谷雨，谷得雨而生也,。作為春日最后一個節(jié)氣，谷雨斷霜后迎來夏至,，氣溫攀升,、雨水增多，萬物加速生長,。

4月20日,，正值谷雨，以“種道地好糧 醞傳世佳釀”為題的2023五糧液種糧大典在宜賓市舉辦,。隨著院士寄語、糧種冠名,、授秧儀式、栽秧體驗等環(huán)節(jié)的一一開展,，五糧液“從一粒種子到一滴美酒”的美酒之旅,，也正式開啟,。

五糧液專用糧基地里種下的一株株糯紅高粱，不僅僅是美酒的原料,，更是鄉(xiāng)村振興的種子。對于五糧液而言,，推進五糧液專用糧基地建設,，不是最終目的，以工業(yè)反哺農(nóng)業(yè),，鏈動一二三產(chǎn)業(yè),，強化產(chǎn)業(yè)韌性,，助力和美鄉(xiāng)村建設，積極踐行國有企業(yè)責任與擔當,，是其牢記“國之大者”,，持續(xù)推動中國白酒高質量發(fā)展的真實寫照與探索。

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好酒是釀出來的

更是“種”出來的

“種,、釀,、選、陳,、調”，這是五糧液的美酒五字訣,。

糧為酒之肉，因此“種”被排在了第一位,。五糧液美酒的“和美種植”之旅,，正在專用糧基地上精彩上演。

本次活動舉辦地——白花鎮(zhèn),，正在推進十萬畝五糧液專用糧基地建設項目,。截至目前，五糧液專用糧基地升級建設總面積超115萬畝,，計劃在“十四五”期間將現(xiàn)有規(guī)模逐漸升級建設至200萬畝,。

基地的建設為種植好糧打下了堅實的基礎。但五糧液并沒有停下腳步,，實際上,，五糧液的釀造歷史，就是一部尋好糧,、釀好酒的歷史,。經(jīng)歷千百年來不斷探尋，五糧液最終確定高粱,、大米,、糯米、小麥,、玉米五種糧食為原料,。但是,，同類糧食的基因也存在差異,。近年來，五糧液一直在為找到更高質量的釀酒原糧不斷探索,。

2019年,，五糧液參與成立國內首家省級以上釀酒專用糧研究平臺——四川省釀酒專用糧工程技術研究中心,，為釀酒專用糧領域的高質量發(fā)展提供了技術支撐。國內頂級的院士,、專家,，攜手省,、市,、區(qū)農(nóng)業(yè)技術人員,，從成千上萬的品種里開展品種優(yōu)選，最終確立了五種專用糧的品種：種皮較薄,、吸水性強的川北弱筋小麥,；含適量單寧,、青花素等成分的川南糯紅高粱,；富含礦物質,、直鏈淀粉的川南原生水稻,；富含植酸的川南淺丘玉米；果實飽滿,、質地柔軟的宜賓本地大酒谷,。

隨后,，五糧液又在本地大酒谷的基礎上，對其進行了改造升級,，在保持其優(yōu)質釀酒特性的同時,，降低株高，讓作物更能抗病抗倒,，同時可使酒體綿柔,，增強飲用舒適感,，賦予優(yōu)雅,、純凈,、回甜的感官特征,。這一“進化”的酒谷,，在此次種糧大典上被命名為“五糧大酒谷1號”,。此外,，另一種系統(tǒng)選育而成的釀酒型優(yōu)質高粱品種被冠名為“宜五紅4號”，是經(jīng)系統(tǒng)選育而成的釀酒型優(yōu)質高粱品種,，同時賦予白酒芳香醇厚濃郁,、香正甘冽的特殊風味。這兩種高粱出酒率高,、酒質更好，是釀造五糧液的極佳原料,。

▲曾從欽

五糧液集團（股份）公司黨委書記,、董事長曾從欽表示，“五糧液將持續(xù)追求卓越品質,，堅持藏糧于地,、藏糧于技，加快以種業(yè)為重點的科技創(chuàng)新和產(chǎn)品冠名,，全力開發(fā)釀酒專用糧高標準種植技術,，為釀酒專用糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展和中國白酒品質提升提供系統(tǒng)解決方案，持續(xù)為消費者奉獻美好,?！?/span>

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田間為“第一車間”

糧農(nóng)是“第一匠人”

去年12月，在2022中國國際名酒博覽會上,，五糧液提出酒依托農(nóng)業(yè)而生,，田間地頭是“第一車間”，原糧安全是“第一關卡”,，糧農(nóng)是“第一匠人”,，要不斷推進“和美種植”,。

