2月22日，2022酒業(yè)創(chuàng)新與投資大會第二階段會議正式拉開大幕,，設(shè)展面積近20000m2的酒業(yè)創(chuàng)新展,，全面展示酒業(yè)創(chuàng)新成果,。

走進海口·海南國際會展中心5號館,，一個巨大的“綠色”盒子吸引了眾多人的目光,。

在這個特殊的盒子里，陳列著習(xí)酒,、安酒,、心悠然、龜仙洞,、赤水河,、承天門、醬史,、宋窖,、永恒等知名好酒和貴州啟航的包材產(chǎn)品，他們都有一個共同的產(chǎn)地——習(xí)水產(chǎn)區(qū),。

在習(xí)水產(chǎn)區(qū)展館對面,，是酒業(yè)創(chuàng)新與投資大會“第一發(fā)布”的活動現(xiàn)場，習(xí)水酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展論壇便在這里舉行,。

這場以“綠色主產(chǎn)區(qū) 醬酒新高地”為主題的論壇，聚焦習(xí)水產(chǎn)區(qū)高質(zhì)量建設(shè),，深入探討白酒行業(yè)綠色發(fā)展之路,，助力習(xí)水產(chǎn)區(qū)以打造“四區(qū)一高地”為導(dǎo)向，實現(xiàn)創(chuàng)新發(fā)展,。

從當(dāng)前的行業(yè)生態(tài)和發(fā)展趨勢來看,，習(xí)水構(gòu)建的“綠色”價值體系，無疑將極大重塑習(xí)水產(chǎn)區(qū)的發(fā)展生態(tài)和戰(zhàn)略價值體系,，進而驅(qū)動習(xí)水產(chǎn)區(qū)高質(zhì)量發(fā)展,，也為產(chǎn)區(qū)發(fā)展提供“樣本”參考。

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綠色實踐

構(gòu)筑核心競爭力

黨的二十大報告指出：“必須牢固樹立和踐行綠水青山就是金山銀山的理念,，站在人與自然和諧共生的高度謀劃發(fā)展,。”

長期以來,，習(xí)水深入踐行“綠水青山就是金山銀山”理念,，堅定白酒產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；?、品牌化、品質(zhì)化發(fā)展思路,，走出了一條綠色可持續(xù)發(fā)展道路,。

▲茍明利

“醬酒的本質(zhì),，是綠色生態(tài)文明的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，這是醬酒獨特的優(yōu)勢屬性,，也決定了醬酒未來競爭重心,，必是綠色發(fā)展方式的創(chuàng)新和踐行?！?/span>

論壇上,，中共習(xí)水縣委常委、習(xí)水經(jīng)開區(qū)黨工委書記茍明利表示,，習(xí)水產(chǎn)區(qū)要把這瓶醬酒的當(dāng)下做好,，要全力推動白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量、可持續(xù)發(fā)展,；要保持創(chuàng)新思維,，不斷拓展邊界，做大做強主產(chǎn)區(qū),；要堅持綠色發(fā)展,，堅守長期主義，做優(yōu)做久酒高地,。

習(xí)水的綠色創(chuàng)新發(fā)展,，也得到了行業(yè)的肯定。

▲王新國

中國酒類流通協(xié)會會長王新國表示,，非常欣喜于看到習(xí)水產(chǎn)區(qū),、看到醬酒企業(yè)，對綠色釀造,、綠色發(fā)展,、綠色創(chuàng)新的關(guān)注和努力。

2022年,，新國發(fā)2號文件明確賦予貴州“四區(qū)一高地”的戰(zhàn)略定位,，其中就有生態(tài)文明建設(shè)先行區(qū)。貴州自身也提出,，要加快建立健全綠色低碳循環(huán)發(fā)展經(jīng)濟體系,。

王新國也提出，“四區(qū)一高地”和“綠色經(jīng)濟體系”,，充分契合了習(xí)水產(chǎn)區(qū)的特點與趨勢,，指向了習(xí)水產(chǎn)區(qū)高質(zhì)量發(fā)展的比較優(yōu)勢所在。

