怡亞通集團(tuán)酒業(yè)公司副總裁鄢奎平出席活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)并發(fā)表演講。

“從1993年開(kāi)始做酒,，到今天已近三十年了,，其間經(jīng)營(yíng)銷售貴州的醬香型白酒，深切感受到貴州醬酒的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)和豐富內(nèi)涵,?！?/span>

鄢奎平表示貴州醬酒產(chǎn)業(yè)之所以能夠取得今天的成就，要?dú)w功于以下幾點(diǎn),。

一是原料,。釀造醬香型白酒所使用的“紅櫻子高粱”，與其他地區(qū)出產(chǎn)的高粱有很大不同,，它的顆粒堅(jiān)實(shí),、飽滿，支鏈淀粉含量達(dá)到90%以上,，質(zhì)地非常適合多輪次發(fā)酵,，是“12987”醬酒傳統(tǒng)釀造工藝的首選原料。好糧釀好酒,，貴州醬酒的高品質(zhì),，首先離不開(kāi)當(dāng)?shù)氐暮眉Z食。

二是生態(tài),。貴州的自然生態(tài)環(huán)境,，天然適合釀造高品質(zhì)醬酒。醬酒核心產(chǎn)區(qū)的土質(zhì)酸堿適度,，滲透性好,，是微生物生長(zhǎng)繁育的天然溫床；赤水河水系中多含有鉀,、鈣,、鎂、鐵,、鋅,、硒等微量元素,，用這種水釀酒，對(duì)健康品質(zhì)與優(yōu)美風(fēng)味,，都具有極為關(guān)鍵的作用,；貴州特殊的地形地貌，利于微生物菌群聚集,，歷經(jīng)千百年歲月,，形成了獨(dú)特的釀酒生態(tài)環(huán)境。貴州醬酒,，是青山綠水,、生態(tài)經(jīng)濟(jì)、生態(tài)文明的優(yōu)秀代表,。

三是醬酒的品質(zhì),。當(dāng)前，酒類消費(fèi)的理性化水平越來(lái)越高,，消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)的關(guān)注和追求更勝以往,，貴州醬香型白酒在近年來(lái)的快速增長(zhǎng)表現(xiàn)，正是因?yàn)樽陨盹@著的品質(zhì)優(yōu)勢(shì),，充分契合了品質(zhì)消費(fèi)趨勢(shì),，滿足了消費(fèi)者對(duì)“好酒”的強(qiáng)烈需求。產(chǎn)自貴州的醬酒,，風(fēng)味優(yōu)美,，層次豐富，值得品味鑒賞,；貴州醬酒飲后體感舒適,，身心愉悅，體現(xiàn)了健康生活,、健康消費(fèi)的時(shí)代特征,。品質(zhì)如金，是貴州醬酒領(lǐng)先市場(chǎng)的最大底氣和資本,。

四是服務(wù),。在消費(fèi)者的教育和體驗(yàn)方面，貴州醬酒處于領(lǐng)先水平,。常年以來(lái),，貴州酒企與經(jīng)銷商密切配合，堅(jiān)持不懈地開(kāi)展品質(zhì)教育和文化推廣工作,，讓市場(chǎng)熟悉貴州產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì),，了解醬酒工藝特點(diǎn)，體驗(yàn)好酒價(jià)值,。貴州酒企還與經(jīng)銷商一道,，大量組織開(kāi)展產(chǎn)區(qū)行,、回廠游等活動(dòng)，讓消費(fèi)者零距離感受好酒,，全身心體驗(yàn)好酒。這些卓有成效的市場(chǎng)服務(wù)工作,，為醬酒市場(chǎng)領(lǐng)先奠定了牢固,、堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

鄢奎平表示,，當(dāng)前,，由于疫情的影響，酒業(yè)發(fā)展遭遇挑戰(zhàn),，醬酒市場(chǎng)暴露出庫(kù)存增加,、價(jià)格倒掛等一系列問(wèn)題，應(yīng)當(dāng)在充分認(rèn)識(shí)貴州醬酒優(yōu)勢(shì)的基礎(chǔ)上,，尋求新理念和新辦法,，實(shí)現(xiàn)新發(fā)展和新突破。關(guān)于貴州醬酒的發(fā)展與突破,，他提出了三個(gè)方面的思考,。

在產(chǎn)品上，貴州醬酒要加強(qiáng)創(chuàng)新,，努力打造高品質(zhì),、差異化、多樣性,、多層次的醬酒精品,，為醬酒產(chǎn)品創(chuàng)造更多的消費(fèi)場(chǎng)景，吸引更多的消費(fèi)人群,，通過(guò)產(chǎn)品力的提升,，大大豐富市場(chǎng)，拓寬銷售,。

在文化上,，貴州醬酒要深刻挖掘，著力打造,，把醬酒文化的精髓與核心充分展現(xiàn)出來(lái),，比如青山綠水的生態(tài)文化、一絲不茍的匠心文化,、積極向上的奮斗文化,，都能與當(dāng)今消費(fèi)者產(chǎn)生強(qiáng)烈共鳴，以文化的升級(jí),，形成更加立體化,、縱深化的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì),。

在市場(chǎng)上，貴州醬酒要持續(xù)吸收,、借鑒,、運(yùn)用先進(jìn)的工具和模式，整合資源,、跨界聯(lián)動(dòng),，為消費(fèi)者創(chuàng)造更豐富、更新鮮的醬酒消費(fèi)體驗(yàn),，為消費(fèi)者提供更優(yōu)質(zhì),、更充分的消費(fèi)服務(wù)，同時(shí)以醬酒帶動(dòng)文旅等周邊產(chǎn)業(yè)繁榮發(fā)展,，形成強(qiáng)大的產(chǎn)業(yè)鏈條,，為經(jīng)濟(jì)發(fā)展做出更大貢獻(xiàn)。