醬酒市場經(jīng)歷短期調(diào)整期后,，熱度回調(diào),，產(chǎn)業(yè)加速“進(jìn)化”，品牌酣戰(zhàn),、市場洗牌,、渠道“降溫”，確定性與不確定性成為行業(yè)討論的焦點(diǎn),。

醬酒新發(fā)展時期,，如何快速走出調(diào)整期，也是所有醬酒企業(yè)關(guān)注的熱點(diǎn)問題,。

2月22日,，在2022酒業(yè)創(chuàng)新與投資大會期間，以“廠商同攜手 奮進(jìn)新時代”為主題,，仁懷醬香酒產(chǎn)區(qū)品牌全國推介會在?？谕谂e辦。酒業(yè)專家,、企業(yè)領(lǐng)導(dǎo),、行業(yè)大商就醬酒未來發(fā)展趨勢與廠商關(guān)系未來發(fā)展進(jìn)行了深入討論。

以大商立言,，以大商立品,，借大商之勢，弘揚(yáng)核心產(chǎn)區(qū)品質(zhì),。自上屆品牌推介會以來,，“大商秀場”就成為仁懷醬酒集團(tuán)品牌推介的一大特色。

與大商攜手共同推介產(chǎn)品,，提高產(chǎn)品認(rèn)知度,，為品牌推介造勢，不僅進(jìn)一步樹立仁懷醬香酒品牌形象,，也為后疫情時代廠商共建酒業(yè)升級提供了重要方向,。

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有為的醬酒

目前醬酒品類正進(jìn)入投資長期化、產(chǎn)業(yè)資本化,、產(chǎn)品品牌化,、產(chǎn)能規(guī)模化,、品質(zhì)生命化,、團(tuán)隊(duì)市場化、組織高效化,、消費(fèi)個性化,、渠道多元化方向發(fā)展,。長期來看，醬酒產(chǎn)業(yè)仍然是值得投資的朝陽產(chǎn)業(yè),。

▲王新國

中國酒類流通協(xié)會會長王新國認(rèn)為,，當(dāng)下整體經(jīng)濟(jì)環(huán)境不斷復(fù)蘇，白酒作為中國實(shí)體經(jīng)濟(jì)不可分割的一部分,，正在我國實(shí)施擴(kuò)大內(nèi)需戰(zhàn)略同深化供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革有機(jī)結(jié)合的過程中,，發(fā)揮著重要的作用。

在王新國看來,，作為中國白酒重要的組成部分,，醬酒品類這幾年欣欣向榮，從2017年到2021年5年間,，醬酒市場份額從15%增至27%,，提升顯著。2022年醬酒市場整體產(chǎn)能,、銷售,、利潤均保持穩(wěn)定增長。2023年市場回暖,，有望成為醬酒品類的新開端,。

▲季克良

酒業(yè)泰斗季克良認(rèn)為，醬酒發(fā)展至今天,，在一定程度上享受了茅臺的發(fā)展紅利,，但相當(dāng)一部分醬酒產(chǎn)品價(jià)格需要，他建議,，醬酒要價(jià)格合理,，性價(jià)比高。

季克良直言,，“能夠喝上一杯酒,，能夠喝上一杯好酒，是大多數(shù)人的美好追求,。但現(xiàn)在,，一些現(xiàn)象應(yīng)該引起我們的注意。比如,，銷售收入增加,，利潤在增加，銷量在減少,，這會影響消費(fèi)者對美好生活的追求,。核心產(chǎn)區(qū)的企業(yè)，都應(yīng)該重視,，控制好性價(jià)比，讓老百姓在高興的時候，在遇到喜事的時候,，能夠多喝醬香酒,。”

▲彭茵

從長遠(yuǎn)來看,，高級工程師,、中國白酒首席品酒師、國家級白酒評委彭茵也認(rèn)為醬酒正走在“很好”的道路上,，主要體現(xiàn)在三方面：產(chǎn)能的擴(kuò)大,、質(zhì)量的保證、基酒的儲量,。

