面臨新的市場機遇，貴州醬酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展能否持續(xù)向好,？“醬酒熱”能否加速消費熱,？這都是值得思考的問題。

7月16日,，由貴州省商務廳指導,，貴州省白酒企業(yè)商會主辦,，新華網(wǎng)聯(lián)合主辦,，云酒傳媒承辦的“貴州醬香型白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇”在貴陽舉行,。

商務部原副部長張志剛；國務院發(fā)展研究中心市場經(jīng)濟研究所原所長任興洲,；中國酒類流通協(xié)會會長王新國,；貴州省商務廳黨組書記、廳長,，省投資促進局黨組書記,、局長馬雷；貴州省工商聯(lián)副主席楊從明,；貴州日報社原黨委書記,、社長趙宇飛；多彩貴州文產(chǎn)集團原黨委書記,、董事長袁華,；以及白酒泰斗季克良等多位專家、酒類生產(chǎn)企業(yè)代表,，與貴州,、河南、福建,、湖北,、浙江等省行業(yè)協(xié)會相關(guān)領(lǐng)導齊聚貴陽，從行業(yè)發(fā)展的角度探討貴州醬香白酒產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展路徑,，多維度詮釋“貴州醬酒”,。

不僅如此，京東零售集團,、壹玖壹玖集團,、酒仙集團、深圳怡亞通集團,、廈門象嶼酒業(yè)等全國性酒類流通企業(yè)代表,，也到場參會，共商醬酒渠道建設(shè)與升級,。

貴州省白酒企業(yè)商會輪值會長,，貴州醇、貴州青酒董事長兼總經(jīng)理朱偉主持本次會議,，新華網(wǎng)和云酒直播對會議進行了現(xiàn)場直播,。

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政策“紅利”加持，醬酒大環(huán)境利好

?近年來,，醬酒市場火熱,，產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴大,，但在數(shù)據(jù)增長的同時，整體產(chǎn)業(yè)鏈條上醬酒依然有著從標準到技術(shù)等多方面的許多不足之處,。新國發(fā)2號文件指示,，要發(fā)揮赤水河流域醬香型白酒原產(chǎn)地和主產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢，建設(shè)全國重要的白酒生產(chǎn)基地,。

新形勢下,，如何推動貴州醬酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展升級？此次貴州醬香型白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇為我們理清了發(fā)展的新思路,。

▲張志剛

張志剛表示,，創(chuàng)新發(fā)展科技與體制創(chuàng)新雙輪驅(qū)動，應該是白酒行業(yè)朝氣蓬勃的發(fā)展之路,，光明之路,，希望之路。支持赤水河流域等創(chuàng)新生態(tài)產(chǎn)品價值實現(xiàn)機制,，實現(xiàn)新的突破,，在東數(shù)西算、工程建設(shè)當中贏得了先機的貴州省要爭取在東業(yè)西遷當中抓住新機遇,。在張志剛看來,，白酒行業(yè)作為經(jīng)濟當中一個領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)新的跨越式發(fā)展，貴州的未來充滿希望,。

▲馬雷

面對當前貴州白酒價值指標下跌,，市場供需呈現(xiàn)的種種問題。馬雷提議需要系統(tǒng)化思維,，戰(zhàn)略性的布局,，貴州白酒未來的市場需求。貴州白酒需要更加精細化的加強產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè),，重視產(chǎn)業(yè)鏈的附加值,。

馬雷認為，無論是消費團隊還是消費集團,，都應該更加平民化地貼近消費者,。同時，提議讓白酒國際化,。全球?qū)α揖频男枨笤诔掷m(xù)擴張,，包括俄羅斯、加拿大,、美國,，以及東南亞等有華人的地區(qū)都是貴州醬酒巨大的機會市場。

?▲楊從明

楊從明為醬酒未來的發(fā)展作了積極的預期,，強調(diào)商會要更加的適應發(fā)展新形勢,，構(gòu)建發(fā)展的新格局,，提升發(fā)展新動力。在建設(shè)世界級醬香型白酒產(chǎn)業(yè)集群的長征路上發(fā)揮好優(yōu)勢,，發(fā)揮好作用,，扮演好角色，努力為貴州白酒產(chǎn)業(yè)大發(fā)展做出積極的貢獻,。

?▲任興洲

任興洲在致辭中表示,，先進的產(chǎn)區(qū)一定是協(xié)同,、共享,、共融的。我們還要不斷對產(chǎn)區(qū)的獨特性,，獨特的故事講好我們的故事還要不斷梳理,、整合、提煉,、升華,，這樣才能形成世界級的先進產(chǎn)區(qū)。同時,，把博覽會做好,，把流通做好，營銷做好,，是未來貴州酒業(yè)發(fā)展向好的必由之路,。

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全面構(gòu)建“品牌+渠道+消費”

