時(shí)令行至小滿,，夏天的第二個(gè)節(jié)氣,。

初夏的微風(fēng)拂過，稻秧尚青,，麥穗漸黃,。一切都是恰到好處的不多不少，讓人如是心儀,。

《月令七十二候集解》云：“斗指甲為小滿,，萬(wàn)物長(zhǎng)于此少得盈滿,，麥至此方小滿而未全熟,，故名也,?！?/span>

此時(shí)的小麥籽粒漸漸飽滿,，但尚未成熟,，處于將滿未滿的狀態(tài),。

在中國(guó)南方地區(qū),，小滿中的“滿”,，指雨水之盈,。“滿”,，從水,，本義是“盈溢”。

《說(shuō)文解字》曰：“滿,，盈溢也,。”小滿節(jié)氣,，南海夏季風(fēng)爆發(fā),，中國(guó)南方地區(qū)雨水漸盛，江河漸滿,。

小滿大滿江河滿,，白日漸長(zhǎng)天漸熱，農(nóng)事活動(dòng)即將進(jìn)入大忙季節(jié)。莊稼人正忙著將附近的水引灌到農(nóng)田,，保證農(nóng)田有充足的水,。

在瀘州地區(qū)，有“小滿不滿,，干斷田坎”“小滿不下,，犁耙高掛”等農(nóng)諺，反映了小滿時(shí)節(jié)雨水盈缺和莊稼收成的關(guān)系,。

立夏之后,，小滿已至，瀘州城里的藍(lán)花楹進(jìn)入盛花期,。單單只看一朵小花,，呈細(xì)長(zhǎng)筒狀,，像一只小喇叭,，好似還未盛開。

可一眼望去,，見到朵朵擁簇,，又覺得一樹蓬勃的藍(lán)楹花開得如此美滿，漫至酒城初夏的天空,，絢爛到極致,。

此刻，在瀘州老窖有機(jī)高粱基地農(nóng)場(chǎng)里,，“國(guó)窖紅一號(hào)”也迎來(lái)生長(zhǎng)關(guān)鍵期,。

高粱抽出半截嫩綠的穗，展露著頭角,，只管灌漿壯茂,，肩負(fù)著瀘州老窖人對(duì)“紅糧”虔誠(chéng)的守望。當(dāng)穗子由青轉(zhuǎn)紅,，高梁生長(zhǎng)的使命也就完成,。

而另一趟由高梁轉(zhuǎn)為美酒的列車，也在此時(shí)準(zhǔn)備開動(dòng),，但并非所有的高梁,，都能擁有這張車票。

而川南糯紅高粱——“國(guó)窖紅一號(hào)”,，仿佛是天生就為釀酒而生,，它的一切特質(zhì)對(duì)于釀酒來(lái)說(shuō)都恰如其分，完美契合,。

在二十四節(jié)氣中,，小滿可謂是一個(gè)最具哲理的節(jié)氣。

中國(guó)人自古以來(lái)的講究，是飯吃七分飽,、茶倒七分滿,、話說(shuō)七分完。水滿則溢,、月滿則虧,、物極必反，這也是中國(guó)傳統(tǒng)儒家的中庸之道,。

《紅樓夢(mèng)》第十三回“可卿托夢(mèng)”中便提到“月滿則虧,，水滿則溢”，又道是“登高必跌重”,。

說(shuō)的就是過猶不及,，盛極而衰的道理。這個(gè)世界上從來(lái)沒有永恒的完美,，為人處世切忌求全求滿,。

《菜根譚》又云:“花看半開，酒飲微醉,?！被ㄔ跊]有完全盛開的時(shí)候，是最好的,，花一旦全開,，再往后便是落花寂寂，最終葉落霜凝,。

酒至微醺正好,，若是爛醉如泥，而又失之莽撞,，沒了那分雅趣,。莫言在《檀香刑》里也寫道：“世界上的事情，最忌諱的就是個(gè)十全十美,，你看那天上的月亮,，一旦圓滿了，馬上就要虧厭,；樹上的果子,，一旦熟透了，馬上就要墜落,。凡事總要稍留欠缺,，才能持恒?！?/span>

“增之一分則長(zhǎng),，減之一分則短,，真是恰到好處，無(wú)可挑剔!”這是酒界泰斗周老對(duì)國(guó)窖1573的贊詞,。

正如小滿之哲理,，將滿未滿，少一分則瘦,，多一分則肥,。淺啜一口，涌出一股剛剛好的幸福感,。

瀘州老窖立足行業(yè)唯一活態(tài)“雙國(guó)寶”——傳承699年的瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝和持續(xù)不間斷釀造450年的1573國(guó)寶窖池群,，能夠存續(xù)到現(xiàn)在，這其中也藏著小滿的智慧,。

瀘州老窖坐落于北緯28°,，釀酒的“中庸”之地，當(dāng)屬于此,。

在這里,，夏季地溫平均保持在28℃上下，冬季終年不下0℃,。一路向北,，冬季氣溫低于零度,，微生物在凍土中難以生存,；再往南走，氣溫過高,，不利于微生物繁衍生息,。

除此之外，瀘州老窖的國(guó)寶窖池之所以能夠蓄香至今,，正是因?yàn)橛小扒昀辖讶f(wàn)年糟”的使用法則,，還有“續(xù)糟配料”釀造工藝。

在瀘州老窖的原窖工藝?yán)?，每次發(fā)酵周期完畢,，釀酒師傅都會(huì)留下3/4的老糟，加入1/4的新糧,。新糧老糟比例適中,，恰到好處。

如此周而復(fù)始,，才能使其如“一尺之棰,，日取其半，萬(wàn)世不竭”一般,，不斷積蓄歷史的沉香,。

古老的遺產(chǎn)能夠被傳承至今,，需要感謝永遠(yuǎn)追求“小滿”的瀘州老窖國(guó)窖人，用無(wú)數(shù)“小滿”構(gòu)建著圓滿,，守護(hù)著滿杯濃香,。

小滿是一個(gè)持續(xù)的狀態(tài)。滿而未滿,，即是小滿,，有一種上升的氣韻在其中。我們需要給自己的生命留點(diǎn)空隙,，才會(huì)有回旋上升的余地,。

酒斟半盞，小得盈滿,。微醺的酒,，醉不了人，留下一半清醒,，半酣在花間,，看花開花落，不求得世事完美,，酣暢淋漓地當(dāng)一回逍遙散人,。

將滿未滿，半熟未落,。歲月可待,，濃淡相宜。季節(jié)淺淡相和,，光陰溫暖純良,，世間皆如小滿便可。