在彭茵看來,，醬酒有望走出“更好”的走勢：品質(zhì)更穩(wěn)定、團(tuán)隊(duì)更成熟,、未來更美好,。

彭茵表示，如今消費(fèi)者品位發(fā)展很快,，眾口難調(diào),，但消費(fèi)者選擇的底層邏輯不變，即依舊看好質(zhì)量優(yōu)秀,、性價(jià)比高的產(chǎn)品,。企業(yè)要始終堅(jiān)持做良心酒、放心酒,，堅(jiān)持守初心不動搖,，堅(jiān)持恒心不動搖，始終以構(gòu)建好酒樣本為己任,，沉下心,，用冷靜的心態(tài)將酒做好。

她認(rèn)為,，酒企要敬畏自然,，守好生態(tài)紅線，做好安全規(guī)范,，奮力“一看三打造”,。要敬畏消費(fèi)者和經(jīng)銷商，沒有消費(fèi)者的認(rèn)可,，醬酒品類無法生存,。更要敬畏傳統(tǒng)，堅(jiān)守傳統(tǒng)釀造工藝的操作細(xì)節(jié),，服從質(zhì)量,，從根本做好基酒釀造工作,。

行業(yè)調(diào)整帶來的企業(yè)分化，讓更多優(yōu)質(zhì)的,、更有實(shí)力,、耐力和有能力的主流醬酒企業(yè)能夠完成全系統(tǒng)建設(shè)，讓醬酒市場更快走向高質(zhì)量發(fā)展之路,，隨著消費(fèi)場景和經(jīng)濟(jì)收入的持續(xù)恢復(fù),，醬酒品類發(fā)展有望快速回升。

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有為的仁懷

在醬酒品類向好的大環(huán)境背景之下,，在白酒行業(yè)激烈的市場競爭下,，市場份額不斷向優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)集中、向頭部企業(yè)集中,，市場分化趨勢逐漸凸顯,，品牌、品質(zhì),、文化,、產(chǎn)區(qū)等概念已經(jīng)成為白酒消費(fèi)市場的核心競爭力。

數(shù)據(jù)顯示2022年,，仁懷地區(qū)生產(chǎn)總值完成1706.70億元,，同比增長5.6%；2000萬元以上規(guī)模工業(yè)增加值934.4億元,，同比增長18.5%,；白酒總產(chǎn)值完成899.7億元，同比增長18.9%,；經(jīng)濟(jì)總量預(yù)計(jì)位列全國百強(qiáng)縣市第12位,。新增規(guī)模以上白酒企業(yè)27家、億元級以上企業(yè)3家,，招引落地全優(yōu)先強(qiáng)白酒企業(yè)10家,，i茅臺、京東·仁懷名酒館,、1919名酒館上線運(yùn)營,，“十大名酒”“十大推薦酒”脫穎而出，一大批醬酒企業(yè)和品牌得到市場的廣泛推崇和認(rèn)可,，仁懷醬酒產(chǎn)業(yè)首位度愈發(fā)凸顯,。

▲劉進(jìn)

仁懷市委常委、市政府黨組成員,、仁懷經(jīng)開區(qū)黨工委書記劉進(jìn)認(rèn)為,，只有深入推進(jìn)核心產(chǎn)區(qū)建設(shè)，強(qiáng)化企業(yè)品牌培育,，加大產(chǎn)品質(zhì)量管控,，全力推動產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展,，才能在激烈的市場競爭中占據(jù)主動、在區(qū)域競相發(fā)展中搶占先機(jī),。仁懷作為中國醬香白酒核心產(chǎn)區(qū),，占據(jù)天時,、地利,、人和，仁懷醬酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢明顯,，未來大有可為,。

