芒種,，意為“有芒之谷類作物可種,，過此即失效”,。此時(shí),，北方麥子收獲,，南方晚稻播種,，農(nóng)耕步入新的輪回,。

6月6日,，“時(shí)雨芒種 創(chuàng)領(lǐng)未來”中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)金種子馥合香科技研發(fā)基地掛牌儀式暨金種子馥合香型白酒釀造科技創(chuàng)新論壇活動(dòng)在安徽阜陽舉辦。

在這場(chǎng)活動(dòng)上,，我們看到了金種子馥合香的“收獲”,，也看到其用科技創(chuàng)新播下的“新種子”。

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科技創(chuàng)新護(hù)航

馥合香發(fā)展加速

2012年,，金種子看到了消費(fèi)趨勢(shì)的變化,，為了尋求更長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展，金種子與江南大學(xué)合作研發(fā)馥合香酒工藝,。

2019年,，金種子聯(lián)合江南大學(xué)等單位起草的《馥合香型白酒》獲批安徽食品行業(yè)協(xié)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn),，成為馥合香型白酒的定義者。

2020年,，“中國(guó)馥香白酒研究院”揭牌成立,。

2022年，江南大學(xué)與金種子發(fā)布了第一階段研究成果,。

到今天,，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)金種子馥合香科技研發(fā)基地的掛牌成立。

11年間,，金種子用科技創(chuàng)新護(hù)航,，成為了馥合香型白酒的開創(chuàng)者和引領(lǐng)者。

▲何秀俠

安徽金種子酒業(yè)股份有限公司總經(jīng)理何秀俠在活動(dòng)上表示,，創(chuàng)新一直是金種子的文化基因,。依靠科技創(chuàng)新，金種子走出了一條難以復(fù)制,、獨(dú)具特色的發(fā)展之路,。

活動(dòng)開始前，中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)組織并召開了由江南大學(xué)和金種子共同完成的白酒糟醇溶蛋白和ACE抑制肽項(xiàng)目及全自動(dòng)化馥合香白酒生產(chǎn)工藝項(xiàng)目技術(shù)鑒定會(huì),。鑒定委員會(huì)專家經(jīng)過走訪調(diào)查,，聽取相關(guān)報(bào)告后，一致同意通過鑒定,。

鑒定委員會(huì)認(rèn)為,，白酒糟醇溶蛋白和ACE抑制肽的研究項(xiàng)目已達(dá)國(guó)際領(lǐng)先水平，建議進(jìn)一步加快推廣應(yīng)用,。而全自動(dòng)化馥合香白酒生產(chǎn)工藝項(xiàng)目在降低綜合能耗和人力資源成本的同時(shí)保障了酒體品質(zhì),，值得進(jìn)一步擴(kuò)大。

▲范文來

江南大學(xué)生物工程學(xué)院教授范文來表示,，金種子馥合香在工藝升級(jí),、品質(zhì)升級(jí)的基礎(chǔ)上,，積極擁抱消費(fèi)者品飲新趨勢(shì),，將迎來新的未來。

以科學(xué)思維和創(chuàng)新思維,，金種子馥合香踏上了一條高質(zhì)量發(fā)展之路,。在科技賦能下，金種子馥合香的特色價(jià)值得到了更好的呈現(xiàn),，這也將放大金種子馥合香獨(dú)特香型的品類優(yōu)勢(shì),，助推金種子向好向高發(fā)展。

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個(gè)性化樣本

隨著消費(fèi)升級(jí),，消費(fèi)者的需求更加多元化,、個(gè)性化,，建立企業(yè)特色、品牌特色已成為白酒企業(yè)發(fā)展中不可忽視的一環(huán),。而差異化發(fā)展,，也使金種子在競(jìng)爭(zhēng)中獲得了獨(dú)特優(yōu)勢(shì)。

▲宋書玉

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書玉表示,，中國(guó)白酒未來將更加注重產(chǎn)品個(gè)性化發(fā)展,，鼓勵(lì)“千城千酒”，而金種子馥合香便是金種子產(chǎn)品個(gè)性化的一種表達(dá),，這也映照出其作為中國(guó)白酒未來產(chǎn)品個(gè)性化踐行者的另一維度,。

▲徐巖

在江南大學(xué)原副校長(zhǎng)、教授,、博士生導(dǎo)師徐巖看來,，金種子的科技創(chuàng)新已經(jīng)取得了突破性的成績(jī)，全自動(dòng)化馥合香白酒生產(chǎn)工藝在保障了優(yōu)質(zhì)酒率的情況下,，綜合能耗下降,，人均生產(chǎn)力提高了一倍，金種子正在向一個(gè)優(yōu)質(zhì)高效的方向去努力,。其后續(xù)更應(yīng)該發(fā)揮自身獨(dú)特的優(yōu)勢(shì),，用創(chuàng)新來引領(lǐng)發(fā)展，用創(chuàng)新來引領(lǐng)消費(fèi),。

