7月16日,，1942年出生的賀正修過(guò)了一個(gè)特別的生日,，這一天是“名酒70年 榮耀鑒新篇——‘家有老酒’瀘州老窖專(zhuān)場(chǎng)鑒評(píng)會(huì)”,。

賀正修便是一名資深瀘州老窖老酒收藏愛(ài)好者,。

與瀘州老窖的相識(shí)是在1959年，剛參加工作的賀正修到瀘州老窖酒廠工作了一個(gè)月,，第一次喝到了瀘州老窖酒,。這份醇香的美感，就從這個(gè)時(shí)候起陪伴了賀正修60余年,，從他的軍旅生涯到轉(zhuǎn)業(yè)工作，再到他成為一名瀘州老窖的老酒友,。

與賀正修一同到現(xiàn)場(chǎng)的,，還有來(lái)自全國(guó)各地的陳年酒收藏愛(ài)好者、名優(yōu)老酒收藏家,、喜愛(ài)老酒的消費(fèi)者和1143瓶瀘州老窖陳年酒,。

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一場(chǎng)圍繞價(jià)值展開(kāi)的鑒評(píng)會(huì)

價(jià)值二字,，是鑒評(píng)會(huì)的焦點(diǎn)。

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書(shū)玉曾表示,，每一瓶陳年酒都是一個(gè)時(shí)代的見(jiàn)證,，印刻著一代消費(fèi)者的審美，訴說(shuō)著酒文化的變遷,，預(yù)示著酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,。

從某種意義而言，老酒是從時(shí)代里走出來(lái)的“活文物”,，它們對(duì)于名酒而言,，是價(jià)值復(fù)興最直接的注腳。

▲林鋒

近年來(lái),，名酒對(duì)老酒的關(guān)注度越發(fā)高漲,，老酒市場(chǎng)也隨之邁過(guò)千億大關(guān)。瀘州老窖股份有限公司黨委副書(shū)記,、總經(jīng)理林鋒在鑒評(píng)會(huì)中表示,，隨著消費(fèi)升級(jí)，消費(fèi)者對(duì)于老酒的消費(fèi)心智逐步成熟,，老酒的風(fēng)口已經(jīng)到來(lái),，并且即將迎來(lái)行業(yè)新一輪的財(cái)富增長(zhǎng)周期。

“未來(lái)主流名酒的品牌價(jià)值將進(jìn)一步放大,，在老酒概念和名酒背書(shū)下,，酒業(yè)的老酒熱將成為必然?！绷咒h說(shuō)道,。

而瀘州老窖作為名酒的典范，對(duì)老酒價(jià)值的理解也頗為深刻,。

一直以來(lái),，作為中國(guó)瓶?jī)?chǔ)年份酒的開(kāi)拓者和領(lǐng)航者，瀘州老窖堅(jiān)持高品質(zhì),、高標(biāo)準(zhǔn)和高價(jià)值的運(yùn)作理念,，并致力于挖掘和創(chuàng)領(lǐng)老酒品牌、消費(fèi),、文化和行業(yè)四大價(jià)值,。

譬如在交易平臺(tái)上公開(kāi)上線瀘州老窖瓶?jī)?chǔ)年份酒、開(kāi)展瓶?jī)?chǔ)年份酒全國(guó)巡展活動(dòng)和打造老酒品鑒店等老酒沉浸式體驗(yàn)活動(dòng),，都賦予了瓶?jī)?chǔ)年份酒豐富的文化內(nèi)涵和底蘊(yùn),。

▲胡義明

也因此，瀘州老窖在老酒市場(chǎng)中也有更多的積極反饋。中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)名酒收藏委員會(huì)副主席胡義明表示,，“近年來(lái),，隨著老酒價(jià)值的回歸，老酒市場(chǎng)的崛起,，瀘州老窖陳年老酒憑借‘稀缺性,、高品質(zhì)、高價(jià)值,、更健康’的特點(diǎn),，投資價(jià)值日益彰顯?！?/span>

投資價(jià)值的背后,，是瀘州老窖老酒沉淀數(shù)十年的歷史文化價(jià)值和時(shí)間價(jià)值，最終堆砌起其名酒價(jià)值回歸的落腳點(diǎn),，成為名酒高質(zhì)量發(fā)展的見(jiàn)證者,。

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為老酒愛(ài)好者

打開(kāi)對(duì)話的窗口

本次鑒評(píng)會(huì)所鑒定的產(chǎn)品覆蓋12個(gè)省市和86個(gè)老酒收藏愛(ài)好者，共征集1164瓶酒,，上世紀(jì)70年代手榴彈瓶型的瀘州老窖特曲,、80年代墨水瓶型的瀘州老窖特曲、90年代刀幣瓶型的瀘州老窖特曲紛紛在鑒評(píng)會(huì)中亮相,，經(jīng)過(guò)鑒定委員會(huì)按照《陳年白酒鑒定規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行鑒定,，共有1143瓶瀘州老窖陳年酒通過(guò)鑒定。

據(jù)了解,，本次鑒定的老酒將分為兩條線路以套分裝成禮盒,，第一套為1990-1999年的垂直年份瀘州老窖特曲，第二套則是1979,、1981,、1987和1989四個(gè)年份的瀘州老窖特曲酒。

