9月10日,，以“活力創(chuàng)新路 綠色向未來”為主題的2023習(xí)水產(chǎn)區(qū)醬香白酒高質(zhì)量發(fā)展研討會在貴陽國際生態(tài)會議中心舉行,。

中國酒類流通協(xié)會會長王新國出席活動并作主題發(fā)言。他表示,，酒類行業(yè)已進(jìn)入新一輪調(diào)整期,，有必要正確認(rèn)識酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的特點，構(gòu)建高質(zhì)量發(fā)展的布局,，建設(shè)高質(zhì)量發(fā)展的能力,。

2022年以來，酒類行業(yè)已進(jìn)入新一輪調(diào)整周期,，今年1-7月,，全國規(guī)模以上白酒企業(yè)總產(chǎn)量236.7萬千升，同比下降13.3%,，如果這一降幅延續(xù)全年,，國內(nèi)白酒產(chǎn)量將降至580萬千升，比2016年的產(chǎn)量峰值,，減少了57.2%,。

王新國表示，數(shù)據(jù)背后是行業(yè)發(fā)展方式的轉(zhuǎn)變,，這也是本輪行業(yè)調(diào)整的實質(zhì)與核心,，由過去追求規(guī)模,，追求速度，向“高質(zhì)量”為本,、協(xié)調(diào),、健康發(fā)展轉(zhuǎn)變。在本輪調(diào)整期及今后,，高質(zhì)量發(fā)展的能力,，將深刻影響行業(yè)走勢，高質(zhì)量發(fā)展領(lǐng)先的產(chǎn)區(qū)與企業(yè),，將占據(jù)戰(zhàn)略性,、決定性的競爭優(yōu)勢。

王新國就此指出,，新周期下,，酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展將呈現(xiàn)以下三大特點：

一、集約式

根據(jù)白酒上市公司的2023年上半年報數(shù)據(jù),，茅臺,、五糧液、洋河,、汾酒,、瀘州老窖和古井貢等6家百億以上酒企，上半年實現(xiàn)營收1818.69億元,，平均增幅20.26%,，占白酒上市公司總營收的84.24%，凈利潤方面,，6家企業(yè)實現(xiàn)775.15億元,，平均增幅25.94%，占總凈利潤的91.63%,。

酒類市場進(jìn)一步向優(yōu)秀產(chǎn)區(qū)集中,，向優(yōu)勢品牌集中，向優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品集中,，長期困擾酒業(yè)的小,、散、亂情況,，逐漸被集約化,、品牌化的發(fā)展模式所取代。從市場集中,，到產(chǎn)業(yè)集約,，酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，是對生態(tài)資源的高效利用，對組織效能的建設(shè)升級,，對市場消費的價值引領(lǐng),。集約化水平的高低，將從根本上決定產(chǎn)區(qū)高質(zhì)量發(fā)展的前景與趨勢,。

二,、科學(xué)化

“科技是第一生產(chǎn)力，創(chuàng)新是第一動力”,。中國白酒是世界六大蒸餾酒之一，具有獨特的開放式固態(tài)發(fā)酵工藝,，白酒所有風(fēng)味成分,，均來自自然反應(yīng)；中國白酒具有豐富,、多樣,、優(yōu)美的品質(zhì)表現(xiàn)，因產(chǎn)地,、環(huán)境,、原料、工藝不同,，而呈現(xiàn)不同的風(fēng)味特征,，這些都是決定中國白酒技藝價值、品質(zhì)價值的核心技術(shù)所在,。發(fā)揮創(chuàng)新與科學(xué)的力量,，“供給制造”連接“消費需求”，實現(xiàn)價值充分轉(zhuǎn)化,，這是實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要一步,。

白酒的創(chuàng)新與科學(xué)，包括從原料配方,，到發(fā)酵原理,，從微生物環(huán)境，到風(fēng)味物質(zhì),，從智慧釀造,，到白酒健康，實現(xiàn)更深刻的科學(xué)認(rèn)知與把控,，建立科學(xué)化,、標(biāo)準(zhǔn)化、市場化,、國際化的白酒價值體系,，使我們的產(chǎn)區(qū)，成為世界領(lǐng)先水平的原產(chǎn)地基地，使我們的產(chǎn)業(yè),，成為更具科技含量的現(xiàn)代化制造業(yè),。

三、平衡性

在上個產(chǎn)業(yè)周期,，酒業(yè)發(fā)展仍以廠家為主導(dǎo),，決定市場的發(fā)展節(jié)奏與發(fā)展方式，比如提價和增量,，比如開發(fā)貼牌產(chǎn)品,、擴大渠道招商，都是廠家主導(dǎo)型的發(fā)展方式,，根據(jù)上游酒企的意愿和規(guī)劃,，決定市場發(fā)展的節(jié)奏與方式。

在此過程中,，經(jīng)銷商的能動性與價值性沒有充分體現(xiàn),，經(jīng)銷商的市場洞察和行業(yè)引領(lǐng)未能充分發(fā)揮，導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)發(fā)展與市場需求的錯位,，導(dǎo)致渠道壓力與消費實際的矛盾,，導(dǎo)致酒類價值與公眾認(rèn)知的脫節(jié)。

廠強,、商弱,，這種結(jié)構(gòu)性失調(diào)，制約了酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的能力,，而隨著酒業(yè)進(jìn)入以消費為主導(dǎo),、以市場為核心的發(fā)展新階段，酒類廠商關(guān)系將趨向共生,、共優(yōu),、共強的平衡狀態(tài)，促進(jìn)優(yōu)秀產(chǎn)區(qū),、優(yōu)秀酒企與優(yōu)秀酒商之間,，彼此深化合作，充分融合,，形成發(fā)展共同體和命運共同體,，從而為酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展產(chǎn)生重要助力。

王新國認(rèn)為,，近年來,，習(xí)水產(chǎn)區(qū)在集約式、科學(xué)化,、平衡性發(fā)展等方面,，做出了突出成效,，已成為酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的一個重要樣本，產(chǎn)區(qū)本身的競爭優(yōu)勢也持續(xù)放大,，經(jīng)濟效益和社會效益同步增加,。習(xí)水，將成為酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的引領(lǐng)者和領(lǐng)先者之一,，將在酒業(yè)新時代征程上,，寫下精彩篇章。