2月22日,，2022酒業(yè)創(chuàng)新與投資大會(huì)第二階段會(huì)議正式拉開大幕，設(shè)展面積近20000m2的酒業(yè)創(chuàng)新展,，全面展示酒業(yè)創(chuàng)新成果,。

走進(jìn)海口·海南國際會(huì)展中心5號(hào)館,，一個(gè)巨大的“綠色”盒子吸引了眾多人的目光,。

在這個(gè)特殊的盒子里，陳列著習(xí)酒,、安酒,、心悠然、龜仙洞,、赤水河,、承天門、醬史,、宋窖,、永恒等知名好酒和貴州啟航的包材產(chǎn)品，他們都有一個(gè)共同的產(chǎn)地——習(xí)水產(chǎn)區(qū),。

在習(xí)水產(chǎn)區(qū)展館對(duì)面,，是酒業(yè)創(chuàng)新與投資大會(huì)“第一發(fā)布”的活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，習(xí)水酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展論壇便在這里舉行,。

這場(chǎng)以“綠色主產(chǎn)區(qū) 醬酒新高地”為主題的論壇,，聚焦習(xí)水產(chǎn)區(qū)高質(zhì)量建設(shè)，深入探討白酒行業(yè)綠色發(fā)展之路,，助力習(xí)水產(chǎn)區(qū)以打造“四區(qū)一高地”為導(dǎo)向,，實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新發(fā)展。

從當(dāng)前的行業(yè)生態(tài)和發(fā)展趨勢(shì)來看,，習(xí)水構(gòu)建的“綠色”價(jià)值體系,，無疑將極大重塑習(xí)水產(chǎn)區(qū)的發(fā)展生態(tài)和戰(zhàn)略價(jià)值體系,，進(jìn)而驅(qū)動(dòng)習(xí)水產(chǎn)區(qū)高質(zhì)量發(fā)展，也為產(chǎn)區(qū)發(fā)展提供“樣本”參考,。

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綠色實(shí)踐

構(gòu)筑核心競(jìng)爭(zhēng)力

黨的二十大報(bào)告指出：“必須牢固樹立和踐行綠水青山就是金山銀山的理念,，站在人與自然和諧共生的高度謀劃發(fā)展?！?/span>

長期以來,，習(xí)水深入踐行“綠水青山就是金山銀山”理念，堅(jiān)定白酒產(chǎn)業(yè)化,、規(guī)?；⑵放苹?、品質(zhì)化發(fā)展思路，走出了一條綠色可持續(xù)發(fā)展道路,。

▲茍明利

“醬酒的本質(zhì),，是綠色生態(tài)文明的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，這是醬酒獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)屬性,，也決定了醬酒未來競(jìng)爭(zhēng)重心,，必是綠色發(fā)展方式的創(chuàng)新和踐行?！?/span>

論壇上,，中共習(xí)水縣委常委、習(xí)水經(jīng)開區(qū)黨工委書記茍明利表示,，習(xí)水產(chǎn)區(qū)要把這瓶醬酒的當(dāng)下做好,，要全力推動(dòng)白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量、可持續(xù)發(fā)展,；要保持創(chuàng)新思維,，不斷拓展邊界，做大做強(qiáng)主產(chǎn)區(qū),；要堅(jiān)持綠色發(fā)展,，堅(jiān)守長期主義，做優(yōu)做久酒高地,。

習(xí)水的綠色創(chuàng)新發(fā)展,，也得到了行業(yè)的肯定,。

▲王新國

中國酒類流通協(xié)會(huì)會(huì)長王新國表示,，非常欣喜于看到習(xí)水產(chǎn)區(qū),、看到醬酒企業(yè)，對(duì)綠色釀造、綠色發(fā)展,、綠色創(chuàng)新的關(guān)注和努力,。

2022年,，新國發(fā)2號(hào)文件明確賦予貴州“四區(qū)一高地”的戰(zhàn)略定位,，其中就有生態(tài)文明建設(shè)先行區(qū),。貴州自身也提出,，要加快建立健全綠色低碳循環(huán)發(fā)展經(jīng)濟(jì)體系。

王新國也提出,，“四區(qū)一高地”和“綠色經(jīng)濟(jì)體系”，充分契合了習(xí)水產(chǎn)區(qū)的特點(diǎn)與趨勢(shì),，指向了習(xí)水產(chǎn)區(qū)高質(zhì)量發(fā)展的比較優(yōu)勢(shì)所在,。

