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2020-2021年,醬酒不斷推進(jìn)新熱度,。業(yè)內(nèi)資本,、業(yè)外資本投入貴州醬酒產(chǎn)區(qū)明顯增量。醬酒產(chǎn)能還在持續(xù)加速擴(kuò)能,,進(jìn)度成果也在顯現(xiàn),。


面臨新的市場(chǎng)機(jī)遇,貴州醬酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展能否持續(xù)向好,?“醬酒熱”能否加速消費(fèi)熱,?這都是值得思考的問題。


7月16日,,由貴州省商務(wù)廳指導(dǎo),,貴州省白酒企業(yè)商會(huì)主辦,新華網(wǎng)聯(lián)合主辦,,云酒傳媒承辦的“貴州醬香型白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇”在貴陽舉行,。


商務(wù)部原副部長(zhǎng)張志剛;國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)研究所原所長(zhǎng)任興洲,;中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王新國(guó);貴州省商務(wù)廳黨組書記,、廳長(zhǎng),,省投資促進(jìn)局黨組書記、局長(zhǎng)馬雷,;貴州省工商聯(lián)副主席楊從明,;貴州日?qǐng)?bào)社原黨委書記、社長(zhǎng)趙宇飛,;多彩貴州文產(chǎn)集團(tuán)原黨委書記,、董事長(zhǎng)袁華;以及白酒泰斗季克良等多位專家,、酒類生產(chǎn)企業(yè)代表,,與貴州、河南,、福建,、湖北、浙江等省行業(yè)協(xié)會(huì)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)齊聚貴陽,,從行業(yè)發(fā)展的角度探討貴州醬香白酒產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展路徑,,多維度詮釋“貴州醬酒”。


不僅如此,,京東零售集團(tuán),、壹玖壹玖集團(tuán),、酒仙集團(tuán)、深圳怡亞通集團(tuán),、廈門象嶼酒業(yè)等全國(guó)性酒類流通企業(yè)代表,,也到場(chǎng)參會(huì),共商醬酒渠道建設(shè)與升級(jí),。


貴州省白酒企業(yè)商會(huì)輪值會(huì)長(zhǎng),,貴州醇、貴州青酒董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理朱偉主持本次會(huì)議,,新華網(wǎng)和云酒直播對(duì)會(huì)議進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)直播,。



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政策“紅利”加持,醬酒大環(huán)境利好


?近年來,,醬酒市場(chǎng)火熱,,產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大,但在數(shù)據(jù)增長(zhǎng)的同時(shí),,整體產(chǎn)業(yè)鏈條上醬酒依然有著從標(biāo)準(zhǔn)到技術(shù)等多方面的許多不足之處,。新國(guó)發(fā)2號(hào)文件指示,要發(fā)揮赤水河流域醬香型白酒原產(chǎn)地和主產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì),,建設(shè)全國(guó)重要的白酒生產(chǎn)基地,。


新形勢(shì)下,如何推動(dòng)貴州醬酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展升級(jí),?此次貴州醬香型白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇為我們理清了發(fā)展的新思路,。


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▲張志剛


張志剛表示,創(chuàng)新發(fā)展科技與體制創(chuàng)新雙輪驅(qū)動(dòng),,應(yīng)該是白酒行業(yè)朝氣蓬勃的發(fā)展之路,,光明之路,希望之路,。支持赤水河流域等創(chuàng)新生態(tài)產(chǎn)品價(jià)值實(shí)現(xiàn)機(jī)制,,實(shí)現(xiàn)新的突破,在東數(shù)西算,、工程建設(shè)當(dāng)中贏得了先機(jī)的貴州省要爭(zhēng)取在東業(yè)西遷當(dāng)中抓住新機(jī)遇,。在張志剛看來,白酒行業(yè)作為經(jīng)濟(jì)當(dāng)中一個(gè)領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)新的跨越式發(fā)展,,貴州的未來充滿希望,。


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▲馬雷


面對(duì)當(dāng)前貴州白酒價(jià)值指標(biāo)下跌,市場(chǎng)供需呈現(xiàn)的種種問題,。馬雷提議需要系統(tǒng)化思維,,戰(zhàn)略性的布局,貴州白酒未來的市場(chǎng)需求,。貴州白酒需要更加精細(xì)化的加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè),,重視產(chǎn)業(yè)鏈的附加值,。


馬雷認(rèn)為,無論是消費(fèi)團(tuán)隊(duì)還是消費(fèi)集團(tuán),,都應(yīng)該更加平民化地貼近消費(fèi)者,。同時(shí),提議讓白酒國(guó)際化,。全球?qū)α揖频男枨笤诔掷m(xù)擴(kuò)張,,包括俄羅斯、加拿大,、美國(guó),,以及東南亞等有華人的地區(qū)都是貴州醬酒巨大的機(jī)會(huì)市場(chǎng)。


