“醬香型酒很難做，生產(chǎn)周期長(zhǎng),，投資又大,，回收慢，工序多,，而且是固態(tài)的,，是人工操作的、自然發(fā)酵的,。而不像洋酒白蘭地,、威士忌這些。所以茅臺(tái)酒在中國(guó)白酒里面工藝是最難的,，要做好非常不易,。”

中國(guó)白酒泰斗季克良出席活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)并發(fā)表演講,。

季克良表示,，永葆質(zhì)量匠心、筑牢質(zhì)量匠魂,、煉就質(zhì)量匠術(shù),、精制質(zhì)量匠器、鍛造質(zhì)量匠人的五匠精神,，對(duì)于醬酒發(fā)展具有極其重要的意義,。

季克良表示，醬酒生產(chǎn)周期5年很不容易,，每一個(gè)環(huán)節(jié)都要搞好更是難上加難,，企業(yè)不要急，要靜下心來(lái),，要躬下身子把醬酒做好,。

“我感覺(jué)最近幾年赤水河流域醬香酒產(chǎn)區(qū)正在發(fā)生著變化，當(dāng)?shù)卣托袠I(yè)協(xié)會(huì)做了大量的工作,，企業(yè)也做了大量工作,，所以產(chǎn)品質(zhì)量在提升。但同時(shí)也可以看到,，因?yàn)槠髽I(yè)數(shù)量增加,，貴州醬酒的競(jìng)爭(zhēng)也非常激烈,。”

季克良建議,，為了把中國(guó)白酒重要產(chǎn)區(qū)做好,，企業(yè)在宣傳上要自律，在價(jià)格上要自律,，在質(zhì)量上要自律,。季克良認(rèn)為，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)是競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng),，商場(chǎng)如戰(zhàn)場(chǎng),，容不得有任何大意疏忽。如果不把企業(yè)自己的核心競(jìng)爭(zhēng)力做好,，最后一定會(huì)付出相應(yīng)的代價(jià),。