劉進(jìn)表示，希望仁懷醬酒集團(tuán)堅(jiān)持質(zhì)量品牌優(yōu)先,，深挖“仁懷醬香酒”品牌價(jià)值,，進(jìn)一步拓寬營銷渠道，將“仁懷醬香酒”釀造成仁懷產(chǎn)區(qū)的標(biāo)桿,，釀造成消費(fèi)者舒心,、順心、放心的產(chǎn)區(qū)品牌,，讓追求卓越,、崇尚質(zhì)量成為打造產(chǎn)區(qū)品牌、推動企業(yè)發(fā)展的價(jià)值導(dǎo)向和時代精神,。

中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉在視頻致辭中表示,，仁懷作為世界醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)，仁懷擁有極致的釀造條件,，得天獨(dú)厚的土壤、水源,、氣候以及微生物生態(tài)環(huán)境與傳承正宗的醬酒釀造技藝,，在醬香格局中占有重要地位。仁懷醬酒以產(chǎn)區(qū)之名為品牌之名,，品質(zhì)和品牌辨識度高,，具有不可復(fù)制的發(fā)展優(yōu)勢。

▲徐巖

“仁懷是中國醬香型白酒的核心產(chǎn)區(qū),。擁有得天獨(dú)厚的釀酒稟賦,，獨(dú)樹一幟的釀酒工藝，擁有超級品牌,，產(chǎn)業(yè)集群特征明顯……”

江南大學(xué)副校長,、教授,、博士生導(dǎo)師徐巖認(rèn)為,，中國白酒是天人合一的產(chǎn)物,，是群體發(fā)酵微生物的結(jié)晶，對于環(huán)境有著十分嚴(yán)苛的要求,。這就要求產(chǎn)業(yè)在發(fā)展過程中，注重綠色可持續(xù)發(fā)展,。仁懷產(chǎn)區(qū)近幾年最顯著的發(fā)展,，就是生態(tài)釀造的理念和實(shí)踐，為產(chǎn)區(qū)長效持續(xù)發(fā)展,，為產(chǎn)區(qū)企業(yè)發(fā)展,，產(chǎn)區(qū)品牌提升奠定了強(qiáng)有力的保障和支撐。

在彭茵看來,，醬酒的好，在于擁有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢,。受特定自然環(huán)境的限制,，仁懷核心產(chǎn)區(qū)的醬香型酒風(fēng)味物質(zhì)與眾不同，因?yàn)樯a(chǎn)周期長,，產(chǎn)能釋放緩慢,，所以優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)定的醬香型酒尤為稀缺,。而這種稀缺在一定程度上保證了仁懷醬酒核心產(chǎn)區(qū)的發(fā)展優(yōu)勢,。

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有為的仁懷醬酒集團(tuán)

仁懷醬酒集團(tuán)作為引領(lǐng)仁懷地方白酒企業(yè)轉(zhuǎn)型升級的國有企業(yè)，在產(chǎn)區(qū)打造,、產(chǎn)品推介,、文化推廣等方面有著積極示范作用，在加快推動產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級,，推進(jìn)世界醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)建設(shè),，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展作出了表率。

“仁懷醬酒集團(tuán)力爭到2025年,，建成3萬噸基酒生產(chǎn)基地,、30萬噸智能酒庫、銷售達(dá)30億元,?！?/span>

▲李武

仁懷醬酒集團(tuán)董事長、仁懷市酒文化研究會會長李武介紹，仁懷醬酒集團(tuán)背靠政府,，聚焦產(chǎn)區(qū),，致力打造中國醬香酒產(chǎn)融互動平臺，打造高端戰(zhàn)略產(chǎn)品,、產(chǎn)區(qū)標(biāo)桿產(chǎn)品,、親民產(chǎn)品、總經(jīng)銷戰(zhàn)略品牌,、個性化和文創(chuàng)產(chǎn)品,、合作定制戰(zhàn)略品牌的產(chǎn)品矩陣。

