2022年上半年,，在疫情影響疊加之下，醬香市場表現(xiàn)出消費(fèi)減少,，動銷受阻,，庫存壓力加大，酒類經(jīng)銷商大面積遭遇銷售下滑等“挑戰(zhàn)”。但卻另有一種觀點(diǎn),，認(rèn)為醬酒行業(yè)將由此迎來專業(yè)賣酒人的最好時(shí)代,。

7月26日，大唐酒業(yè)“自有品牌+OBM雙驅(qū)孵化計(jì)劃”發(fā)布會舉行,，《大唐酒業(yè)OBM使用白皮書》同步亮相,，并通過云酒直播向行業(yè)傳播。

作為OBM項(xiàng)目模式引入醬酒行業(yè)后的首場大型活動,，此次發(fā)布會舉行前夕,，就在業(yè)內(nèi)引起了廣泛關(guān)注。現(xiàn)在醬酒行業(yè)處于一種什么樣的狀態(tài),，未來的發(fā)展趨勢如何,，大商對于醬酒行業(yè)的關(guān)注點(diǎn)還有哪些？

?

醬酒的長期主義

現(xiàn)場,，中國酒業(yè)協(xié)會副秘書長劉振國在發(fā)言中表示,，醬酒正處于一個(gè)行業(yè)調(diào)整期，整個(gè)行業(yè)在集中,，消費(fèi)在升級,。調(diào)整后，醬酒會朝著多樣化,、多元化,、細(xì)分化方向發(fā)展，會走得很遠(yuǎn),。

▲劉振國

大唐酒業(yè)的發(fā)展,，便契合了這一行業(yè)底層邏輯。

“堅(jiān)持長期主義,，不賺快錢,、不盲目擴(kuò)張、不盲從,、不折騰,。”大唐是一家怎樣的企業(yè),？當(dāng)前我們身處怎樣的醬酒市場,？未來醬酒行業(yè)應(yīng)該如何發(fā)展？活動現(xiàn)場,，大唐酒業(yè)董事長方堅(jiān)就這些問題進(jìn)行了深入分析,。

▲方堅(jiān)

大唐酒業(yè)總部位于世界醬酒生產(chǎn)核心集聚區(qū)茅臺鎮(zhèn)，這里有著特殊的自然環(huán)境和氣候條件,，富含微生物的紫色鈣質(zhì)土壤和赤水河水源,，孕育出得天獨(dú)厚的醬酒佳釀,。

大唐酒業(yè)規(guī)劃標(biāo)準(zhǔn)制酒車間24棟，現(xiàn)已建成12棟,，共計(jì)624口窖池,，目前年生產(chǎn)捆籽酒產(chǎn)能可達(dá)5800余噸，擁有窖藏老酒過萬噸,，產(chǎn)業(yè)規(guī)模位居茅臺鎮(zhèn)前列,。

業(yè)內(nèi)人士分析，醬酒在經(jīng)歷風(fēng)口之后正處于深度調(diào)整與理性回歸階段,，對于前期穩(wěn)扎穩(wěn)打做好產(chǎn)能與市場的酒企而言,，仍有著較大發(fā)展空間。短暫的“冷靜”讓大唐酒業(yè)更看好醬酒的長期發(fā)展趨勢,。

▲郝鴻峰

酒仙集團(tuán)董事長郝鴻峰表示,，接下來我們將迎來專業(yè)賣酒人最好的時(shí)代,，茅臺鎮(zhèn)也會出現(xiàn)百花齊放的格局,。品質(zhì)好、不盲目追求規(guī)模的企業(yè),，在未來會贏得更多消費(fèi)者的尊重,。

權(quán)圖醬酒工作室發(fā)布的《2020-2021中國醬酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告》中曾提到，未來十年內(nèi),，醬香酒的產(chǎn)能會達(dá)到80萬-100萬千升,；產(chǎn)業(yè)銷售收入會突破3000億元，市場規(guī)模會突破5000億元的體量,；產(chǎn)業(yè)利潤將占據(jù)白酒行業(yè)50%以上,。

在此背景下，大唐酒業(yè)堅(jiān)定踐行長期主義,，在積蓄產(chǎn)能基礎(chǔ)的同時(shí),，率先探索行業(yè)新模式，為其未來的市場拓展奠定基礎(chǔ),，這也成為其能夠吸引大商關(guān)注和合作的重要原因之一,。

?

穩(wěn)質(zhì)、穩(wěn)量,、穩(wěn)價(jià)

大商選擇大唐,，值得看好的還有哪些方面？

在方堅(jiān)看來,，大唐酒業(yè)精于品質(zhì),，以長期品質(zhì)做工為基礎(chǔ)和支撐?！爱a(chǎn)能是質(zhì)量的背書,，大唐酒業(yè)以雙大師陣容,，更精細(xì)化、嚴(yán)格化的建立品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn),，以優(yōu)化供給側(cè),、服務(wù)渠道端，這是大唐最大的底氣和自信,?！?/span>

▲曹大明

“匠心就是‘一個(gè)實(shí)實(shí)在在做事的人’”，大唐酒業(yè)總工程師曹大明坦言,，醬酒發(fā)展需要我們這一代人更加努力,，把總結(jié)的經(jīng)驗(yàn)傳承下去?！?span style="max-inline-size: 100%; margin: 0px; padding: 0px; cursor: text; line-height: 25.6px; color: rgb(67, 82, 163);">投資醬香白酒就是投資財(cái)富,；投資醬酒、投資仁懷就是投資我們的未來,。”

