7月16日，1942年出生的賀正修過了一個(gè)特別的生日,，這一天是“名酒70年 榮耀鑒新篇——‘家有老酒’瀘州老窖專場鑒評(píng)會(huì)”,。

賀正修便是一名資深瀘州老窖老酒收藏愛好者,。

與瀘州老窖的相識(shí)是在1959年，剛參加工作的賀正修到瀘州老窖酒廠工作了一個(gè)月,，第一次喝到了瀘州老窖酒,。這份醇香的美感，就從這個(gè)時(shí)候起陪伴了賀正修60余年,，從他的軍旅生涯到轉(zhuǎn)業(yè)工作,，再到他成為一名瀘州老窖的老酒友,。

與賀正修一同到現(xiàn)場的,，還有來自全國各地的陳年酒收藏愛好者、名優(yōu)老酒收藏家,、喜愛老酒的消費(fèi)者和1143瓶瀘州老窖陳年酒,。

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一場圍繞價(jià)值展開的鑒評(píng)會(huì)

價(jià)值二字，是鑒評(píng)會(huì)的焦點(diǎn),。

中國酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長宋書玉曾表示,，每一瓶陳年酒都是一個(gè)時(shí)代的見證，印刻著一代消費(fèi)者的審美,，訴說著酒文化的變遷,，預(yù)示著酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

從某種意義而言,，老酒是從時(shí)代里走出來的“活文物”,，它們對(duì)于名酒而言，是價(jià)值復(fù)興最直接的注腳,。

▲林鋒

近年來,，名酒對(duì)老酒的關(guān)注度越發(fā)高漲，老酒市場也隨之邁過千億大關(guān),。瀘州老窖股份有限公司黨委副書記,、總經(jīng)理林鋒在鑒評(píng)會(huì)中表示，隨著消費(fèi)升級(jí),，消費(fèi)者對(duì)于老酒的消費(fèi)心智逐步成熟,，老酒的風(fēng)口已經(jīng)到來，并且即將迎來行業(yè)新一輪的財(cái)富增長周期,。

“未來主流名酒的品牌價(jià)值將進(jìn)一步放大,，在老酒概念和名酒背書下，酒業(yè)的老酒熱將成為必然,?！绷咒h說道。

而瀘州老窖作為名酒的典范,，對(duì)老酒價(jià)值的理解也頗為深刻,。

一直以來,，作為中國瓶儲(chǔ)年份酒的開拓者和領(lǐng)航者，瀘州老窖堅(jiān)持高品質(zhì),、高標(biāo)準(zhǔn)和高價(jià)值的運(yùn)作理念,，并致力于挖掘和創(chuàng)領(lǐng)老酒品牌、消費(fèi),、文化和行業(yè)四大價(jià)值,。

譬如在交易平臺(tái)上公開上線瀘州老窖瓶儲(chǔ)年份酒、開展瓶儲(chǔ)年份酒全國巡展活動(dòng)和打造老酒品鑒店等老酒沉浸式體驗(yàn)活動(dòng),，都賦予了瓶儲(chǔ)年份酒豐富的文化內(nèi)涵和底蘊(yùn),。

▲胡義明

也因此，瀘州老窖在老酒市場中也有更多的積極反饋,。中國酒業(yè)協(xié)會(huì)名酒收藏委員會(huì)副主席胡義明表示,，“近年來，隨著老酒價(jià)值的回歸,，老酒市場的崛起,，瀘州老窖陳年老酒憑借‘稀缺性、高品質(zhì),、高價(jià)值,、更健康’的特點(diǎn)，投資價(jià)值日益彰顯,?！?/span>

投資價(jià)值的背后，是瀘州老窖老酒沉淀數(shù)十年的歷史文化價(jià)值和時(shí)間價(jià)值,，最終堆砌起其名酒價(jià)值回歸的落腳點(diǎn),，成為名酒高質(zhì)量發(fā)展的見證者。

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為老酒愛好者

打開對(duì)話的窗口

本次鑒評(píng)會(huì)所鑒定的產(chǎn)品覆蓋12個(gè)省市和86個(gè)老酒收藏愛好者,，共征集1164瓶酒,，上世紀(jì)70年代手榴彈瓶型的瀘州老窖特曲、80年代墨水瓶型的瀘州老窖特曲,、90年代刀幣瓶型的瀘州老窖特曲紛紛在鑒評(píng)會(huì)中亮相,，經(jīng)過鑒定委員會(huì)按照《陳年白酒鑒定規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行鑒定，共有1143瓶瀘州老窖陳年酒通過鑒定,。

據(jù)了解,，本次鑒定的老酒將分為兩條線路以套分裝成禮盒，第一套為1990-1999年的垂直年份瀘州老窖特曲,，第二套則是1979,、1981、1987和1989四個(gè)年份的瀘州老窖特曲酒,。

其中,，第二套的老酒分別對(duì)應(yīng)瀘州老窖榮獲第三屆全國評(píng)酒會(huì)“中國名酒”稱號(hào),、第一次使用方瓶、第一次從塑膠蓋帽換成鋁蓋和第一次用刀幣瓶的酒瓶,，而這套將歷史裝入酒里的禮盒最終只集齊了不過10套,。