對于白花鎮(zhèn)當?shù)卮迕穸裕粔K田里栽種多少秧苗合適,、知道作物之間的間距怎么調整,、明白五糧液專用糧種植和一般的糧食種植存在哪些差別，經(jīng)驗豐富的他們個個都可以堪稱是“專家”,。

“溫度（數(shù)值）,、溫差大，專用糧的淀粉含量就高,，用來烤酒就剛剛好,。”“水田里的水‘一巴掌’那么厚就正好合適,，再多秧子（秧苗）就不長了,。”“我們種植的周期越長,，糧食越好……”在宜賓市翠屏區(qū),、南溪區(qū)等縣，在自貢,、綿陽等地級市,，數(shù)百個村，數(shù)十萬種植戶參與了五糧液特色糧食基地建設,。這些與土地打了一輩子交道的農(nóng)民,，日復一日地在用手播種希望的種子，用腳感受土地的肥瘦,，踐行著敬畏土地的“和美種植”,。

除了這些經(jīng)驗豐富的糧農(nóng)，五糧液還有另外一名“質檢員”,。

據(jù)了解,，五糧液主導開發(fā)了一套智慧農(nóng)業(yè)溯源管理系統(tǒng)，通過線上線下管控基地,，實現(xiàn)精準種植,、信息管理,、品質溯源。該系統(tǒng)引進現(xiàn)代農(nóng)業(yè)新技術實現(xiàn)對專用糧基地的數(shù)字化、可視化,、信息化管理,。將智慧農(nóng)業(yè)種植管理體系貫穿原糧“種、收,、儲、運,、交”全過程，實現(xiàn)了原糧100%可預檢,、可追溯,、可管控,，譜寫了五糧液和美種植新篇章,。

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依農(nóng)而生,、反哺農(nóng)業(yè)

相較于其他制造業(yè),，酒行業(yè)是一個極為特殊的存在,。它橫跨一二三產(chǎn)業(yè),，具有推動產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的先天優(yōu)勢和客觀需要,。

曾從欽表示,，名酒企業(yè)要運用好三次產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的乘數(shù)效應,，把食品工業(yè)高端化、健康化,、綠色化的前進方向轉化成現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、集群化,、生態(tài)化的內生動力,，既以食品制造反哺農(nóng)業(yè)發(fā)展，又以高品質種植筑牢產(chǎn)業(yè)之本,。

糧食背后不止是好酒,，還有五糧液作為國有龍頭企業(yè)承擔的社會責任。在鞏固脫貧攻堅成果與鄉(xiāng)村振興相結合的路上,，五糧液始終躬身實踐。

據(jù)了解,，五糧液一直秉持工業(yè)反哺農(nóng)業(yè),，助農(nóng)增收的理念,，依托釀酒專用糧基地,，通過“政府鼓勵+龍頭企業(yè)年度訂單+農(nóng)科合平臺技術支撐+種植大戶積極參與”的“訂單農(nóng)業(yè)模式”，以農(nóng)戶增收,、企業(yè)增效,、消費者放心的和美種植助力鄉(xiāng)村振興,，讓更多人共享發(fā)展收益與成果,。

截至目前,，五糧液已帶動約25.7萬戶種植戶實現(xiàn)第一產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值約18.4億元，戶均籍收入達到7200元,。

值得一提的是,，宜賓市翠屏區(qū)白花鎮(zhèn)也是烈士趙一曼的故里。趙一曼1935年擔任東北抗日聯(lián)軍第三軍二團政委,，在與日寇的斗爭中于1935年11月被捕,，1936年8月英勇犧牲。

在烈士之鄉(xiāng),，如今人人都能安居樂業(yè),，無疑是對烈士在天之靈最大的慰藉。

曾從欽表示,，五糧液將在加快推進200萬畝釀酒專用糧基地升級建設,，兼顧國內優(yōu)質原糧產(chǎn)區(qū)的專用糧保障體系，將原糧種植與文旅觀光,、美麗鄉(xiāng)村等融合,；因地制宜采取本地定制、核心示范,、戰(zhàn)略合作等模式,，推動農(nóng)戶在家就業(yè)，助力宜居鄉(xiāng)村,、宜業(yè)鄉(xiāng)村,、和美鄉(xiāng)村建設。

據(jù)悉，到“十四五”末,，五糧液200萬畝釀酒專用糧基地的建成將帶動約50萬種植戶實現(xiàn)一產(chǎn)產(chǎn)值約37億元,。清清岷江水不斷澆灌著和美希望之苗，屆時,，白花鎮(zhèn)和美鄉(xiāng)村的面貌將會愈加清晰。