▲李國都

中國輕工企業(yè)投資發(fā)展協(xié)會(huì)理事長李國都表示,，酒企面對(duì)新形勢(shì),、新任務(wù),、新要求，要提高政治站位，迎難而上,，攻堅(jiān)克難，堅(jiān)定不移走生態(tài)優(yōu)先,、綠色低碳的高質(zhì)量發(fā)展道路,。產(chǎn)區(qū)所在地政府一系列包含金融支持、招商引資,、基礎(chǔ)建設(shè)、產(chǎn)業(yè)配套的動(dòng)作不斷推出,，這無疑成為酒業(yè)綠色發(fā)展的根本支撐,。

當(dāng)前，我國已進(jìn)入高質(zhì)量發(fā)展階段,，而習(xí)水產(chǎn)區(qū)的綠色實(shí)踐,，正十分切合行業(yè)趨勢(shì)，并不斷轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)支撐,。

中國酒類流通協(xié)會(huì)秘書長秦書堯認(rèn)為,，“綠色”不僅塑造出習(xí)水產(chǎn)區(qū)的發(fā)展特質(zhì)，也為習(xí)水產(chǎn)區(qū)構(gòu)筑了核心競(jìng)爭(zhēng)力,。

▲白逢彥

中國科學(xué)院微生物研究所研究員,，中國科學(xué)院大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師白逢彥表示,，中國傳統(tǒng)釀造產(chǎn)業(yè)其獨(dú)特的開放式多菌種發(fā)酵釀造工藝,，和自然生態(tài)以及釀酒微生態(tài)的關(guān)系息息相關(guān)，特別是和自然生態(tài)之間達(dá)到了相融共生的關(guān)系,。釀酒微生態(tài)與自然生態(tài)之間的特殊關(guān)系,，自然生態(tài)對(duì)釀酒微生態(tài)的影響，都關(guān)乎酒類產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展,。

“中國科學(xué)院微生物研究所和貴州習(xí)酒達(dá)成戰(zhàn)略合作，加大對(duì)微生物種類及功能的研究,，加強(qiáng)在數(shù)字化,、智能化、機(jī)械自動(dòng)化等方面的創(chuàng)新升級(jí),，實(shí)現(xiàn)技術(shù)突破,。”白逢彥說,。

▲徐巖

江南大學(xué)副校長,、教授、博士生導(dǎo)師徐巖進(jìn)一步提出,，所謂白酒的品質(zhì)回歸,，綠色釀造就是品質(zhì)回歸的最高境界。習(xí)水提出綠色主產(chǎn)區(qū),，是看到了中國白酒最核心,、最重要的本質(zhì),。同時(shí)，習(xí)水也將為中國白酒綠色生態(tài)可持續(xù)發(fā)展提供一些有效的模式和路徑,。

習(xí)水用技術(shù)保護(hù)“綠色生態(tài)”,，用創(chuàng)新加碼“綠色產(chǎn)業(yè)”。

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科學(xué)謀劃

砥礪奮進(jìn)千億目標(biāo)

習(xí)酒和安酒作為習(xí)水產(chǎn)區(qū)的頭部企業(yè),，在實(shí)現(xiàn)自身的發(fā)展時(shí),，也始終扛起“生態(tài)”責(zé)任，與產(chǎn)區(qū)政府,、兄弟企業(yè)一道推進(jìn)產(chǎn)區(qū)生態(tài)保護(hù),。

近年來習(xí)酒在堅(jiān)守醬香酒傳統(tǒng)釀造技藝核心的同時(shí)，不斷推動(dòng)先進(jìn)生產(chǎn)工藝的使用,，不斷探索環(huán)境治理新方式,。習(xí)酒始終把“崇道”立于企業(yè)核心價(jià)值觀首位，把“環(huán)境”列在企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力首位,，堅(jiān)守“質(zhì)量就是生命”的質(zhì)量價(jià)值觀,，恪守傳統(tǒng)工藝，致力于為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,。

▲汪地強(qiáng)

習(xí)酒集團(tuán)黨委副書記,、總經(jīng)理汪地強(qiáng)表示，未來習(xí)酒將會(huì)加大人工智能,、大數(shù)據(jù),、云計(jì)算、區(qū)塊鏈等新一代信息技術(shù)與生產(chǎn)深度融合力度,，加速推動(dòng)智能釀酒項(xiàng)目,，創(chuàng)建智能智造示范工廠，實(shí)現(xiàn)信息化與工業(yè)化的高度融合,，以智能化推動(dòng)企業(yè)綠色化發(fā)展,。