▲李國都

中國輕工企業(yè)投資發(fā)展協(xié)會理事長李國都表示,，酒企面對新形勢,、新任務(wù)、新要求,，要提高政治站位,，迎難而上,，攻堅克難，堅定不移走生態(tài)優(yōu)先,、綠色低碳的高質(zhì)量發(fā)展道路,。產(chǎn)區(qū)所在地政府一系列包含金融支持、招商引資,、基礎(chǔ)建設(shè),、產(chǎn)業(yè)配套的動作不斷推出，這無疑成為酒業(yè)綠色發(fā)展的根本支撐,。

當(dāng)前,，我國已進入高質(zhì)量發(fā)展階段，而習(xí)水產(chǎn)區(qū)的綠色實踐,，正十分切合行業(yè)趨勢,，并不斷轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟支撐。

中國酒類流通協(xié)會秘書長秦書堯認為,，“綠色”不僅塑造出習(xí)水產(chǎn)區(qū)的發(fā)展特質(zhì),，也為習(xí)水產(chǎn)區(qū)構(gòu)筑了核心競爭力。

▲白逢彥

中國科學(xué)院微生物研究所研究員,，中國科學(xué)院大學(xué)教授,、博士生導(dǎo)師白逢彥表示，中國傳統(tǒng)釀造產(chǎn)業(yè)其獨特的開放式多菌種發(fā)酵釀造工藝,，和自然生態(tài)以及釀酒微生態(tài)的關(guān)系息息相關(guān),，特別是和自然生態(tài)之間達到了相融共生的關(guān)系。釀酒微生態(tài)與自然生態(tài)之間的特殊關(guān)系,，自然生態(tài)對釀酒微生態(tài)的影響，都關(guān)乎酒類產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展,。

“中國科學(xué)院微生物研究所和貴州習(xí)酒達成戰(zhàn)略合作,，加大對微生物種類及功能的研究，加強在數(shù)字化,、智能化,、機械自動化等方面的創(chuàng)新升級，實現(xiàn)技術(shù)突破,?！卑追陱┱f。

▲徐巖

江南大學(xué)副校長,、教授,、博士生導(dǎo)師徐巖進一步提出，所謂白酒的品質(zhì)回歸,，綠色釀造就是品質(zhì)回歸的最高境界,。習(xí)水提出綠色主產(chǎn)區(qū),，是看到了中國白酒最核心、最重要的本質(zhì),。同時,，習(xí)水也將為中國白酒綠色生態(tài)可持續(xù)發(fā)展提供一些有效的模式和路徑。

習(xí)水用技術(shù)保護“綠色生態(tài)”,，用創(chuàng)新加碼“綠色產(chǎn)業(yè)”,。

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科學(xué)謀劃

砥礪奮進千億目標

習(xí)酒和安酒作為習(xí)水產(chǎn)區(qū)的頭部企業(yè)，在實現(xiàn)自身的發(fā)展時,，也始終扛起“生態(tài)”責(zé)任,，與產(chǎn)區(qū)政府、兄弟企業(yè)一道推進產(chǎn)區(qū)生態(tài)保護,。

近年來習(xí)酒在堅守醬香酒傳統(tǒng)釀造技藝核心的同時,，不斷推動先進生產(chǎn)工藝的使用，不斷探索環(huán)境治理新方式,。習(xí)酒始終把“崇道”立于企業(yè)核心價值觀首位,，把“環(huán)境”列在企業(yè)核心競爭力首位，堅守“質(zhì)量就是生命”的質(zhì)量價值觀,，恪守傳統(tǒng)工藝,，致力于為消費者提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

▲汪地強

習(xí)酒集團黨委副書記,、總經(jīng)理汪地強表示,，未來習(xí)酒將會加大人工智能、大數(shù)據(jù),、云計算,、區(qū)塊鏈等新一代信息技術(shù)與生產(chǎn)深度融合力度，加速推動智能釀酒項目,，創(chuàng)建智能智造示范工廠,，實現(xiàn)信息化與工業(yè)化的高度融合，以智能化推動企業(yè)綠色化發(fā)展,。

