“醬香型酒很難做,，生產(chǎn)周期長，投資又大,，回收慢,，工序多，而且是固態(tài)的,，是人工操作的,、自然發(fā)酵的。而不像洋酒白蘭地,、威士忌這些,。所以茅臺酒在中國白酒里面工藝是最難的，要做好非常不易,?！?/span>

中國白酒泰斗季克良出席活動現(xiàn)場并發(fā)表演講。

季克良表示,，永葆質(zhì)量匠心,、筑牢質(zhì)量匠魂、煉就質(zhì)量匠術(shù),、精制質(zhì)量匠器,、鍛造質(zhì)量匠人的五匠精神，對于醬酒發(fā)展具有極其重要的意義,。

季克良表示，醬酒生產(chǎn)周期5年很不容易,，每一個(gè)環(huán)節(jié)都要搞好更是難上加難,，企業(yè)不要急,，要靜下心來,，要躬下身子把醬酒做好,。

“我感覺最近幾年赤水河流域醬香酒產(chǎn)區(qū)正在發(fā)生著變化,，當(dāng)?shù)卣托袠I(yè)協(xié)會做了大量的工作，企業(yè)也做了大量工作,，所以產(chǎn)品質(zhì)量在提升,。但同時(shí)也可以看到,，因?yàn)槠髽I(yè)數(shù)量增加，貴州醬酒的競爭也非常激烈,?！?/span>

季克良建議，為了把中國白酒重要產(chǎn)區(qū)做好,，企業(yè)在宣傳上要自律,，在價(jià)格上要自律,，在質(zhì)量上要自律。季克良認(rèn)為,，市場經(jīng)濟(jì)是競爭的市場,，商場如戰(zhàn)場，容不得有任何大意疏忽,。如果不把企業(yè)自己的核心競爭力做好,，最后一定會付出相應(yīng)的代價(jià)。