▲申晨

現(xiàn)場,，新媒體商學(xué)院首席專家、知名媒體評論人,、新媒體營銷專家申晨從產(chǎn)品象征價(jià)值的四個(gè)維度,，解析了白酒產(chǎn)品增長的底層邏輯。在他看來,，酒企酒商都需要思考的問題是,，“客戶買酒是為了喝酒，還是為了達(dá)成自己的社交需求,；廠商是只提供酒,，還是可以提供一個(gè)客戶可以達(dá)成社交需求的機(jī)會？”

因此,，是否能夠?qū)Ξa(chǎn)品價(jià)值形成有效支撐,，是廣大醬酒廠商關(guān)注的焦點(diǎn)。大唐酒業(yè)以品質(zhì)為綱,，其自有品牌運(yùn)作產(chǎn)品指向明確,，市場布局清晰，大唐秘造主打高端消費(fèi)市場,，山門崗酒則定位“大眾消費(fèi)醬酒典范”,。此外，大唐酒業(yè)積累了豐富的醬酒運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)與老酒儲備,，可為OBM項(xiàng)目模式的開發(fā)提供充足資源支撐,。

▲丁遠(yuǎn)懷

在貴州省白酒企業(yè)商會會長丁遠(yuǎn)懷看來，現(xiàn)在醬酒處于一種感性到瘋狂程度的正常理性的狀態(tài),?！?span style="caret-color: red; color: rgb(67, 82, 163);">這個(gè)階段是我們廠家做能量儲備的時(shí)候,，醬酒的未來一定會越來越好，但不是都好賣,，這對商家,、廠家提出的要求都是更高的?！?/span>

作為孵化品牌,、服務(wù)酒商的行業(yè)先進(jìn)模式，OBM在傳統(tǒng)ODM,、OEM模式的基礎(chǔ)上進(jìn)一步升級,，基于大唐酒業(yè)對產(chǎn)量、質(zhì)量,、價(jià)格的把控,，穩(wěn)質(zhì)、穩(wěn)量,、穩(wěn)價(jià),，從供應(yīng)鏈角度為酒商孵化品牌、為市場創(chuàng)造信心和動力,。OBM更是一種有機(jī)結(jié)合的前驅(qū)形態(tài),，上游廠家的優(yōu)勢,，也為選擇下游優(yōu)質(zhì)合作商家創(chuàng)造了條件,，優(yōu)勢互補(bǔ)、共謀發(fā)展,。

?

大商+大唐=好生意

在醬酒品牌井噴的背景下,，經(jīng)銷單一的頭部品牌，已不再適用于大多數(shù)酒商,。較為普遍的觀點(diǎn)認(rèn)為,，擁有好的合作模式，才是一個(gè)品牌能否決勝的關(guān)鍵,。

在白酒行業(yè),，做OEM、ODM的企業(yè)較多,，主動打造OBM模式的企業(yè)卻并不多見,。作為業(yè)內(nèi)知名大商，從OEM到ODM再到OBM,，怡亞通攜手大唐酒業(yè),，率先邁入醬酒定制3.0時(shí)代。

▲楊陵江

現(xiàn)場,，壹玖壹玖集團(tuán)董事長楊陵江對這一合作模式表示認(rèn)可,。在他看來,，從渠道發(fā)展端看，只要酒廠和渠道能夠深層次的結(jié)合,，就有做好品牌的機(jī)會,，就會有更多的新品牌誕生，成為新名酒,。

在醬酒方面,，怡亞通主要走品牌孵化路線，目前已經(jīng)成功孵化了釣魚臺琺瑯彩,、國臺黑金十年等多款醬酒品牌,。既能為其它品牌發(fā)展提供多方資源支持，也能獨(dú)立開發(fā)品牌運(yùn)營,，靈活性高,，適應(yīng)性也強(qiáng)。

大唐酒業(yè)以O(shè)BM項(xiàng)目優(yōu)勢,，開啟雙軌（自有品牌+委托制造代加工）業(yè)務(wù)模式,，在品牌和OBM端口齊齊發(fā)力，并承諾“穩(wěn)質(zhì),、穩(wěn)量,、穩(wěn)價(jià)”，開創(chuàng)了行業(yè)發(fā)展的新模式,。

▲鄢奎平

怡亞通集團(tuán)酒業(yè)公司副總裁鄢奎平表示,，現(xiàn)在趕上了醬酒的風(fēng)口，酒企經(jīng)營輕松了很多,?！?span style="max-inline-size: 100%; margin: 0px; padding: 0px; cursor: text; line-height: 25.6px; color: rgb(67, 82, 163);">但要成為一個(gè)好的品牌任重而道遠(yuǎn)，有好的合作模式是決勝的關(guān)鍵,。大唐不賺快錢,，堅(jiān)持長期主義，大唐的未來一定很美好,。”

怡亞通“牽手”大唐酒業(yè),，拉長了自身的短板；大唐酒業(yè)有了怡亞通資本的加持,，更有機(jī)會擠入醬酒頭部賽道,，雙方的合作共贏，也將為醬酒行業(yè)探索更多機(jī)會,。