多級驅(qū)動的營銷體系

當前，貴州醬酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展進入新的發(fā)展機遇,，全面構(gòu)建“品牌+渠道+消費”多級驅(qū)動的營銷體系及產(chǎn)區(qū)品牌打造是我們的當務之急,。需要提高產(chǎn)業(yè)鏈改革整體效能，這對醬酒行業(yè)未來發(fā)展提出了更高要求,。

?▲王新國

王新國會長表示,，過去一段時間,，酒業(yè)增長的落腳點和關(guān)注點，主要放在渠道上，對動銷,、消費的直接舉措?yún)s相對較少，包括當前酒類市場沉淀下來的一些問題,，很大程度也是由于“重渠道,，輕消費”的發(fā)展方式不當所致。

王新國提出貴州醬酒要堅守品質(zhì)優(yōu)勢,、加強品牌建設(shè),、轉(zhuǎn)換營銷理念、完善產(chǎn)品結(jié)構(gòu),、調(diào)整利潤分配,、加強組織建設(shè)六個方面重新認識貴州醬酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,。

接下來，酒業(yè)必須以“消費”為首要動力,，以“消費”為基本戰(zhàn)略,，以“消費”為王，以“用戶”為王,，疏通市場堰塞,，進入良性循環(huán)，實現(xiàn)更健康,、更科學,、更持續(xù)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式。

▲王朝成

從產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟的規(guī)律角度談醬香型企業(yè)的經(jīng)營戰(zhàn)略,，盛初營銷咨詢有限公司董事長王朝成提出兩個產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)律,、三點企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略建議：一是醬酒企業(yè)要做好自己的價格定位。產(chǎn)業(yè)早期要細分價位,，并且持續(xù)把自己的營銷力量對準這個價位做好市場,，才能最終形成品牌規(guī)律。二是踐行市場發(fā)展模式,。按照強培育消費者,、控終端，掌控渠道進入主流的商業(yè)渠道去建立板塊市場的深度市場模式,。三是差異化品牌策略,。在消費者心中建立起差異化形象。

?▲周曉

云酒傳媒常務副總裁周曉在發(fā)言中認為,，醬酒未來發(fā)展,，必將以系統(tǒng)性競爭，取代單一要素競爭,。要打贏消費競爭,、腰部競爭、品質(zhì)競爭,、品牌競爭,、產(chǎn)品競爭、洼地競爭,、人力競爭,、資本競爭的“八大戰(zhàn)役”，全線推進貴州醬酒產(chǎn)業(yè),，將使醬酒產(chǎn)業(yè)邁入高質(zhì)量,、高水平發(fā)展的全新階段。

▲楊慶兵

新華網(wǎng)副總裁楊慶兵表示，這是中國酒業(yè)一次不尋常的聚會,，這是中國酒業(yè)面向未來的一次超級論壇,。中國白酒美在歷史、美在產(chǎn)區(qū),、美在釀造,、美在品質(zhì)、美在文化,。要不斷提升和創(chuàng)造中國白酒的科創(chuàng)之美,、釀造之美、品質(zhì)之美,。推動中國白酒進入美酒經(jīng)濟時代,、美酒生態(tài)時代、美酒體驗時代,、美酒競合時代,。

未來,，聚焦醬香型白酒原產(chǎn)地優(yōu)勢,，持續(xù)開展具有全國及世界影響力的白酒宣傳推介活動，不斷鞏固提升產(chǎn)區(qū)品牌知名度和美譽度,，放大醬香白酒“主產(chǎn)區(qū)”優(yōu)勢是行業(yè)發(fā)展的重中之重,。

▲路達

京東零售集團酒類采銷部總經(jīng)理路達分享到，目前醬香型白酒的用戶呈現(xiàn)年輕化,、低線化的特點,。京東白酒的主客戶在一二線城市，一般有較穩(wěn)定的收入和生活環(huán)境,。另外年輕用戶開始快速增長,，同時一線城市以外的下沉市場成為醬酒消費的主戰(zhàn)場，從京東消費數(shù)據(jù)來看,，二線城市白酒用戶增長速度領(lǐng)先于一線城市,，成為醬酒新一輪增長的關(guān)鍵驅(qū)動。

▲楊陵江

壹玖壹玖集團有限公司董事長楊陵江表示,，貴州醬酒美譽度極高,，同時政府和商會積極作為，不斷優(yōu)化產(chǎn)區(qū)和銷售市場,，我堅定看好中國白酒,，特別是貴州的醬酒。酒商一定要選對趨勢,，選對趨勢就是選對未來,，未來在哪里？就在貴州醬酒,。

▲鄢奎平

深圳怡亞通集團酒業(yè)公司副總裁鄢奎平認為,，企業(yè)除了要堅持釀造品質(zhì)好醬酒,，還要積極完善營銷模式和服務。當下做好醬酒,，營銷是大課題,，如何做好，是我們應該好好思考的問題,。除此之外,，做好服務即是持續(xù)長期給廠家賦能。

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聚焦醬酒產(chǎn)業(yè)

