“2023年的酒類市場(chǎng)走勢(shì)如何,？”“是搶先布局明年市場(chǎng)，迎接消費(fèi)增長(zhǎng),；還是要保持謹(jǐn)慎,，度過(guò)當(dāng)下？”

過(guò)去三年時(shí)間,，疫情對(duì)酒業(yè)產(chǎn)生了巨大沖擊,，改變了不少酒類廠商的命運(yùn)。當(dāng)疫情管控政策調(diào)整,，酒類市場(chǎng)將出現(xiàn)哪些新變化,，更加受到關(guān)注。

在12月21日舉行的2022酒業(yè)創(chuàng)新與投資大會(huì)第一階段會(huì)議上，華潤(rùn)雪花啤酒（中國(guó)）有限公司董事長(zhǎng)侯孝海在談到疫情放開(kāi)后的消費(fèi)趨勢(shì)時(shí),，對(duì)2023年國(guó)內(nèi)啤酒消費(fèi)進(jìn)行預(yù)測(cè),。

“國(guó)內(nèi)啤酒市場(chǎng)明年將經(jīng)歷一季度低潮，二季度補(bǔ)償增長(zhǎng),，三季度較快增長(zhǎng),，四季度高速增長(zhǎng)等階段”，侯孝海透露,，華潤(rùn)雪花啤酒將堅(jiān)持三大目標(biāo),、八大策略，“做啤酒新世界穩(wěn)增長(zhǎng)的中堅(jiān)力量”,。

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2023年啤酒市場(chǎng)預(yù)判

前低后高,、全年中高增長(zhǎng)

在經(jīng)歷疫情近3年的沖擊之后，不少酒類廠商對(duì)接下來(lái)的市場(chǎng)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展保持信心,。管控政策放開(kāi),，消費(fèi)、餐飲,、旅游,、等行業(yè)將迎來(lái)大幅增長(zhǎng)，廠商也在積極準(zhǔn)備春節(jié)檔和2023年的生意,。

然而,，由于消費(fèi)者剛剛進(jìn)入疫情政策適應(yīng)期，以餐飲為核心的酒類消費(fèi)市場(chǎng)并沒(méi)有如期回暖,，物流等相關(guān)行業(yè)也于近期受到影響,，酒類市場(chǎng)信心受到一定沖擊。

酒類市場(chǎng)接下來(lái)走勢(shì)如何,？“這是黎明前的最后一道黑暗”,，侯孝海如此形容酒類市場(chǎng)當(dāng)下?tīng)顟B(tài)。

在他看來(lái),，疫情對(duì)消費(fèi)者影響仍客觀存在,，“初期的2-3個(gè)月內(nèi)，消費(fèi)會(huì)出現(xiàn)低迷,，消費(fèi)能力,、意愿和頻次都會(huì)受到影響”，但隨著時(shí)間推移,，消費(fèi)會(huì)重新恢復(fù)和發(fā)展,，規(guī)模和質(zhì)量會(huì)得到快速提升。

侯孝海在分析啤酒市場(chǎng)消費(fèi)走勢(shì)時(shí),，提及了歐美,、越南,、中國(guó)香港的成功經(jīng)驗(yàn)。在參加本次會(huì)議之前,，他剛剛結(jié)束了法國(guó),、西班牙、荷蘭三個(gè)國(guó)家的市場(chǎng)走訪,。

“歐洲疫情放開(kāi)之后,，消費(fèi)已經(jīng)回來(lái)了，以喜力啤酒為例,，其在法國(guó),、西班牙、荷蘭三個(gè)國(guó)家消費(fèi)都實(shí)現(xiàn)了正增長(zhǎng),，歐洲主要的啤酒市場(chǎng)能在經(jīng)濟(jì)困難的同時(shí)實(shí)現(xiàn)正增長(zhǎng),，中國(guó)啤酒更有理由積極看待未來(lái)消費(fèi)”，侯孝海表示,。

與侯孝海的觀點(diǎn)相印證,，招商證券研報(bào)顯示，疫情管控放開(kāi)之后,，亞洲地區(qū)GDP增速有明顯改善，消費(fèi)市場(chǎng)除中國(guó)香港外,，3-6個(gè)月內(nèi)均有不同幅度的反彈,，餐飲,、旅游等前期受損嚴(yán)重的領(lǐng)域表現(xiàn)得尤為明顯,。

歐洲之行也讓侯孝海敏銳地觀察到：當(dāng)?shù)叵M(fèi)者對(duì)健康越來(lái)越重視，而中國(guó)消費(fèi)也正呈現(xiàn)同樣的特點(diǎn),，“中國(guó)消費(fèi)經(jīng)歷了‘緊缺-規(guī)模-質(zhì)量-健康’時(shí)代,，處于規(guī)模向質(zhì)量發(fā)展階段，三年疫情推進(jìn)中國(guó)消費(fèi)迅速走向健康時(shí)代,，啤酒的新世界是高質(zhì)量發(fā)展時(shí)代,，啤酒的未來(lái)世界是健康自然時(shí)代?！?/span>