未來,，仁懷醬酒集團(tuán)還將全力推進(jìn)“數(shù)智管理大倉儲,、產(chǎn)業(yè)整合大平臺、金融賦能大交易,、文化展示大酒旅、產(chǎn)業(yè)分析大數(shù)據(jù),、守正創(chuàng)新大科研,、產(chǎn)融互動大總部”，努力建設(shè)基礎(chǔ)牢,、規(guī)模大,、效益好的仁懷醬酒集團(tuán)，打造質(zhì)量好,、品牌強(qiáng),、政策優(yōu)的仁懷醬香酒產(chǎn)區(qū)品牌。

據(jù)了解,，2022年,，仁懷醬酒集團(tuán)實(shí)現(xiàn)營收18.29億元，新增旗艦店,、品鑒店52家,，仁懷醬香酒道館154家覆蓋21個省（市）,。

“仁懷醬酒集團(tuán)作為中國醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)（仁懷）的頭部企業(yè),、標(biāo)桿企業(yè)，始終堅(jiān)持高質(zhì)量發(fā)展戰(zhàn)略,，堅(jiān)守傳統(tǒng)釀造工藝,，不斷釋放品牌價(jià)值，持續(xù)鞏固和提升“仁懷醬香酒”產(chǎn)區(qū)品牌的地位,，在產(chǎn)區(qū)打造,、渠道建設(shè)、產(chǎn)品推介、文化宣傳等方面起到了引領(lǐng)作用,，為全市地方白酒企業(yè)樹立了典范,。”

近年來,，仁懷醬香酒以連續(xù)高增長的成績實(shí)現(xiàn)了跨越式發(fā)展,，奮進(jìn)中的仁懷醬酒集團(tuán)立足新時代，攜手廠商競合發(fā)展,，締造出仁懷醬香酒的美酒傳奇,。迎著行業(yè)持續(xù)向核心產(chǎn)區(qū)、核心企業(yè)和核心產(chǎn)品集中的趨勢,，仁懷醬酒集團(tuán)正致力于通過廠商攜手,，推動了企業(yè)和產(chǎn)區(qū)的更高質(zhì)量發(fā)展。

彭茵表示,，希望仁懷醬香酒遵循市場發(fā)展客觀規(guī)律,，尊重品質(zhì)，尊重醬酒的時間價(jià)值,，不斷扎實(shí)基礎(chǔ),，多角度、立體化改良酒體,，繼續(xù)樹立標(biāo)桿,，砥礪前行，厚積薄發(fā),，讓仁懷醬酒成為更多消費(fèi)者的優(yōu)質(zhì)選擇,。

▲何偉華

仁懷醬香酒酒業(yè)有限公司董事長、總經(jīng)理何偉華表示,，仁懷醬酒核心產(chǎn)區(qū)需形成產(chǎn)業(yè)共識,，構(gòu)建新的發(fā)展體系和制度，企業(yè)與經(jīng)銷商之間也亟需構(gòu)建新的發(fā)展關(guān)系,，以便于加快仁懷醬酒核心產(chǎn)區(qū)品牌形象的建立,。

仁懷醬香酒集團(tuán)始終堅(jiān)持高質(zhì)量發(fā)展要求，堅(jiān)定奉行合作共贏的發(fā)展思路,，堅(jiān)持品質(zhì)化,、品牌化和市場化的正確方向，增強(qiáng)企業(yè)與經(jīng)銷商,、企業(yè)與供應(yīng)商,、企業(yè)與消費(fèi)者之間的緊密聯(lián)系，不斷樹立新思維,、塑造新格局,，推動企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

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有為的廠商聯(lián)合模式

“在經(jīng)歷了快速增長之后，醬香型白酒進(jìn)入高質(zhì)量發(fā)展新階段,，發(fā)展的動力將實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型換擋,，市場競爭也會更加激烈?！?/span>

