橋面上，可以看到八頭瑞獸同時高昂著頭,，張大著嘴迎向河流的上游,。四只巨大的龍頭居于正中，還有兩只麒麟向西,，白象,、青獅在東。

▲走過600多年歲月的龍腦橋

梁思成的學(xué)生,，中國古建筑專家羅哲文曾說,，“龍腦橋如此巨大比例形象的龍、獸群雕,，如此精美的橋梁石刻藝術(shù),，在全國古橋中確屬罕見。特別是保存如此完好,，更是難得,。”

明清兩朝,，瀘縣相繼出現(xiàn)了大量雕刻龍橋,。經(jīng)過數(shù)百年變遷，如今仍保留有近兩百座,，數(shù)量之多,，確實配得上“龍城”的稱號。

除了橋,，瀘州還有很多與龍有關(guān)的湖,。

▲瀘縣太伏鎮(zhèn)云龍湖

云龍湖位于瀘縣太伏鎮(zhèn)，整個湖面宛若巨龍橫臥,。

瀘縣立石鎮(zhèn)境內(nèi)還有一片玉龍湖,，海拔高度441.50米，其水色湛藍(lán)如玉,，水面宛如一條鱗爪飛揚的龍,。

除了龍橋、龍湖外,，瀘州境內(nèi)還有大量的龍泉,、龍山、龍江、龍雕,、龍舞,、龍眼、龍酒等,，城市的街道,、酒店、地名,、人名也多以龍命名,。

▲1573國寶窖池群旁的龍泉井

對瀘州而言，伴隨著千百年的歷史更迭,，龍已經(jīng)從圖騰幻化成人們生活里的一部分,。

瀘州的雨壇彩龍表演，就是把悠久的歷史和浪漫的龍舞表演藝術(shù)合到一起,，成為“東方活龍”,。

▲瀘縣雨壇彩龍

在2006年，雨壇彩龍還被列入第一批“國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”,。

也是在這一年,，瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝入選首批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表名錄，與1573國寶窖池群并稱為瀘州老窖的文化遺產(chǎn)“活態(tài)雙國寶”,。

中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護協(xié)會會長王曉峰曾說,，共同研究探討符合市場經(jīng)濟下的釀酒技藝以及窖池傳統(tǒng)保護和傳統(tǒng)發(fā)展的模式，對于促進中國白酒傳統(tǒng)釀制技藝保護和傳承具有積極的意義,。

促進非物質(zhì)文化遺產(chǎn)更好與當(dāng)?shù)厣顚嵺`結(jié)合,，讓非物質(zhì)文化遺產(chǎn)重新活起來、也火起來,，瀘州就是一個“活生生”的例子,。

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長江“龍頭”

在瀘州，還有一條更為壯闊的“巨龍”,，就是穿城而過的長江黃金水道,。

在漫長的歷史歲月里，瀘州一直扮演著西南經(jīng)濟中心的角色,，而其憑借的就是長江“龍頭”的天然優(yōu)勢,。

“建設(shè)長江上游航運貿(mào)易中心，是瀘州融入成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟圈建設(shè)的主攻方向和著力點,?！?/span>

這是瀘州市對長江水運經(jīng)濟中瀘州定位的解讀。

作為四川第一大水港,，地處長江上游的瀘州,，一直發(fā)揮著外貿(mào)主力軍作用,，水運外貿(mào)箱量占全省水運外貿(mào)箱量約80%。

▲瀘州港

四川水運首港和地處川渝滇黔結(jié)合部的區(qū)位優(yōu)勢,，讓瀘州長期扮演了長江上游航運貿(mào)易中心的角色,。

瀘州方面也提出，要立足瀘州的開放口岸和平臺優(yōu)勢,，著眼打造長江上游進出口商品集散中心、大宗商品交易中心,、進出口加工貿(mào)易中心,。

今天的瀘州，地處“一帶一路”和長江經(jīng)濟帶交匯處,，擁有136公里的長江黃金水道和四川第一大港,，具有得天獨厚的長江水運優(yōu)勢。

瀘州的這種水運優(yōu)勢,，并不是一蹴而就的,。

漢景帝六年(公元前151年) ，在長江與沱江交匯處(今瀘州市中區(qū))置江陽縣,，彼時蜀郡守文翁的一場治水之策,，將江陽推到了長江水運之首的位置。

文翁是繼李冰之后在蜀中大興水利的水利專家,，將蜀中水利工程體系拓展至沱江流域,，進一步促進了天府之國的形成。

而通過沱江的勾連,，“水旱從人,，不知饑饉”的成都平原產(chǎn)糧區(qū)的糧食，可以不再繞道岷江而是直接沿沱江轉(zhuǎn)運,，從瀘州入長江順江而下,，直通各地要塞。

不僅如此,，樂山,、自貢的鹽，內(nèi)江的糖,，資中的糧食也經(jīng)沱江運往瀘州碼頭,，又從瀘州轉(zhuǎn)口運往重慶、宜昌,、武漢等地,。

金沙江、岷江的木材,、煤炭,，滇東的礦產(chǎn)銅、鉛、茶葉,、土特產(chǎn),，從永寧河運往納溪，也是在瀘州完成中轉(zhuǎn),。

瀘州,，憑借長江與沱江交匯的便利，成了川南地區(qū)的經(jīng)濟中心,。

▲長沱兩江交匯處的瀘州

在以水運為主的歲月里,，瀘州長沱兩江上船來船往、帆檣林立,，兩江水運托起了一座城的繁華與榮耀,。

到了清代，“蜀鹽走滇黔,，秦商聚瀘州”,，萬商云集，安徽,、江西,、湖北、貴州,、兩廣等巨商來瀘立號,。

水運的暢通，縮短了四川與吳楚中原的距離,，川滇黔物資集散向瀘州口岸轉(zhuǎn)移,。于是，瀘州又有了一個新的名號：“川南第一州”,。

歷史學(xué)里有這樣一個觀點,，人類歷史演變是建立在地理條件之上的，地理就好像是歷史的舞臺,。

從這一點來看,，瀘州的“龍頭”既關(guān)乎地理又聯(lián)系了歷史。

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釀酒“龍脈”

