“2023年的酒類市場走勢如何,？”“是搶先布局明年市場，迎接消費增長,；還是要保持謹(jǐn)慎,，度過當(dāng)下？”

過去三年時間,，疫情對酒業(yè)產(chǎn)生了巨大沖擊,，改變了不少酒類廠商的命運。當(dāng)疫情管控政策調(diào)整,，酒類市場將出現(xiàn)哪些新變化,，更加受到關(guān)注。

在12月21日舉行的2022酒業(yè)創(chuàng)新與投資大會第一階段會議上,，華潤雪花啤酒（中國）有限公司董事長侯孝海在談到疫情放開后的消費趨勢時,，對2023年國內(nèi)啤酒消費進(jìn)行預(yù)測。

“國內(nèi)啤酒市場明年將經(jīng)歷一季度低潮,，二季度補(bǔ)償增長,，三季度較快增長，四季度高速增長等階段”,，侯孝海透露,，華潤雪花啤酒將堅持三大目標(biāo)、八大策略,，“做啤酒新世界穩(wěn)增長的中堅力量”,。

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2023年啤酒市場預(yù)判

前低后高、全年中高增長

在經(jīng)歷疫情近3年的沖擊之后,，不少酒類廠商對接下來的市場長遠(yuǎn)發(fā)展保持信心,。管控政策放開，消費,、餐飲,、旅游、等行業(yè)將迎來大幅增長,，廠商也在積極準(zhǔn)備春節(jié)檔和2023年的生意,。

然而，由于消費者剛剛進(jìn)入疫情政策適應(yīng)期,，以餐飲為核心的酒類消費市場并沒有如期回暖,，物流等相關(guān)行業(yè)也于近期受到影響,，酒類市場信心受到一定沖擊。

酒類市場接下來走勢如何,？“這是黎明前的最后一道黑暗”,，侯孝海如此形容酒類市場當(dāng)下狀態(tài)。

在他看來,，疫情對消費者影響仍客觀存在,，“初期的2-3個月內(nèi)，消費會出現(xiàn)低迷,，消費能力,、意愿和頻次都會受到影響”，但隨著時間推移,，消費會重新恢復(fù)和發(fā)展,，規(guī)模和質(zhì)量會得到快速提升。

侯孝海在分析啤酒市場消費走勢時,，提及了歐美,、越南、中國香港的成功經(jīng)驗,。在參加本次會議之前,，他剛剛結(jié)束了法國、西班牙,、荷蘭三個國家的市場走訪,。

“歐洲疫情放開之后，消費已經(jīng)回來了,，以喜力啤酒為例,，其在法國、西班牙,、荷蘭三個國家消費都實現(xiàn)了正增長，歐洲主要的啤酒市場能在經(jīng)濟(jì)困難的同時實現(xiàn)正增長,，中國啤酒更有理由積極看待未來消費”,，侯孝海表示。

與侯孝海的觀點相印證,，招商證券研報顯示,，疫情管控放開之后，亞洲地區(qū)GDP增速有明顯改善,，消費市場除中國香港外,，3-6個月內(nèi)均有不同幅度的反彈，餐飲,、旅游等前期受損嚴(yán)重的領(lǐng)域表現(xiàn)得尤為明顯,。

歐洲之行也讓侯孝海敏銳地觀察到：當(dāng)?shù)叵M者對健康越來越重視,，而中國消費也正呈現(xiàn)同樣的特點，“中國消費經(jīng)歷了‘緊缺-規(guī)模-質(zhì)量-健康’時代,，處于規(guī)模向質(zhì)量發(fā)展階段,，三年疫情推進(jìn)中國消費迅速走向健康時代，啤酒的新世界是高質(zhì)量發(fā)展時代,，啤酒的未來世界是健康自然時代,。”