“習(xí)酒在追求經(jīng)濟(jì)發(fā)展的同時(shí)，也將持之以恒推進(jìn)生態(tài)文明建設(shè),，努力把習(xí)水綠水青山建得更美,，把習(xí)酒釀得更香?！蓖舻貜?qiáng)說,。

在貴州安酒集團(tuán)副總裁、銷售中心總經(jīng)理譚小林看來,，習(xí)水產(chǎn)區(qū)“原產(chǎn)地”“主產(chǎn)區(qū)”的基礎(chǔ)優(yōu)勢(shì),，與“綠色”后發(fā)優(yōu)勢(shì)的統(tǒng)一融合，正是其引領(lǐng)未來的關(guān)鍵所在。

▲譚小林

貴州安酒一直堅(jiān)持做生態(tài)釀造的“守護(hù)者”,，堅(jiān)持生態(tài)優(yōu)先,、綠色發(fā)展，成為可持續(xù)健康發(fā)展的生態(tài)釀酒企業(yè),。據(jù)了解,，安酒在建造赤水酒谷之初，首期就投入超過一億元,，采用了先進(jìn)的專利技術(shù)設(shè)計(jì),，建設(shè)了花園式的污水處理廠。

產(chǎn)區(qū)企業(yè)在發(fā)展的過程中始終踐行“綠色”主義,，產(chǎn)區(qū)政府則在頂層設(shè)計(jì)上科學(xué)謀劃,。在2022酒業(yè)創(chuàng)新與投資大會(huì)全體大會(huì)上，茍明利也闡述了習(xí)水產(chǎn)區(qū)的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)和規(guī)劃,。

在茍明利看來,，習(xí)水產(chǎn)區(qū)布局是科學(xué)的、企業(yè)結(jié)構(gòu)是合理的,、產(chǎn)業(yè)配套是完備的,，總的來說，習(xí)水白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展,，是綠色科學(xué)的,。

“明確習(xí)水產(chǎn)區(qū)范圍內(nèi)，原則上不布局除醬酒及其必要配套產(chǎn)業(yè)外的其他產(chǎn)業(yè),，禁止高污染,、高耗能企業(yè)進(jìn)入產(chǎn)區(qū)，進(jìn)一步促進(jìn)優(yōu)質(zhì)資源向優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)集聚,?！逼埫骼f,。

據(jù)了解,，習(xí)水科學(xué)規(guī)劃以赤水河干流習(xí)酒集團(tuán)為核心的中部產(chǎn)區(qū)，以同民河支流土城白酒園區(qū)和同民片區(qū)為左冀的西部產(chǎn)區(qū),，以桐梓河支流茅臺(tái)醬香系列酒,、習(xí)湖酒廠、中赤公司為右冀的東部產(chǎn)區(qū)的“三大產(chǎn)區(qū)”,，成為習(xí)水白酒產(chǎn)業(yè)布局的核心板塊,。

“我們規(guī)劃建設(shè)了28.15平方公里的白酒產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)；預(yù)留9平方公里的白酒發(fā)展空間,，優(yōu)先保障白酒企業(yè)用地需求,。”茍明利說。

僅從習(xí)水在產(chǎn)區(qū)布局這一點(diǎn)來看,，習(xí)水摒棄了“先發(fā)展后治理”的老路,，同時(shí)加強(qiáng)白酒產(chǎn)業(yè)要素保障，來推動(dòng)產(chǎn)區(qū)發(fā)展,，走出了一條有習(xí)水特色的創(chuàng)新發(fā)展之路,。

這也為習(xí)水的遠(yuǎn)期目標(biāo)——實(shí)現(xiàn)千億產(chǎn)區(qū)，提供了根本性的支撐,。

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篤定習(xí)水醬酒新高地

數(shù)據(jù)顯示,，習(xí)水產(chǎn)區(qū)擁有白酒生產(chǎn)企業(yè)15家，其中規(guī)劃萬噸產(chǎn)能酒企達(dá)8家,，正逐漸形成產(chǎn)業(yè)集群效應(yīng),。

此外，習(xí)水通過拓展白酒產(chǎn)業(yè)鏈,、包材產(chǎn)業(yè)鏈,、釀酒裝備產(chǎn)業(yè)鏈，發(fā)展優(yōu)勢(shì)不斷放大,，正成為赤水河畔醬香白酒新高地,。