楊從明.png?▲楊從明


楊從明為醬酒未來的發(fā)展作了積極的預(yù)期,,強(qiáng)調(diào)商會(huì)要更加的適應(yīng)發(fā)展新形勢(shì),,構(gòu)建發(fā)展的新格局,提升發(fā)展新動(dòng)力,。在建設(shè)世界級(jí)醬香型白酒產(chǎn)業(yè)集群的長(zhǎng)征路上發(fā)揮好優(yōu)勢(shì),,發(fā)揮好作用,扮演好角色,,努力為貴州白酒產(chǎn)業(yè)大發(fā)展做出積極的貢獻(xiàn),。


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?▲任興洲


任興洲在致辭中表示,先進(jìn)的產(chǎn)區(qū)一定是協(xié)同,、共享,、共融的。我們還要不斷對(duì)產(chǎn)區(qū)的獨(dú)特性,,獨(dú)特的故事講好我們的故事還要不斷梳理、整合,、提煉,、升華,這樣才能形成世界級(jí)的先進(jìn)產(chǎn)區(qū),。同時(shí),,把博覽會(huì)做好,把流通做好,,營(yíng)銷做好,,是未來貴州酒業(yè)發(fā)展向好的必由之路。



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全面構(gòu)建“品牌+渠道+消費(fèi)”

多級(jí)驅(qū)動(dòng)的營(yíng)銷體系


當(dāng)前,,貴州醬酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)入新的發(fā)展機(jī)遇,,全面構(gòu)建“品牌+渠道+消費(fèi)”多級(jí)驅(qū)動(dòng)的營(yíng)銷體系及產(chǎn)區(qū)品牌打造是我們的當(dāng)務(wù)之急。需要提高產(chǎn)業(yè)鏈改革整體效能,,這對(duì)醬酒行業(yè)未來發(fā)展提出了更高要求,。


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?▲王新國(guó)


王新國(guó)會(huì)長(zhǎng)表示,,過去一段時(shí)間,酒業(yè)增長(zhǎng)的落腳點(diǎn)和關(guān)注點(diǎn),,主要放在渠道上,,對(duì)動(dòng)銷、消費(fèi)的直接舉措?yún)s相對(duì)較少,,包括當(dāng)前酒類市場(chǎng)沉淀下來的一些問題,,很大程度也是由于“重渠道,輕消費(fèi)”的發(fā)展方式不當(dāng)所致,。


王新國(guó)提出貴州醬酒要堅(jiān)守品質(zhì)優(yōu)勢(shì),、加強(qiáng)品牌建設(shè)、轉(zhuǎn)換營(yíng)銷理念,、完善產(chǎn)品結(jié)構(gòu),、調(diào)整利潤(rùn)分配、加強(qiáng)組織建設(shè)六個(gè)方面重新認(rèn)識(shí)貴州醬酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,。


接下來,,酒業(yè)必須以“消費(fèi)”為首要?jiǎng)恿Γ浴跋M(fèi)”為基本戰(zhàn)略,,以“消費(fèi)”為王,,以“用戶”為王,疏通市場(chǎng)堰塞,,進(jìn)入良性循環(huán),,實(shí)現(xiàn)更健康、更科學(xué),、更持續(xù)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式,。


圖層 113.png▲王朝成


從產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)的規(guī)律角度談醬香型企業(yè)的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略,盛初營(yíng)銷咨詢有限公司董事長(zhǎng)王朝成提出兩個(gè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)律,、三點(diǎn)企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略建議:一是醬酒企業(yè)要做好自己的價(jià)格定位,。產(chǎn)業(yè)早期要細(xì)分價(jià)位,并且持續(xù)把自己的營(yíng)銷力量對(duì)準(zhǔn)這個(gè)價(jià)位做好市場(chǎng),,才能最終形成品牌規(guī)律,。二是踐行市場(chǎng)發(fā)展模式。按照強(qiáng)培育消費(fèi)者,、控終端,,掌控渠道進(jìn)入主流的商業(yè)渠道去建立板塊市場(chǎng)的深度市場(chǎng)模式。三是差異化品牌策略,。在消費(fèi)者心中建立起差異化形象,。


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?▲周曉


云酒傳媒常務(wù)副總裁周曉在發(fā)言中認(rèn)為,醬酒未來發(fā)展,,必將以系統(tǒng)性競(jìng)爭(zhēng),,取代單一要素競(jìng)爭(zhēng),。要打贏消費(fèi)競(jìng)爭(zhēng)、腰部競(jìng)爭(zhēng),、品質(zhì)競(jìng)爭(zhēng),、品牌競(jìng)爭(zhēng)、產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng),、洼地競(jìng)爭(zhēng),、人力競(jìng)爭(zhēng)、資本競(jìng)爭(zhēng)的“八大戰(zhàn)役”,,全線推進(jìn)貴州醬酒產(chǎn)業(yè),,將使醬酒產(chǎn)業(yè)邁入高質(zhì)量、高水平發(fā)展的全新階段,。


