2020年12月，古井貢酒“年份原漿·年三十”誕生,，隨之以“古香型（烤麥香）”為依托,，黃淮產(chǎn)區(qū)也開啟了獨(dú)特的“味、香,、格”之路,。

近兩年來,，古井貢酒從梳理釀造技藝、塑造品牌文化等方面雙管齊下,，已然建立起“年份原漿·年三十”獨(dú)特的品質(zhì)表達(dá)體系,。同時(shí)基于古井貢酒的“名酒基因”，“年份原漿·年三十”也將在超高端市場(chǎng)中爭(zhēng)得一席之地,。

在即將舉行的全國(guó)糖酒會(huì)期間,，“年份原漿·年三十”領(lǐng)銜古井貢酒·年份原漿系列產(chǎn)品再度亮相，引發(fā)行業(yè)關(guān)注,。上市近兩年,，這款大單品如今表現(xiàn)如何，又有哪些值得期待的新亮點(diǎn),？

?

中國(guó)白酒出了個(gè)“古香型”

“色,、香、味,、格”是白酒品飲的四大要素,，而放眼世界，再?zèng)]有哪個(gè)蒸餾酒如白酒般重視“香”,，甚至于有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,，中國(guó)白酒的靈魂在于“香”。

作為中國(guó)老八大名酒之一的古井貢酒,，其“香”尤為醉人，1963年第二屆全國(guó)名酒評(píng)比會(huì),，專家評(píng)價(jià)其“色清如水晶,，香純似幽蘭，入口甘美醇和,，回味經(jīng)久不息”,。

“香純似幽蘭”意即幽香如蘭花一般，不淡不膩,、高潔清幽,、耐人尋味。這句評(píng)語(yǔ),，也由此被業(yè)內(nèi)稱為白酒的“至美評(píng)語(yǔ)”,。

“年份原漿·年三十”的問世，讓古井貢酒在“香”方面的特征進(jìn)一步凸顯,，并獲得專業(yè)人士的肯定,，古井“古香型”（烤麥香型）隨之誕生。

古香型,，是古井人在傳承千年古方九醞酒法的基礎(chǔ)上,，結(jié)合現(xiàn)代科技創(chuàng)新的產(chǎn)物,。其集中國(guó)古老釀酒方法之眾長(zhǎng)，結(jié)合古井所獨(dú)有的,、無法復(fù)制的“古井,、古曲、古醅,、古窖,、古法”五大核心條件，并在“五古”基礎(chǔ)上采用“四曲三醅”,、泥石二窖,、U型堆積、三醅生香的釀造工藝,，最終形成了有別于濃香、清香,、醬香,，但含有三者的綜合成分,、和香味物質(zhì),。

獨(dú)特風(fēng)味讓“年份原漿·年三十”，即便是在“高手如林”的白酒市場(chǎng),，也具備很強(qiáng)的辨識(shí)度和差異化,，但復(fù)雜的工藝,，也意味著低產(chǎn)量,，注定了“年份原漿·年三十”的稀缺價(jià)值屬性,，也將“高端”寫進(jìn)了其基因之中,。

?

“年三十”是一種文化表達(dá),？

“年”作為中國(guó)人最重要的節(jié)日，是全球華人共同的精神圖騰和家園,，是中國(guó)人的人文聚焦和集合,。在年文化的傳播和推廣層面,，古井貢酒可謂做足了功課,。

據(jù)悉,，作為中國(guó)老八大名酒，古井貢酒從2016年開始攜手央視春晚,，向全國(guó)人民拜大年，“過大年,、喝古井,、看春晚”成為一句流行語(yǔ)，響遍大江南北,，已然深入人心。

同時(shí),，歷經(jīng)十年研發(fā)的“年份原漿·年三十”,，一誕生便以“年三十”為名,，搭載新春文化,，也是古井貢酒與中國(guó)年文化契合的直觀表現(xiàn),。

2022年秋釀期間，古井貢酒舉辦了首屆年文化論壇,，成立古井貢酒文化研究院,，遍邀白酒業(yè)、文化界專家圍繞“年”展開了一系列文化研究,。通過發(fā)掘“年”文化的深厚內(nèi)涵，與“年三十”產(chǎn)品做結(jié)合,，既弘揚(yáng)了傳統(tǒng)文化,，也實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品文化內(nèi)涵的升維，形成了獨(dú)具特色的古井文化道路,。

古井集團(tuán)黨委書記,、董事長(zhǎng)梁金輝曾提出，產(chǎn)品的創(chuàng)新要“向風(fēng)格要不同”。

而無論是“年三十”還是“烤麥香”,，都體現(xiàn)出“年份原漿·年三十”獨(dú)特的“味,、香、格”特征,，成為古井貢酒產(chǎn)品創(chuàng)新實(shí)力的最強(qiáng)印證,。

值得一提的是，“年份原漿·年三十”之名也藏著古井貢酒的思考——既是品質(zhì)的表達(dá),，又是產(chǎn)品名字,，還是一個(gè)品類,，這在行業(yè)內(nèi)都絕無僅有。

?

“年份原漿·年三十”

的高端基因

“南北通衢,，中州鎖鑰”，亳州東接江淮文化區(qū),，北靠中原文化區(qū),，既有渦河水運(yùn)之利,，又處黃淮流域之中,，便捷的地理位置,，自古便為富庶之地,，農(nóng)業(yè)高度發(fā)展，為釀酒文明奠定了物質(zhì)基礎(chǔ),。

公元196年,，曹操向漢獻(xiàn)帝敬獻(xiàn)“九醞春酒”,，亳州有佳釀便聲名遠(yuǎn)揚(yáng),。此后,，北魏太和年間、唐長(zhǎng)安三年,、北宋時(shí)期,，均有亳州敬獻(xiàn)美酒于朝的記載,，古井的“貢酒”之名也日漸聲隆,。

如今，記下“上九醞酒法”的曹操被古井貢酒尊為“酒神”,，“九醞春酒”的釀造方法也得以代代相傳。2018年9月,，其作為世界上現(xiàn)存最古老的蒸餾酒釀造方法,，獲得了吉尼斯世界紀(jì)錄官方認(rèn)證。

“年份原漿·年三十”中,，也同樣鐫刻著傳承千載的貢酒基因：其釀造之水源自古井的無極之水,，富含對(duì)人體有益的礦物質(zhì)，能促進(jìn)白酒風(fēng)味物質(zhì)的多樣性和和諧性,；傳承古方九醞酒法的桃花春曲,，則讓“年份原漿·年三十”酒體香似幽蘭、口感綿厚,；而連續(xù)使用了500多年的明代窖池群,，不僅賦予了“年份原漿·年三十”特的釀造微生物系統(tǒng)，還給予了其歷史的厚重......

綜合各方面來看,，同時(shí)基于古井貢酒的“名酒基因”,，“年份原漿·年三十”都極具高端品牌基因。多家券商報(bào)告也表示,，古井貢酒積極通過“年份原漿·年三十”進(jìn)行前瞻性布局,，未來有望成為高端賽道重要參與者。