其中,，第二套的老酒分別對(duì)應(yīng)瀘州老窖榮獲第三屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)“中國(guó)名酒”稱號(hào),、第一次使用方瓶、第一次從塑膠蓋帽換成鋁蓋和第一次用刀幣瓶的酒瓶,，而這套將歷史裝入酒里的禮盒最終只集齊了不過(guò)10套,。

老酒收藏專(zhuān)家焦健對(duì)云酒頭條（微信號(hào)：云酒頭條）表示，每一套禮盒都配有收藏證書(shū),，這樣的成套搭配實(shí)質(zhì)上讓瀘州老窖特曲老酒的價(jià)值持續(xù)提升,，比如第一套禮盒鑒定后價(jià)值已經(jīng)翻倍，第二套禮盒稀缺性極強(qiáng),，價(jià)值增長(zhǎng)更甚,。

更重要的是,，“家有老酒”的活動(dòng)打開(kāi)了品牌與老酒愛(ài)好者對(duì)話的窗口。

追溯老酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷史,，最初這只是由民間酒類(lèi)愛(ài)好者發(fā)起的自主行為，如今品牌與老酒愛(ài)好者通過(guò)這樣的一系列活動(dòng)進(jìn)行合作,，最終形成品牌價(jià)值提升和實(shí)際利益的雙贏局面,。

有行業(yè)人士對(duì)此表示，老酒的火熱正帶動(dòng)品牌次新酒市場(chǎng)擴(kuò)張,，從新的角度減少經(jīng)銷(xiāo)商的庫(kù)存壓力,，并以此增強(qiáng)品牌與經(jīng)銷(xiāo)商的粘性。

此前,，《中國(guó)酒業(yè)“十四五”產(chǎn)業(yè)發(fā)展指導(dǎo)意見(jiàn)》中也曾提及,，企業(yè)要深挖陳年酒品質(zhì)價(jià)值、文化價(jià)值,、藝術(shù)價(jià)值,，強(qiáng)化陳年酒科普，引導(dǎo)更多酒類(lèi)愛(ài)好者認(rèn)知陳年老酒,、欣賞陳年老酒,、消費(fèi)陳年老酒。

對(duì)于白酒行業(yè)而言,，陳年老酒帶動(dòng)的并不只是眼前的千億市場(chǎng),，在品牌與老酒愛(ài)好者持續(xù)性的消費(fèi)者心智培育下，一旦老酒消費(fèi)成為習(xí)慣性消費(fèi),，將會(huì)形成更大的增量,。

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從老酒看瀘州老窖

對(duì)價(jià)值的理解

名酒企業(yè)的歷史往往可以在老酒身上得以驗(yàn)證，是企業(yè)與品牌歷史發(fā)展脈絡(luò)的見(jiàn)證者,，而瀘州老窖將這種見(jiàn)證記錄在冊(cè),。

鑒評(píng)會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，《瀘州老窖藏典》發(fā)布,，這本收錄了上世紀(jì)50年代至2001年間瀘州老窖200余款陳年酒的書(shū)籍,，像是濃縮了中國(guó)近現(xiàn)代白酒文化的縮影，以白酒自身的視角解讀了瀘州老窖乃至白酒行業(yè)在不同時(shí)代的風(fēng)貌特征,。

對(duì)于老酒市場(chǎng)而言,，《瀘州老窖藏典》對(duì)各年代瀘州老窖產(chǎn)品進(jìn)行信息化、可視化挖掘整理,，能在鑒定防偽,、市場(chǎng)價(jià)格、收藏鑒賞等方面起到一定作用,，并以此形成官方認(rèn)可的老酒產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn),，為更多對(duì)瀘州老窖老酒感興趣的愛(ài)好者降低了入門(mén)門(mén)檻，也能助力老酒市場(chǎng)的健康化發(fā)展。

而對(duì)于瀘州老窖自身而言,，這是名酒價(jià)值的一次系統(tǒng)梳理,。作為首屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)“中國(guó)四大名白酒”得主，瀘州老窖特曲實(shí)際上代表著名酒最純粹的一面,，在瀘州老窖特曲之后70年的發(fā)展中,，風(fēng)味的變化、包材的變化甚至瓶型的變化,，都是名酒與時(shí)俱進(jìn)的切實(shí)表現(xiàn),。

因此，以老酒為線索將瀘州老窖特曲的發(fā)展史梳理成冊(cè),，僅是其中的理化數(shù)據(jù)指標(biāo)部分便能更科學(xué)地解讀白酒行業(yè)的發(fā)展,，整本書(shū)對(duì)于研究白酒歷史都具有重要意義。

名酒的價(jià)值之一或許就在于用產(chǎn)品本身記錄歷史,，讓白酒行業(yè)未來(lái)的發(fā)展有根可循,。就如瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝和1573國(guó)寶窖池群那般，以不斷代的傳承和不間斷的使用,，留住了中國(guó)白酒“活文化”的底蘊(yùn),。

回過(guò)頭看，《瀘州老窖藏典》是記錄,，瀘州老窖老酒鑒評(píng)會(huì)則讓這份記錄有了更直觀地體現(xiàn),，二者和鳴，最終讓“活文物”成為名酒的價(jià)值所在,。

據(jù)了解,，接下來(lái)“名酒70年 榮耀鑒新篇——瀘州老窖全國(guó)巡回鑒評(píng)會(huì)”會(huì)走進(jìn)成都、重慶,、北京,、上海、廣州等十余座城市,，這份白酒厚重的歷史感或許將與市場(chǎng)擦出更漂亮的花火,。