9月10日，以“活力創(chuàng)新路 綠色向未來”為主題的2023習水產(chǎn)區(qū)醬香白酒高質(zhì)量發(fā)展研討會在貴陽國際生態(tài)會議中心舉行,。

中國酒類流通協(xié)會會長王新國出席活動并作主題發(fā)言,。他表示，酒類行業(yè)已進入新一輪調(diào)整期,，有必要正確認識酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的特點,，構建高質(zhì)量發(fā)展的布局,，建設高質(zhì)量發(fā)展的能力。

2022年以來,，酒類行業(yè)已進入新一輪調(diào)整周期，今年1-7月,，全國規(guī)模以上白酒企業(yè)總產(chǎn)量236.7萬千升,，同比下降13.3%，如果這一降幅延續(xù)全年,，國內(nèi)白酒產(chǎn)量將降至580萬千升,，比2016年的產(chǎn)量峰值，減少了57.2%,。

王新國表示,，數(shù)據(jù)背后是行業(yè)發(fā)展方式的轉(zhuǎn)變,，這也是本輪行業(yè)調(diào)整的實質(zhì)與核心,，由過去追求規(guī)模,，追求速度,，向“高質(zhì)量”為本,、協(xié)調(diào),、健康發(fā)展轉(zhuǎn)變,。在本輪調(diào)整期及今后,，高質(zhì)量發(fā)展的能力,，將深刻影響行業(yè)走勢,，高質(zhì)量發(fā)展領先的產(chǎn)區(qū)與企業(yè)，將占據(jù)戰(zhàn)略性,、決定性的競爭優(yōu)勢,。

王新國就此指出，新周期下,，酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展將呈現(xiàn)以下三大特點：

一,、集約式

根據(jù)白酒上市公司的2023年上半年報數(shù)據(jù)，茅臺,、五糧液,、洋河、汾酒,、瀘州老窖和古井貢等6家百億以上酒企,，上半年實現(xiàn)營收1818.69億元，平均增幅20.26%,，占白酒上市公司總營收的84.24%,，凈利潤方面，6家企業(yè)實現(xiàn)775.15億元,，平均增幅25.94%,，占總凈利潤的91.63%,。

酒類市場進一步向優(yōu)秀產(chǎn)區(qū)集中，向優(yōu)勢品牌集中,，向優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品集中,，長期困擾酒業(yè)的小、散,、亂情況,，逐漸被集約化、品牌化的發(fā)展模式所取代,。從市場集中,，到產(chǎn)業(yè)集約，酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,，是對生態(tài)資源的高效利用,，對組織效能的建設升級，對市場消費的價值引領,。集約化水平的高低,，將從根本上決定產(chǎn)區(qū)高質(zhì)量發(fā)展的前景與趨勢。

二,、科學化

“科技是第一生產(chǎn)力,，創(chuàng)新是第一動力”。中國白酒是世界六大蒸餾酒之一,，具有獨特的開放式固態(tài)發(fā)酵工藝,，白酒所有風味成分，均來自自然反應,；中國白酒具有豐富,、多樣、優(yōu)美的品質(zhì)表現(xiàn),，因產(chǎn)地,、環(huán)境、原料,、工藝不同,，而呈現(xiàn)不同的風味特征，這些都是決定中國白酒技藝價值,、品質(zhì)價值的核心技術所在,。發(fā)揮創(chuàng)新與科學的力量，“供給制造”連接“消費需求”,，實現(xiàn)價值充分轉(zhuǎn)化,，這是實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要一步。

白酒的創(chuàng)新與科學，包括從原料配方,，到發(fā)酵原理,，從微生物環(huán)境，到風味物質(zhì),，從智慧釀造,，到白酒健康，實現(xiàn)更深刻的科學認知與把控,，建立科學化,、標準化、市場化,、國際化的白酒價值體系，使我們的產(chǎn)區(qū),，成為世界領先水平的原產(chǎn)地基地,，使我們的產(chǎn)業(yè)，成為更具科技含量的現(xiàn)代化制造業(yè),。

三,、平衡性

在上個產(chǎn)業(yè)周期，酒業(yè)發(fā)展仍以廠家為主導,，決定市場的發(fā)展節(jié)奏與發(fā)展方式,，比如提價和增量，比如開發(fā)貼牌產(chǎn)品,、擴大渠道招商,，都是廠家主導型的發(fā)展方式，根據(jù)上游酒企的意愿和規(guī)劃,，決定市場發(fā)展的節(jié)奏與方式,。

在此過程中，經(jīng)銷商的能動性與價值性沒有充分體現(xiàn),，經(jīng)銷商的市場洞察和行業(yè)引領未能充分發(fā)揮,，導致產(chǎn)業(yè)發(fā)展與市場需求的錯位，導致渠道壓力與消費實際的矛盾,，導致酒類價值與公眾認知的脫節(jié),。

廠強、商弱,，這種結(jié)構性失調(diào),，制約了酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的能力，而隨著酒業(yè)進入以消費為主導,、以市場為核心的發(fā)展新階段,，酒類廠商關系將趨向共生、共優(yōu)、共強的平衡狀態(tài),，促進優(yōu)秀產(chǎn)區(qū),、優(yōu)秀酒企與優(yōu)秀酒商之間，彼此深化合作,，充分融合,，形成發(fā)展共同體和命運共同體，從而為酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展產(chǎn)生重要助力,。

王新國認為,，近年來，習水產(chǎn)區(qū)在集約式,、科學化,、平衡性發(fā)展等方面，做出了突出成效,，已成為酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的一個重要樣本,，產(chǎn)區(qū)本身的競爭優(yōu)勢也持續(xù)放大，經(jīng)濟效益和社會效益同步增加,。習水,，將成為酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的引領者和領先者之一，將在酒業(yè)新時代征程上,，寫下精彩篇章,。