基于對行業(yè)趨勢,、市場走勢以及國外市場經(jīng)驗的判斷,，侯孝海認(rèn)為，國內(nèi)啤酒將在2023年經(jīng)歷第一季度春節(jié)前后的低潮,，以及春節(jié)期間假日增長后,，將在第二季度迎來春節(jié)后的筑底和補(bǔ)償增長，到第三季度實現(xiàn)旺季較快增長,，待第四季度完全放開后,，實現(xiàn)高速增長。

侯孝海預(yù)測,，2023年國內(nèi)啤酒消費將總體保持前低后高,、全年中高增長的趨勢，表現(xiàn)出“不均衡高增長,、規(guī)模和質(zhì)量雙驅(qū)動增長,、品牌化增長、頭部效應(yīng)突出,、年輕消費和升級消費先行”的特點,。

“疫情期的線上和非即飲渠道繼續(xù)發(fā)展，夜場渠道報復(fù)性反彈,，現(xiàn)飲渠道緩慢恢復(fù),，平穩(wěn)增長，各區(qū)域恢復(fù)增長的快慢和發(fā)展動力不均衡,，經(jīng)濟(jì)區(qū),、大城市依然是首要發(fā)展區(qū)”，侯孝海提示,，廠商要關(guān)注啤酒市場不均衡增長情況,，尋找其中的結(jié)構(gòu)性機(jī)遇。

一如當(dāng)年“勇闖天涯”橫空出世,，侯孝海對市場的前瞻性判斷與機(jī)會把握,，無疑將再次為華潤雪花啤酒贏得先機(jī)。

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華潤雪花啤酒明年布局

增長是第一策略

“增長是第一策略”,，侯孝海在分享中透露,，華潤雪花啤酒將增長作為公司的第一策略,，并為華潤雪花啤酒接下來發(fā)展確定了三個目標(biāo)：實現(xiàn)增長、實現(xiàn)規(guī)模和質(zhì)量增長,、實現(xiàn)高于行業(yè)平均水平的增長,。

“只有這三個目標(biāo)實現(xiàn)，才能夠使得華潤雪花啤酒在疫情之后的增長,，成為推動公司進(jìn)一步向新時代領(lǐng)導(dǎo)者轉(zhuǎn)變的增長點,，這一增長對華潤雪花啤酒是至關(guān)重要的”，侯孝海強(qiáng)調(diào),。

這也意味著,，華潤雪花啤酒將繼續(xù)沿著“啤酒行業(yè)發(fā)展已進(jìn)入新世界，華潤雪花啤酒要做啤酒新世界的領(lǐng)導(dǎo)者”這一戰(zhàn)略目標(biāo)而奮斗,。

此前,，侯孝海描繪了啤酒新世界領(lǐng)導(dǎo)者應(yīng)具有六個標(biāo)準(zhǔn)：一是規(guī)模、收入,、利潤,、ROE、企業(yè)價值（市值）行業(yè)領(lǐng)先,；二是高檔酒份額數(shù)一數(shù)二,；三是品牌價值領(lǐng)先；四是卓越的消費者洞察和運營能力,；五是硬核大客戶隊伍資源和能力,；六是領(lǐng)先的大店份額和服務(wù)能力。

在復(fù)雜的市場情況下,，華潤雪花啤酒要如何實現(xiàn)增長目標(biāo),？

侯孝海提出了華潤雪花啤酒發(fā)展的八大策略：高目標(biāo)、底部夯實依然重要,、做大中高,、主力品牌突出、抓住主要增長極,、控制成本與精益管理,、創(chuàng)新驅(qū)動、強(qiáng)大執(zhí)行,。

“華潤雪花啤酒希望通過2023年的努力，立足對啤酒新世界的理解和對疫情之后趨勢的把握與策略執(zhí)行,，做啤酒新世界穩(wěn)增長的中堅力量”,，侯孝海強(qiáng)調(diào)。

對增長的篤定,，華潤雪花啤酒在贏得啤酒“新世界”道路上越走越快,。

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酒業(yè)“新世界”