“習(xí)酒在追求經(jīng)濟發(fā)展的同時,，也將持之以恒推進生態(tài)文明建設(shè)，努力把習(xí)水綠水青山建得更美,，把習(xí)酒釀得更香,。”汪地強說,。

在貴州安酒集團副總裁,、銷售中心總經(jīng)理譚小林看來，習(xí)水產(chǎn)區(qū)“原產(chǎn)地”“主產(chǎn)區(qū)”的基礎(chǔ)優(yōu)勢,，與“綠色”后發(fā)優(yōu)勢的統(tǒng)一融合,，正是其引領(lǐng)未來的關(guān)鍵所在,。

▲譚小林

貴州安酒一直堅持做生態(tài)釀造的“守護者”，堅持生態(tài)優(yōu)先,、綠色發(fā)展,，成為可持續(xù)健康發(fā)展的生態(tài)釀酒企業(yè)。據(jù)了解,，安酒在建造赤水酒谷之初,，首期就投入超過一億元，采用了先進的專利技術(shù)設(shè)計,，建設(shè)了花園式的污水處理廠,。

產(chǎn)區(qū)企業(yè)在發(fā)展的過程中始終踐行“綠色”主義，產(chǎn)區(qū)政府則在頂層設(shè)計上科學(xué)謀劃,。在2022酒業(yè)創(chuàng)新與投資大會全體大會上,，茍明利也闡述了習(xí)水產(chǎn)區(qū)的發(fā)展經(jīng)驗和規(guī)劃。

在茍明利看來,，習(xí)水產(chǎn)區(qū)布局是科學(xué)的,、企業(yè)結(jié)構(gòu)是合理的、產(chǎn)業(yè)配套是完備的,，總的來說,，習(xí)水白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，是綠色科學(xué)的,。

“明確習(xí)水產(chǎn)區(qū)范圍內(nèi),，原則上不布局除醬酒及其必要配套產(chǎn)業(yè)外的其他產(chǎn)業(yè)，禁止高污染,、高耗能企業(yè)進入產(chǎn)區(qū),，進一步促進優(yōu)質(zhì)資源向優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)集聚?！逼埫骼f,。

據(jù)了解，習(xí)水科學(xué)規(guī)劃以赤水河干流習(xí)酒集團為核心的中部產(chǎn)區(qū),，以同民河支流土城白酒園區(qū)和同民片區(qū)為左冀的西部產(chǎn)區(qū)，以桐梓河支流茅臺醬香系列酒,、習(xí)湖酒廠,、中赤公司為右冀的東部產(chǎn)區(qū)的“三大產(chǎn)區(qū)”，成為習(xí)水白酒產(chǎn)業(yè)布局的核心板塊,。

“我們規(guī)劃建設(shè)了28.15平方公里的白酒產(chǎn)業(yè)集聚區(qū),；預(yù)留9平方公里的白酒發(fā)展空間，優(yōu)先保障白酒企業(yè)用地需求,?！逼埫骼f,。

僅從習(xí)水在產(chǎn)區(qū)布局這一點來看，習(xí)水摒棄了“先發(fā)展后治理”的老路,，同時加強白酒產(chǎn)業(yè)要素保障,，來推動產(chǎn)區(qū)發(fā)展，走出了一條有習(xí)水特色的創(chuàng)新發(fā)展之路,。

這也為習(xí)水的遠期目標——實現(xiàn)千億產(chǎn)區(qū),，提供了根本性的支撐。

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篤定習(xí)水醬酒新高地

數(shù)據(jù)顯示,，習(xí)水產(chǎn)區(qū)擁有白酒生產(chǎn)企業(yè)15家,，其中規(guī)劃萬噸產(chǎn)能酒企達8家，正逐漸形成產(chǎn)業(yè)集群效應(yīng),。

