七月的山西,，陽(yáng)光正熱烈,，就像不斷升溫的清香,。

7月18日，云酒傳媒創(chuàng)新中國(guó)行走進(jìn)汾陽(yáng),，深度對(duì)話代表企業(yè)，了解清香熱升溫背后的動(dòng)力之源,。

作為全國(guó)最大的清香型白酒生產(chǎn)基地,，2022年9月，“杏花村汾酒”專業(yè)鎮(zhèn)被確立為山西省重點(diǎn)打造的首批“十大專業(yè)鎮(zhèn)”之一,。2023年1月,，山西省委書(shū)記藍(lán)佛安在汾陽(yáng)考察調(diào)研時(shí)即指出，專業(yè)鎮(zhèn)要“堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)謀劃,、高起點(diǎn)推進(jìn),、高質(zhì)量實(shí)施”。

汾酒是當(dāng)之無(wú)愧的擎旗者,。汾酒黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)袁清茂此前提出,，2023年是“汾酒復(fù)興綱領(lǐng)元年,、杏花村汾酒特色專業(yè)鎮(zhèn)元年,、大清香時(shí)代元年”,。

“大清香時(shí)代”是袁清茂一直強(qiáng)調(diào)的重點(diǎn),。

在他看來(lái),，只有每個(gè)清香型白酒企業(yè)發(fā)展好，清香型品類才能行穩(wěn)致遠(yuǎn),。當(dāng)汾酒引領(lǐng)清香軍團(tuán)共同構(gòu)建起更特色化,、更精細(xì)化、專業(yè)化的清香白酒體系,，一個(gè)更加開(kāi)放,、更高水平的大清香格局也將水到渠成。

在此過(guò)程中,，創(chuàng)新無(wú)疑發(fā)揮著重要的作用,。

山西酒業(yè)商會(huì)會(huì)長(zhǎng)張春生表示,，清香型白酒就是要秉持傳統(tǒng)工藝，創(chuàng)新時(shí)代表達(dá)。在構(gòu)建大清香體系的思想指導(dǎo)下,，引領(lǐng)清香白酒乃至整個(gè)白酒行業(yè)的高品質(zhì)、高質(zhì)量發(fā)展,。同時(shí),，白酒更要形成一個(gè)大的市場(chǎng)統(tǒng)一體，抱團(tuán)走向世界,。

對(duì)此,，汾酒融媒體中心主任陳東斌表示贊同。

無(wú)論是大清香體系的構(gòu)建，還是“專業(yè)鎮(zhèn)”的建設(shè),，都需要更多清香企業(yè)形成合力,。

定位“清香貴族”的金汾河，是清香陣營(yíng)的新勢(shì)力,。金汾河的生產(chǎn)基地,，距離汾酒集團(tuán)只有10分鐘的車程,，銷售渠道背靠酒仙集團(tuán),，“線上+線下”全面布局，如今已進(jìn)入清香高端品牌矩陣,。

山西金汾河酒業(yè)總經(jīng)理范云喜表示,，“清香的路還很遠(yuǎn)，要講好清香故事,、講好山西故事,，但前提是要做好自己”。金汾河的生產(chǎn)堅(jiān)持純糧大曲固態(tài)發(fā)酵,，制曲用糧堅(jiān)持使用麻豌豆和紅豌豆,，大麥、高粱拒絕進(jìn)口產(chǎn)品,。

提及創(chuàng)新,，他認(rèn)為一定要守住底線、堅(jiān)持到底,。生產(chǎn)上,，保證品質(zhì)；銷售上,，不追求一招制敵,，持續(xù)深耕。

相較于其他企業(yè),，新晉商酒莊的創(chuàng)新點(diǎn)在于如何在酒莊標(biāo)準(zhǔn)體系下打造酒莊標(biāo)桿,。

新晉商酒莊具有十幾年白酒酒莊的經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，正在“傳承不守舊,、創(chuàng)新不離宗”的理念下,，打造白酒文化產(chǎn)業(yè)集團(tuán)，為杏花村汾酒專業(yè)鎮(zhèn)的打造貢獻(xiàn)力量,。

“未來(lái),，要將新晉商國(guó)際酒莊建設(shè)為中國(guó)白酒酒莊的標(biāo)桿?！鄙轿餍聲x商酒莊集團(tuán)有限責(zé)任公司董事長(zhǎng)侯清泉表示,。

青花瓷酒業(yè)，擁有一個(gè)極具文化底蘊(yùn)的品牌,，走的是中高端路線,，點(diǎn)狀發(fā)展，不求遍地開(kāi)花,。2022年,，公司營(yíng)收已達(dá)6億,。

為了保護(hù)品牌，企業(yè)注冊(cè)了100多個(gè)“青花瓷”的字體,，而其所有的創(chuàng)新,，幾乎都是圍繞青花瓷而來(lái)。

據(jù)青花瓷酒業(yè)集團(tuán)董事長(zhǎng)助理,、副總經(jīng)理周敏介紹,，在保證品質(zhì)的前提下，企業(yè)在包裝上持續(xù)地圍繞青花瓷進(jìn)行創(chuàng)新,，并為其賦予更多的文化內(nèi)涵,，如2022年11月上市的“智圣出山”，就是取詩(shī)文《七絕·青花》之意,，將《鬼谷子下山圖》繪于瓶身,。

雖企業(yè)特色各有不同、側(cè)重有所差異,，但仍可以發(fā)現(xiàn),，在傳承與創(chuàng)新的辯證發(fā)展中，大清香時(shí)代的藍(lán)圖已清晰可見(jiàn),。