基于對(duì)行業(yè)趨勢(shì),、市場(chǎng)走勢(shì)以及國(guó)外市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)的判斷，侯孝海認(rèn)為,，國(guó)內(nèi)啤酒將在2023年經(jīng)歷第一季度春節(jié)前后的低潮,，以及春節(jié)期間假日增長(zhǎng)后，將在第二季度迎來(lái)春節(jié)后的筑底和補(bǔ)償增長(zhǎng),，到第三季度實(shí)現(xiàn)旺季較快增長(zhǎng),，待第四季度完全放開(kāi)后,，實(shí)現(xiàn)高速增長(zhǎng),。

侯孝海預(yù)測(cè),，2023年國(guó)內(nèi)啤酒消費(fèi)將總體保持前低后高、全年中高增長(zhǎng)的趨勢(shì),，表現(xiàn)出“不均衡高增長(zhǎng),、規(guī)模和質(zhì)量雙驅(qū)動(dòng)增長(zhǎng)、品牌化增長(zhǎng),、頭部效應(yīng)突出,、年輕消費(fèi)和升級(jí)消費(fèi)先行”的特點(diǎn)。

“疫情期的線上和非即飲渠道繼續(xù)發(fā)展,，夜場(chǎng)渠道報(bào)復(fù)性反彈,，現(xiàn)飲渠道緩慢恢復(fù)，平穩(wěn)增長(zhǎng),，各區(qū)域恢復(fù)增長(zhǎng)的快慢和發(fā)展動(dòng)力不均衡,，經(jīng)濟(jì)區(qū)、大城市依然是首要發(fā)展區(qū)”,，侯孝海提示,，廠商要關(guān)注啤酒市場(chǎng)不均衡增長(zhǎng)情況,，尋找其中的結(jié)構(gòu)性機(jī)遇,。

一如當(dāng)年“勇闖天涯”橫空出世，侯孝海對(duì)市場(chǎng)的前瞻性判斷與機(jī)會(huì)把握,，無(wú)疑將再次為華潤(rùn)雪花啤酒贏得先機(jī),。

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華潤(rùn)雪花啤酒明年布局

增長(zhǎng)是第一策略

“增長(zhǎng)是第一策略”，侯孝海在分享中透露,，華潤(rùn)雪花啤酒將增長(zhǎng)作為公司的第一策略,，并為華潤(rùn)雪花啤酒接下來(lái)發(fā)展確定了三個(gè)目標(biāo)：實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)、實(shí)現(xiàn)規(guī)模和質(zhì)量增長(zhǎng),、實(shí)現(xiàn)高于行業(yè)平均水平的增長(zhǎng),。

“只有這三個(gè)目標(biāo)實(shí)現(xiàn)，才能夠使得華潤(rùn)雪花啤酒在疫情之后的增長(zhǎng),，成為推動(dòng)公司進(jìn)一步向新時(shí)代領(lǐng)導(dǎo)者轉(zhuǎn)變的增長(zhǎng)點(diǎn)，這一增長(zhǎng)對(duì)華潤(rùn)雪花啤酒是至關(guān)重要的”,，侯孝海強(qiáng)調(diào),。

這也意味著,，華潤(rùn)雪花啤酒將繼續(xù)沿著“啤酒行業(yè)發(fā)展已進(jìn)入新世界，華潤(rùn)雪花啤酒要做啤酒新世界的領(lǐng)導(dǎo)者”這一戰(zhàn)略目標(biāo)而奮斗,。

此前,，侯孝海描繪了啤酒新世界領(lǐng)導(dǎo)者應(yīng)具有六個(gè)標(biāo)準(zhǔn)：一是規(guī)模、收入,、利潤(rùn),、ROE、企業(yè)價(jià)值（市值）行業(yè)領(lǐng)先,；二是高檔酒份額數(shù)一數(shù)二,；三是品牌價(jià)值領(lǐng)先；四是卓越的消費(fèi)者洞察和運(yùn)營(yíng)能力,；五是硬核大客戶隊(duì)伍資源和能力,；六是領(lǐng)先的大店份額和服務(wù)能力。

在復(fù)雜的市場(chǎng)情況下,，華潤(rùn)雪花啤酒要如何實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)目標(biāo),？

侯孝海提出了華潤(rùn)雪花啤酒發(fā)展的八大策略：高目標(biāo)、底部夯實(shí)依然重要,、做大中高,、主力品牌突出、抓住主要增長(zhǎng)極,、控制成本與精益管理,、創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)、強(qiáng)大執(zhí)行,。

“華潤(rùn)雪花啤酒希望通過(guò)2023年的努力，立足對(duì)啤酒新世界的理解和對(duì)疫情之后趨勢(shì)的把握與策略執(zhí)行,，做啤酒新世界穩(wěn)增長(zhǎng)的中堅(jiān)力量”,，侯孝海強(qiáng)調(diào)。

對(duì)增長(zhǎng)的篤定,，華潤(rùn)雪花啤酒在贏得啤酒“新世界”道路上越走越快,。

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酒業(yè)“新世界”

