芒種,，意為“有芒之谷類作物可種,，過此即失效”,。此時,，北方麥子收獲，南方晚稻播種,，農(nóng)耕步入新的輪回。

6月6日，“時雨芒種 創(chuàng)領(lǐng)未來”中國酒業(yè)協(xié)會金種子馥合香科技研發(fā)基地掛牌儀式暨金種子馥合香型白酒釀造科技創(chuàng)新論壇活動在安徽阜陽舉辦,。

在這場活動上，我們看到了金種子馥合香的“收獲”,，也看到其用科技創(chuàng)新播下的“新種子”,。

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科技創(chuàng)新護航

馥合香發(fā)展加速

2012年，金種子看到了消費趨勢的變化,，為了尋求更長遠的發(fā)展,，金種子與江南大學(xué)合作研發(fā)馥合香酒工藝。

2019年,，金種子聯(lián)合江南大學(xué)等單位起草的《馥合香型白酒》獲批安徽食品行業(yè)協(xié)會團體標準,，成為馥合香型白酒的定義者。

2020年,，“中國馥香白酒研究院”揭牌成立,。

2022年，江南大學(xué)與金種子發(fā)布了第一階段研究成果,。

到今天,，中國酒業(yè)協(xié)會金種子馥合香科技研發(fā)基地的掛牌成立。

11年間,，金種子用科技創(chuàng)新護航,，成為了馥合香型白酒的開創(chuàng)者和引領(lǐng)者。

▲何秀俠

安徽金種子酒業(yè)股份有限公司總經(jīng)理何秀俠在活動上表示,，創(chuàng)新一直是金種子的文化基因,。依靠科技創(chuàng)新，金種子走出了一條難以復(fù)制,、獨具特色的發(fā)展之路,。

活動開始前，中國輕工業(yè)聯(lián)合會組織并召開了由江南大學(xué)和金種子共同完成的白酒糟醇溶蛋白和ACE抑制肽項目及全自動化馥合香白酒生產(chǎn)工藝項目技術(shù)鑒定會,。鑒定委員會專家經(jīng)過走訪調(diào)查,，聽取相關(guān)報告后，一致同意通過鑒定,。

鑒定委員會認為,，白酒糟醇溶蛋白和ACE抑制肽的研究項目已達國際領(lǐng)先水平,，建議進一步加快推廣應(yīng)用。而全自動化馥合香白酒生產(chǎn)工藝項目在降低綜合能耗和人力資源成本的同時保障了酒體品質(zhì),，值得進一步擴大,。

▲范文來

江南大學(xué)生物工程學(xué)院教授范文來表示，金種子馥合香在工藝升級,、品質(zhì)升級的基礎(chǔ)上,，積極擁抱消費者品飲新趨勢，將迎來新的未來,。

以科學(xué)思維和創(chuàng)新思維,，金種子馥合香踏上了一條高質(zhì)量發(fā)展之路。在科技賦能下,，金種子馥合香的特色價值得到了更好的呈現(xiàn),，這也將放大金種子馥合香獨特香型的品類優(yōu)勢，助推金種子向好向高發(fā)展,。

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個性化樣本

隨著消費升級,，消費者的需求更加多元化、個性化,，建立企業(yè)特色,、品牌特色已成為白酒企業(yè)發(fā)展中不可忽視的一環(huán)。而差異化發(fā)展,，也使金種子在競爭中獲得了獨特優(yōu)勢,。

▲宋書玉

中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉表示，中國白酒未來將更加注重產(chǎn)品個性化發(fā)展,，鼓勵“千城千酒”,，而金種子馥合香便是金種子產(chǎn)品個性化的一種表達，這也映照出其作為中國白酒未來產(chǎn)品個性化踐行者的另一維度,。

▲徐巖

在江南大學(xué)原副校長,、教授、博士生導(dǎo)師徐巖看來,，金種子的科技創(chuàng)新已經(jīng)取得了突破性的成績,，全自動化馥合香白酒生產(chǎn)工藝在保障了優(yōu)質(zhì)酒率的情況下，綜合能耗下降,，人均生產(chǎn)力提高了一倍,，金種子正在向一個優(yōu)質(zhì)高效的方向去努力。其后續(xù)更應(yīng)該發(fā)揮自身獨特的優(yōu)勢,，用創(chuàng)新來引領(lǐng)發(fā)展,，用創(chuàng)新來引領(lǐng)消費。