艱難之下的增長意義遠(yuǎn)大

在侯孝海當(dāng)天的演講中,，不僅將“增長，是第一策略”作為演講主題,，更在演講中44次提及“增長”,。“因為增長,，企業(yè)才能真正發(fā)展,，而且越是發(fā)生在危急時刻的增長，才使得企業(yè)能夠彎道超車,，超越對手,；越是艱難情況下的增長，意義才更加遠(yuǎn)大”,，侯孝海強(qiáng)調(diào),。

熟悉侯孝海的人，都知道“增長”一直是他和華潤雪花啤酒的核心價值觀,。在啤酒被定義“只能賣兩,、三塊的普通啤酒”的時代，雪花啤酒推出“勇闖天涯”,，不僅讓雪花啤酒擺脫“低檔”的形象,，更成為市場“頂流”超級大單品，成為行業(yè)難以超越的經(jīng)典案例,。

2009年左右,，雪花啤酒在四川市場一度受到國內(nèi)外競品的“圍攻”，市場地位受到嚴(yán)重挑戰(zhàn),，侯孝海迎著“市場下滑少不得虧損”的質(zhì)疑,，定下“一年企穩(wěn)，二年增長”的目標(biāo),，并成功實現(xiàn),。

此后,，華潤雪花啤酒與喜力啤酒戰(zhàn)略合作,、推出接近500元/瓶的高端啤酒“醴”、發(fā)布“啤酒行業(yè)發(fā)展已進(jìn)入新世界,，華潤雪花啤酒要做啤酒新世界的領(lǐng)導(dǎo)者”戰(zhàn)略等動作,，都彰顯了侯孝海對于增長的堅持，而這種堅持也為華潤雪花啤酒開辟了更大的未來,。

對于增長,，華潤雪花啤酒并不是“孤獨者”，包括茅臺,、五糧液,、洋河,、瀘州老窖、汾酒,、郎酒等名優(yōu)酒企都立足自身發(fā)展戰(zhàn)略,，持續(xù)推動和加強(qiáng)核心競爭力，實現(xiàn)企業(yè)增長目標(biāo),。

實際上,，從經(jīng)濟(jì)學(xué)意義來看，增長一直是核心主題,。進(jìn)入后疫情時代,，“增長是第一要務(wù)”愈加得到重視，機(jī)構(gòu)普遍看好經(jīng)濟(jì)基本面在經(jīng)歷短期“陣痛”后恢復(fù)向上的空間和動能,，并有望在世界主要經(jīng)濟(jì)體中走出獨立的向上運行軌跡,，不少機(jī)構(gòu)給出明年5%以上的經(jīng)濟(jì)增速預(yù)測，為酒業(yè)增長帶來巨大支撐,。

然而,，增長并非一蹴而就，無論是高質(zhì)量發(fā)展,，還是彎道超車,，都要求行業(yè)和企業(yè)在更多、更高標(biāo)準(zhǔn)約束下,，不斷推動增長優(yōu)化,。從“舊世界”到“新世界”，再到“未來世界”,，一如華潤雪花啤酒采取的種種動作,，酒業(yè)在未來仍需要更多努力，匯集更多智慧,。

要想實現(xiàn)增長和優(yōu)化,，創(chuàng)新和投資是必不可少的兩大支撐，而酒業(yè)創(chuàng)新與投資大會,，正是為了助力,、賦能酒業(yè)創(chuàng)新而來。繼第一階段會議圓滿啟動之后,，第二階段會議將于2023年2月20日-23日在?？趩印?/span>

第二階段會議期間,，包括諾獎得主,、兩院院士、世界500強(qiáng)企業(yè)、投融資機(jī)構(gòu),、名優(yōu)與創(chuàng)新酒類廠商等，將帶來更深層次的分享,，AIIC全球酒業(yè)創(chuàng)新展,、酒業(yè)創(chuàng)新與投資大賽以及眾多會期活動的舉辦，也將成為酒類廠商尋找增長,、賦能增長的重要平臺,。