新時代,，新要求。宋書玉認(rèn)為,，傳統(tǒng)的酒商經(jīng)營模式要進(jìn)行全面變革,，在這個全新的階段里，將會以價(jià)值驅(qū)動,、需求驅(qū)動為主導(dǎo),，形成健康的、有序良性發(fā)展模式,。因此,，要創(chuàng)新經(jīng)營理念，創(chuàng)新商業(yè)模式,，創(chuàng)新服務(wù)內(nèi)容,，酒企和酒商要做好酒品、酒文,、酒禮、酒旅各個方面的全方位營銷,，在浪潮涌動的市場競爭中搶占戰(zhàn)略高地,。

“仁懷醬酒集團(tuán)作為仁懷產(chǎn)區(qū)國有企業(yè)，以中國醬酒核心產(chǎn)區(qū)品質(zhì),、生態(tài),、環(huán)境等產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢為出發(fā)點(diǎn)，圍繞仁懷醬香酒公司強(qiáng)化做強(qiáng)醬酒品類,、做優(yōu)醬酒品質(zhì),、做大品牌、提升醬酒品味的戰(zhàn)略高度,，樹立大企業(yè)擔(dān)當(dāng)?shù)漠a(chǎn)區(qū)引領(lǐng)企業(yè)形象,，以及與經(jīng)銷商共榮共建的長遠(yuǎn)發(fā)展決心?！?/span>

彭茵表示，酒企要敬畏消費(fèi)者和經(jīng)銷商,。沒有消費(fèi)者的認(rèn)可,，醬酒品類無法生存，沒有經(jīng)銷商的幫助，醬酒發(fā)展要敬畏傳統(tǒng),，更要堅(jiān)守傳統(tǒng)釀造工藝的操作細(xì)節(jié),，服從質(zhì)量，從根本做好基酒釀造工作,。

推介會上,，仁懷市醬香酒酒業(yè)有限公司團(tuán)隊(duì)，北京仁懷酒業(yè)股份有限公司執(zhí)行董事長劉炫飛,，寶醞集團(tuán)創(chuàng)始人,、董事長兼總裁、新疆天塞酒莊聯(lián)席董事長李士祎,，名品世家酒業(yè)連鎖股份有限公司創(chuàng)始人董事長兼總經(jīng)理陳明輝,，酒仙集團(tuán)董事長郝鴻峰,，中糧名莊薈國際酒業(yè)有限公司銷售管理中心總經(jīng)理趙鵬飛等大商攜手亮相,，開啟大商秀場，各家團(tuán)隊(duì)紛紛登臺進(jìn)行產(chǎn)品推介,，全面展現(xiàn)仁懷醬酒集團(tuán)多樣化的產(chǎn)品矩陣。

在業(yè)內(nèi)人士看來,，以大商走秀的形式將品牌大商旗下醬酒產(chǎn)品進(jìn)行集中展示,，正展現(xiàn)出仁懷醬酒集團(tuán)創(chuàng)新形式、積極建立廠商互助關(guān)系的誠意,；也展示出仁懷醬酒集團(tuán)作為國有企業(yè),，積極帶領(lǐng)醬酒產(chǎn)業(yè)向好發(fā)展、提振醬酒市場信心的高遠(yuǎn)格局,。

當(dāng)前,，醬酒市場出現(xiàn)調(diào)整和理性回歸，從市場表現(xiàn)來看,，動銷慢,、價(jià)格與秩序波動的情況仍有待化解。在這一行業(yè)背景與市場現(xiàn)狀下,，構(gòu)建具有長期價(jià)值的廠商共同體更顯意義非凡,。只有充分運(yùn)用產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢和品牌優(yōu)勢，廠商攜手,、抱團(tuán)發(fā)展,，沉著應(yīng)對重重挑戰(zhàn)，企業(yè)才能脫穎而出,。

同時,，經(jīng)銷商也要選擇企業(yè)有實(shí)力,、品質(zhì)有保證、品牌有背書,、服務(wù)有保障的好產(chǎn)品,，廠商一體,，共同持之以恒做好團(tuán)隊(duì)建設(shè)、渠道建設(shè),、消費(fèi)者培育,，遵守市場規(guī)則,、維護(hù)好產(chǎn)品形象及價(jià)格體系,，共同成長。