強大的科研團隊是金種子個性化發(fā)展的有力保障，也為金種子馥合香的發(fā)展注入了強大動能,。

我們可以看到,，在中國白酒的發(fā)展歷程中，離不開科技創(chuàng)新的力量,。技術(shù),、產(chǎn)量、品質(zhì),、品類……是科技創(chuàng)新使中國白酒從作坊式生產(chǎn)走到今天的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展,。

面向白酒新世界，科技創(chuàng)新也是企業(yè)發(fā)展,、行業(yè)發(fā)展必不可少的一環(huán),。在第四次工業(yè)革命的大背景下，中國白酒如何升級,，需要探討如何實現(xiàn)自動化,、數(shù)字化,、智能化,、可視化，而金種子正是抓住了科技創(chuàng)新大潮中馥合香的技術(shù)變化,，向行業(yè)證明了自動化的出酒率可以與人工媲美,，為特色香型的發(fā)展提供了“馥合香樣本”。

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不止要“做到”,，還要“被看到”

去年2月,，華潤集團投資金種子后組建新的經(jīng)營班子，金種子進入“華潤時代”,。在新的機遇下,，其確立了以馥合香為主體的“一體兩翼”品牌戰(zhàn)略，提出將做大馥合香,、推動品牌重塑,。

此后，金種子馥合香從酒體品質(zhì)到包裝設(shè)計,，再到營銷理念進行了一系列變革,，在次高端、光瓶酒雙價位段同時發(fā)力,，向上拉伸金種子的品牌力,，向下借助華潤的優(yōu)勢渠道資源穩(wěn)步發(fā)展。

作為金種子的戰(zhàn)略主體,，馥合香型白酒的潛力亟待釋放,。在馥合香型白酒釀造科技創(chuàng)新論壇上，行業(yè)協(xié)會領(lǐng)導(dǎo)、相關(guān)專家學(xué)者也為馥合香的發(fā)展提出了建議,。

▲呂咸遜

海納機構(gòu)總經(jīng)理,、中國酒業(yè)協(xié)會常務(wù)理事呂咸遜表示，技術(shù)創(chuàng)新需要和產(chǎn)品創(chuàng)新結(jié)合起來,。金種子馥合香的發(fā)展不應(yīng)該只限于行業(yè),，而是要向市場傳播，讓消費者能夠更好地理解什么是馥合香,，讓產(chǎn)品力外化成為市場上的競爭力,。

▲柴俊

盛初集團總經(jīng)理柴俊認為，金種子未來的發(fā)展需要考慮兩個問題：一是金種子馥合香不僅是產(chǎn)品或品牌,，也是一個品類,，金種子需要引領(lǐng)馥合香品類向好向上發(fā)展；二是金種子必須要在利用華潤優(yōu)勢資源的同時進行自身模式上的突破,，形成獨特,、領(lǐng)先的市場模式。

“中國大概有4.5億飲酒人群,，但是這4.5億消費人群卻是白酒‘最熟悉的陌生人’,，因為這龐大的消費人群中，能把白酒的科技內(nèi)涵說明白的卻少之又少,?！痹谒螘窨磥恚?/span>科技創(chuàng)新是一場沒有休止的接力賽,，中國白酒的研究依然有很長的路要走,。

金種子馥合香的發(fā)展也是如此，不僅要在科技創(chuàng)新上持續(xù)投入,，更應(yīng)該同時強化消費者對于馥合香的品類認知,、科技內(nèi)涵認知，讓金種子馥合香的品牌價值能夠更加具象化,，從而在市場競爭中獲得優(yōu)勢,。

打通科技創(chuàng)新、品類創(chuàng)新與消費者認知的道路仍待探索,，但金種子新勢能的釋放已成必然,，值得我們對其報以更高的期待。