重塑了企業(yè)競爭力

企業(yè)發(fā)展要做精品醬酒,，做有質(zhì)量的醬酒,。貴州酒企要增強集體意識，增強抱團發(fā)展意識,，攜手同心,，共創(chuàng)“貴州醬香型白酒”這一產(chǎn)區(qū)品牌，共享“貴州醬香型白酒”這一產(chǎn)區(qū)品牌,。

▲季克良

季克良回顧了茅臺發(fā)展幾十年的求索之路,，面對當前醬酒市場出現(xiàn)的問題，季克良建議到,，企業(yè)在宣傳上要自律,，在價格上要自律，在質(zhì)量上要自律,。一定要認真做好各項工作,，提高競爭力。永葆質(zhì)量匠心,、筑牢質(zhì)量匠魂,、煉就質(zhì)量匠術(shù)、精制質(zhì)量匠器,、鍛造質(zhì)量匠人的五匠精神對于醬酒發(fā)展而言有著深遠意義,。

▲吳向東

貴州珍酒釀酒有限公司董事長吳向東分享到，貴州醬酒產(chǎn)區(qū)監(jiān)管的壓力特別大,，蹭熱度的品牌越來越多,，貴州醬酒如果不高度重視，對這些蹭熱度的品牌進行打擊,，5年以后,、10年以后，貴州醬酒可能又會回到原點,，山西的汾酒,、四川的濃香型白酒都是前車之鑒。同時，吳向東補充到,，高質(zhì)量的醬酒仍然是缺乏的,。我們一要學習波爾多的管理，二要學習勃艮第對品質(zhì)的嚴控把關(guān)及市場營銷手段,。

??▲張春新

貴州國臺酒業(yè)集團股份有限公司總經(jīng)理張春新表示,，醬酒的發(fā)展是波浪式前進、螺旋式上升的,，我們對貴州醬香型白酒的未來充滿信心,。對于貴州醬酒來說，優(yōu)質(zhì)中高端醬酒的稀缺資源屬性沒有改變,，無論是市場供應量還是市場份額,，都有巨大的擴展空間。放眼未來,，貴州醬酒貴在堅守,，要堅守長期主義、堅守戰(zhàn)略定力,、堅守共創(chuàng)共享,、堅守創(chuàng)新突破，遵循正宗醬酒的產(chǎn)業(yè)規(guī)律和品牌塑造的成長規(guī)律,，通過在近期順勢調(diào)整,、精準施策、強長補短,、夯實基礎(chǔ)，最終推動行穩(wěn)致遠的高質(zhì)量發(fā)展,。

▲龔榮

貴州金沙窖酒酒業(yè)總經(jīng)理龔榮也表示,，去年整個醬酒占中國白酒的量比只有8.4%，按照行業(yè)預估未來10年來至少可以達到30%,，發(fā)展空間巨大,。貴州醬酒的發(fā)展迎來了新黃金時代，這是貴州醬酒發(fā)展的新機遇,，也是貴州酒企發(fā)展的信心動力源泉,。企業(yè)要保持品質(zhì)、品牌,、營銷,、發(fā)展、安全環(huán)保,、人才建設(shè)六個方面的定力,，堅定信心，搶抓貴州醬酒發(fā)展新機遇。在龔榮看來,，貴州醬酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展不僅是品類的長期主義,，更是品牌的長期主義。

▲吳天祥

“高品質(zhì)的醬酒至少需要具備三個重要指標,，香氣優(yōu)雅度,、舒適的層次、口感的細膩度和香味的協(xié)調(diào)度,。我們的企業(yè)家一定要具備依法釀酒的治理能力,。第二個是釀造工藝的堅守。貴州省及仁懷市都建立了完整的醬香型生產(chǎn)體系,，需要的是企業(yè)的堅守和執(zhí)行,。”貴州食品工程職業(yè)學院院長吳天祥補充道,。

至此,，嘉賓分享結(jié)束。論壇進行到尾聲,，貴州省商務廳黨組書記廳長,、省投資促進局黨組書記局長、馬雷,；貴州省工商聯(lián)黨組成員副主席楊從明,；中國酒類流通協(xié)會會長王新國；中國白酒泰斗季克良,；貴州茅臺酒股份有限公司監(jiān)事會主席游亞林等領(lǐng)導上臺為“貴州醬香白酒中國行”活動完成啟動儀式,。

此次論壇的舉辦，是貴州醬酒產(chǎn)業(yè)求新求變的新舉措,，政企合力,，主動作為，積極部署優(yōu)質(zhì)資源,，以龍頭企業(yè)為引領(lǐng)培育壯大醬香型白酒企業(yè)梯隊,，打造世界醬香型白酒品牌，構(gòu)建品牌強大,、品質(zhì)優(yōu)良,、品種優(yōu)化、集群發(fā)展的白酒產(chǎn)業(yè)集群,。

未來,，貴州醬酒產(chǎn)業(yè)集群化趨勢將愈加凸顯，醬酒市場規(guī)模仍將繼續(xù)擴大,。