據(jù)茍明利介紹，2022年,，習(xí)水完成地區(qū)生產(chǎn)總值260.16億元,，白酒產(chǎn)能達(dá)17萬千升，白酒產(chǎn)量達(dá)15萬千升,，白酒銷售收入達(dá)306.9億元,，帶動(dòng)相關(guān)從業(yè)人員10萬余人。

從相關(guān)行業(yè)機(jī)構(gòu)公布的數(shù)據(jù)來看,，習(xí)水產(chǎn)區(qū)2022年醬酒產(chǎn)量約占全國醬酒總產(chǎn)量的26%,，意味著每四瓶醬酒中就有一瓶產(chǎn)自習(xí)水，是全國重要的醬香型白酒生產(chǎn)基地,。

談及為何投資習(xí)水,？不少企業(yè)也道出了原因。

貴州中赤酒業(yè)股份有限公司總經(jīng)理左進(jìn)良分享道,，貴州中赤跨入醬酒行業(yè)前我們做了長期考察和充分準(zhǔn)備,，主要就是基于習(xí)水的產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)、產(chǎn)能優(yōu)勢(shì),、配套優(yōu)勢(shì),、營商環(huán)境。

貴州奮進(jìn)智能機(jī)器有限公司董事長徐擊水表示,，習(xí)水政府招商工作周到細(xì)致,，為企業(yè)做到了貼身服務(wù)，遇到困難第一時(shí)間協(xié)助解決，讓我們?cè)诹?xí)水感受到了家的溫暖,，“奮進(jìn)智能公司將扎根習(xí)水,，全力以赴，用最好的釀造設(shè)備,、最周到的定制化服務(wù),、最及時(shí)的需求響應(yīng)，助力習(xí)水酒企實(shí)現(xiàn)產(chǎn)能突破,、助力習(xí)水產(chǎn)區(qū)實(shí)現(xiàn)千億目標(biāo),。”

▲徐擊水

在北京京糖酒業(yè)有限公司副總經(jīng)理,、北京華都釀酒食品有限責(zé)任公司黨總支書記兼總經(jīng)理,、貴州承天門酒業(yè)有限公司董事長、國家級(jí)白酒評(píng)委朱華看來,，習(xí)水設(shè)定“萬噸”為進(jìn)駐產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)能基本線,，這種產(chǎn)能門檻可能會(huì)帶來一定的壓力。換個(gè)角度來看,，萬噸產(chǎn)能的規(guī)定也會(huì)促進(jìn)醬酒行業(yè)和習(xí)水產(chǎn)區(qū)快速發(fā)展,，例如可以限制小規(guī)模、低效率的企業(yè)進(jìn)入市場(chǎng),，提高整個(gè)行業(yè)的集中度和效率,，從而更好地服務(wù)消費(fèi)者。

春光里產(chǎn)業(yè)資本集團(tuán)創(chuàng)始人,、豐厚資本創(chuàng)始合伙人楊守彬認(rèn)為,，從醬酒熱的背后應(yīng)該看到，無論是投資也好,、企業(yè)經(jīng)營也好,，都要有超前意識(shí)。實(shí)際上在產(chǎn)業(yè)低谷的時(shí)候,，甚至不被看好,、質(zhì)疑時(shí)，反而正是投資時(shí)機(jī),。習(xí)水這些入駐企業(yè)都是來了很久的企業(yè),，都抵住了誘惑，堅(jiān)持了長期主義,，真正在做價(jià)值投資,。

在行業(yè)看來，習(xí)酒跨入200億陣營,、白酒銷售收入達(dá)306.9億元、8家萬噸企業(yè)……產(chǎn)業(yè)實(shí)力不斷增厚、產(chǎn)業(yè)鏈不斷增強(qiáng),，習(xí)水產(chǎn)區(qū)成為名副其實(shí)的價(jià)值“高地”,。

而這種“高地”地位和價(jià)值一旦被確立和認(rèn)可，習(xí)水產(chǎn)區(qū)將形成超強(qiáng)的虹吸能力,，無論是資金,、人力，還是其他發(fā)展要素,，將源源不斷進(jìn)入習(xí)水,，為習(xí)水提供超強(qiáng)的發(fā)展動(dòng)能。

隨著這種價(jià)值的認(rèn)同,、轉(zhuǎn)化,、提升，習(xí)水產(chǎn)區(qū)的高質(zhì)量發(fā)展就不是空談,，而是實(shí)實(shí)在在的行動(dòng),。