強(qiáng)大的科研團(tuán)隊(duì)是金種子個(gè)性化發(fā)展的有力保障,，也為金種子馥合香的發(fā)展注入了強(qiáng)大動(dòng)能。

我們可以看到,，在中國(guó)白酒的發(fā)展歷程中,，離不開科技創(chuàng)新的力量。技術(shù),、產(chǎn)量,、品質(zhì)、品類……是科技創(chuàng)新使中國(guó)白酒從作坊式生產(chǎn)走到今天的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展,。

面向白酒新世界,，科技創(chuàng)新也是企業(yè)發(fā)展、行業(yè)發(fā)展必不可少的一環(huán),。在第四次工業(yè)革命的大背景下,，中國(guó)白酒如何升級(jí)，需要探討如何實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化,、數(shù)字化,、智能化、可視化,，而金種子正是抓住了科技創(chuàng)新大潮中馥合香的技術(shù)變化,，向行業(yè)證明了自動(dòng)化的出酒率可以與人工媲美,，為特色香型的發(fā)展提供了“馥合香樣本”。

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不止要“做到”,，還要“被看到”

去年2月,，華潤(rùn)集團(tuán)投資金種子后組建新的經(jīng)營(yíng)班子，金種子進(jìn)入“華潤(rùn)時(shí)代”,。在新的機(jī)遇下,，其確立了以馥合香為主體的“一體兩翼”品牌戰(zhàn)略，提出將做大馥合香,、推動(dòng)品牌重塑,。

此后，金種子馥合香從酒體品質(zhì)到包裝設(shè)計(jì),，再到營(yíng)銷理念進(jìn)行了一系列變革,，在次高端、光瓶酒雙價(jià)位段同時(shí)發(fā)力,，向上拉伸金種子的品牌力,，向下借助華潤(rùn)的優(yōu)勢(shì)渠道資源穩(wěn)步發(fā)展。

作為金種子的戰(zhàn)略主體,，馥合香型白酒的潛力亟待釋放,。在馥合香型白酒釀造科技創(chuàng)新論壇上，行業(yè)協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo),、相關(guān)專家學(xué)者也為馥合香的發(fā)展提出了建議,。

▲呂咸遜

海納機(jī)構(gòu)總經(jīng)理、中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)理事呂咸遜表示,，技術(shù)創(chuàng)新需要和產(chǎn)品創(chuàng)新結(jié)合起來,。金種子馥合香的發(fā)展不應(yīng)該只限于行業(yè)，而是要向市場(chǎng)傳播,，讓消費(fèi)者能夠更好地理解什么是馥合香,，讓產(chǎn)品力外化成為市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力。

▲柴俊

盛初集團(tuán)總經(jīng)理柴俊認(rèn)為,，金種子未來的發(fā)展需要考慮兩個(gè)問題：一是金種子馥合香不僅是產(chǎn)品或品牌,，也是一個(gè)品類，金種子需要引領(lǐng)馥合香品類向好向上發(fā)展,；二是金種子必須要在利用華潤(rùn)優(yōu)勢(shì)資源的同時(shí)進(jìn)行自身模式上的突破,，形成獨(dú)特,、領(lǐng)先的市場(chǎng)模式,。

“中國(guó)大概有4.5億飲酒人群，但是這4.5億消費(fèi)人群卻是白酒‘最熟悉的陌生人’,，因?yàn)檫@龐大的消費(fèi)人群中,，能把白酒的科技內(nèi)涵說明白的卻少之又少,。”在宋書玉看來,，科技創(chuàng)新是一場(chǎng)沒有休止的接力賽,，中國(guó)白酒的研究依然有很長(zhǎng)的路要走。

金種子馥合香的發(fā)展也是如此,，不僅要在科技創(chuàng)新上持續(xù)投入,，更應(yīng)該同時(shí)強(qiáng)化消費(fèi)者對(duì)于馥合香的品類認(rèn)知、科技內(nèi)涵認(rèn)知,，讓金種子馥合香的品牌價(jià)值能夠更加具象化,，從而在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中獲得優(yōu)勢(shì)。

打通科技創(chuàng)新,、品類創(chuàng)新與消費(fèi)者認(rèn)知的道路仍待探索,，但金種子新勢(shì)能的釋放已成必然，值得我們對(duì)其報(bào)以更高的期待,。