老酒收藏專家焦健對(duì)云酒頭條（微信號(hào)：云酒頭條）表示，每一套禮盒都配有收藏證書,，這樣的成套搭配實(shí)質(zhì)上讓瀘州老窖特曲老酒的價(jià)值持續(xù)提升,，比如第一套禮盒鑒定后價(jià)值已經(jīng)翻倍，第二套禮盒稀缺性極強(qiáng),，價(jià)值增長更甚,。

更重要的是，“家有老酒”的活動(dòng)打開了品牌與老酒愛好者對(duì)話的窗口,。

追溯老酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷史,，最初這只是由民間酒類愛好者發(fā)起的自主行為,，如今品牌與老酒愛好者通過這樣的一系列活動(dòng)進(jìn)行合作,，最終形成品牌價(jià)值提升和實(shí)際利益的雙贏局面。

有行業(yè)人士對(duì)此表示,，老酒的火熱正帶動(dòng)品牌次新酒市場擴(kuò)張,，從新的角度減少經(jīng)銷商的庫存壓力，并以此增強(qiáng)品牌與經(jīng)銷商的粘性,。

此前,，《中國酒業(yè)“十四五”產(chǎn)業(yè)發(fā)展指導(dǎo)意見》中也曾提及，企業(yè)要深挖陳年酒品質(zhì)價(jià)值,、文化價(jià)值,、藝術(shù)價(jià)值，強(qiáng)化陳年酒科普,，引導(dǎo)更多酒類愛好者認(rèn)知陳年老酒,、欣賞陳年老酒、消費(fèi)陳年老酒,。

對(duì)于白酒行業(yè)而言,，陳年老酒帶動(dòng)的并不只是眼前的千億市場，在品牌與老酒愛好者持續(xù)性的消費(fèi)者心智培育下,，一旦老酒消費(fèi)成為習(xí)慣性消費(fèi),，將會(huì)形成更大的增量。

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從老酒看瀘州老窖

對(duì)價(jià)值的理解

名酒企業(yè)的歷史往往可以在老酒身上得以驗(yàn)證,，是企業(yè)與品牌歷史發(fā)展脈絡(luò)的見證者,，而瀘州老窖將這種見證記錄在冊(cè)。

鑒評(píng)會(huì)現(xiàn)場,，《瀘州老窖藏典》發(fā)布,，這本收錄了上世紀(jì)50年代至2001年間瀘州老窖200余款陳年酒的書籍,，像是濃縮了中國近現(xiàn)代白酒文化的縮影，以白酒自身的視角解讀了瀘州老窖乃至白酒行業(yè)在不同時(shí)代的風(fēng)貌特征,。

對(duì)于老酒市場而言,，《瀘州老窖藏典》對(duì)各年代瀘州老窖產(chǎn)品進(jìn)行信息化、可視化挖掘整理,，能在鑒定防偽,、市場價(jià)格、收藏鑒賞等方面起到一定作用,，并以此形成官方認(rèn)可的老酒產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn),，為更多對(duì)瀘州老窖老酒感興趣的愛好者降低了入門門檻，也能助力老酒市場的健康化發(fā)展,。

而對(duì)于瀘州老窖自身而言,，這是名酒價(jià)值的一次系統(tǒng)梳理。作為首屆全國評(píng)酒會(huì)“中國四大名白酒”得主,，瀘州老窖特曲實(shí)際上代表著名酒最純粹的一面,，在瀘州老窖特曲之后70年的發(fā)展中，風(fēng)味的變化,、包材的變化甚至瓶型的變化,，都是名酒與時(shí)俱進(jìn)的切實(shí)表現(xiàn)。

因此,，以老酒為線索將瀘州老窖特曲的發(fā)展史梳理成冊(cè),，僅是其中的理化數(shù)據(jù)指標(biāo)部分便能更科學(xué)地解讀白酒行業(yè)的發(fā)展，整本書對(duì)于研究白酒歷史都具有重要意義,。

名酒的價(jià)值之一或許就在于用產(chǎn)品本身記錄歷史,，讓白酒行業(yè)未來的發(fā)展有根可循。就如瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝和1573國寶窖池群那般,，以不斷代的傳承和不間斷的使用,，留住了中國白酒“活文化”的底蘊(yùn)。

回過頭看,，《瀘州老窖藏典》是記錄,，瀘州老窖老酒鑒評(píng)會(huì)則讓這份記錄有了更直觀地體現(xiàn)，二者和鳴,，最終讓“活文物”成為名酒的價(jià)值所在,。

據(jù)了解，接下來“名酒70年 榮耀鑒新篇——瀘州老窖全國巡回鑒評(píng)會(huì)”會(huì)走進(jìn)成都,、重慶,、北京、上海,、廣州等十余座城市,，這份白酒厚重的歷史感或許將與市場擦出更漂亮的花火,。