由于地理與歷史在瀘州的交融,，一方釀酒的“龍脈”就此誕生,。

龍脈，多是指起伏的山脈,，在中國古代傳統(tǒng)堪輿學(xué)中,，其實是將“龍脈”視作一種特殊的地理形態(tài)。

山是龍的勢,，水是龍的血,。因而,，龍脈離不開山與水，以及山與水所共同組成并影響之地理氣候,。

山城,、江城、酒城,，皆為瀘州,，也決定了瀘州“中國釀酒龍脈”之本色。

這個龍脈,，有歷史之源,。

“顯父餞之，清酒百壺”,，這是《詩經(jīng)》整理編纂者之一尹吉甫記錄的一句詩。

尹吉甫是江陽郡人,，這首詩具體是敘述周宣王時期,，年輕的韓侯入朝受封、覲見,、迎親,、歸國和歸國后的活動。

▲瀘州老窖博物館展陳

顯父以清酒百壺餞之,，說明彼時的江陽已經(jīng)有了釀酒之先,。

國之大事，在戎與祀,。瀘州出土的秦漢時以酒祭祀的“巫術(shù)祈禱圖”,，也充分說明彼時，酒已在瀘州人的精神生活中扮演著不可或缺的角色,。

這個龍脈,，有地理之形。

瀘州所在的北緯28°長江上游地區(qū),，屬亞熱帶濕潤氣候區(qū),。日照充足，雨量充沛,，無霜期長,，其帶來的主要特點是適宜釀酒作物的生長。

▲瀘州納溪梅嶺茶山

瀘州位于四川盆地南緣與云貴高原的過渡地帶,，以中部長江河谷為最低中心,，向南北兩岸逐漸升高。

境內(nèi)分布著南壽山,、方山,、忠山,、學(xué)士山、九獅山,、花果山,、華陽山等十幾座山。

山之外,，瀘州江河也多,，境內(nèi)集雨面積50平方公里以上的河流有61條。

瀘州擁有長江段136公里,，沱江段44.6公里,，赤水河段226公里，其中長江瀘州段約占川江段228公里的60%,。

▲瀘州沱江段

也正是這山靈水秀的自然環(huán)境,，造就了酒城瀘州之龍脈所在。

這個龍脈,，有產(chǎn)業(yè)之興,。

自2008年起，瀘州老窖在行業(yè)首創(chuàng)封藏大典,，至今已走過15年,。

每年農(nóng)歷二月二，瀘州老窖都會以一場封藏大典儀式,，還原傳統(tǒng)酒禮酒俗中的祭祀先賢,、拜師傳承、封藏春酒等禮制,，展現(xiàn)中國傳統(tǒng)酒文化的深厚底蘊和魅力,。

時至今日，這一企業(yè)之大事早已成為行業(yè)之盛事,。每年從全國各地及海外到瀘州現(xiàn)場觀禮的群體達(dá)到10余萬人,，通過媒介傳播，封藏大典受眾群體高達(dá)數(shù)千萬,。

2021年,，瀘州老窖封藏大典正式入選《瀘州市第七批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目名錄》。

▲瀘州老窖·國窖1573春釀封藏

一代又一代瀘州老窖釀酒人,，通過傳承1573國寶窖池群和非遺釀制技藝,，讓文化遺產(chǎn)在這里生生不息，釀酒“龍脈”也由此代代延續(xù),。

近期,，在由中國酒業(yè)協(xié)會主辦、瀘州老窖承辦的“第十一屆中國白酒T8峰會”上,，中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉提出,，白酒行業(yè)需要“存敬畏,、穩(wěn)發(fā)展、揚文化”,。

這正是瀘州老窖身為酒業(yè)龍頭一直在做的行業(yè)引領(lǐng),。

作為中國最早的四大名酒之一，并且是連續(xù)五屆蟬聯(lián)國家名酒的唯一濃香型白酒,，瀘州老窖在科學(xué)研究,、人才培育、產(chǎn)業(yè)貢獻(xiàn),、文化推廣等諸多方面均走在產(chǎn)業(yè)和時代前沿,。

“70年來，瀘州老窖的中國名酒之路有目共睹,?！?/span>

宋書玉表示，“堅持做好中國傳統(tǒng)白酒釀酒技藝傳承,，科技創(chuàng)新指引產(chǎn)品創(chuàng)新,，到全方位的持續(xù)創(chuàng)新，不僅使瀘州老窖成為中國名酒企業(yè)的典范之一,，更在不同歷史時期助力行業(yè)向前邁進,！”

這份“龍頭”之譽,，瀘州老窖實至名歸,。

參考文獻(xiàn)：

[1]?杜妮,創(chuàng)新發(fā)展融合發(fā)展打造“中國龍文化旅游目的地”——專訪四川省瀘州市瀘縣旅游局局長游富榮,中國西部[J],2015

[2] 景考考,瀘縣有座橋,洪武就修老,古鎮(zhèn)札記

[3] 瀘州市志