此外,，習(xí)水通過拓展白酒產(chǎn)業(yè)鏈、包材產(chǎn)業(yè)鏈,、釀酒裝備產(chǎn)業(yè)鏈,，發(fā)展優(yōu)勢不斷放大，正成為赤水河畔醬香白酒新高地,。

據(jù)茍明利介紹,，2022年，習(xí)水完成地區(qū)生產(chǎn)總值260.16億元,，白酒產(chǎn)能達17萬千升,，白酒產(chǎn)量達15萬千升，白酒銷售收入達306.9億元,，帶動相關(guān)從業(yè)人員10萬余人,。

從相關(guān)行業(yè)機構(gòu)公布的數(shù)據(jù)來看，習(xí)水產(chǎn)區(qū)2022年醬酒產(chǎn)量約占全國醬酒總產(chǎn)量的26%,，意味著每四瓶醬酒中就有一瓶產(chǎn)自習(xí)水,，是全國重要的醬香型白酒生產(chǎn)基地。

談及為何投資習(xí)水,？不少企業(yè)也道出了原因,。

貴州中赤酒業(yè)股份有限公司總經(jīng)理左進良分享道，貴州中赤跨入醬酒行業(yè)前我們做了長期考察和充分準備,，主要就是基于習(xí)水的產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢,、產(chǎn)能優(yōu)勢、配套優(yōu)勢,、營商環(huán)境,。

貴州奮進智能機器有限公司董事長徐擊水表示，習(xí)水政府招商工作周到細致，為企業(yè)做到了貼身服務(wù),，遇到困難第一時間協(xié)助解決,，讓我們在習(xí)水感受到了家的溫暖，“奮進智能公司將扎根習(xí)水,，全力以赴,，用最好的釀造設(shè)備、最周到的定制化服務(wù),、最及時的需求響應(yīng),，助力習(xí)水酒企實現(xiàn)產(chǎn)能突破、助力習(xí)水產(chǎn)區(qū)實現(xiàn)千億目標,?！?/span>

▲徐擊水

在北京京糖酒業(yè)有限公司副總經(jīng)理、北京華都釀酒食品有限責(zé)任公司黨總支書記兼總經(jīng)理,、貴州承天門酒業(yè)有限公司董事長,、國家級白酒評委朱華看來，習(xí)水設(shè)定“萬噸”為進駐產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)能基本線,，這種產(chǎn)能門檻可能會帶來一定的壓力,。換個角度來看，萬噸產(chǎn)能的規(guī)定也會促進醬酒行業(yè)和習(xí)水產(chǎn)區(qū)快速發(fā)展,，例如可以限制小規(guī)模,、低效率的企業(yè)進入市場，提高整個行業(yè)的集中度和效率,，從而更好地服務(wù)消費者,。

春光里產(chǎn)業(yè)資本集團創(chuàng)始人、豐厚資本創(chuàng)始合伙人楊守彬認為,，從醬酒熱的背后應(yīng)該看到,，無論是投資也好、企業(yè)經(jīng)營也好,，都要有超前意識,。實際上在產(chǎn)業(yè)低谷的時候，甚至不被看好,、質(zhì)疑時,，反而正是投資時機。習(xí)水這些入駐企業(yè)都是來了很久的企業(yè),，都抵住了誘惑,，堅持了長期主義，真正在做價值投資,。

在行業(yè)看來，習(xí)酒跨入200億陣營、白酒銷售收入達306.9億元,、8家萬噸企業(yè)……產(chǎn)業(yè)實力不斷增厚,、產(chǎn)業(yè)鏈不斷增強，習(xí)水產(chǎn)區(qū)成為名副其實的價值“高地”,。

而這種“高地”地位和價值一旦被確立和認可,，習(xí)水產(chǎn)區(qū)將形成超強的虹吸能力，無論是資金,、人力,，還是其他發(fā)展要素，將源源不斷進入習(xí)水,，為習(xí)水提供超強的發(fā)展動能,。

隨著這種價值的認同、轉(zhuǎn)化,、提升,，習(xí)水產(chǎn)區(qū)的高質(zhì)量發(fā)展就不是空談，而是實實在在的行動,。