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▲楊慶兵


新華網(wǎng)副總裁楊慶兵表示,,這是中國(guó)酒業(yè)一次不尋常的聚會(huì),這是中國(guó)酒業(yè)面向未來的一次超級(jí)論壇,。中國(guó)白酒美在歷史,、美在產(chǎn)區(qū)、美在釀造,、美在品質(zhì),、美在文化。要不斷提升和創(chuàng)造中國(guó)白酒的科創(chuàng)之美,、釀造之美,、品質(zhì)之美。推動(dòng)中國(guó)白酒進(jìn)入美酒經(jīng)濟(jì)時(shí)代,、美酒生態(tài)時(shí)代,、美酒體驗(yàn)時(shí)代、美酒競(jìng)合時(shí)代,。


未來,,聚焦醬香型白酒原產(chǎn)地優(yōu)勢(shì),持續(xù)開展具有全國(guó)及世界影響力的白酒宣傳推介活動(dòng),,不斷鞏固提升產(chǎn)區(qū)品牌知名度和美譽(yù)度,放大醬香白酒“主產(chǎn)區(qū)”優(yōu)勢(shì)是行業(yè)發(fā)展的重中之重,。


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▲路達(dá)


京東零售集團(tuán)酒類采銷部總經(jīng)理路達(dá)分享到,,目前醬香型白酒的用戶呈現(xiàn)年輕化、低線化的特點(diǎn),。京東白酒的主客戶在一二線城市,,一般有較穩(wěn)定的收入和生活環(huán)境。另外年輕用戶開始快速增長(zhǎng),,同時(shí)一線城市以外的下沉市場(chǎng)成為醬酒消費(fèi)的主戰(zhàn)場(chǎng),,從京東消費(fèi)數(shù)據(jù)來看,,二線城市白酒用戶增長(zhǎng)速度領(lǐng)先于一線城市,成為醬酒新一輪增長(zhǎng)的關(guān)鍵驅(qū)動(dòng),。


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▲楊陵江


壹玖壹玖集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)楊陵江表示,,貴州醬酒美譽(yù)度極高,同時(shí)政府和商會(huì)積極作為,,不斷優(yōu)化產(chǎn)區(qū)和銷售市場(chǎng),,我堅(jiān)定看好中國(guó)白酒,特別是貴州的醬酒,。酒商一定要選對(duì)趨勢(shì),,選對(duì)趨勢(shì)就是選對(duì)未來,未來在哪里,?就在貴州醬酒,。


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▲鄢奎平


深圳怡亞通集團(tuán)酒業(yè)公司副總裁鄢奎平認(rèn)為,企業(yè)除了要堅(jiān)持釀造品質(zhì)好醬酒,,還要積極完善營(yíng)銷模式和服務(wù),。當(dāng)下做好醬酒,營(yíng)銷是大課題,,如何做好,,是我們應(yīng)該好好思考的問題。除此之外,,做好服務(wù)即是持續(xù)長(zhǎng)期給廠家賦能,。



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聚焦醬酒產(chǎn)業(yè)

重塑了企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力


企業(yè)發(fā)展要做精品醬酒,做有質(zhì)量的醬酒,。貴州酒企要增強(qiáng)集體意識(shí),,增強(qiáng)抱團(tuán)發(fā)展意識(shí),攜手同心,,共創(chuàng)“貴州醬香型白酒”這一產(chǎn)區(qū)品牌,,共享“貴州醬香型白酒”這一產(chǎn)區(qū)品牌。


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▲季克良


季克良回顧了茅臺(tái)發(fā)展幾十年的求索之路,,面對(duì)當(dāng)前醬酒市場(chǎng)出現(xiàn)的問題,,季克良建議到,企業(yè)在宣傳上要自律,,在價(jià)格上要自律,,在質(zhì)量上要自律。一定要認(rèn)真做好各項(xiàng)工作,,提高競(jìng)爭(zhēng)力,。永葆質(zhì)量匠心、筑牢質(zhì)量匠魂、煉就質(zhì)量匠術(shù),、精制質(zhì)量匠器,、鍛造質(zhì)量匠人的五匠精神對(duì)于醬酒發(fā)展而言有著深遠(yuǎn)意義。