艱難之下的增長(zhǎng)意義遠(yuǎn)大

在侯孝海當(dāng)天的演講中，不僅將“增長(zhǎng),，是第一策略”作為演講主題,，更在演講中44次提及“增長(zhǎng)”?！耙?yàn)樵鲩L(zhǎng),，企業(yè)才能真正發(fā)展，而且越是發(fā)生在危急時(shí)刻的增長(zhǎng),，才使得企業(yè)能夠彎道超車,，超越對(duì)手,；越是艱難情況下的增長(zhǎng)，意義才更加遠(yuǎn)大”,，侯孝海強(qiáng)調(diào),。

熟悉侯孝海的人，都知道“增長(zhǎng)”一直是他和華潤(rùn)雪花啤酒的核心價(jià)值觀,。在啤酒被定義“只能賣兩,、三塊的普通啤酒”的時(shí)代，雪花啤酒推出“勇闖天涯”,，不僅讓雪花啤酒擺脫“低檔”的形象,，更成為市場(chǎng)“頂流”超級(jí)大單品，成為行業(yè)難以超越的經(jīng)典案例,。

2009年左右,，雪花啤酒在四川市場(chǎng)一度受到國(guó)內(nèi)外競(jìng)品的“圍攻”，市場(chǎng)地位受到嚴(yán)重挑戰(zhàn),，侯孝海迎著“市場(chǎng)下滑少不得虧損”的質(zhì)疑,，定下“一年企穩(wěn)，二年增長(zhǎng)”的目標(biāo),，并成功實(shí)現(xiàn),。

此后，華潤(rùn)雪花啤酒與喜力啤酒戰(zhàn)略合作,、推出接近500元/瓶的高端啤酒“醴”,、發(fā)布“啤酒行業(yè)發(fā)展已進(jìn)入新世界，華潤(rùn)雪花啤酒要做啤酒新世界的領(lǐng)導(dǎo)者”戰(zhàn)略等動(dòng)作,，都彰顯了侯孝海對(duì)于增長(zhǎng)的堅(jiān)持,，而這種堅(jiān)持也為華潤(rùn)雪花啤酒開(kāi)辟了更大的未來(lái)。

對(duì)于增長(zhǎng),，華潤(rùn)雪花啤酒并不是“孤獨(dú)者”,，包括茅臺(tái)、五糧液,、洋河,、瀘州老窖、汾酒,、郎酒等名優(yōu)酒企都立足自身發(fā)展戰(zhàn)略,，持續(xù)推動(dòng)和加強(qiáng)核心競(jìng)爭(zhēng)力，實(shí)現(xiàn)企業(yè)增長(zhǎng)目標(biāo),。

實(shí)際上,，從經(jīng)濟(jì)學(xué)意義來(lái)看，增長(zhǎng)一直是核心主題,。進(jìn)入后疫情時(shí)代,，“增長(zhǎng)是第一要?jiǎng)?wù)”愈加得到重視,，機(jī)構(gòu)普遍看好經(jīng)濟(jì)基本面在經(jīng)歷短期“陣痛”后恢復(fù)向上的空間和動(dòng)能，并有望在世界主要經(jīng)濟(jì)體中走出獨(dú)立的向上運(yùn)行軌跡,，不少機(jī)構(gòu)給出明年5%以上的經(jīng)濟(jì)增速預(yù)測(cè),，為酒業(yè)增長(zhǎng)帶來(lái)巨大支撐。

然而,，增長(zhǎng)并非一蹴而就,，無(wú)論是高質(zhì)量發(fā)展，還是彎道超車,，都要求行業(yè)和企業(yè)在更多,、更高標(biāo)準(zhǔn)約束下，不斷推動(dòng)增長(zhǎng)優(yōu)化,。從“舊世界”到“新世界”,，再到“未來(lái)世界”，一如華潤(rùn)雪花啤酒采取的種種動(dòng)作,，酒業(yè)在未來(lái)仍需要更多努力,，匯集更多智慧。

要想實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)和優(yōu)化,，創(chuàng)新和投資是必不可少的兩大支撐,，而酒業(yè)創(chuàng)新與投資大會(huì)，正是為了助力,、賦能酒業(yè)創(chuàng)新而來(lái),。繼第一階段會(huì)議圓滿啟動(dòng)之后，第二階段會(huì)議將于2023年2月20日-23日在?？趩?dòng),。

第二階段會(huì)議期間，包括諾獎(jiǎng)得主,、兩院院士,、世界500強(qiáng)企業(yè)、投融資機(jī)構(gòu),、名優(yōu)與創(chuàng)新酒類廠商等，將帶來(lái)更深層次的分享,，AIIC全球酒業(yè)創(chuàng)新展,、酒業(yè)創(chuàng)新與投資大賽以及眾多會(huì)期活動(dòng)的舉辦，也將成為酒類廠商尋找增長(zhǎng),、賦能增長(zhǎng)的重要平臺(tái),。