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▲吳向東


貴州珍酒釀酒有限公司董事長(zhǎng)吳向東分享到,,貴州醬酒產(chǎn)區(qū)監(jiān)管的壓力特別大,,蹭熱度的品牌越來越多,貴州醬酒如果不高度重視,,對(duì)這些蹭熱度的品牌進(jìn)行打擊,,5年以后、10年以后,,貴州醬酒可能又會(huì)回到原點(diǎn),,山西的汾酒、四川的濃香型白酒都是前車之鑒,。同時(shí),,吳向東補(bǔ)充到,高質(zhì)量的醬酒仍然是缺乏的,。我們一要學(xué)習(xí)波爾多的管理,,二要學(xué)習(xí)勃艮第對(duì)品質(zhì)的嚴(yán)控把關(guān)及市場(chǎng)營(yíng)銷手段。


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??▲張春新


貴州國(guó)臺(tái)酒業(yè)集團(tuán)股份有限公司總經(jīng)理張春新表示,,醬酒的發(fā)展是波浪式前進(jìn),、螺旋式上升的,我們對(duì)貴州醬香型白酒的未來充滿信心,。對(duì)于貴州醬酒來說,,優(yōu)質(zhì)中高端醬酒的稀缺資源屬性沒有改變,無論是市場(chǎng)供應(yīng)量還是市場(chǎng)份額,,都有巨大的擴(kuò)展空間,。放眼未來,貴州醬酒貴在堅(jiān)守,,要堅(jiān)守長(zhǎng)期主義,、堅(jiān)守戰(zhàn)略定力、堅(jiān)守共創(chuàng)共享,、堅(jiān)守創(chuàng)新突破,,遵循正宗醬酒的產(chǎn)業(yè)規(guī)律和品牌塑造的成長(zhǎng)規(guī)律,通過在近期順勢(shì)調(diào)整,、精準(zhǔn)施策,、強(qiáng)長(zhǎng)補(bǔ)短、夯實(shí)基礎(chǔ),,最終推動(dòng)行穩(wěn)致遠(yuǎn)的高質(zhì)量發(fā)展。


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▲龔榮


貴州金沙窖酒酒業(yè)總經(jīng)理龔榮也表示,,去年整個(gè)醬酒占中國(guó)白酒的量比只有8.4%,,按照行業(yè)預(yù)估未來10年來至少可以達(dá)到30%,,發(fā)展空間巨大。貴州醬酒的發(fā)展迎來了新黃金時(shí)代,,這是貴州醬酒發(fā)展的新機(jī)遇,,也是貴州酒企發(fā)展的信心動(dòng)力源泉。企業(yè)要保持品質(zhì),、品牌,、營(yíng)銷、發(fā)展,、安全環(huán)保,、人才建設(shè)六個(gè)方面的定力,堅(jiān)定信心,,搶抓貴州醬酒發(fā)展新機(jī)遇,。在龔榮看來,貴州醬酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展不僅是品類的長(zhǎng)期主義,,更是品牌的長(zhǎng)期主義,。


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▲吳天祥


“高品質(zhì)的醬酒至少需要具備三個(gè)重要指標(biāo),香氣優(yōu)雅度,、舒適的層次,、口感的細(xì)膩度和香味的協(xié)調(diào)度。我們的企業(yè)家一定要具備依法釀酒的治理能力,。第二個(gè)是釀造工藝的堅(jiān)守,。貴州省及仁懷市都建立了完整的醬香型生產(chǎn)體系,需要的是企業(yè)的堅(jiān)守和執(zhí)行,?!辟F州食品工程職業(yè)學(xué)院院長(zhǎng)吳天祥補(bǔ)充道。


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至此,,嘉賓分享結(jié)束,。論壇進(jìn)行到尾聲,貴州省商務(wù)廳黨組書記廳長(zhǎng),、省投資促進(jìn)局黨組書記局長(zhǎng),、馬雷;貴州省工商聯(lián)黨組成員副主席楊從明,;中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王新國(guó),;中國(guó)白酒泰斗季克良;貴州茅臺(tái)酒股份有限公司監(jiān)事會(huì)主席游亞林等領(lǐng)導(dǎo)上臺(tái)為“貴州醬香白酒中國(guó)行”活動(dòng)完成啟動(dòng)儀式,。


此次論壇的舉辦,,是貴州醬酒產(chǎn)業(yè)求新求變的新舉措,政企合力,主動(dòng)作為,,積極部署優(yōu)質(zhì)資源,,以龍頭企業(yè)為引領(lǐng)培育壯大醬香型白酒企業(yè)梯隊(duì),打造世界醬香型白酒品牌,,構(gòu)建品牌強(qiáng)大,、品質(zhì)優(yōu)良、品種優(yōu)化,、集群發(fā)展的白酒產(chǎn)業(yè)集群,。


未來,貴州醬酒產(chǎn)業(yè)集群化趨勢(shì)將愈加凸顯,,醬酒市場(chǎng)規(guī)模仍將繼續(xù)擴(kuò)大,。

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